Concentrado de Pozol

MATERIA:
Mercadotecnia

CARRERA:
Ingeniera Industrial

SEMESTRE Y GRUPO:
6to. A

NOMBRE DEL PROYECTO:
Concentrado de Pozol, EL POZOL DE DOA ESA

PRESENTAN:
Mauricio Izquierdo Izquierdo
Jorge Eduardo Rivera Rodrguez
Julio Cesar Torres Osorio

CATEDRTICO:
Ing. Deyvi Fabin de la Cruz de los Santos

AGOSTO 2014


OBJETIVO
Producir un concentrado de pozol que facilite la preparacin del pozol, esta bebida
que es tradicional en el estado de Tabasco, con el fin de lograr que el producto
sea aceptado por el mercado meta aplicando las tcnicas ya conocidas de
mercado, adems de escuchar y satisfacer las necesidades de los clientes, para la
mejora continua de nuestro producto, anticipndonos y adaptndonos a sus
gustos y necesidades.

MISIN
Ofrecer el mejor producto de calidad con un sabor nico en cuanto a concentrado
de pozol se refiere, para as satisfacer las necesidades de los clientes y
consumidores de pozol en el mercado.

VISIN
Ser lderes en la produccin de concentrado de POZOL, dentro del mercado local
del estado de TABASCO, con exportacin a otros estados del pas para la difusin
del producto a mayor escala.

JUSTIFICACIN

Este proyecto tiene como finalidad crear un concentrado para preparar
bebida a base de POZOL o CHOROTE de manera atractiva al pblico, debido a
que se presentar la tradicional bebida en un concentrado el cual no necesitar de
batirse (ya sea a mano o licuadora) solo se necesitar verter en una jarra,
agregarle agua y agitarlo. Obteniendo as nuestra tradicional bebida de dioses
Cabe resaltar que el pozol por ser una bebida artesanal solo se encuentra
de manera convencional en el mercado, es decir, lo podemos adquirir en masa o
bola para luego licuarlo o batirlo a la mano, por lo que muchas personas evitan el
comprarlo con el fin de evitarse el prepararlo.
Otra parte fundamental, es la distribucin de nuestro producto, pues en
lugar de tener que ir hasta el mercado (zonas ms comunes donde encontramos
pozoleras), lo ofreceremos en tiendas o abarrotes, lo cual facilitara la obtencin
de pozol a las amas de casa.
Con la realizacin de este proyect se puede dar ms aprovechamiento a
uno de los recursos del campo ms producidos en nuestro estado como lo es el
maz, al igual que se pueden crear tendencias de consumo de otros productos de
nuestra entidad de alta calidad i a precio accesibles que dan como resultado la
entrada de recursos econmicos la difusin de nuero estado como desarrollador
de productos innovadores.

Costos
COSTOS DE PRODUCCIN: (50 litros de concentrado de pozol)







Material Unidad Costo unitario Total
Pozol 50 kg $8.00 c/kg $400.00
Agua 1 garrafn (20 lts) $23.00 $23.00
Benzoato de sodio 1 bolsita (10 gr) $100.00 $100.00
Botellas 50 unidades $1.50 $75.00
Etiquetas 50 unidades $0.50 $25.00
$623.00
Instalaciones
mobiliario Costo + IVA
Instalacin elctrica $500
Conexin de la red elctrica $264
Instalaciones de agua $500
Conexin a la red de agua $1000
Conexin de telfono $181.50
total $2445.5
Maquinaria y equipos
maquinaria costo Costo + IVA
deshidratante $1900 $2099.50
licuadora $500 $650
total $2400 $2749.50
Personal
necesario
cantidad sueldo Sueldo bruto
encargado 1 $1000 $1000
Ayudante 1 $970 $970
total $1970


Costos totales
Material $623
Instalaciones $2445.5
Maquinaria y equipos $2749.5
Personal necesario $1970
total $7788