You are on page 1of 10

1) Avem nevoie de: 12 linguri de lapte, 12 linguri de ulei, 12 linguri de zahar, 2 oua, 1

lingurita bicarbonat si 500 g faina. Eu am mai pus coaja rasa de la o lamaie si niste
zahar vanilat, iar pe deasupra am pus la cativa biscuiti niste decoratiuni din
ciocolata. Mai intai se amesteca zaharul si ouale pana la dizolvare. Obtinem un aluat
din care intindem o foaie subtire.
2) Briose foarte gustoase preparate dupa o reteta de la prietena mea Dana.
Avem nevoie de: 20 linguri lapte, 20 linguri zahar, 20 linguri ulei, 20 linguri faina, 4
oua, esenta vanilie si o jumatate plic praf de copt.
3) chec 3-2-1.
Avem nevoie de: 3 cani cu faina, 2 cani cu zahar, 1 cana cu ulei, 10 oua mari (daca
ouale sunt mai mici se pun 12), un praf de sare, 1 fiola esenta de vanilie, coaja rasa
de la o lamaie si 2 linguri de cacao. Pe deasupra se pot pune optional stafide, nuci
tocate si fructe confiate maruntite.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si dupa aceea se adauga zaharul. Se bat in
continuare pana se obtine o bezea tare. Se adauga si galbenusurile unul cate unul,
uleiul, faina, coaja rasa de lamaie si esenta de vanilie. Este aceeasi procedura ca la
checul in doua culori.
Din aceasta compozitie pastram aproximativ un sfert pentru a o amesteca cu cele 2
linguri de cacao.
Punem compozitia alba in tavi.
Deasupra punem si compozitia de chec amestecata cu cacao si invartim usor o
furculita prin ea pentru a se intrepatrunde cu cea alba.
Deasupra incepem sa punem la alegere stafide, nuci tocate mai mare si fructe
confiate maruntite.
Le presam cu o lingura pentru a intra si ele in compozitia checului.
Coacem checurile la foc mediu pana trec proba scobitorii. Asa arata dupa ce le-am
scos din cuptor.

4)
o cana cu fulgi de cereale( de ovaz, de grau sau de care ai prin casa)
o cana nuci macinate
100 g nuca de cocos
50 g stafide
2 linguri cacao
o lingura scortisoara
4-5 linguri cu miere
100 g unt moale
o esenta de rom
3 oua
un praf de copt
4-5 linguri cu faina
Amestecam bine toate ingredientele.
La sfarsit punem faina, si putem adauga inca o lingura daca nu s-a legat
bine compozitia. Udam mainile cu apa si formam biscuitii pe care ii punem in
tava unsa cu ulei. Coacem la foc potrivit timp de 10-15 minute.

4) Ingrediente biscuiti
100 g zahar pudra
200 g unt sau margarina
300 g faina
1 ou
1 praf de copt
1 pachetel zahar vanilat
Modul de preparare a retetei:
Cantitatile de mai sus se pun pe o planseta, se amesteca bine si se framanta. Se
intinde o foaie groasa de 0,5 cm, care se taie cu diferite forme de biscuiti. Se asaza in
tava neunsa (nu se presara cu faina) si se coc la foc potrivit. Se pastreaza timp mai
indelungat.


5) Tort din biscuiti
I ngrediente tort din biscuiti:
600 biscuiti (de forma patrata).
Crema:
200 g zahar pudra
300 g unt
2 galbenusuri
cafea foarte concentrata
2 linguri rom.
Modul de preparare a retetei:
Se freaca untul spuma. Se adauga pe rand zaharul, galbenusurile, romul. Intre timp
biscuitii se inmoaie putin in cafea neagra, indulcita dupa gust. Pe un platou
dreptunghiular se asaza un strat de biscuiti. Peste acesta se intinde crema. Urmeaza
iarasi un strat de biscuiti. Se continua in felul acesta, pana cand se termina biscuitii.
Tortul se imbraca cu crema si se da la frigider cateva ore. Se serveste cu frisca.

6) Praj i t ura cu port ocal e si ci ocol at a
Ingrediente folosite
1 portocala, mare si proaspata
120 grame de unt, frecat spuma
120 grame de zahar
2 oua
120 grame de faina
1 plic cu praf de copt
1 nuca de unt, pentru uns
cateva linguri cu sirop de zahar
200 de grame de ciocolata cu lapte
Mod de preparare
Rade printr-o razatoare fina coaja de portocala, apoi taie portocala, stoarce sucul si
amesteca coaja rasa in sucul de portocala.

Amesteca untul, in prealabil batut spuma, cu zaharul si amesteca pana se topeste
zaharul; adauga ouale intregi, batute in prealabil ca pentru omleta. Adauga coaja si
sucul de portocala, apoi faina si praful de copt, si amesteca totul bine.

Unge un vas rezistent la temperatura, cu diametrul de 24 de centimetri, cu unt,
tapeteaza cu zahar si pune aluatul la copt, circa 30 de minute la 180 de grade (foc
mediu). Este gata cand devine auriu si tare. Lasa-l sa se raceasca in vasul in care s-a
copt circa 10 minute, apoi rastoarna si insiropeaza cu cele cateva linguri cu sirop
gros. Nu trebuie sa fie insiropat tare. Lasa sa se raceasca bine, taie-l in felii ca pe un
tort, separand putin feliile una de alta.

Topeste in bain-marie ciocolata cu lapte si, cu o lingurita, pensuleaza linii de
ciocolata, din belsug, peste blat, in toate sensurile. Lasa sa se raceasca! Miroase
excelent si este delicioasa
.
7) Prajitura cu grilaj
Ingrediente folosite
250g unt sau margarina
150g zahar
2 oua
500g faina
1 praf de copt
2 lingurite zeama de lamaie
1 lingurita coaja de lamaie
1 borcan gem
Mod de preparare
Untul se freaca spuma cu zaharul, se includ ouale intregi unul cate unul. Cand
compozitia si-a sporit mult volumul se adauga praful de copt dizolvat in zeama de
lamaie, coaja de lamaie si faina. Aluatul se imparte in 2 parti inegale, una fiind cam
de 2 ori mai mare decat cealalta. Cantitatea mai mare de aluat se intinde intr-o tava
neunsa, iar deasupra se pune un strat de gem cu grosimea de 3-4 mm. Treimea
ramasa se imparte in bucati din care se formeaza rulouri subtiri care se asaza in
forma de grila cu linii paralele si incrucisate pe deasupra gemului. Se coace la foc
potrivit, circa 3/4 ora. Se taie calda.
Mentiuni
Timp de preparare: 1h 15'
Complexitate: medie

8) Tort si mpl u de ci ocol at a
Ingrediente folosite
Pentru blat:
6 oua
125 g zahar
125 g faina
1 lingura cacao
Pentru crema:
200 g zahar
200 g unt
70 g cacao
250 g frisca
Mod de preparare
Se freaca galbenusurile cu zaharul timp de 20-30 de minute pe marginea aragazului,
se adauga faina amestecata cu cacao, ambele fiind in prealabil crenute prin sita, apoi
albusurile spuma se incorporeaza usor. Se toarna compozitia intr-o forma tapetata cu
hartie unsa cu unt si presarata cu faina. Se coace la foc potrivit 20-25 de minute.
Pentru pregatirea cremei se freaca untul spuma, apoi se continua cu zaharul, dupa
care se adauga cacaoa. Blatul se taie in doua, se aseaza intre ele un strat de crema iar
cu restul se imbraca tortul in intregime. Se orneaza cu frisca, cu ajutorul aparatului
de spritat.
Mentiuni
Timp de preparare: 1 h 20'
Complexitate: mica

9) Tort crema de cafea
Ingrediente folosite
1/2 pahar cafea tare
1/2 pahar frisca
2 lingurite caimac de lapte fiert
150 g faina
30 g unt
4 oua
1 pahar zahar pudra
200 g frisca
Mod de preparare
Se amesteca cafeaua fiarta cu frisca si caimacul, se toarna treptat faina cernuta fin,
apoi se pune compozitia pe foc mic si se amesteca mereu cu o lingura de lemn, pana
se face ca o mamaliguta. In timp ce se raceste, se freaca untul spuma, se toarna
compozitia racita, frecand bine in continuare si adaugand treptat cele 4 galbenusuri
si zaharul pudra. Se freaca din nou foarte bine si la urma se incorporeaza cele 4
albusuri batute spum tare. Se unge o forma cu unt, se toarna compozitia si se coace
la foc potrivit circa 30 de minute. Se rastoarna pe un platou si cand s-a racit, se
imbraca in frisca.
Mentiuni
Timp de preparare: 1h
Complexitate: mica

10) Biscuiti economici cu cacao
Ingrediente folosite
100 g unt
80 g zahar pudra
1 ou
180 g faina
2 linguri cacao
coaja de lamaie
Mod de preparare
Se freaca spuma untul cu zaharul, se adauga oul batut bine, cacaoa si coaja de
lamaie. Se framanata bine, se intinde o foaie subtire si se taie diverse forme. Se coc
in tava neunsa, la foc iute. Se pudreaza cu zahar.
Mentiuni
Timp de preparare: 1h
Complexitate: mica

11) Chec din alcusuri
Ingrediente folosite
200 g miere
7-8 albusuri
100 g faina de cartofi
150 g unt incalzit usor
100 g zahar pudra
coaja rasa de la o lamaie
50 g faina de grau
1/2 praf de copt
5-6 nuci
Mod de preparare
Se freaca pana devine ca o spuma, untul cu mierea si coaja de lamaie. Se adauga
praful de copt si se amesteca apoi usor cu albusurile batute spuma cu zaharul si cate
putina faina. Faina de cartofi se amesteca dinainte cu cea de grau. Se pune
compozitia intr-o forma de chec mare, unsa si presarata cu faina. Se aseaza deasupra
sferturi de nuci si se coace la foc potrivit pana se rumeneste. Se taie a doua sau a
treia zi.
Mentiuni
Timp de preparare: 1h
Complexitate: mica

12) Biscuit rapizi ku nuca
Ingrediente folosite
4 oua
1 pahar zahar
1 1/2 pahar nuci pisate
1 pahar faina
vanilie
coaja rasa de lamaie
Mod de preparare
Se bat ouale intregi cu zaharul, se adauga nuca si faina amestecand bine, apoi vanilia
si coaja de lamaie. Se toarna compozitia intr-o tava unsa, se pune la foc potrivit si
cand este aurie, se scoate si se taie calda in patratele mici.
Mentiuni
Timp de preparare: 1h
Complexitate: mica

13) Chec cu biscuit si caramel
Ingrediente:

200 g. de biscuiti
200 g. de zahar

2 linguri de cacao

5 oua

1 galbenus

1/2 L. de lapte cald

pentru caramel:

200 g. de zahar

cateva linguri de apa

Cum se prepara: Se maruntesc biscuitii si se amesteca cu zahar si cacao, se adauga
ouale si se dilueaza cu lapte cald.

Se prepara caramelul: se pune pe foc zaharul cu putina apa si se lasa pe foc pana se
formeaza o spuma deasupra.

Se pune caramelul intr-o forma de prajitura si se varsa deasupra amestecul cu cacao.

Se aseaza forma de prajitura in bain marie, se acopera prajitura cu folie de aluminiu
(in care se face o gaura) si se lasa in cuptor 45 de minute (aluatul e copt cand
infigand o scobitoare in el, o scoatem curata).

14) Biscuti ku lamie

Ingrediente folosite
130 g unt
180 g zahar pudra
320 g faina
3 linguri lapte
1 ou
coaja rasa si zeama de la 1/2 lamaie
1 varf de cutit bicarbonat
1 varf de cutit sare
Mod de preparare
Se freaca untul cu zaharul, pana cand se formeaza o spuma.
Se adauga oul, sarea, bicarbonatul dizolvat in lapte, coaja si zeama de lamaie si se
amesteca bine.
Se ingolbeaza apoi in acest amestec faina, si se framanta un aluat consistent.
Se da coca la frigider aproximativ 2 ore, apoi se intinde o foaie subtire de 7-8 mm si
se taie in forma de biscuiti.
Se aseaza pe o tava, pe hartie pergament sau direct pe tava presarata cu faina.
Biscuitii cu lamaie se tin la cuptor 10 -15 minute, la foc potrivit.