avia porcellus

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Cavia porcellus

Estado de conservacin

Preocupacin menor (UICN)

Clasificacin cientfica
Dominio:

Eukaryota

Reino:

Animalia

Filo:

Chordata

Subfilo:

Vertebrata

Clase:

Mammalia

Infraclase:

Placentalia

Orden:

Rodentia

Familia:

Caviidae

Subfamilia:

Caviinae

Gnero:

Cavia

Especie:

C. porcellus
Nombre binomial
Cavia porcellus

ERXLEBEN, 1777
Sinonimia
Mus porcellus (Linneo, 1758)
Cavia cobaya
Cavia anolaimae
Cavia cutleri
Cavia leucopyga
Cavia longipilis
El cuy, cobaya, cobayo, conejillo de Indias o chanchito de la India[1] (Cavia
porcellus) es una especie de mamfero roedor de la familia Caviidae originaria de la
regin andina de Amrica del Sur. Alcanza un peso de hasta 1 kg. Vive en reas abiertas
y utiliza hoyos y madrigueras para ocultarse y protegerse. Vive entre 4 y 6 aos. La
especie fue descrita por primera vez por el naturalista suizo Conrad von Gesner en
1554.[2] Su nombre cientfico se debe a la descripcin de Erxleben en 1777, y es una
mezcla de la designacin del gnero de Pallas (1766) y el nombre especfico dado por
Linneo (1758).[3]

Una cobaya con sus cras.

Un ejemplar de raza skinny, sin pelos.

Un ejemplar de raza peruana, de pelo largo.

Un ejemplar de raza Sheltie, de pelo largo tambin.

Dos ejemplares de raza abisinia, con rosetas en el pelo.

Dos ejemplares de pelo corto.

Contenido
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1 Nombres comunes

1.1 Etimologa en otras lenguas

2 Relacin con el hombre
o 2.1 Uso en investigacin
o 2.2 Como mascota
2.2.1 Alimentacin
2.2.2 Salud e higiene
o 2.3 Gastronoma
3 Vase tambin
4 Referencias
5 Enlaces externos

[editar] Nombres comunes

En espaol recibe diversos nombres segn el pas: en su zona de origen se lo conoce
como cuy (del quechua quwi), nombre onomatopyico que an lleva en el Per, sur de
Colombia, Ecuador, Bolivia, Chile, Uruguay y noroeste de Argentina. Comnmente se
lo denomina por diversas variantes, como cuyo (algunas zonas de Mxico, y El
Salvador), cuye, cuyi (Mendoza, Argentina), cur (centro de Colombia y andes
venezolanos), curie, curiel o cuis (Buenos Aires, Argentina, y Panam). El trmino
cobaya (o cobayo) proviene del tup sabia, y es un trmino extendido por Espaa y
algunas zonas de Argentina y de Mxico. En el resto de Venezuela se le llama acure, en
Puerto Rico gimo y en Costa Rica cuilo.[4] Tambin es conocido como conejillo de
Indias.

[editar] Etimologa en otras lenguas

El nombre que la especie Cavia porcellus recibe en otros idiomas europeos carece por
completo de relacin con el original. En ingls es llamado guinea pig (cerdo de
Guinea), en alemn Meerschweinchen (cerdito de mar), en ruso
(cerdito de mar), en francs Cochon d'Inde (cerdo de Indias), en portugus
porquinho da ndia (cerdito de Indias), y en italiano cavia peruviana o porcellino
d'india (cerdito de Indias). El origen de todos estos nombres es difcil de explicar,
aunque existe una teora:[cita requerida] quizs los comerciantes alemanes e ingleses que lo
llevaron a Europa regresaban de Guinea, lo que pudo confundir sobre el origen del
animal. Otra teora es que los animales se vendan a una guinea, una moneda de oro
inglesa. Por otro lado, tambin se cree que cuando los espaoles creyeron haber llegado
a Guinea Ecuatorial se encontraron con este roedor, al cual le vieron un cierto parecido
con el cerdo; de aqu es de donde derivara el nombre de cerdo de Guinea.[cita requerida]

[editar] Relacin con el hombre

A lo largo del tiempo el ser humano ha criado cuyos para consumir su carne y hacer
ropa con su piel, adems como animal de compaa.

[editar] Uso en investigacin

La cobaya es un animal muy comn para la experimentacin en investigacin

biomdica, de ah que la expresin cobaya o conejillo de Indias se utilice popularmente
como sinnimo de objeto de experimentacin.[cita requerida]

[editar] Como mascota

En la actualidad se le cra cada vez ms para tenerlo como mascota. Como tal se ha
preferido el denominado cuy del tipo 3; es decir, las cobayas de pelo largo y lacio
llamadas cobayas de Angora.
[editar] Alimentacin
Las cobayas son animales herbvoros, por lo que el aporte de fibra en el alimento es
indispensable. Por otro lado, el aporte de vitamina C es altamente necesario, pues las
cobayas y los primates son las nicas especies que no sintetizan esta vitamina.
Para prevenir deficiencias hay que procurar a la mascota una dieta variada. El heno
sirve para cubrir las necesidades de hidratos de carbono y de fibra. La fruta y la verdura
ayudan a satisfacer sus necesidades de vitaminas y gran parte del lquido necesario. Para
la comida conviene utilizar recipientes de barro cermico pesados que resistan la
inclinacin y consiguiente cada del alimento. Sus lados deben ser lo bastante altos para
mantener el material de cama y las heces lejos de la comida. Por otro lado, es muy
importante que toda la comida fresca que demos a nuestras cobayas est a temperatura
ambiente; nunca puede estar recin sacada del refrigerador.
Gran parte de sus necesidades de lquidos quedan cubiertas por la ingestin de
alimentos frescos. Deben tener siempre a su disposicin un bebedero con agua limpia y
fresca. Si se utilizan unas botellas de agua equipadas con tubo para beber, ser ms fcil
mantener el agua libre de contaminacin. Los cobayos tienden a contaminar y obstruir
sus botellas de agua ms que otros roedores domsticos, ya que mastican el tubo con el
fin de obtener el agua, introducindose partculas de comida en la botella. Por estas
razones, toda comida y los contenedores de agua en particular, deben limpiarse de
forma habitual.
Las cobayas son animales que realizan cecotrofia, forma de coprofagia especfica a
ciertos roedores; es decir, comen las heces directamente del ano, antes de que lleguen al
suelo.[cita requerida] Esta es una buena forma de aprovechar todos aquellos nutrientes que
han pasado directamente por el tracto gastrointestinal sin haberse absorbido, como
algunas vitaminas, por ejemplo.
[editar] Salud e higiene
Para tener cobayos sanos y evitar enfermedades se debe:

Alimentarlos bien.
Mantener limpias las jaulas.
Evitar la presencia de alimento en mal estado.
Poner en cuarentena durante 8 das los animales nuevos que se adquieran, para
observar su comportamiento antes de juntarlos con los que ya se tienen. La

presentacin de un animal nuevo se debe hacer siempre en un territorio neutral y

libre de olores, para facilitar la integracin.
Una cobaya sana es un animal alegre, con pelo brillante, gordito, bien desarrollado y
que come bien. Un cuyo est enfermo cuando se separa de los dems, se arrincona, est
decado, no quiere comer, se le eriza el pelo, se le hunde la barriga, tiene diarrea y baja
de peso rpidamente. En este caso hay que separarlo rpidamente de los dems para que
no los contagie y acudir a un veterinario especializado en animales exticos. Las
enfermedades ms comunes de los cuyes son las siguientes:
1. Infeccin con parsitos externos: piojos, pulgas, garrapatas y sarna. Esto se
puede controlar con una buena higiene de la jaula.
2. Disbiosis cecal: es muy grave porque puede producir la muerte de los animales.
Puede ser producido por diversos factores, como bacterias (Clostridium
piriforme), bajo nivel de fibra y excesivos carbohidratos de fcil fermentacin,
que generan una hipomotilidad cecal. Se recomienda higiene y desinfeccin
peridica de las jaulas.
3. Neumona: usar antibiticos especficos y evitar el fro y las corrientes de aire.
4. Escorbuto: se produce por la falta de vitamina C, y genera hemorragias internas.
En este caso, hay que administrar 2 gotas de Redoxn (vitamina C en gotas) por
cada 100 g de peso. El tratamiento debe durar hasta que el cobayo mejore.

[editar] Gastronoma
En Bolivia, Colombia, Ecuador y el Per se cran razas de carne de este roedor para el
consumo popular, utilizadas en diversas preparaciones culinarias en estos pases.
Gastrnomos famosos lo consideran un manjar.[cita requerida] Se cree que posee niveles
elevados de omega 3. Adems, su carne posee un alto valor nutritivo: poca grasa (solo
7.6%) y mucha protena (20.3%).[5]
Hay dos razas principales de cuy para alimentacin, adems de varias lneas:[cita requerida]

Raza Per: se caracteriza por tener buena conformacin crnica, ser precoz (es
decir, tiene un rpido crecimiento o engorde) y por ser poco prolfica. Sus
colores son rojo y blanco.
Raza Andina: se caracteriza por tener buena conformacin y ser prolfico, pero
menos precoz que la raza Per. Son de color blanco puro y de ojos negros.
Lnea Inti:se caracteriza por ser un promedio de las dos razas anteriores. Es un
animal ms forrajero y sus colores son amarillo o bayo con blanco.
Lnea Cieneguilla y La Molina.
Variedad Inca.

Ecuador quiere comer ms cuy

Publicado el 17/Agosto/2009 | 00:05

La demanda insatisfecha de este producto en el ecuador es del 20%.

Los cuyes dejan con hambre al mercado

Produccin insuficiente
En la Sierra, existen 710 mil viviendas que cran cuyes de manera artesanal. Sin embargo, los
escasos recursos econmicos hacen que no se pueda cubrir la demanda

De la produccin total de cuy en el Ecuador,

el 70% est a cargo de pequeos y medianos criadores. Sin embargo, estos no cuentan con la
tecnologa y las condiciones necesarias para cubrir la creciente demanda que existe de estos
animales a nivel nacional e internacional.
Actualmente, el Ecuador cuenta con un promedio constante de 21 millones de animales, los
que, a su vez, debido a su constante reproduccin, producen 47 millones de cuyes anuales,
que son destinados a la venta. Esto representa 14 300 toneladas de producto, segn los datos
del Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (Iniap).
Sin embargo, en los ltimos nueve aos, la demanda y la produccin total de cuy han tenido
una diferencia considerable. En lo que va de 2009, existe un dficit trimestral de producto de
un 20%.
Segn Juan Garzn, representante del Iniap, si se capacita al sector, se estara en capacidad de
cubrir esta demanda.
"Para que un cuy est listo para la venta y cumpla con los requisitos bsicos es necesario que
se lo alimente bien y sea criado en un lugar propicio. La mayora de nuestros productores
sufren prdidas por la falta de materiales para su cuidado", indica.
En Cuenca y sus alrededores, por ejemplo, 103 mil familias se benefician con la venta de estos
animales. Estos productores criaron, en lo que va del ao, 860 mil unidades, pero la demanda
es de 1,1 millones. Es decir, hay un dficit del 21,81%. "El producto de esta provincia es ms
solicitado por sus cualidades", explica.
Para Algidio Fernndez, productor de cuy, la falta de recursos econmicos impide que el
negocio prospere.

"Hemos intentado formar una asociacin de cuyeros para regular ingresos y equiparar el
mercado, pero es imposible con las diferencias de producto que tenemos. Yo cuento con 30
cuyes de planta, pero, en Imbabura, tienen hasta 60 mil animales en sus terrenos. La falta de
dinero hace que no se pueda producir ms y, de esa manera, abaratar los costos. La crianza de
cada cuy est sobre los $3,96", comenta.
Segn un estudio del Iniap, en la Sierra, hay 710 mil viviendas que cuentan con criaderos de
cuyes. De estas, el 19,5% est en Pichincha y el 14,47%, en Azuay.
Para que un cuy sea vendido en el mercado a $8, precio referencial, debe cumplir ciertas
especificaciones: el animal debe ser faenado tcnicamente, tener una muerte sin dolor, ser
desangrado totalmente, no contar con lesiones externas y pesar dos o ms libras. Para que el
animal llegue a ese peso, debe tener por lo menos tres meses de cuidados desde su
nacimiento.
Jos Egez, especialista agropecuario, considera que el cuy es una mercado creciente en el
pas si se tiene en cuenta el margen de mercado insatisfecho que existe.
"Si desarrollamos adecuadamente este sector, la demanda del mercado quedara abastecida y
ya no sera necesario importar cuy del Per. El animal del pas vecino es ms grande, pero sus
caractersticas nutricionales no son tan apetecidas como las nuestras", seala.
Por su parte, el cuy ecuatoriano es cotizado en diversos sectores. La Asociacin de Mujeres
Productoras de Cuyes de Cayambe (Aprocuyc) ofrece este producto en bandejas o empaques
al vaco y lo venden en autoservicios del Ecuador y el mundo.(JMF)