http://www.youtube.com/watch?

v=NJ-qJ2h0QfI
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Coccin ptima
Una vez que los ingredientes son preparados y pesados se transfieren para el proceso de
coccin. La cocina BOSCH CONTILINE ofrece opciones de alimentacin para los
ingredientes lquidos y slidos. La dosificacin volumtrica o gravimtrica de los
ingredientes es controlada por un individuo. Despus de la alimentacin, los ingredientes
se pueden cocinar a una precisa temperatura. La coccin garantiza ajustes precisos con
respecto grado de cristalizacin y la humedad residual contenido en la masa. Para facilitar
la operacin, el control sistema puede proporcionar la visualizacin de procesos, manejo
de recetas, automatizacin de procesos.
Mezcla controlada y homogenizacin
La masa se transporta al sistema de mezcla de la BOSCH CONTILINE. El sistema de mezcla
universal puede ser utilizado para una amplia gama de masas de la barra. Por lotes o
continuo sistemas de mezcla estn disponibles. El mezclador BOSCH CONTILINE combina
suavemente los ingredientes de la masa de la barra sin destruir su estructura, por ejemplo
de espumas aireadas o segmentos frgiles (Crujiente de Arroz). La transferencia entre el
mezclador y la mquina de conformacin es considerada.
Formacin fiable
Despus de que el mezclador universal, se alimenta la masa en el templado tolva
magnum. El sistema de formacin de forma una losa masa mientras se mantiene una
constante temperatura. A previene la formacin libre de presin y suaves estructural
cambios en la masa.
La BOSCH CONTILINE ofrece diversidad soluciones para la transferencia de masa entre el
sistema de mezcla y la formacin fiable. Adems, el sistema no slo ofrece la posibilidad
de producir y muesli barras de cereales cortan rectangular pero tambin puede procesar
barras formadas con secciones transversales individuales.
Refrigeracin eficiente
Despus de formar la losa masa, sta es enfriado en el tnel de enfriamiento de masas de
la BOSCH CONTILINE al corte ptima temperatura. El tnel de enfriamiento trabaja en
masa el principio de contacto con el agua fra de refrigeracin desde abajo y enfriamiento

por conveccin (aire) desde arriba. Otras ventajas son el control preciso de la cinta
transportadora, el control preciso de la temperatura, la circulacin de aire de flujo
optimizado, deshumidificacin del aire, sistema de limpieza de la banda opcional y muy
fcilmente campanas de aislamiento abiertas (opcionalmente apertura en tanto lados).
Las campanas de aislamiento estn libres de trmica puentes.
Con el BOSCH CONTILINE le suministramos un sistema completo diseado para la
fabricacin de barras de alta calidad de acuerdo a sus necesidades.
Despus de que usted va a encontrar ms informacin sobre la tecnologa de proceso de
la BOSCH CONTILINE. Vamos a convencer a usted de nuestra calidad y el rendimiento.
Corte longitudinal exacta
La masa enfriada se corta despus de pasar de la refrigeracin tnel. Aqu el BOSCH
CONTILINE ofrece una precisa corte longitudinal de la losa masa incluyendo una limpieza
dispositivo para el sistema confiner y el cortador circular. Todas las unidades que
necesitan ser limpiados o ajustado por el operador de la mquina se puede aflojar y
ajustar sin herramientas (funcin de "liberacin rpida").
Ventilacin segura de salida
El sistema de aireacin de salida separa las cuerdas recin cortados en la direccin
transversal. En consecuencia, cualquier re-pegado de los lados laterales de la cuerda se
evita. La BOSCH CONTILINE sistema de salida de aireacin proporciona de este modo el
producto ptimo separacin, lo cual es importante para el chocolate o recubrimiento
compuesto.
La distancia lateral de las barras es importante para un cualitativamente buen
revestimiento. El sistema de aireacin de salida que se ofrece es basado en los requisitos
de higiene ms recientes. Buena accesibilidad desde todos los lados permite una limpieza
a fondo (por ejemplo, evitar la alergia). La mquina mvil puede muy fcilmente tomarse
lateralmente fuera de la lnea.
Preciso transversal / Guillotina
Despus de ser aventado fuera la guillotina corta las cuerdas en bares. La mquina de
corte se ajusta con precisin a la velocidad de cuerda - por lo tanto un corte preciso con
bordes rectos es logrado. Despus de las barras transversales estn listos para el envasado
o enfundado.
Incluso recubrimiento, regulacin de la temperatura y la refrigeracin Se ofrecen muchas
posibilidades enfundado. el individuo barras pueden ser parcialmente recubiertos o
completamente revestido con chocolate o composicin masas. La BOSCH CONTILINE
sistema de revestimiento consiste en una mquina de enfundado, una mquina de
templado de chocolate, un tnel de enfriamiento y varios dispositivos de decoracin.
Particularmente digno de alabanza es el procedimiento patentado para cambios rpidos

en masa (por ejemplo, oscuridad a la luz) que permite varios tipos de enfundado. Para
bares que no son para ser envuelto Bosch ofrece opcionalmente un sistema de derivacin
para el revestidor.