JABONES Y

DETERGENTES
UNIVERSIDAD AUTNOMA DE SINALOA
QUMICA ORGNICA II
ING. BIOQUMICA GRUPO II-1

QU SON?
Los jabones son productos de limpieza
utilizados en higiene personal y para lavar
distintos objetos.

Los detergentes son sustancias tensioactivas

y anfipticas que tiene la propiedad qumica
de disolver la suciedad o las impurezas de un
objeto sin corroerlo.

PROPIEDADES

-Solubles en agua
-Humectacin: Reduce la tensin superficial del agua.
-Suspensin: Las partculas de suciedad quedan suspendidas y no regresan
al objeto.
-Emulsificacin: Formacin de micelas.

DIFERENCIAS
La principal diferencia entre jabones y detergentes, es el grupo funcional empleado en los
agentes tensoactivos. Los jabones son sales de cidos grasos, mientras que los detergentes
son sales de cidos alquilsulfricos, cidos alquilbencenosulfnicos y etoxilatos entre otros.

Las jabones son tiles, pero se ven limitados en agua dura, al ser protonados y formar el
cido insoluble del que provienen o formar sales de calcio, hierro y magnesio en agua con
estos iones, siendo las sales insolubles. Con los detergentes no sucede esto, debido a la
diferencia de grupos funcionales.

Caucho Sinttico
Pinturas

Usos

Plsticos
Produccin de petrleo
Cosmticos

Jabn

Agricultura
Comunes
Medicinales

Tipos

Glicerina
Lquidos
Suaves

Industrial
Tipos

Domestico
Industria textil

Detergentes
Industria Agrcola
Plsticos, goma, ltex
Aplicaciones

Qumica
Industria Metalrgica
Aditivos de gasolina y
lubricantes

COMPONENTES
Los limpiadores tienen 3 componentes bsicos:
A) Agente Tensoactivo: Se encarga de disminuir la tensin superficial en
una interface (grasa-agua).
B) Sustancias Reforzantes: Mejoran las propiedades limpiadoras del
producto
C) Aditivos: Agregan propiedades adicionales al limpiador, como los
blanqueadores, perfumantes, colorantes, anticorrosivos y suavizantes.

FUNCIONAMIENTO
Jabones y detergentes se comportan de manera
similar al tener una parte hidroflica y una
hidrofbica. En el agua forman dispersiones de
micelas, que son molculas del limpiador
organizadas en partculas, cuyas cabezas
hidroflicas se encuentran en la superficie del
agregado formando puentes de hidrgeno con
el agua, y sus colas hidrofbica y lipoflicas
atrapan molculas de grasa y aceite, y al estar
atrapadas dentro de la micela, quedan
suspendidas y forman emulsiones, facilitando la
limpieza.

PROCESOS DE ELABORACIN-JABONES
Qumicamente, los jabones son sales sdicas o potsicas de cidos grasos (steres de cidos
carboxlicos de cadena larga). Sabiendo esto, los jabones se pueden producir de esta
manera:
A) Saponificacin: Apoyndose en una base, se hidroliza una grasa o aceite en la unin de
ster. Generalmente se obtiene al hervir la grasa o aceite junto a hidrxido de sodio.
En la industria, despus se agrega una solucin saturada de NaCl para separar el jabn. Se
agrega NaOH de nuevo y calienta para saponificar completamente. Se amasa y agregan
componentes auxiliares, como colorantes y perfumes y se moldea.

 B) Neutralizacin de cidos grasos: Para esto, primero hay que hidrolizar

las grasas y aceites empleando corrientes a alta presin junto a un
catalizador que separan los cidos grasos de la glicerina. Despus se
purifican los cidos grasos por destilacin y se neutralizan con una base
sdica o potsica para obtener el jabn.

PROCESOS DE ELABORACINDETERGENTES
A) Sulfatacin de alcoholes: Se utilizan alcoholes lineales de 12 a 18 carbones,
transformndolos a cidos alquilsulfricos y despus neutralizando con
hidrxido de sodio.

B) Tratamiento de alcoholes con xido de etileno, dando como resultado un

etoxilato.

 C) Sales de cidos alquilbencenosulfnicos: Producidas al unir un grupo

alquilo de cadena larga a un anillo de benceno que despus es sulfonado y
neutralizado con hidrxido de sodio.