RESUMEN

La presente investigacin se hizo con el objeto de formular el plan

estratgico para la panadera El Amigo E.I.R.L; empresa que en la actualidad
se desenvuelve en el mercado de la panificacin, ofreciendo la elaboracin y
comercializacin de productos como; pan en sus ms variados tipos, pastelera
y derivados. Se encuentra situado en la zona comercial del distrito Jos
Leonardo Ortiz

(JLO) Chiclayo. A pesar de contar con 27 aos de

experiencia, hasta hoy no cont con un plan estratgico que describiera los
principales lineamientos de su poltica empresarial que direccionara su
crecimiento sostenido y el logro de un mejor posicionamiento en el mercado
local. Es por ello que para revertir tal situacin adversa para la empresa, se
propuso la metodologa del Sistema de Gestin Empresarial (SEBRAEServicio Brasileo de Apoyo a la Microempresa), que consisti en la utilizacin
de tcnicas como entrevista y la observacin, para ello se elaboraron 3
instrumentos: El cuestionario, la encuesta, y el taller. El cuestionario fue para el
gerente; la encuesta fue para los clientes y el taller se hizo a todo el personal.
Los objetivos de esta investigacin son: analizar el entorno interno de la
empresa; analizar el entorno externo de la empresa; conocer los hbitos de
consumo, gustos y preferencias de los clientes; y proponer un plan de accin.
Es as que se formul el plan estratgico para el ao 2011-2016, que en
adelante establecer los pilares de desarrollo de la empresa.
PALABRAS CLAVE
Plan estratgico, factores internos, factores externos, objetivos
estratgicos, estrategia empresarial, planes de accin.

ABSTRACT
This research was done with the aim of formulating a strategic plan for the
bakery "The Friend" EIRL; company that currently operates at the bakery
market, providing processing and marketing of products, bread in their most
varied types, pastry and derivatives. It is located in the shopping district Jos
Leonardo Ortiz (JLO) - Chiclayo. Despite having 27 years of experience, it
hasnt had a strategic plan that describes the main lines of its business to direct
a sustained growth and achieving a better position in the local market. This is
why to reverse this adverse situation for the company, proposed the
methodology of Business Management System (SEBRAE-Brazilian Service to
Support Micro), which involved the use of techniques such as interviews and
observation, were developed 3 instruments: The questionnaire survey and the
workshop. The questionnaire was for the manager, the survey was for clients
and workshop were made to all staff. The objectives of this research are:
Analyze the internal environment of the company; analyze the external
environment of the enterprise; know the habits of consumption, likes and
preferences of customers, and propose a plan of action. It was formulated the
strategic plan for the year 2011-2016, which will establish the pillars of
corporate development.
KEYWORDS
Strategic Plan, internal factors, external factors, MOE, strategic objectives,
business strategy, plans of action.