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MAQUI(Aristoteliachilensis):UNNUTRACUTICOCHILENODERELEVANCIAMEDICINAL
(Maqui(Aristoteliachilensis):aChileannutraceuticalofmedicinalrelevance)
JorgeR.Alonso1,2,3,M.D.
FacultaddeMedicinadelaUniversidaddeBuenosAires.DirectordeposgradodeloscursosdeFitofrmacosyNutracuticos,Fitodermatologa
2
yAlimentosFuncionalesyNutracuticos. Prof.AdjuntoCtedradeFarmacognosiayFitofarmaciadelaUniv.Maimnides(Argentina).
3
PresidentedelaSociedadLatinoamericanadeFitomedicina.
RESUMEN
Losnutracuticosconformanungrupoheterognodealimentos,quemsalldecumplirconsurolmeramentenutricional,se
proclamancomoposeedoresdeunefectobeneficiosoparalasaludhumana.Entreestosalimentos,destacaelmaqui(Aristotelia
chilensis),cuyosfrutoshandemostradoposeerunaimportantevariedaddeefectosbiolgicos:analgsicos,antiinflamatoriosy
antioxidantes principalmente, que lo posicionan como abordaje complementario de procesos crnicos. Su alto contenido en
antocianidinasylapresenciaimportantedederivadospoliglicosadospolares,hacendelosfrutosdeA.chilensisuninteresante
recursoparalaelaboracindeextractosantioxidantesparaserempleadosenalimentosynutracuticos.Almomentoelmercado
norteamericanodesuplementosdietariosynutracuticoscuentaconvariosproductosenbaseaextractosdemaqui.
Palabrasclaves:nutracuticos,maqui,Aristoteliachilensis,antioxidante,polifenoles.
PublicadoporlaSociedaddeFarmacologadeChile
INTRODUCCIN
Los nutracuticos conforman un grupo heterogneo de
alimentos, que ms all de cumplir con funciones
nutricionales y energticas, poseen cualidades benficas
para la prevencin de muchas dolencias (especialmente
crnicas)ascomoparaelabordajecomplementariodelas
mismas.Unnutracutico(trminoacuadoen1989porel
Dr. Stephen De Felice, Presidente de la Fundacin para la
InnovacinenMedicina,delosEE.UU)sediferenciadeun
alimentofuncional,fundamentalmenteensupresentacin
yformadesuministrohaciaelpaciente.Enesesentido,el
nutracutico tiene forma de presentacin farmacutica
(cpsulas, comprimidos, etc), en tanto el alimento
funcional conserva su forma de alimento, y puede ser
adicionado o enriquecido con diferentes sustancias que
realzan sus propiedades biolgicas (por ej. yogures con
lactobacilos,panconmayortenordefibras,etc).
Otrosejemploslosconstituyenlasuvasrojas(atravsdela
Correspondenciaa:Dr.JorgeR.Alonso.SociedadLatinoamericanadeFitomedicina.Correoelectrnico:fitomedic@gmail.com
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CONSIDERACIONESBOTNICASYTAXONMICAS
Reino:Plantae
Clasificacin:Angiospermas
Orden:Oxalidales
Familia:Elaeocarpaceae.
Gnero:Aristotelia
Especie:chilensis
NombreCientfico:Aristoteliachilensis(Molina)Stuntz.
Sinonimias:A.glandulosaRuizetPavn,A.glabraMiers,A.
macquiLHer.
Nombrespopulares:maqui,maquei,queldrn,queldn,
clon,cocln,koelon(Argentina,Chile),maki(Mapuche),
Chileanblackberry(ingls).
DESCRIPCINBOTNICA
FotografiadelMaquiChileno(Aristoteliachilensis).
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Maqui_chileno.jpg
HBITATDISTRIBUCINGEOGRFICA
HISTORIA
Enpocadelaconquista,AlonsodeOvalle(1946)relataba
sus hojas sirven en extremo contra quemaduras y otros
accidentes que nacen del calor. Murillo, en 1889,
mencionabaelpoderantiinflamatoriodeljugodelashojas
en afecciones de garganta. Vicua Mackenna en 1887,
reseaba: del benfico maqui se apovechan los
aboregenes para las diarreas como un poderoso
astringente, y as sanla todava las casas grandes de
Santiago 4.Apesardesufama,elmaquinoformparte
de la famosa Botica de los jesuitas. El maqui es
considerado uno de los tres rboles sagrados de los
Mapuches. Junto al canelo y la laura forman el Rehue, es
decir, el rbol sagrado de las rogativas. Es tambin un
smbolo de paz o intencin pacfica y benvola y es
ampliamente usado en la medicina natural indgena. La
5
denominacinmakienidiomaMapuchesignificafruto .
AGROTECNOLOGADECULTIVO
PARTEUTILIZADA
Seempleanlosfrutosysujugo,principalmente.
USOSETNOMEDICINALES
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OTROSUSOS
COMPOSICINQUMICA
makomakina
Flavonoides: quercetina 5,3'dimetilter, friedelina,
malvidina, petunidina y cido urslico (extracto
diclorometano). Quercetina 3ODglucsido y kempferol
fueronidentificadosenelextractometanlico31213
Otros: cidos cafeico y ferlico 13, 3HOindol (extracto
1415
, antocianidinas (3glucsidos,
etanlico), cumarinas
3,5diglucsidos, 3sambubisidos y 3sambubisido5
glucsidos de delfinidina y cianidina). El componente
mayoritarioentrelasantocianidinasresultserdelfinidin3
sambubisido5glucsido con un 34% del total 1617.
Tambin se ha reportado la presencia de los cidos
gentsico, glico, sinpico, pcumrico, hidroxibenzoico,
vanllico, maconina, 8oxo9dehidrohobartina y 8oxo9
dehidromacomaquina.
Figura1.
COMPOSICINNUTRICIONAL
FARMACODINAMIAACTIVIDADESFARMACOLGICAS
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Actividadantioxidante:Loscompuestospolifenlicosdelos
frutos de maqui han demostrado poseer efectos
2324
. El jugo demostr sobre clulas
antioxidantes in vitro
endoteliales humanas, evitar la peroxidacin lipdica
inducida por cobre. Dicha actividad protectora endotelial
sera atributo principalmente del contenido en polifenoles
del jugo y su efecto antioxidante frente a situaciones de
estrs oxidativo 25. De igual modo la combinacin de jugo
de limn y jugo de maqui demostr importantes efectos
antioxidantes, frente a los radicales DPPH, anin
26
superxido y oxhidrilo . Se determin que el jugo
concentrado de maqui presenta mayores contenidos de
fenoles (12,32 mm Fe/100 g) y mayores capacidades
antioxidantes en comparacin con los jugos de mora,
arndano,cranberry,frambuesayfrutilla(3,10mmFe/100
g).
Tantoelextractoacuosocomoelmetanlicodelosfrutos
demaquidemostraroninvitroefectosantioxidantesenlos
modelos de inhibicin de xantinaoxidasa y DPPH, en el
13
orden del 52.9 y 62.7% respectivamente . Asimismo, el
extracto crudo de las hojas y de los frutos mostraron
actividad antioxidante, actuando sus polifenoles en la
inhibicin de la enzima alfaglucosidasa, lo cual es
importante por el rol que cumple esta enzima en el
metabolismo de los carbohidratos, siendo benfico este
27
efectoparalospacientesdiabticos .Elcompuesto3HO
indoltambindemostrimportantesefectosantioxidantes
15.
Usoscosmticos:Elextractodemaquifueensayadocomo
conservante microbiano y antioxidante cosmtico. En tal
sentido, seestudi la estabilidad fsicoqumica, sensorial y
microbiana en funcin del tiempo, en diferentes
condiciones de almacenamiento. De los productos
elaborados,enningunoseobservdesarrollobacterianoni
fngico,ysemantuvieronlascaractersticasfsicoqumicas
y sensoriales. Por sus propiedades antioxidantes, se
posiciona el maqui como un muy buen producto anti age
28
.
Otrasactividadesdeinters:Lashojasytallosdemostraron
experimentalmente actividad relajante en msculo liso y
actividad antibacteriana frente Sarcinia lutea y
Staphylococcus aureus. Extractos totales de maqui
evidenciaroninvitroactividadinhibitoriaenclulasKBde
carcinoma nasofarngeo 293031. Sobre estmago de rata,
diferentes fracciones de extractos de maqui evidenciaron
19
efectosgastroprotectores .
En un estudio reciente se evalu los efectos de un
concentrado de A. chilensis sobre la expresin de
ciclooxigenasa(COX)2,vasdesealizacinyviabilidaden
clulasdecncerdecolon.EltratamientodeclulasCaco
2 con A. chilensis por 24 horas redujo la expresin de la
protena y mRNA de COX2, y disminuy la actividad
luciferasa regulada por NFB o NFAT. El tratamiento de
clulas Caco2 por 4 horas con A. chilensis redujo
transitoriamente los niveles citoplasmticos de IB,
aumentlafosforilacindeERK1/2yAktylaexpresinde
cfos. Asimismo no se afect la viabilidad celular, en las
concentraciones que redujeron la expresin de COX2.
Estos resultados sugieren un potencial efecto
32
anticancergenoyantiinflamatoriodeA.chilensis .
Los taninos del fruto le confieren al maqui propiedades
astringentes y antidiarreicas. Por su parte, los polifenoles
delashojasevidenciaronefectosantihemolticosinvitro27.
La combinacin de jugo de limn y jugo de maqui
demostr in vitro reducir la actividad de las enzimas
acetilcolinesterasa y butilcolinesterasa, siendo el jugo de
26
limn el componente ms activo . Un trabajo
experimental evalu el potencial neuroprotector de un
extractoelaboradoapartirdepolifenolesdelmaqui(MQ)
en un modelo de enfermedad de Alzheimer inducido por
oligmeros solubles de amiloide (A). A tal fin se
utilizaron cultivos de neuronas de hipocampo de ratas,
pudindoseobservarneuroproteccincuandolasneuronas
eran incubadas con amiloide (0.5 M) ms extracto de
maqui por 24 hs. En el mecanismo de accin se pudo
observarunarecuperacinenlafrecuenciadeoscilaciones
transitorias de los canales de calcio, comparado al grupo
controlquerecibisoloamiloide(A=723%;A+MQ
= 86 2%; n = 5) lo cual se correlacion con cambios
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positivosobservadosenlaactividadsinpticaespontneay
enlapreservacindelasramificacionesdendrticas,siendo
la actividad antioxidante del maqui el principal propulsor
33
deestoscambios .
Encuantoalextractometanlicodelosfrutosmaduros,el
mismo demostr actividad cardioprotectora frente a
modelosdeisquemiaagudaporreperfusinenunestudio
realizado in vivo en ratas34. A nivel metablico, fue
evaluado in vitro la capacidad de algunos extractos de
maqui para reducir la adipognesis y la acumulacin de
lpidos en adipocitos. Al respecto, los extractos fenlicos
demostraroninhibirlaacumulacinlipdicaentre4y10,8%
en adipocitos maduros y entre 5,9 y 37,9% a travs de
diferenciacin. De ah se desprende su utilizacin en
35
productosreductoresdepeso .
EFECTOSADVERSOSY/OTOXICOLGICOS
CONTRAINDICACIONES
Nohansidoreportadas.
STATUSLEGAL
FORMASGALNICAS
filtrarybeber3tazaspordadurante1semana.
Paralcerasinternasdelsistemadigestivo,lceras,gastritis
yenteritissepreparaunainfusincon15gdehojasfrescas
o secas, a las que se agrega un litro de agua a punto de
hervir.Dejarreposar5minutosyfiltrar.
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