Fast Food

Un restaurante de fast food, est interesado en su staff para el turno de 10 A.M. a 3 P.M. Las
personas arriban: caminando, en carro o en el bus; como sigue:

El tiempo de arribo de clientes caminando es exponencial con media de 3

minutos.
Los arribos en carros con 1, 2, 3, 4 clientes, con probabilidad de 0.2, 0.3,
0.3, 0.2; y con tiempos distribuidos en forma exponencial con media de 5 minutos.
El arribo del bus ocurre entre las 11 A.M. y 1 P.M. (tiempo distribuido
uniformemente en este periodo). El nmero de personas en el bus vara de un da a
otro, siguiendo una distribucin de Poisson con media de 30 clientes.

Una vez que el cliente arriba (solo o en grupo dependiendo de cualquiera de las
fuentes), se dirige a Orden/Pago, el que toma un tiempo de servicio con una triangular de
(1, 2, 4) minutos para efectuar el pedido y un tiempo de una triangular de (1, 2, 3) minutos
para efectuar el pago; ambas operaciones son secuenciales (primero ordena y luego paga en
el mismo servidor, para un determinado cliente). Considerar que existen dos empleados en
la estacin de Orden/Pago.
El siguiente paso es esperar que se le entregue la orden, el que toma una cantidad de
tiempo distribuido uniformemente entre 1 minuto y 3 minutos. Entonces cada cliente se
dirige al comedor, donde existen 30 sitios; el tiempo que se demora en almorzar es una
triangular de (10, 20, 30) minutos. Despus el cliente sale del restaurante. La cola en cada
una de las tres estaciones de servicio: Orden/Pago, Esperar orden y Almuerzo es permitido
con disciplina FIFO. Considerar que el tiempo de travesa entre estaciones es cero.
1. Determinar el nmero total de clientes que han pasado por el restaurante entre las
10:00 A.M. y 3:00 P.M.
2. Determinar la cola promedio frente a cada servidor.
3. Determinar la utilizacin de cada servicio.
Determinar el tiempo promedio del ciclo que pasa un cliente desde que llega hasta
que abandona el restaurante.
Eduardo Raffo Lecca
Fast food.doc, fast food.spfx