RECOLTAREA PLANTELOR MEDICINALE I AROMATICE

Gheorghe Valentin ROMAN, Viorel ION, Lenua

Iuliana EPURE,
Maria TOADER, Alina Maria TRUA, Elena
Mirela DUA,
Adrian Gheorghe
BA

Recoltarea se face n funcie de specie, de materialul vegetal, astfel nct, s

obinem maximum de substae active din plant. Conform Legii 419 referitoare la
plantele aromatice i medicinale, producia reprezint obinerea prin cultivare sau
recoltare din flora spontan a plantelor medicinale i aromatice, iar productorul este
persoana fizic sau juridic ce cultiv plante medicinale i aromatice; prelucrarea
reprezint condiionarea plantelor medicinale i aromatice n: ceaiuri, condimente
naturale, precum i n materii prime pentru procesare; procesarea reprezint
transformarea materiilor prime obinute prin prelucrare n produse care se
comercializeaz: medicamente, cosmetice, suplimente nutritive i dietetice, aditivi
alimentari de aromatizare;
Deoarece la baza eficienei fitoterapiei plantelor medicinale i aromatice st
relaia substan activ - aciune terapeutic, de prim importan este calitatea
materialului vegetal din care se vor prepara diversele preparate. Pentru fiecare plant i
pentru fiecare organ al plantei sau utilizare terapeutic, la recoltare intereseaz dou
aspecte importante, i anume: momentul optim de recoltare si metoda de recoltare.
Momentul optim de recoltare trebuie astfel ales nct materialul vegetala s
conin cantitatea maxim de principii active; exist reguli stricte, existnd posibilitatea
ca acesta s fie exprimat calendaristic, prin anotimpuri i chiar lun, faz de vegetaie sau
momentul din zi cnd se poate recolta; tot n legtur cu momentul de recoltare, sunt de
reinut i perioada din zi i condiiile meteorologice cnd se face recoltarea. n general,
plantele medicinale i aromatice se recolteaz pe timp uscat, dimineaa, dupa ce s-a
ridicat roua sau dup amiaza, pn la apusul soarelui. Plantele medicinale coninnd
uleiuri volatile se vor recolta n special dimineaa, nainte de rsritul soarelui.

Metoda de recoltare se refer la aciunea de recoltare n sine, care poate s fie

mecanic sau manual i, prin care se urmrete ca materialul recoltat s-i pstreze
maximul de principii active; pentru protecia plantelor medicinale i aromatice perene i
pentru asigurarea perpeturii speciei, la recoltare trebuie s se in seama de anumite
reguli de mare importan pentru viitorii ani.
Recoltarea se realizeaz difereniat n funcie de specie, de organul plantei i de
anotimp.
1.1. Recoltarea organelor subterane (Radix, Rhisoma, Tuber,
Bulbus.
Acestea se recolteaz de obicei toamna, dup ofilirea prii aeriene, deci dup
ncetarea vegetaiei plantelor, pe vreme frumoas, cnd solul este reavn. n organele
subterane se acumuleaz substane de rezerv necesare pentru trecerea peste iarn i
pentru pornirea n vegetaie a plantelor, n primvar i n urmtorii ani. O parte din
substane migreaz n prile subterane i aceastea devin valoroase la maturitate deplin.
Exist situaii extreme cnd nu putem recolta toamna din cauza timpului nefavorabil, i
atunci se poate recolta primvara foarte devreme, cnd vremea permite, nainte de
reluarea vegetaiei. Recoltarea pentru organele subterane ar trebui fcut de la plantaii de
2-3 ani vechime. Exemplu de plante de la care recoltm organele subterane sunt:
valeriana, irisul, topinamburul, nalba.
1.2. Recoltarea organelor aeriene
Mugurii (Turionnes, Gemmae). Se recolteaz spre sfritul iernii sau primvara
devreme, n lunile februarie sau martie, n momentul n care mugurii s-au umflat, dar este
obligatoriu ca nainte s se deschid. Se desprind manual, uor de pe ramuri i este de
dorit ca nti s fie tiate ramurile i apoi desprini. n acest fel se are grij de planta
mam. Exemple de specii de la care recoltm muguri: pin, salcie, plop, brad, molid.
Scoara (Cortex). Este recoltat de obicei primvara, n timpul nfloritului sau cu
puin nainte de deschiderea florilor (luna mai). Coaja se desprinde de pe ramuri de 1-2
ani, cu grij, pentru a nu ditruge planta. Exemple: stejar, scorioar.

Planta ntreag (Herba). Se recomand s fie recoltat la nceputul nfloritului.

Atunci cnd plantele conin ulei volatil, tierea trebuie s se fac far lovituri sau ocuri.
Exist posibilitatea prin tiere cu o secer, cu o foarfec, sau prin cosit manual cu coasa
sau cu un echipament de cosit. Exemple: ment, melis, busuioc, cimbru.
Frunzele (Folia, Folium). Se recolteaz la nceputul nfloririi, cnd frunzele au
ajuns la dimensiunea maxim. De pe un lstar nu trebuie s recoltm toate frunzele odat,
deoarece putem opri vegetaia n continuare a plantelor. Se recolteaz ealonat, mai nti
cele de la baz, iar cele din vrf mai trziu.
Exist dou procedee de recoltare, i anume: prin ciupire sau prin strunjire. Prin
ciupire se rupe peiolul, frunz cu frunz, obinndu-se un material de cea mai bun
calitate. Prin strunjire, lstarii sunt trecui prin mn, randamentul de recoltare este mai
mare, dar materialul vegetal se rupe i apar pierderi mari de principii active.
Florile (Flores, Flos). Recoltarea florilor pentru unele specii ar trebui fcut chiar
nainte de a se deschide (salcm japonez), iar pentru altele ce conin uleiuri volatile cnd
sunt complet deschise. Dac florile se ofilesc, nu mai conin uleiuri volatile sau alte
principii active n aceleai proporii i apar pierderi calitative de recolt. Se recomand
diferite momente optime de recoltare funcie de specie: astfel, pentru muel i
glbenele, cnd florile ligulate au poziie orizontal, mtasea de porumb ar trebui
recoltat dup fecundare dup ofilirea mtsii.
Fructele i seminele (Fructus, Semen). Acestea se vor recolta la maturitatea
deplin. Fructele se recolteaz unele n prg (mcee, armurariu), cnd conin maximum
de vitamine, glucide, pectine i ulterior uscarea i maturarea n depozit, iar altele la
coacere deplin (in, afin).
Seminele se recolteaz cu puin nainte de maturizare, la umiditate sczut, apoi
se ntind imediat pentru uscare, n straturi subiri.