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El brandy (apcope de brandewijn, en holands 'vino quemado') o brandi[1] es un aguardiente obtenido a travs
de la destilacin del vino,[2] casi siempre con un 3640%
(hasta un 60%) de volumen de alcohol, al ser expedido
al mercado. A menos que se aada un adjetivo complementario brandy de frutas, brandy de cereales, etc.
se considera hecho con vino de uva.
las exigencias establecidas al respecto. Entre esas exigencias se encuentra la de que la bebida sea obtenida de aguardiente de vino.[10] Entre las denominaciones geogrcas espaolas que se acogen a la denominacin de venta brandy se encuentran Brandy de Jerez
y brandy del Peneds. Tambin se acogen a la palabra brandy o bien Brandwein, que puede utilizarse alternativamente[11] pases como Italia, Grecia, Alemania, Austria e incluso Francia, con la denominacin
geogrca Brandy franais/Brandy de France.
2 Historia
3.2
Espaa
Espaa
3.3
California
Emplean el sistema jerezano de soleras y criaderas, aunque el roble en ocasiones no es Quercus alba L. americano sino el de Limusn. Los vinos utilizados para destilar
son jvenes, lo que da al producto un carcter afrutado.
No es tan tnico, como suelen serlo los brandis viejos.[26]
A diferencia de los brandis europeos, se utiliza no slo como digestivo, sino tambin para ccteles. Puede tomarse
con hielo y en consecuencia en el recipiente adecuado al
efecto. El sistema de destilacin es al vapor, con pequeas
adiciones de brandy de alquitara. No se presenta como
brandy viejo, por lo que no se le aade el usual colorante
marrn. Su presentacin tampoco se basa en evocar objetos antiguos, como un pergamino o un acontecimiento
histrico, sino que pretende dar una imagen de modernidad
3.4
Grecia
3.5 Pisco
Pisco es una regin de Per atravesado por el ro Pisco
que le da nombre. En ese valle se elabora desde tiempos del virreinato peruano un aguardiente de vino, que se
obtiene por destilacin de alquitara y tiene dos modalidades, viejo y joven. Su caracterstica ms destacada es
que no envejece en madera. A la tinaja o vasija de barro
donde envejece tambin se la llama pisco. Se elabora no
slo en Per, sino tambin en Chile y en Argentina (en
este ltimo pas muy poco). El proceso de fabricacin en
Chile es muy diferente al de Per. El peruano se destila
directamente de la uva y el chileno a partir de doble fermentacin. Cabe destacar que el pisco chileno es el ms
conocido a nivel mundial, debido a que la produccin con
nes de exportacin ha sido mucho mayor histricamente
en ese pas. Sin embargo en la ltima dcada, la produccin chilena se ha cuadruplicado, sobrepasando en facturacin al pisco elaborado en Peru[28]
En el caso de Per las variedades de uva, usadas y reconocidas por ley, son las no aromticas: Quebranta, Uvina, Mollar y Negra Corriente, y las aromticas: Albilla, Italia, Moscatel y Torontel. La Norma Tcnica Peruana sobre el pisco (NTP211.001:2002) lo dene como el
Aguardiente obtenido exclusivamente por destilacin de
mostos frescos de uvas pisqueras (Quebranta, Negra Corriente, Mollar, Italia, Moscatel, Albilla, Torontel y Uvina) recientemente fermentados, utilizando mtodos que
mantengan el principio tradicional de calidad establecido
en las zonas de produccin reconocidas. En Per existen
ocialmente cuatro clases de piscos: Pisco Puro (de variedades no aromticas), Pisco Aromtico (de variedades
aromticas), Pisco Mosto Verde (de mostos que an no
han culminado la fermentacin) y Pisco Acholado (mezcla de variedades aromticas y no aromticas). El Pisco
del Per se destila sin ajustar su graduacin alcohlica nal con agua u otros agregados. La graduacin alcohlica
del pisco del Per vara regularmente entre los 38 y 48,
teniendo habitualmente 42.
En Chile, la Ley n. 18.455, que ja normas sobre produccin, elaboracin y comercializacin de alcoholes etlicos, bebidas alcohlicas y vinagres (Ley de alcoholes vigente hoy en da) establece que la denominacin de origen
pisco queda reservada para el aguardiente producido y
envasado, en unidades de consumo, en las Regiones III
y IV, elaborado por destilacin de vino genuino potable,
proveniente de las variedades de vides que determine el
reglamento, plantadas en dichas Regiones (artculo 28).
A su vez, el Reglamento de la Denominacin de Origen
Pisco seala que el pisco es el aguardiente producido y
envasado, en unidades de consumo, en las Regiones III y
5
IV del pas, elaborado por destilacin de vino genuino potable, proveniente de las variedades de vides que se determinan en este reglamento, plantadas en dichas regiones
(artculo 2, letra b).[16] Mientras que la Denominacin
de Origen Pisco, segn el reglamento antes mencionado,
es la denominacin reservada por la ley para designar
exclusivamente al pisco en reconocimiento de sus especiales caractersticas derivadas fundamentalmente de los
factores naturales y humanos tradicionales, propios e inherentes a su origen geogrco (artculo 2, letra c). La
Zona Pisquera comprende a la totalidad de las regiones
de Atacama y de Coquimbo (Chile).
En los Estados Unidos de Amrica del Norte, segn Harold J. Grossman la Federal Alcohol Administration reserva la palabra fruit brandy para designar la bebida
en la que la fruta es la que genera alcohol. Hace notar
que, en cambio, en Europa se habla de brandis de albaricoque o de brandis de melocotn para designar
unos licores en los que ni el albaricoque, ni el melocotn
Los pases que reconocen la denominacin exclusiva de
han aportado alcohol alguno a la bebida, sino que todo el
origen de Pisco para Per son:
alcohol procede del brandy. Cuando la fruta el albaricoque es lo que pone como ejemplo no genera alcohol,
En Amrica: Bolivia, Ecuador, Colombia, Vene- no nos encontramos ante un apricot brandy, sino ante
zuela, Panam, Guatemala, Nicaragua, Costa Ri- un apricot liqueur, dando indebidamente por sentado
ca, Repblica Dominicana, Cuba,[29] Hait[30] y que la maceracin de albaricoques en brandy genera una
Honduras.[31]
bebida dulce.[57] Lo que produce dulzor no es ni la destilacin ni la maceracin, sino la edulcoracin.
En Asia: Tailandia,[32] Vietnam,[33] Laos,[34]
La terminologa de la legislacin europea contradice la
Singapur,[35] Malasia,[36] Indonesia,[37] Israel, Irn
americana. Cuando el elemento que proporciona alcohol
y Corea del Norte[38]
es la fruta y no el brandy, la bebida es llamada fruit
spirit.[58] Vgr. peach spirit. Si lo que proporciona el
En Europa: Georgia, Montenegro, Moldavia, alcohol no es la fruta, habr de consignarse el nombre de
Georgia[39] y Bulgaria[40]
la fruta cereza, mora o de lo que se trate especicando a continuacin el aguardiente utilizado.[59] Vg. peach
En frica: Tnez, Argelia, Congo, Gabn, Togo y brandy, o bien peach rum, peach Cognac, etc. Son
Burkina Faso,[41]
aguardientes de cereza aquellos en los que es la cereza
la que genera alcohol, mientras que son brandis de cePor otra parte, hay pases que reconocen tanto la denomi- reza aquellos en los que las cerezas slo aportaron sabor
nacin Pisco Per como Pisco Chileno. Estos son al brandy. En castellano tambin en alemn, en portuEstados Unidos,[42][43] Canad[44][45] y China,[46][47] en gus, en italiano y en francs la terminologa es clara.
virtud de sendos tratados de libre comercio suscritos con En ingls, en cambio, no se pueden traducir del latn, con
palabras adecuadas, estas dos expresiones: vinum cremaambos pases.
tum y aqua vitae .
Otros pases slo reconocen hasta la fecha la denominacin Pisco Chileno (no la palabra pisco so- Parece ms fundado utilizar la terminologa europea, porla) como originario de Chile. Ellos son Japn (Chilean que los grandes productores de aguardientes de frutas esPisco),[48] Australia (Chilean Pisco),[49] Bruni y Nueva tn en Europa y no utilizan la palabra brandy. Esos
grandes productores son los pases germnicos y HunZelanda.[50]
gra. En los pases germnicos se llama wasser, precediLa Unin Europea reconoce el trmino Pisco co- do del nombre del fruto vg. Kirschwasse , 'cereza' al
mo tanto para el pisco peruano como para el pisco aguardiente de fruta.[60] El aguardiente de uva tiene nomchileno.[51][52] Lo mismo ocurre con El Salvador[53]
bre especco: Weinbrand . En Hungra, famosa por sus
Corea del Sur reconoce al pisco chileno como Pisco[54] destilados de fruta fermentada la palabra usada es pliny al pisco peruano como Pisco Per.[55]
ca,[61] que signica aguardiente en general; no un concreFinalmente Mxico acepta la denominacin Pisco para to aguardiente.
Hay una controversia sobre la validez de usar el nombre
de pisco para el aguardiente chileno. Per reclama que el
nombre es una denominacin de origen (como el Cognac)
pero Chile argumenta que es un nombre genrico. Al respecto muchos pases se han pronunciado declarndose a
favor de una u otra posicin.
el pisco chileno sin perjuicio de los derechos que Mxico Se ha ido perdiendo en gran medida la costumbre de mapueda reconocer, adems de a Chile, exclusivamente al cerar cerezas, guindas u otras frutas en brandy. Suelen
Per, en relacin al Pisco[56]
macerarse en un alcohol neutro e inspido, como el llama-
do vodca para ccteles o bien en un orujo muy recticado, o bien en ron taa, un ron muy recticado que
da lugar a muy variadas recetas de rataas de fruta. La Enciclopedia Espasa[62] proporciona seis recetas: de frambuesa, de nuez, la Neully (de guindas), la Grenoble.[63] (de
cerezas negras), de membrillo y la llamada cuatro frutas.
En el caso de la uva resulta muy marcada la diferencia
entre el aguardiente obtenido a partir de vino y el obtenido a partir de vino en presencia de los hollejos de la
uva que, al calentarse en el alambique, comunican su sabor caracterstico. Tambin es fcil identicar hollejos de
fruta en el caso de la pera y la manzana. Pero en ocasiones, el aguardiente de fruta se extrae de un lquido que no
es exactamente vino ni hollejo, sino ms bien una papilla hbrida. La legislacin comunitaria ha regulado como
denominacin de venta, el aguardiente de hollejo de
fruta; pero sin que nadie se apuntase a esa denominacin de venta.
Brandy de cereales
AEJAMIENTO
6 Raisin brandy
De la uva se obtiene el brandy. Las uvas pasas tambin
son uvas. El aguardiente de pasas o raisin brandy dice
la citada norma comunitaria[66] es la bebida espirituosa obtenida exclusivamente de la destilacin del producto de la fermentacin alcohlica del extracto de pasas de
las variedades negra de Corinto o moscatel de Alejandra,
destilada a menos de 94,5 % vol, de forma que el destilado tenga el aroma y el sabor derivados de la materia
prima utilizada. Se trata de un concepto legal y por tanto variable; pero coincidente con lo que suele entenderse
por raisin brandy.
7 Aejamiento
El Reglamento comunitario 110/2008 de 15 de enero:[67]
entiende por maduracin o envejecimiento: La operacin
que consiste en dejar que se desarrollen naturalmente en
recipientes apropiados ciertas reacciones que coneren a
la bebida espirituosa de que se trate cualidades organolpticas que no tena anteriormente.
El aejamiento es importante en casi todos los aguardientes, excepto en los de orujo y de frutas, la mayora de los
cuales no se suelen aejar. El tequila y el ron tienen las dos
modalidades de joven y aejo. El whiskey y el brandy, en
cambio, tienen que estar necesariamente aejados para
poder comercializarse con ese nombre, a tenor de la legislacin comunitaria.[68] El aguardiente de vino no aejado recibe el nombre de holandas u holanda que el diccionario de la Real Academia dene como aguardiente
obtenido por destilacin directa de vinos puros sanos con
una graduacin mxima de 65 (usado ms en plural).
Las holandas envejecidas pasan a recibir el nombre de
brandy.
La exposicin al aire que produce el aejamiento proporciona color marrn, que suele subrayarse con la adicin
del colorante llamado caramelo. Se llama as porque proviene del azcar, pero no es dulce y responde casi siempre a la frmula C12 H13 O9 . Este contacto con el aire es
bueno en la medida en que as se evaporan los residuos
de metanol del destilado. El contacto con el aire depende
fundamentalmente de tres factores: el roble utilizado; el
tamao del recipiente y la frecuencia de los trasiegos. En
un barril de pocos litros el contacto con el aire es mucho
mayor que en recipientes de gran capacidad. Cuantos ms
trasiegos se produzcan, se da mayor contacto con el aire.
Brandy de cereales grain brandy, en ingls es una denominacin de venta comunitaria, perteneciente al gnero aguardiente de cereales, que se diferencia del whiskey sobre todo en que en el whiskey el grano tiene que estar malteado. Adems el whiskey ha de estar envejecido.
No caben los whiskies blancos.[64] El aguardiente de cereales se elabora en diversos lugares de Europa, sobre to- En cuanto al roble, suelen distinguirse comercialmente
do en Alemania. El ms conocido es el llamado Korn.[65] dos clases de roble: el europeo y el americano. El euroPara que el aguardiente de cereales pueda llevar la deno- peo es casi siempre el Quercus robur L., que tiene unas
minacin de venta brandy de cereales deber obtenerse cien variedades cultivares. En Asturias y Galicia es llamamediante la destilacin a menos de 95 % vol de masa fer- do carbayo. Tambin se le llama roble pedunculado
mentada de cereales de grano entero y presentar caracte- en razn de sus hojas. Por roble americano, a efectos de
rsticas organolpticas derivadas de las materias primas bebidas alcohlicas, se entiende el Quercus alba L., tamutilizadas, dice la mencionada norma.
bin llamado roble blanco.[69]
7
Un elemento decisivo en la eleccin del roble de tonelera
es el tamao del grano, por el que se entiende el tamao de los canalillos de la madera que lo hacen poroso. El
tamao del grano depende del bosque de donde el roble
proviene. Por ejemplo, es ms menudo el de Los Vosgos
y ms grande el de la zona Limousin. El roble americano
tiene un grano an mayor, pero esa mayor porosidad se
ve contrarrestada por la presencia de tilosis en esos canalillos. En consecuencia el lquido se escapa en mayor
cantidad del roble europeo que del americano. Esto origina dos formas distintas de tratarlo.
El roble americano se sierra transversalmente, lo que resulta muy cmodo, no importando que haya abundancia
de canalillos en contacto con el aire. El roble francs se
corta longitudinalmente, lo que resulta ms complicado,
debindose efectuar la operacin ms manualmente. Ese
tipo de corte contribuye a disminuir la evaporacin del
alcohol y la permeabilidad de la madera. A su vez esto
tiene inuencia en el modo de colocar las barricas. Las
de roble americano se suelen colocar recostadas. Tal se
hace en Jerez, donde se utiliza roble americano. Las barricas de roble europeo se suelen colocar verticalmente.
Esa forma de colocacin tambin inuye en el resultado
nal. Se han ideado soluciones mixtas consistentes en hacer la base de un roble y las duelas de otro.
El roble comunica sabor. Un modo expeditivo de comunicar sabor a roble consiste en echar en el recipiente quercina, que en francs llaman bois, en la cantidad deseada.
Es patente que algunas marcas comerciales utilizan mucha quercina. El roble con que est hecho el recipiente
tiene menor importancia a esos efectos, pues pronto deja
de comunicar sabor a roble para comunicar otros sabores.
Cada barrica comunica el sabor del lquido que ha contenido previamente. Por eso son muy apreciadas las botas jerezanas. Lo importante en ellas no es el roble americano con el que estn hechas, sino porque cambian el
aroma de cualquier bebida, contribuyendo decisivamente al bouquet (no comunican sabor vinoso sino el aroma
de las levaduras de or propias de la peculiar crianza
biolgica de los vinos de Jerez[70] ). Son utilizadas en Irlanda y Escocia, para envejecer varios tipos de whiskies.
Igualmente son utilizadas para envejecer rones, y aquavits. Tambin son apreciadas las botas que han contenido el whiskey llamado bourbon, cuando ha sido dejado envejecer en barricas de roble quemado. En tonelera
pueden hacerse las duelas de diversas maneras: calentando la madera a fuego y dejando la madera ms o menos
tostada; o bien no utilizar fuego sino slo calor; o bien
prescindir del fuego y del calor y utilizar agua para dar
forma a las duelas.
En los brandis no basados en el sistema de criaderas y
soleras, como son los de la demarcacin de Cognac, los
trasiegos se realizan siguiendo las indicaciones de un matre, que decide como sucede con el whiskey y en el
tequila qu mezclas deben efectuarse basando la cata
exclusivamente en su propio olfato. No se tiene en cuenta la edad del vino del que se ha destilado el brandy en
8
denominaban Napolon a su mejor coac. El prestigio
de la palabra Napolon aplicada al coac dio como resultado que en cualquier supermercado se encontrase coac Napolon a precios increblemente baratos. Como
consecuencia ya ninguna casa comercial designa Napolon a su producto estrella. Hay que ser un verdadero
connaisseur para poder dictaminar qu pueda signicar
Napolon o V.O. en un determinado caso. Hay que tener
en cuenta el criterio de cada casa comercial y la fecha en
que utiliza ese criterio.
El coac comenz a expedirse en botellas en 1860.[83] que
en parte todava estaban hechas a soplete. Posteriormente
apareci el etiquetado. Pese a esos adelantos en el mercado del envase, se continan utilizando en las botellas las
mismas siglas que en su da se grababan en los barriles,
generalmente consistentes en iniciales de palabras inglesas. Algunos brandis espaoles tambin las ponen en su
etiquetado. La casa Torres distingue el Torres 5, Torres 10 y Torres 30. Son cifras que no han de ser tomadas al pie de la letra; pero que indican que el Torres
30 est mas envejecido que el 5.
Gordon Brown hace notar, al tratar del brandy de California, que como usa el sistema de criaderas y soleras, se
acelera mucho el envejecimiento, pues con tanto trasvase el lquido est mucho ms tiempo en contacto con el
oxgeno.[84] En ese mismo sentido dicen Henri Dufur y
Andr Daguin que un Armaac destilado en 1950 y embotellado en 1960 tiene la misma edad que otro destilado
en 1970 y embotellado en 1980,[85] porque el envejecimiento en botella es muy pobre, al faltar el contacto con
el aire. Hay, pues, que distinguir entre envejecimiento y
edad.
NOTAS Y REFERENCIAS
8 Notas y referencias
[1] Real Academia Espaola (octubre de 2005), brandi,
Diccionario Panhispnico de Dudas (1. edicin), http:
//lema.rae.es/dpd/?key=brandi. Sin embargo, en la 22.
edicin del Diccionario de la Real Academia Espaola no
aparece la grafa Brandi, sino Brandy.
[2] Resulta ingenua la denicin de brandy del Real Decreto
de 22-XII-1908: Brandy es el producto de la destilacin
de los buenos vinos de mesa. Si el vino es vino de boca,
como son los de mesa, no es sometido a destilacin. Se
someten a destilacin los vinos de quema.
[3] Edicin de 1970.
[4] La palabra latina destillare se adopt como cultismo, dando lugar a la palabra destilar a mediados del siglo XV.
Hace referencia al goteo gota = stilla propio del alambique. (Cfr. Joan Corominas, Breve diccionario etimolgico de la lengua castellana, 3. ed. muy revisada y mejorada, Editorial Gredos, Madrid, 1987, ad vocem destello).
La expresin vino destilado no cuaj como expresin popular.
[5] Carlos Delgado, El libro de los aguardientes y licores ,
Madrid, 1979, pp. 41-42.
[6] Art. 26, Dos.
[7] Cfr. Alexis Lichine, Enciclopedia de vinos y alcoholes de
todos los pases , con la colaboracin de W. Field y con la
asistencia de J. Bartlett, J. Stockwood y K. Philson, copyright 1976, ediciones Omega, S. S. Barcelona, 1987, p.
239, ad vocem coac.
[8] Brandy es palabra inglesa, muy usada en otras lenguas,
[33] http://web.archive.org/web/http://www.
rree.gob.pe/portal/boletinInf.nsf/mrealdia/
E41C11DCF78F17D70525736300682373?
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[34] http://web.archive.org/web/http://www.
rree.gob.pe/portal/boletinInf.nsf/mrealdia/
C5C8F94CD53C873E0525734500674565?
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[35] http://web.archive.org/web/http://www.mincetur.
gob.pe/newweb/portals/0/comercio/legal/singapur/
Resultado%20Singapur%20Resumen%20por%
20Capitulos.pdf
[36] http://web.archive.org/web/http://
www.rree.gob.pe/portal/boletinInf.nsf/
d900ab5823c15b6105256bf40082b79b/
2029afc9323306fb0525767a0064abc2?OpenDocument
[37] http://web.archive.org/web/http://
www.rree.gob.pe/portal/boletinInf.nsf/
a6c8deb64aa5b55f05256e6000558eee/
b4b6037ebf6cd13b05257769000034a3?
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[38] http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/business/newsid_
5264000/5264022.stm
[39] http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/business/newsid_
5264000/5264022.stm
[40] http://www.wipo.int/ipdl/IPDL-IMAGES/
LISBON-IMAGES/0865_bg.pdf
[41] http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/business/newsid_
5264000/5264022.stm
[42] http://web.archive.org/web/http://www.tlcperu-eeuu.
gob.pe/downloads/documento/02.Acceso_a_Mercados.
pdf
[43] http://www.eclac.org/washington/noticias/noticias/
1/9071/TPC%20complete%20guide%20Jan19%
20clean%20spa.pdf
[44] http://web.archive.org/web/http://www.mincetur.
gob.pe/tlcperu-canada/pdf/acuerdos/02%20Trato%
20Nacional%20y%20Acceso%20a%20Mercados.pdf
[45] http://web.archive.org/web/http://www.direcon.cl/
[28] http://peru21.pe/noticia/408549/
documentos/SECCION%20V%20-%20SEGUNDA%
produccion-pisco-crecio-mas-cuatro-veces-ultima-decada
20%20PARTE.pdf
[29] http://web.archive.org/web/20110728151414/http:
[46] http://web.archive.org/web/http://www.mincetur.gob.
//www.peruvianembassy.us/do.php?p=493&lng=es
pe/newweb/portals/0/comercio/tlc_china/textos_pagina/
[30] http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/business/newsid_
Espanol/Anexos_espanol/Anexo_10_Indicaciones_
5264000/5264022.stm
Geograficas_espanol.pdf
[31] http://www.rree.gob.pe/portal/boletinInf.
nsf/d900ab5823c15b6105256bf40082b79b/
389e816f6a60125a052572110080e15c?OpenDocument
[32] http://web.archive.org/web/http://www.
rree.gob.pe/portal/boletinInf.nsf/mrealdia/
FB3DAE7F2EEC719F052571A8007A15A2?
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[47] http://web.archive.org/web/http://www.direcon.cl/pdf/
tlc_chile_china_junio_2006.pdf
[48] http://web.archive.org/web/http://www.direcon.cl/pdf/
32%20-%20ANEXO%2015.pdf
[49] http://web.archive.org/web/http://www.dfat.gov.au/fta/
aclfta/Australia_Chile_FTA.pdf
10
[50] http://web.archive.org/web/http://www.
direcon.cl/documentos/P4/Acuerdo%
20EstrategicoTranspacifico%20de%20Asociacion%
20Economica2.pdf, pg. 151, pie de pgina 19
[51] http://web.archive.org/web/http://www.mincetur.gob.
pe/newweb/Portals/0/comercio/tlc_UE/UE_PA/PDFs/
Trade%20Agreement%20Col-Peru%20initialled%20%
28Spanish%29/Anexo%20XIII%20-%20Apendice%
201%20y%202.pdf
[52] http://web.archive.org/web/http://www.direcon.cl/
documentos/TLC%20UE/ACTA%20FINAL%20Y%
20DECLARACIONES%20CONJUNTAS%20%
28Espanol%29.pdf
[53] http://www.economiaynegocios.cl/noticias/noticias.asp?
id=30082
[54] http://web.archive.org/web/http://www.direcon.cl/
documentos/corea/Parte%20V%20-%20Derechos%
20de%20Propiedad%20Intelectual.pdf
[55] http://web.archive.org/web/http://www.mincetur.gob.
pe/newweb/Portals/0/comercio/tlc_corea/docs/espanol/
17_KPFTA_Propiedad_Intelectual.pdf
[56] http://web.archive.org/web/http://www.direcon.cl/
documentos/Texto%20Completo%20Acuerdo%
20Chile%20-%20Mexico.pdf
ENLACES EXTERNOS
Le got de la vie.
[57] Grossmans Guide to Wines, Spirits and Beers, revised Edition, editorial Charles Scriners Sons, New York-London,
copyright 1955, p. 245.
[82] En el etiquetado informa de que se trata de un Gran reserva, elaborado con la uva Palomino, con 15 aos de envejecimiento y una graduacin alcohlica del 36% Vol.
9 Enlaces externos
11
Sitio web del brandy de Jerez Gran Duque de Alba.
Sitio web del brandy de Jerez Lepanto.
El Brandy de Jerez: Una percepcin La Sacrista del
Caminante
12
10
10
10.1
Brandy Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Brandy?oldid=81041994 Colaboradores: Robbot, Dodo, Ejmeza, Juanmak, Odalcet, Elwikipedista, Vargenau, Richy, Taichi, Emijrp, Andrs Cortina, Johnbojaen, Gtrujillos, Sydnestor, Caiserbot, Yrbot, BOT-Superzerocool, FlaBot, BOTijo, YurikBot, Ketamino, CEM-bot, Laura Fiorucci, Jorge, Resped, Thijs!bot, Escarbot, Ernesto.gordillo, Mpeinadopa, JAnDbot, Soulbot, Kved, Xavigivax, TXiKiBoT, Nioger, Idioma-bot, Fcr, VolkovBot, Superhori, Technopat, Exorcista, Pmontaldo, Martiko,
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