Ingrediente

450g faina
70g / 1/3 zahar
2 lingurite drojdie uscata
1 praf de sare
30g unt topit nesarat
180ml / 3/4 lapte incalzit
2 oua (galbenusuri) + albusurile pentru a unge prajitura inainte de a o
baga la cuptor
1 cutie Finetti
Se coace la 180 grade C pentru 15 - 20 minute
Se pune faina intr-un castron, se adauga zaharul apoi drojdia uscata si
praful de sare si se amesteca continutul cu o furculita.
Se adauga untul topit si laptele incalzit, apoi cele 2 galbenusuri ,
albusurile pastrandu-se pentru a unge prajitura inainte de a o introduce la
cuptor, se amesteca iar cu furculita pana se leaga.
Ulterior se poate folosi mixerul pentru a omogeniza compozitia sau manual
10 min pana daca bagi degetul in coca urma lasata revine la forma initiala.
Se adauga intr-un bol putin ulei si se pune bila de coca si o ungem cu
uleiul din bol. Se acopera bolul cu folie alimentara si se lasa la crescut cateva
ore pana se dubleaza bila de coca.
Dupa ce creste se intinde coca ca un rulou si se imparte in 4 bucati egale (
pentru cele 4 foi). Se presara faina pe un fund si se ia fiecare bucata de coca si
se intinde cu facaletul pana se obtine o foaie rotunda cu un diametru de 20 cm.
( se poate invartii cu ambele maini in cerc pentru a intinde coca).
Se pune coca intinsa pe hartie de copt si se preseaza foaia cu o farfurie
pentru a marca zona ce urmeaza a fi unsa cu ciocolata.
Ciocolata se incalzeste 30 de secunde la microunde pentru a fi mai fluida
si a usura ungerea. Urmatoarea foaie de preseaza cu farfuria si se aseaza pe cea
dj facuta , se preseaza din nou cu farfuria si se continua procesul pana la
ultima foaie.
Dupa aceea se pune iar farfuria se preseaza si se taie marginile in plus cu
un cutit.
Se plaseaza un pahar in centru si se taie initial in 4, apoi fiecare sfert in 2,
si iar in 2 (deci 16 parti.
Fiecare bucata taiata se rasuceste de doua ori si apoi bucata de langa se
rasuceste de doua ori in directia opusa sau se pot rasuci cate 2 bucati
concomitant in sensuri opuse de cate 2 ori presandu-se in margine. Apoi fiecare
2 parti rasucite se unesc la capete.
Dupa aceea se acopera cu un prosop si se lasa sa creasca 20 de min, timp
in care se preincalzeste cuptorul al 180 grade C.
Inainte de a se introduce la cuptor se unge cu albusurile de ou.
Se baga la cuptor 15-20 min.