Professional Documents
Culture Documents
strona 3 z 42
strona 4 z 42
Nie jestem ani lekarzem, ani psychologiem ani dietetyczk, ta ksika zostaa stworzona jedynie w
celu informacyjnym i w adnym wypadku nie powinna zastpi profesjonalnej porady specjalistylekarza lub psychoterapeuty. Jeli podczas eliminacji cukru wystpi jakiekolwiek powane
problemy ze zdrowiem tak cielesnym jak i psychicznym (drastyczne zmiany nastroju, myli
depresyjne lub samobjcze) skontaktuj si prosz ze swoim lekarzem lub psychologiem lub
psychiatr. Nie prbuj w takich przypadkach opanowywa sytuacji wasnymi siami.
Ksika nie jest przeznaczona dla ludzi cierpicych na jakiekolwiek powane choroby. Ta ksika
zostaa napisana z myl o ludziach zdrowych, ktrzy maj problem z naogowym spoywaniem
nadmiernej iloci sodyczy i potrzebuj wsparcia w przejciu na nowy styl ycia.
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 5 z 42
Jakie kilka miesicy pniej kto podarowa mi ksik Eckharta Tolle (Potga Teraniejszoci),
ktry opisuje identyczne rozterki. Eckhart opisuje te wanie tak chwil typu nie mog sam ze
sob wytrzyma. Musz przyzna, e ja odczuwaam w tym momencie bardzo podobnie jak
Eckhart. Podzielam przy tym jego opini, e momenty odrodzenia wynikaj z naszego cierpienia.
Im ono wiksze tym moment ten jest bliszy, tym bardziej prawdopodobne jest, e wkrtce nastpi.
Jeli czytasz te sowa to bardzo moliwe, e ten moment masz ju za sob lub za niedugo on
nastpi. Bardzo mi si podoba sposb patrzenia na wiat wedug wskazwek Eckharta Tolle. Jest
wywaony i peen spokoju.
Przyjemnie czyta si jego ksiki i sucha jego wykadw (dostpne choby na YouTube)
pozwalaj one spojrze na nasze ycie z nowej, wieej perspektywy i nauczy si jak y teraz, w
tej chwili. Wikszo bowiem naszych problemw jest wykreowana przez nasz umys, ktry albo
cofa si w czasie do tyu i rozgrzebuje wspomnienia, albo te wybiega do przodu i ju zawczasu
przeywa jakie to okropnoci mog nas spotka. Przebywanie w teraniejszoci pomaga pozby
si tych nawykw, ktre przynosz cierpienie.
Gdyby sodycze przynosiy nam tylko przyjemno nie wic si z adnego typu cierpieniem, to ta
ksika nie byaby nikomu potrzebna i nikt nie czytaby jej w tej chwili. Prawda jednak jest taka, e
czsto opamitanie przychodzi dosy pno. Musi nas spotka jaka dolegliwo, co co nas
uwiera: jaka niemia choroba albo choby niedopinajca si sukienka, aby poczu w gbi siebie
intencj dokonania zmiany.
Zwr jednak uwag, aby nie ubra tego w niewaciwe sowa, poniewa moe to zniweczy
wszystkie Twoje wysiki. Wikszo osb uzalenionych powie no tak, MUSZ co z tym zrobi,
musz rzuci palenie, musz przesta je sodycze. Dam ci jedn cenn rad. Zamie
MUSZ na CHC. Zobaczysz jaka magia zacznie dzia si w Twoim yciu.
Kiedy ju po przeszo godzinnym paczu uspokoiam si i wyciszyam, postanowiam z caej duszy
i z caego serca mie ycie takie jakie JA chc. Zdrowe, spokojne, harmonijne, pene witalnoci,
pozbawione strachu przed chorobami. Przepenione mioci do ycia i dobroci dla samej siebie.
Przymknam oczy i wyobraziam sobie, e ju tam jestem, e dotaram do celu zwracajc uwag
na wszelkie wice si z tym moje uczucia, myli i doznania. Byo to miejsce tak pikne, tak pene
spokoju, wypenione radoci, mioci i samymi pozytywnymi uczuciami, poczuam w tym
momencie olbrzymi wdziczno, e si tam znalazam. Wtedy zdecydowaam si tam pozosta i
nie wraca do miejsca w ktrym byam. Pomylaam sobie: tak, tak wanie chc y, tak wanie
bd y, tak JU yj, wanie teraz!.
Cakowicie wtedy odmieniam swj styl ycia. Tak po prostu z dnia na dzie. Z nieruchawego,
przemczonego, targanego zmiennymi nastrojami i jedzcego byle co (byle smakowao) stworzenia
chciaam caym moim sercem przeistoczy si w istot jak zawsze chciaam by: kochajc ycie,
witaln, pen energii i zdrow. yjc wiadomie i jedzc wiadomie, wiadomie kochajc kad
rzecz jak robi, kad minut mojego ycia, kad komrk mojego ciaa i kady zakamarek mojej
duszy.
Najgorsz moj obsesj byy wanie sodycze. Gdzie podskrnie wyczuwaam, e to jest wanie
ten gwny problem i z nim powinnam si rozprawi na pocztek. Nie walczy to sowo
przepenione jest bardzo negatywnym adunkiem. Gdy walczysz z czym to zazwyczaj efekt jest
taki, e wszystko do Ciebie powraca. Ile to razy walczyam ze zbdnymi kilogramami, z
naogami, z tendencj do wiecznego spniania si itd.
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 6 z 42
Gdy walczysz np. z nadwag, to najczciej pozbawiasz si czego, a piekce uczucie niedoboru po
pewnym czasie zaczyna uwiera i w kocu bierze gr.
To dlatego diety na dusz met nie dziaaj. Niedobr nie jest bowiem odpowiedzi ani nie
stanowi rozwizania problemu. Jest nim obfito, ktra jest przepeniona pozytywnym adunkiem
uczu i emocji w stosunku do ycia i do samego siebie.
Wyruszyam zatem bardzo pozytywnie naadowana w ekscytujc podr do wolnoci od sodyczy.
Postanowiam przede wszystkim dowiedzie si na temat mojego wroga jak najwicej. To, czego
si dowiedziaam dosownie mn wstrzsno. Bardzo auj, e nie dowiedziaam si tego
wszystkiego lata wczeniej oszczdziabym sobie wielu cierpie, nie naraaabym te swoich
dzieci na spoywanie cukru. Na naprawienie bdw nigdy jednak nie jest za pno. Wikszo
dewastujcych organizm skutkw spoywania sodyczy mona cofn. Wiedza jest w tym celu
niezbdna. Std te wypyna intencja napisania tej ksiki.
Umwmy si na pocztek, e gdy uywam sowa cukier lub sodycze to mowa jest o zwykym
stoowym cukrze (sacharoza) i jego rozmaitych odmianach, jak np. cukier tzw. brzowy lub te
bardzo popularna (tasza ni cukier) substancja sodzca powszechnie dodawana do ywnoci przez
producentw syrop fruktozowo-glukozowy. Czasem ukryty na etykiecie pod inn nazw. Te
nazwy wypada dla wasnego dobra zna, tote podam je w dalszej czci ksiki.
Inne, rwnie (a nawet moe jeszcze bardziej) szkodliwe sodzce substancje czyli chemikalia
naladujce sodki smak cukru, tzw. sodziki (wszechobecne w produktach reklamowanych jako
bez dodatku cukru, light lub dietetyczne, niskokaloryczne itd.) to temat na osobn ksik.
Umwmy si zatem, e ilekro bd pisa cukier to mam na myli biay stoowy rafinowany
cukier sacharoz i jego odmiany.
Przy okazji poszerzania wiedzy obalonych zostao w moim umyle kilka mitw na temat zarwno
cukru jak i innych sodkich substancji. Jeli chcesz poegna zgubny nag jedzenia sodyczy
musisz je najpierw pozna. Z przyjemnoci Ci je przedstawi.
Nie przerywaj prosz jedzenia sodyczy podczas czytania tej ksiki. Wrcz przeciwnie czytaj
j podczas gdy wanie delektujesz si filiank posodzonej kawy lub herbaty albo ulubion
czekolad czy batonikiem. Gwarantuj jednoczenie, e gdy zakoczysz jej czytanie odoysz na
bok trzymany w rku batonik i nigdy wicej nie signiesz po aden produkt zawierajcy cukier.
strona 7 z 42
Nikt nie zastanawia si wtedy, e torebki z cukrem nie rosn na drzewach i e jest to produkt obcy
naturze, rafinowany przemysowo. Wrcz przeciwnie byo to postrzegane jako jego atut.
W Polsce przedwojennej na zlecenie przemysu cukrowniczego pisarz Melchior Wakowicz uku
synne haso reklamowe Cukier krzepi. W istocie wskutek sodkiej propagandy na wiele lat
zapanowao gbokie przekonanie, e cukier dodaje si, energii i jest bardzo zdrowy. Polecano
go dla dzieci i dla ludzi chorych oraz starszych. Na supach ogoszeniowych pojawiy si plakaty
Matko, nie auj dziecku cukru! Cukier wzmacnia koci., a w prasie pojawiay si zalecenia
lekarzy, ktrzy straszyli mode mamy: Ograniczenie cukru w poywieniu niemowlcia moe
pocign za sob nieobliczalne skutki! - podobnie jak dzisiaj strasz ograniczeniem nabiau i
gosz konieczno spoywania szklanki mleka przez kadego ucznia.
Nawet dzisiaj pomimo, i mamy dwudziesty pierwszy wiek i wiemy ju jak bezwartociow i
szkodliw dla organizmu substancj jest cukier w telewizji peno jest reklam sodkich napojw
gazowanych oraz sodyczy: a to fabryki przyjemnoci, a to kremiku do kanapek co daje dzieciom
tyle energii, a to wesoych dziecicych elkw z witamink, a to batonw pytajcych czy jeste
godny, a jeli tak to na co czekasz itd.
W zasadzie oprcz reklam sodyczy tak mnogoci reklam telewizyjnych imponuje jeszcze jedynie
brana farmaceutyczna, polecajca leki na zgag, ble wtroby po sutym posiku oraz rodki
odchudzajce. Jednym sowem najpierw fundujemy sobie tzw. przyjemnoci, a potem mamy
natychmiastowo podsunite pod nos chemiczne remedium na dolegliwoci wywoane
przyjemnociami.
W czasach gdy Wakowicz reklamowa cukier, na cukrzyc typu II choroway gwnie osoby w
wieku starczym. Mino kilkadziesit lat i dzisiaj mamy sytuacj tak, e cukrzyca typu II
przybraa charakter epidemii - nie oszczdza ju nikogo i w adnym wieku, choruj na ni nawet
mae dzieci. Mamy te epidemi nadwagi i otyoci. Ona rwnie nie oszczdza nikogo, nie patrzy
na wiek, pe ani status spoeczny. Otyli mog by zarwno bardzo bogaci jak i bardzo biedni.
Zdradz Ci teraz jakich zabiegw musi uy twj organizm aby strawi rafinowany cukier. A
moe ju to wiesz? Chc jednak napisa o tym, poniewa wikszo ludzi wsadzajcych do swoich
ust sodk trucizn nie ma o tym bladego pojcia. Ja te kiedy nie miaam. Tego nie ucz w
szkoach.
Cukier w iloci ju 1 yeczki wprowadzony do organizmu nie tylko blokuje aktywno systemu
immunologicznego (biaych krwinek) na kilka godzin (a to oznacza, e przez te kilka godzin Twj
organizm jest cakowicie bezbronny wobec drobnoustrojw wszelkiego rodzaju, z jakimi si w tym
momencie stykasz), ale te wdruje od razu do krwi zakwaszajc j, za ciao w odruchu
obronnym aby zalkalizowa krew i przywrci homeostaz (rwnowag) musi uy
zgromadzonych wczeniej w tkankach mineraw: m.in. wap, potas, magnez czy fosfor oraz
witamin z grupy B. Rafinowany cukier spoywany notorycznie okrada nas jednym sowem z
witalnych substancji i osabia odporno. Cukier to zwyczajny zodziej. Nie daje nic, a zabiera
bardzo wiele.
Czy wiesz, e naturalne pH ludzkiej krwi u zdrowego czowieka jest lekko zasadowe (ok. 7,37,4 w skali pH)? Cukier nie tylko zakwasza nasz krew, ale te jest poywk dla grzybw i
bakterii.
Zapamitaj: cukier NIE krzepi, on okrada Ci z wanych mineraw i witamin i zakwasza Ci.
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 8 z 42
strona 9 z 42
10
To, e co jest w sklepie na pce nie oznacza, i jest to co co nasz organizm odywia. Najczciej
tak nie jest. Dlaczego? Ot producenci ywnoci zwyczajnie s po to, aby na jej produkcji zarobi,
a nie dba o Twoje zdrowie. Producenci mog wyprodukowa co im si ywnie podoba i prbowa
Ci to sprzeda. To jednak ostatecznie Ty dokonujesz wyborw, Ty decydujesz co wkadasz do
swojej buzi.
Producenci przetworzonej ywnoci czsto maskuj obecno cukru pod inn nazw, np.
-syrop fruktozowo-glukozowy
- syrop kukurydziany
- syrop cukrowy
- sacharoza
- sd jczmienny
- dekstroza
- koncentrat soku owocowego
- glukoza
- melasa
- cukier inwertowany
Czytaj etykiety! Jeli chcesz wyj z cukrowego naogu, to najlepsz metod jest tylko i wycznie
natychmiastowe cakowite odcicie dopywu uzaleniajcej neurotoksyny do organizmu.
aden pijak nie wyszed z alkoholizmu ograniczajc picie alkoholu podobnie jak aden palacz nie
porzuci nigdy naogu poprzez zmniejszanie iloci wypalanych papierosw. Moje wieloletnie prby
wyjcia z cukrowego naogu koczyy si porak wanie dlatego, e nie czytaam etykiet, nie
posiadaam te wiedzy. Wydawao mi si, e wystarczy gdy odmwi sobie sodyczy, nie zdajc
sobie sprawy z tzw. ukrytego cukru, ktry nadal by w moim poywieniu. W ten sposb mogaby
walczy z naogiem choby i do umiechnitej mierci jak mawia moja ulubiona pisarka Joanna
Chmielewska.
Nie daj si nabra na adne zalecenia dietetyczne, ktre wyznaczaj bezpieczn czy
zalecan ilo cukru spoywanego w codziennej diecie! Np. wedug Amerykaskiego
Towarzystwa Kardiologicznego zaleca si, aby w codziennej diecie spoycie cukru byo na
poziomie 100 kcal dla kobiet i 150 kcal dla mczyzn. Ciekawe, e ta instytucja nie okrelia
zalecanego codziennego poziomu wypijanego alkoholu, zalecanej maksymalnej iloci wypalanych
papierosw czy przyjmowanej w cigu doby kokainy.
A kluczow spraw jest tutaj fakt, i wszystkie te substancje podobnie jak cukier powoduj
zwikszone wydzielanie w mzgu tzw. hormonw szczcia (dopamina, serotonina, endorfiny).
Droga do szczcia nie tdy jednak wiedzie, o czym przekona si kady, kto cho raz wpad w
sida uzalenienia od ktrejkolwiek z tych substancji!
Pamitaj, e oprcz sodyczy, gazowanych napojw, demw czy syropw cukier czyha na Ciebie
czasem w takich produktach, w ktrych aden normalny czowiek nie mgby si go spodziewa!
Przemys dobrze wie, e cukier silnie uzalenia ludzi i sypie go gdzie popadnie prawdopodobnie
w nadziei, i konsument kupi produkt ponownie.
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 10 z 42
11
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 11 z 42
12
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 12 z 42
13
Papierosy te s produkowane z naturalnego poniekd tytoniu, jednak o ile sama w sobie rolinka ta
nie jest szkodliwa, to po potraktowaniu jej chemikaliami zamienia si w tyto wykorzystywany do
produkcji papierosw, zabijajc 5,4 miliona ludzi rocznie, czyli co ok. 6 sekund jedn osob.
Ile osb rocznie zabija cukier, powodujc otyo, choroby serca, cukrzyc, choroby staww,
kandydoz, wylewy, nowotwory itd.? Jak si okazuje niewiele mniej trzy miliony osb rocznie.
Syntetyczne sodziki podejrzewa si z kolei o rakotwrcze dziaanie (moim zdaniem susznie,
poniewa s to po prostu chemikalia, obce naszemu organizmowi i cakowicie mu do
funkcjonowania nie s potrzebne).
Na temat syntetycznych sodzikw napisano ju z pewnoci bardzo wiele. Nie trzeba jednak tego
wszystkiego czyta, wystarczy posuy si logik: syntetyczne substancje sodzce zostay
stworzone w laboratoriach, s to zwyke chemikalia tyle tylko, e o sodkim smaku. Bywa, e
zostay stworzone jako pestycydy, ale przez pomyk odkryto ich sodki smak i oto lduj w Twojej
kawie w formie eleganckiej tableteczki, ktrej zadaniem jest oszuka Twoje zmysy. Nie rosn na
drzewach, nie rka Stwrcy je powoaa do istnienia, lecz podobnie jak cukier - rka pazernego
czowieka.
Czy sodzilibycie kaw szczypt proszku do prania lub kropelk pynu do zmywania podg,
tylko dlatego, e daje zudne poczucie sodyczy kubkom smakowym? Owszem, odpowiednie
instytucje dopuszczaj rozmaite syntetyczne substancje sodzce do obrotu oznaczajc je jako
bezpieczne, lecz tak naprawd jest to tak samo bezpieczne jak... spoycie szczypty proszku do
prania.
Czy spoywalibycie codziennie szczypt proszku do prania z przekonaniem, i jest to bezpieczne,
bo jaka instytucja albo Twoja rodzina tak mwi? Bo w telewizji powiedzieli, e mona? Kierowa
si naley wasnym instynktem i logik.
Wprowadzenie czegokolwiek do sprzeday, a nawet zatwierdzenie tego jako bezpieczne (przez
jakiekolwiek instytucje czy te drog kolektywnego przyzwolenia) nie oznacza jeszcze, e Twoje
ciao tego potrzebuje. To wystarczajcy powd, aby zarwno cukier jak i syntetyczne sodziki na
zawsze i bez alu poegna. To nie s substancje przetestowane na poprzednich pokoleniach. To my
jestemy pierwszym pokoleniem, ktre gra rol krlika dowiadczalnego.
strona 13 z 42
14
strona 14 z 42
15
Od 1931 roku czyli jakby nie byo ju od 82 lat wiat wie i ma na to naukowe dowody poparte w
dodatku prestiow Nagrod Nobla, e cukier przyczynia si do powstawania i dalszego
dokarmiania nowotworw, ale jako media nie propaguj informacji na temat bada Otto H.
Warburga. Dziwi Ci to? Komu byoby na rk wycofanie cukru ze wiatowego obrotu?
Nasze dzieci maj w szkoach sklepiki wypenione sodyczami, ale nie maj najmniejszego pojcia
na temat odkry Otto Warburga, nie ma na ten temat pogadanek na lekcjach. O czym tu zreszt
mwi wiedzy o jego badaniach nie maj nawet pracownicy suby zdrowia, wystarczy spojrze
na menu w szpitalach z nieodcznym tradycyjnym sodkim kompocikiem podawanym do obiadu.
Bladego pojcia o odkryciach noblisty nie maj te najwyraniej panie dietetyczki ukadajce
jadospisy dzieciom w przedszkolach, gdzie oprcz kompociku podaje si dzieciom np. sodk
buk lub wafelek na podwieczorek.
W najpopularniejszym polskim internetowym serwisie odchudzajcym jest kilka patnych diet do
wyboru uoonych przez profesjonaln dietetyczk, ale w adnej nie zosta wykluczony cukier.
Zosta z pewnoci ograniczony przynajmniej jeli idzie o napoje (napoje gazowane wykluczamy,
herbaty i kawy nie sodzimy, pijemy duo wody), ale wci cukier pojawia si w proponowanych
na portalu przepisach jako skadnik surwek lub deserw oraz jako cz skadowa produktw
nabiaowych zalecanych w diecie (serek homogenizowany, jogurt owocowy, malanka smakowa).
Na dole strony widnieje informacja: Serwis stosuje zalecenia i normy Instytutu ywnoci i
ywienia.
Wzbudza zaufanie, prawda? Bo przecie normy, bo przecie instytut, a dietetyczka to taka pani po
wyszych studiach przecie, a nie po podstawwce, wic to daje gwarancj bezpieczestwa,
wzbudza zaufanie, no kto jak kto ale oni na pewno wiedz wszystko co potrzeba na temat ywienia
i czy co jest szkodliwe czy nie. Czyby?
Nie patrz na to, e cukier pomimo, i jest rakotwrczy, to jest legalnym (a nawet
reklamowanym) towarem w sklepach. Legalnych i dopuszczonych do obrotu jest wiele toksyn
alkohol, tyto, rozmaite dodatki do ywnoci (chemikalia naladujce smak cukru, barwniki,
emulgatory, aromaty) itd. Problem z cukrem polega na tym, e nikt o nim za bardzo nie chce
mwi (nie liczc banaw w stylu biaa mier itd.). Jeli instytucje ywieniowe w tzw. tabelach
GDA wskazuj nam zalecane dzienne spoycie substancji, ktr szanowany i uhonorowany
Nagrod Nobla biochemik jasno wskazuje jako bardzo niebezpieczn dla naszego zdrowia, to
zaiste yjemy w ciekawych czasach!
Na temat szkodliwoci alkoholu, palenia papierosw lub chemii w ywnoci trbiono ju tyle, e
wiadomo zagroe w spoeczestwie jest obecnie do wysoka. Reklamy alkoholu i wyrobw
tytoniowych kiedy na przykad byy dozwolone, potem jednak pod wpywem naciskw
spoecznych i zwikszania si wiadomoci zostay zakazane.
Niestety reklamy sodyczy (czsto z udziaem dzieci) nie zostay zakazane do dzisiaj, pomimo, i
ju od 82 lat mamy w rku naukowe dowody, i cukier powoduje i dokarmia raka. Sodycze
sprzedaje si bez ogranicze wiekowych - nawet maym dzieciom. Ponadto uznaje si je jako
wietny, mile widziany i bardzo podany prezent dla dzieci. Idc do kogo w gocin kupujemy
dzieciom sodycze, w paczce od Mikoaja obowizkowo znajd si sodycze, na klasowym
poczstunku mamusie piek ciasta... naprawd mona wylicza bez koca! Dzieci poddawane s
cukrowej narkomanii od najmodszych lat. Czy trudno si dziwi, e cukier jest wci legalny?
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 15 z 42
16
Wikszo osb uzalenionych od cukru nawet nie o tym nie wie oto smutna prawda. Pumy
wodze wyobrani na moment. Zamy, e wdka i papierosy zamiast mierdzie miayby zapach
neutralny lub nawet miy, a do tego dostarczayby bardzo przyjemnych wrae zmysom, np.
miayby niezwykle przyjemny smak. Kto tam kiedy co prawda odkry, e dostarczanie ich do
organizmu powoduje dramatyczne skutki dla ludzkiego zdrowia, ale naukowca uhonorowano
Nagrod Nobla, po czym jego epokowe odkrycia cichaczem zamieciono pod dywan. Gdyby w
takim ukadzie rzeczy kulturowo akceptowaln powszechnie norm byo upajanie dzieci bardzo
smakowitym alkoholem i wsadzanie im do buzi wietnie pachncego papierosa zamiast smoczka, to
pewnie jako osoby dorose uwaayby one, e wszystko jest OK, nie ma przeszkd aby dzieci te
pyszne i dajce tyle zmysowej przyjemnoci rzeczy sobie kupoway jak rwnie otrzymyway od
dorosych jako mile widziany prezent.
Gdyby cukier mierdzia albo powodowa jakie natychmiastowe sensacje zdrowotne, to pewnie
pomimo swojego sodkiego przyjemnego smaku nie byby tak masowo spoywany, za po odkryciu
i jest toksyczny zostaby wycofany z obrotu. Na nasze nieszczcie cukier adnie wyglda, nie
mierdzi ani nie kopci, adnych sensacji zdrowotnych nie wywouje ani tu po spoyciu ani nawet
na drugi dzie, a do tego ma ten uwodzcy nas od chwili narodzin sodki smak!
Ile jeszcze lat upynie, zanim odkrycia naukowe Otto Heinricha Warburga stan si
powszechnie znane i nauczane w szkoach od najmodszych lat? I ile jeszcze ofiar pochon
straszne cywilizacyjne choroby spowodowane (porednio lub bezporednio) przez cukier, zanim
ludzko si opamita i uwolni od cukrowego zniewolenia? Czy rozumiesz teraz, e o Twoje
zdrowie nie zadba ani rzd, ani przemysowcy produkujcy ywno, ani suba zdrowia, ani
telewizja? Kady z nas musi swoje zdrowie wzi we wasne rce.
Moesz dalej je pokarmy zawierajce cukier "bo to taka pychotka", pamitaj jedynie, e cukier
jest najzwyczajniej w wiecie niebezpieczn i rakotwrcz neurotoksyn, a nie czym
poywnym! Cukier ma zero waciwoci odywczych i niestety ale nie krzepi. Jest dokadnie wrcz
odwrotnie. Za jaki czas twj organizm wystawi ci rachunek za tego zodzieja. Najlepsza metoda
na zodzieja to nie wpuszcza go do domu. Nie wpuszczaj zatem cukru do ciaa, ktre jest domem
dla Twojej duszy i drugiego pki co nie dostaniesz.
Szkodliwe substancje nie wyparowuj magicznie, one odkadaj si w twoich tkankach (choby w
postaci zbdnej tkanki tuszczowej), niszczc twoje narzdy, twj system immunologiczny i twj
mzg. Oczywicie to s Twoje tkanki i moesz robi swoim tkankom co chcesz. To jest osobisty
wybr kadego czowieka. Jeli jednak czytasz te sowa, to wiem, e Twj wybr zosta ju
dokonany. I jest to droga do dugiego ycia w peni zdrowia, droga do wolnoci od cukrowego
uzalenienia, a nie droga do autodestrukcji.
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 16 z 42
17
strona 17 z 42
18
- glukoza
- fruktoza
- maltoza
- melasa
- tagatoza
2. Syntetyczne sodziki to temat jak ju wspomniaam na osobn ksik, ale zapamitaj ich nazwy
i nie bierz ich do ust pod adnym pozorem! Nie tylko s to sztuczne, nie wystpujce naturalnie w
przyrodzie i cakowicie obce naszego organizmowi chemiczne szkodliwe zwizki, ale te powoduj
wzrost apetytu (szczeglnie na wglowodany) czyli nazywajc rzeczy po imieniu - po prostu
tucz. Podobnie jak cukier substancje te posiadaj zalecane normy dziennego spoycia. Co nie
zmienia faktu, e podobnie jak cukier s substancjami szkodliwymi.
Najpopularniejszymi produktami zawierajcymi syntetyczne sodziki s: wikszo reklamowanych
w telewizji, dostpnych w handlu gum do ucia oznaczonych jako bez cukru (niestety take gumy
o smaku owocowym, oznaczone jako guma do ucia dla dzieci czyli domylnie przeznaczone
dla naszych milusiskich zawieraj oprcz nieszkodliwych polioli rwnie aspartam oraz acesulfam
K, co jest moim zdaniem ju nie tyle przegiciem, ile po prostu zwykym skandalem i pospolitym
drastwem), napoje gazowane light, napoje energetyzujce, sodkie produkty nabiaowe light,
generalnie wikszo produktw, ktre s oznaczone Light, zero lub bez cukru. Nie
zawieraj cukru zawieraj toksyczne chemikalia naladujce w smaku cukier.
aspartam odkryty przez przypadek gdy pracowano nad lekiem na wrzody odka i
stwierdzono i otrzymana substancja jest piekielnie sodka. Najchtniej komentowany
syntetyczny sodzik, wielokrotnie podejrzewany o rakotwrcze dziaanie - po wprowadzeniu
go do obrotu w USA w 1981 r. ilo zachorowa na raka mzgu, puc i piersi zacza
gwatownie rosn. Na pewno za jest z nim co nie tak, skoro niekorzystne reakcje na
aspartam stanowi kilkadziesit procent wszystkich skarg na niekorzystne reakcje zgaszane
do FDA (Food and Drug Administration amerykaski Urzd ds. ywnoci i Lekw).
Aspartam jest w 50 procentach fenyloalanin, w 40 procentach kwasem asparaginowym i w
10 procentach metanolem. Kady z tych zwizkw jest szkodliwy: metanol powoduje
lepot, kwas asparaginowy wywouje raka mzgu. Fenyloalanina dociera do mzgu, a
wiksza jej ilo wywouje zaburzenia emocjonalne.
acesulfam K powizany z uszkodzeniami DNA
cyklamat (wycofany obecnie w wielu krajach)
cyklaminian sodu i potasu silny alergen, podejrzewany te o wywoywanie nowotworw
neotam bardziej stabilna wersja aspartamu, jeszcze bardziej toksyczna
sacharyna, sacharynian sodu i potasu - podejrzewane o wywoywanie nowotworw
sukraloza - opracowana z przeznaczeniem jako pestycyd, wdroona do handlu jako sodzik
gdy przypadkowo odkryto, i substancja ta jest diabelnie sodka (rzecz jasna jako sodzik
mona j ludziom sprzeda duo droej ni jako pestycyd). Rozkada si w organizmie na
toksyczne chloroglukoz i chlorofruktoz
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 18 z 42
19
Wspomnie naley o tym, e syntetyczne sodziki (w tabletkach, pynie lub proszku) posiadaj w
handlu rozmaite wymylne nazwy, np. Sussina Gold, Huxol, Sucra Rose itd. i czsto stanowi
kombinacj dwch lub wicej syntetycznych substancji. Chemiczne sodziki poleca w swojej diecie
autor tzw. Diety Dukana. Choby z tego powodu owa dieta powinna otrzyma zaszczytny tytu
Kichy Wszechczasw!
Chemikalia naladujce w smaku cukier s te czsto uywane jako skadniki lekw i
suplementw diety. Powoduje to u niektrych osb mylne przewiadczenie, i substancje te s
nieszkodliwe lub bezpieczne dla zdrowia. Zapewniam Was, e tak jak i w przypadku producentw
ywnoci tak i dla producentw lekw liczy si najbardziej cena. A sodki smak najtaniej osign
wanie syntetycznym sodzikiem.
Systematyczne uywanie syntetycznych sodzikw to prosta droga do cukrzycy typu II. Wiesz
jak to dziaa? Jeli do tej pory cigle kupujesz chemiczny sodzik lub zawierajce go produkty
(napoje, gumy do ucia itd.), to najprawdopodobniej nie wiesz, wic z chci Ci opowiem.
Gdy wkadasz do ust co sodzonego chemicznym sodzikiem mzg odbiera sodycz i mwi do
trzustki "przygotuj insulin, sodkie idzie", co trzustka czyni. Jednak sodkie nie idzie, bo to by
tylko oszukaczy chemiczny sodzik. Za n-tym razem gdy mzg powie "przygotuj insulin, sodkie
idzie" trzustka si wypnie i nie wyprodukuje z siebie ani grama insuliny, bo mzg j zbyt dugo
oszukiwa i teraz to ona ma ju gdzie. Czy to trzeba bdzie strawi sodycz prawdziw czy te
sztuczn - ona ma to po prostu od tej pory gdzie. Zatem witamy w wiatowej spoecznoci 350
milionw diabetykw (dorosych, czyli nie liczc dzieci i modziey poniej 25 lat)! Teraz do koca
ycia pewn cz swoich zarobkw zaniesiesz w zbach przemysowi farmaceutycznemu. I co,
warto byo gra sobie w kulki z natur?
Jeli skojarzysz fakty, e wikszo syntetycznych sodzikw pojawia si gdzie w latach 80-tych,
za przez ostatnie trzy dziesiciolecia liczba diabetykw potroia si w skali wiatowej to zastanw
si przez chwil czy doprawdy nic Ci to nie mwi? Kiedy cukrzyca bya chorob wieku starczego,
dzisiaj mamy epidemi cukrzycy i choruj nawet dzieci i modzie. Nadal nic Ci to nie mwi?
Oczywicie kada z tych syntetycznych substancji ma opracowane normy dziennego spoycia (tzw.
ADI). Jednak w obliczu faktu, i s to obce naturze i naszemu organizmowi syntetyczne substancje
caym sercem namawiam Ci do unikania syntetycznych sodzikw na rwni z cukrem i
trzymania si od nich z daleka. A nawet z bardzo daleka!
3. Poliole czyli naturalnie wystpujce w naturze (np. w owocach) alkohole cukrowe. Wbrew
swej nazwie nie zawieraj alkoholu. Nie maj dziaania uzaleniajcego. Nie zakwaszaj
organizmu lecz go alkalizuj lub s neutralne. W przetworzonej ywnoci stosuje si je jako
wypeniacze lub sodziki. Nie s cukrami, cho maj sodki smak (najsodszy z nich to ksylitol). S
wglowodanami, ktre wystpuj w naturalnej postaci w owocach i warzywach, a nawet s
produkowane przez ludzki organizm (np. erytrytol czy ksylitol w niewielkiej iloci wytwarzane s
w naszych jelitach), cho mona je take wyprodukowa w laboratorium.
Poniewa nie s w caoci metabolizowane przez nasze organizmy, przy wikszych dawkach
powoduj dolegliwoci odkowe w postaci biegunki. Maj mniejsz warto kaloryczn ni
sacharoza.
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 19 z 42
20
strona 20 z 42
21
Podsumowanie:
Ad 1 i 2 - cukier oraz sodziki syntetyczne na zawsze wykrel z Twojego menu jeli chcesz cieszy
si peni zdrowia, witalnoci i jasnoci umysu.
Ad 3 - poliole s dopuszczalne w niewielkich ilociach bowiem nie s toksyczne, najlepszy jest
erytrytol. Sama wanie uywam polioli (z uwagi na dostpno gwnie ksylitolu, czasem
erytrytolu jeli uda mi si go dosta w sklepie ze zdrow ywnoci, bo ten ostatni nie jest tak
powszechnie znany i dostpny).
Ad 4 - ostatnia natomiast grupa czyli sodziki rolinne wzbudzaj wci wiele kontrowersji,
poniewa nie zostay jeszcze dokadnie zbadane i naukowcy nie wydali jeszcze ostatecznego
wyroku na temat ich szkodliwoci lub nieszkodliwoci. W smaku nie s jednak chyba jakie
rewelacyjne, nie prbowaam wszystkich, lecz np. stewia tak nagoniona i bardzo modna ostatnio,
nie bardzo mi odpowiada czuj niezbyt miy posmak po niej. Moe z ich codziennym spoyciem
warto si wstrzyma do czasu uzyskania wikszej iloci informacji na temat ich odziaywania na
nasz organizm? Tak naprawd potrzeba pokole by stwierdzi z ca pewnoci, czy co jest
absolutnie nieszkodliwe przy codziennym uywaniu, natomiast stewia staa si modna dopiero
ostatnio. Co prawda w Ameryce Poudniowej lici stewii uywa si od stuleci, jednak gwnie w
celach terapeutycznych. Nie wszystkim w kadym razie odpowiada posmak jaki pozostawia.
Zostay nam jeszcze do dyspozycji syropy rolinne, melasy i mid naturalny: wszystkie zawieraj
cukry proste, jednak w odrnieniu od zwykego biaego cukru maj w skadzie rwnie nieco
poytecznych dla zdrowia substancji. Najpopularniejsze syropy otrzymywane z rolin to syrop z
agawy, syrop klonowy, syrop ryowy. Najmniej wartoci odywczych maj syrop ryowy oraz
syrop z agawy (niestety tak jak cukier czyli zero wartoci odywczych, s to jedynie puste kalorie).
Nieco wicej wartoci odywczych ma kanadyjski syrop klonowy (ale nie tyle co np. naturalny
surowy mid kupiony prosto od polskiego pszczelarza). Syrop klonowy z uwagi na specyficzny
smak i zapach czasem uywam (odrobin!) w pewnych recepturach kulinarnych.
Naturalne cukry wystpuj te w melasach np. karobowej, winogronowej, daktylowej, morelowej,
z granatw, jeyn itd. Kupisz je przez internet lub w sklepie ze zdrow ywnoci. Maj
konsystencj gstego miodu. Idealnie zastpuj syrop, mog by dodatkiem do deserw, jogurtw,
jako polewa na lody itd. Nie maj w skadzie dodanych cukrw, ale s zrobione z mocno
zagszczonych sokw owocowych, zatem te jest to produkt przetworzony i naley uywa go z
rozwag. Melasy s bogate w mineray (magnez, elazo, wap, fosfor, potas) oraz niektre
witaminy (gwnie z grupy B oraz wit. E).
Jeli chodzi o mid naturalny: uywam go rwnie raczej rzadko i (wany szczeg!) zawsze
kupuj go prosto od zaufanego pszczelarza, dziki temu mam pewno, e nie zosta ulepszony
cukrem i nie stanowi mieszanki miodw z rnych krajw UE i spoza UE (czyli Chin nie
wyczajc). Uywam go zawsze w stanie naturalnym i nigdy nie poddaj dziaaniu temperatury
powyej 40 stopni, ktra zniszczyaby cenne enzymy. Mid jest dla mnie produktem zarwno
zdrowotnym jak i uywanym w pewnych sytuacjach w kuchni z uwagi na specyficzny miodowy
smak. Mid nie uzalenia, jednak z uwagi na kaloryczno naley obchodzi si z nim oszczdnie.
Najwicej wartoci odywczych ma cukier daktylowy, ktry jest zawarty w suszonych daktylach.
Mam zawsze w kuchni spory zapas suszonych daktyli i dodaj do moich szejkw, lodw i
domowych deserw. Daktyle s jedynym rdem sodyczy cakowicie naturalnym,
nieuzaleniajcym i nieprzetworzonym. I dlatego s najbardziej godne polecenia.
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 21 z 42
22
strona 22 z 42
23
strona 23 z 42
24
Niestety yjemy w czasach produkowanego na masow skal (a zatem niezmiernie taniego) cukru,
sypanego bez opamitania do wszystkiego jak leci przez wikszo producentw przemysowo
przetwarzanej ywnoci.
Producenci ywnoci doskonale wiedz o tym, e sacharoza uzalenia, wiedz te, e chtniej
znowu signiesz po ich mark ketchupu, majonezu czy sypkiej przyprawy do zup kiedy w skadzie
umieszcz cukier. Rwnie dobrze mogliby umieszcza odrobin opium czy LSD, jednak sk w
tym, e tamte s nielegalne. A cukier jest. Legalny i do tego miesznie tani. A syrop fruktozowoglukozowy jeszcze taszy. Natomiast syntetyczne sodziki typu aspartam to ju cakowicie
skandaliczna taniocha.
Odnonie jeszcze sokw: soki sklepowe nawet gdy nie zawieraj adnych dodanych cukrw lub
sodzikw, s w 99 przypadkach na 100 pasteryzowane, a wic ich warto odywcza zostaa
mocno umniejszona dziaaniem wysokiej temperatury podczas procesu pasteryzacji yciodajne
witaminy i enzymy znajdziesz tylko w soku wieo wycinitym w zaciszu wasnego domu. W
soku kartonikowym ze sklepu prno ich szuka. Te tasze to zreszt nawet nie adne soki tylko
napoje czyli wersje rozwodnione (szukaj info maym druczkiem z boku opakowania).
Wyczanie autopilota
Jeli dojdziesz do adu z wasnym wntrzem, wwczas to, co zewntrzne, samo si uoy.
Rzeczywisto pierwotna tkwi wewntrz, a zewntrzna jest wobec niej wtrna. - Eckhart Tolle
Cukier by moim towarzyszem od zawsze. Gdy podjam decyzj o wolnoci od naogu pojawiy
si przez chwil w moim umyle rozterki: czy sobie poradz, czy nie bdzie mi brakowao tego
mojego sodkiego towarzysza? Zdaam sobie jednoczenie spraw, e do tej pory yam jak
mechanicznie nakrcony robot. Wiecznie w pdzie, cigle w biegu. Praca, dom, dzieci, obowizki...
Nie traktowaam mojego ycia jako cennego daru. Nie zadawaam sobie pytania dlaczego jem
sodycze, co takiego w moim yciu ignoruj jedzc je, po co waciwie sigam po nie, gdzie ley
przyczyna. Chciaam si jedynie szybko i bezbolenie pozby skutku, ignorujc przyczyn. Nie
obdarzaam siebie uwanoci i nawet nie przyszo mi do gowy, e jestem jej warta.
Dbaam oczywicie o siebie, stosowaam diety, kosmetyki, chodziam do fryzjera... na zewntrz
wygldao wszystko cacy. To, co dotyczyo zewntrznie ciaa i jego pielgnacji byo bez zarzutw.
Gorzej ze sfer gbsz, bardziej duchow. Nie obdarzaam siebie bezwarunkow mioci,
czuoci, uwag, yam na autopilocie.
Sigaam po sodycze przecie nie tylko dlatego, e mi smakoway, ale te po to, aby si pocieszy,
ukoi, uspokoi. Czy doprawdy potrzebuj takiego pocieszyciela, ktry mnie niszczy? Odpowied
brzmi nie. Spjrzmy prawdzie w oczy. Zdrowe ciao nie woa przecie o adne szkodzce mu
substancje ani o nikotyn, ani o narkotyki, ani o alkohol. Zdrowe ciao nie woa te o cukier.
Ludzie, ktrzy nie uywaj cukru wcale go nie akn. Uzaleniajce jedzenie dziaa na nas tylko
pod warunkiem, e je wemiemy do ust. To tak jak z pewnymi toksycznymi ludmi: maj wpyw na
mnie kiedy dopuszcz ich blisko siebie.
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 24 z 42
25
Wyczanie autopilota
Aby odzyska spokj naley zrobi jedn jedyn rzecz: po prostu si od nich odci. Bo jestem
warta tego. Bo chc, aby moje ycie byo pene harmonii i spokoju.
Naogu jedzenia sodyczy mona si definitywnie pozby - byam tego tak pewna, jak niczego
innego do tej pory. Zaczam je i y bardziej wiadomie.
Przestaam traktowa swoje ciao jak mietnik, do ktrego wrzucam cokolwiek tylko dlatego, e
adnie wyglda, adnie pachnie albo adnie smakuje. Zapragnam odywia moje ciao. Odywia!
Nie karmi, bo karmi mona rwnie bydo w oborze, tylko odywia. Poczuam, e do tej pory
jadc na autopilocie nie przykadaam wielkiej do tego wagi. Bardziej je karmiam ni odywiaam.
Sigajc po jedzenie kierowaam si smakiem, zapachem, tradycj albo tym co mwi lub robi
inni. A nie suchaam ani serca, ani mojego wasnego ciaa.
Czego ono chce, czego potrzebuje, do czego tskni, co chce mi powiedzie? Moe czego mu
brakuje? Czy to co mu chc da jest dla niego dobre? Sodka buka w przelocie, jaki wafelek w
biegu... czy to jest dla niego dobre? Zazwyczaj gdy otrzymujesz jak ofert to zadajesz sobie
pytanie co ja z tego bd mie, prawda? Czy biorc do buzi kolejny batonik lub wchodzc do
lodziarni wypenionej sztucznie barwionymi penymi cukru lodami zadajesz sobie pytanie co ja, a
konkretnie co mj organizm bdzie z tego mie? Czy bdzie mia z tego jakkolwiek korzy?
Cay organizm, nie tylko kubki smakowe i to w dodatku przez ndzn chwil! Nie zadawaam
sobie takich pyta, byam godna, chciaam je, szybko co zje i mie ssanie z gowy. Albo
sprawi sobie chwil przyjemnoci. Szybko wsadzi co do buzi i zaspokoi to uwierajce mnie
pragnienie. Brzmi znajomo? Czy wiesz jak si zabra za wiadome jedzenie?
strona 25 z 42
26
We do rki ako i powtrz wiczenie: co czujesz gdy zatrzymasz si na chwil nad nim, czym
pachnie, z jakich skadnikw moe si skada, czy pachnie sodko, jeli tak to dlaczego skoro
cukier tak nie pachnie, co za skadniki zostay uyte (skd te skadniki pochodziy, potem zostay
dodane, wymieszane), jak zosta wyprodukowany, zapakowany i sprzedany, jak drog przeby aby
znale si teraz na tym talerzyku? Zagbiaj si dalej: gdyby znalaz si w Twoim odku co dalej
by si dziao, czy po strawieniu go dostanie si co odywczego i cennego tkankom Twojego ciaa...
We do rki jabko i powtrz wiczenie: przybli jabko do nosa i ust, zamknij oczy, poczuj czy
jabko pachnie, czy czujesz jdrno jego skrki, zagbienie w ktrym tkwi ogonek, za z drugiej
jego strony pozostao po kwieciu, ktrym kiedy by? Czy czujesz jak ttni w nim ycie, w rodku
s nasiona, zapowied nowego ycia... Jak drog przebyo jabko aby trafi teraz do Twoich rk,
co takiego sprawio, e istnieje, skd wzio si na tym wiecie? Wyobra sobie, e bierzesz je do
ust, zagbiasz w nim zby, czujesz soczysto, sodycz, potem trafia dalej, do odka... Zagbiaj
si dalej, w ten smak, soczysto i zapach, w odek i jego emocje, coraz gbiej, a do sedna... czy
widzisz ju rnic?
Zwr uwag jak duo dowiadujesz si o sobie i zwizku z jedzeniem, w cigu tych kilku minut.
Polecam Ci na pocztku wykonywa to wiczenie z kadym produktem jaki zamierzasz wzi do
ust. Postaraj si wykonywa to wiczenie tak czsto jak to moliwe i nie wybieraj produktw jako
specjalnie. Moesz za kadym razem uywa innych produktw jak rwnie rnych owocw lub
warzyw.
Gdy nabierzesz wprawy nie bdzie ju konieczne zblianie produktu do nosa i ust. Cay proces
zajmie Ci z biegiem czasu kilka lub kilkanacie sekund i wykonasz go w mylach. Moesz wiczy
nie tylko z produktami jakie masz w domu, ale te bdc w sklepie spoywczym na zakupach
(czytajc etykiety), wybierajc danie w restauracji itd.
To wiczenie jest niezbdne, aby wdroy na stae do swojej codziennoci Rytua Minuty Ciszy.
Oczywicie po jakim czasie gdy ju nabierzesz wprawy nie bdzie ju konieczne zamykanie oczu,
za wyobraenie sobie drogi i dalsze zagbianie si trwa bdzie sekundy, a nie minut.
Uwiadomisz sobie, e nic ju Ciebie nie zmusza, aby jakkolwiek rzecz bra do ust zanim nie
przemylisz tego.
Uwolnisz si od automatycznego lub kierowanego emocjami sigania i wkadania poywienia do
ust i zaczniesz wiadomie odywia swoje ciao. Nie karmi, lecz odywia. Tak jak na to
zasuguje.
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 26 z 42
27
strona 27 z 42
28
Nie odgania, bo odganianie lub walka z nimi dziaa wrcz odwrotnie. Gdy mwisz "nie chc lub
nie wolno mi o tym myle" to myl powraca jak magiczny bumerang. Gdy za zamiast odgania
myl lub walczy z ni zaczynasz j uwanie obserwowa - ta cichnie i roztapia si z powrotem w
niebycie.
strona 28 z 42
29
Zamiast gotowych patkw niadaniowych warto przygotowa wasne musli. Zazwyczaj robi duy
sj wasnej mieszanki i starcza mi na okoo dwa tygodnie. Warto te kupi biay jogurt i
przyrzdza go po swojemu w domu. Doda ulubione owoce (mog by mroone jeli to nie
sezon), orzechy, rodzynki, zmielone siemi lniane, melas karobow, cynamon itd.
Jeli chodzi o napoje: te ze sklepu z wyjtkiem czystej naturalnej wody mineralnej nie powinny by
brane pod uwag podczas zakupw. Nie warto kupowa pasteryzowanych sokw w kartonie, nawet
gdy nie zawieraj adnych dodatkw. Soki zaczam wyciska w domu sama, nie zabiera mi to
wiele czasu, natomiast dostarcza organizmowi mnstwa cennych skadnikw.
Najlepiej do tego celu nadaje si wolnooborotowa wyciskarka, a nie zwyka sokowirwka. W
sokowirwce cz skadnikw odywczych ulega uszkodzeniu z uwagi na wysok temperatur,
jest te wicej odpadu a sam sok jest pienisty i rzadki. W wyciskarce wolnoobrotowej jest duo
mniej odpadu, dary natury s najpierw miadone masywnym limakiem, a nastpnie delikatnie
przecierane przez specjalne sito cay proces odbywa si w niskiej temperaturze. Taki sok ma
mniej piany, jest treciwy, ma wicej waciwoci odywczych i jest te duo smaczniejszy. Jeli
jednak masz w domu tylko zwyk sokowirwk korzystaj z niej dopki nie zakupisz wyciskarki
(mona j kupi dzisiaj ju za ok. 200-300 z). Lepszy sok z sokowirwki ni aden. Nie ma
wymwek!
Co powinno znale si na Twojej licie zakupw:
jak najwicej rozmaitych wieych warzyw i saat oraz zieleniny (pietruszka, koper itd.)
kieki do saatek (i pomyle, e kiedy wydaway mi si czym nieapetycznym, a teraz je
uwielbiam!)
mnstwo cytryn i jabek (lub innych owocw sezonowych arbuzy, truskawki itd.)
siemi lniane
woda mineralna (ja filtruj swoj w domu)
razowa mka i brzowy naturalny ry
erytrytol lub ksylitol (ew. stewia jeli akceptujesz jej smak) do sodzenia
naturalny jogurt
sl himalajska, celtycka lub ew. morska
migday oraz rozmaite orzechy (woskie, laskowe, nerkowce itd.) niesolone, niesodzone
nasiona (dynia, sezam, sonecznik)
suszone owoce (rodzynki, morele, daktyle, figi itd.) ale nie kandyzowane
patki owsiane, orkiszowe lub inne, ale naturalne
oleje wyciskane na zimno (z oliwek, kokosowy, lniany)
herbaty (zielone, zioowe, owocowe, Yerba Mate)
soda oczyszczona do wypukiwania pestycydw z owocw i warzyw
przyprawy (przeciwzapalna i pomocna w zwalczeniu chtki na sodycze wita trjca
czyli cynamon, pieprz cayenne i kurkuma - obowizkowo, reszta garam masala, wirki
kokosowe, majeranek, bazylia itp. wedug uznania)
Wikszo z produktw na tej licie to produkty majce dziaanie alkalizujce, jedynie mka i ry
s do mocno zakwaszajce. Jeli chcesz moesz z nich zrezygnowa.
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 29 z 42
30
Owoce suszone kupujmy najlepiej ekologiczne, niesiarczkowane, jednak gdy zdarzy nam si
zakupi siarczkowane nie ma powodu do paniki, naley jedynie przez godzin lub duej namoczy
owoce w wodzie i wyla j i tak 2-3 razy - te zwizki s bardzo dobrze rozpuszczalne w wodzie.
Nie kupujemy owocw kandyzowanych lub karmelizowanych!
Wybieraj produkty wiee przed mroonymi, a mroone przed puszkowanymi. Puszkowane
produkty to po prostu ostateczno, podobnie jak kade przemysowo przetworzone pakowane
produkty. W biaej wycice puszek czsto zawarty jest szkodliwy zwizek bisfenol A, ktry jest
podejrzewany o dziaanie rakotwrcze. Jeli nie ma w danej chwili produktw wieych wybieraj
ewentualnie mroone, ale ponad wszystkim niech gruj wiee. To w nich zawarte jest wszystko,
za co nasz organizm bdzie nam wdziczny.
Krok drugi: alkalizuj, alkalizuj, alkalizuj!
Kady ywy organizm dy do zachowania homeostazy, czyli stanu rwnowagi. Nie mylimy na
co dzie o tym, dzieje si to bez udziau naszej woli. Bez homeostazy nasz organizm czekaaby
mier. Nasz organizm jednak za wszelk cen aby unikn naszej mierci non stop kontroluje takie
parametry jak przykadowo temperatura ciaa - gdy jest za gorco ciao wytwarza pot aby nas
schodzi, gdy jest zimno dostajemy "gsiej skrki" i drenia mini, ktre ma wyrwna utrat
ciepa. Inne parametry to pH krwi i pynw ustrojowych, cinienie osmotyczne, stenie
zwizkw chemicznych w pynach ustrojowych, ich objto itd.
O ile ludzie nauczyli si zwraca uwag na taki parametr homeostazy jak ciepota ciaa i kady z
nas posiada w domu termometr do jej mierzenia, to na temat pH organizmu panuje powszechna
ignorancja. Prawidowe pH naszej krwi to 7,365 (w skali 0-14). Przy pH krwi =6,95 nastpuje
piczka cukrzycowa i mier, a pH=7,7 jest przyczyn drgawek tyczkowych i moe prowadzi
do mierci. Przy normalnym zdrowym alkalizujcym odywianiu zasadowica jednak nie grozi, ale
np. cukrzyca przy naduywaniu produktw kwasotwrczych ju niestety tak aktualnie mamy
epidemi. Generalnie mamy epidemi agodnej lecz przewlekej acydozy w rozmaitych
postaciach za spraw przewagi produktw zakwaszajcych w menu, wszechobecnego stresu i
chemizacji ycia.
Dzisiejsza dieta (czsto mylnie okrelana jako zbilansowana) to rwnie dieta obfitujca w
produkty zakwaszajce. Kierujc si obowizujc dzisiaj piramid ywieniow wiele osb wpada
w kwan puapk, szczeglnie jeli prowadz siedzcy tryb ycia i s cigle naraeni na stres. Przy
jednoczesnym braku wiedzy o rwnowadze kwasowo-zasadowej tradycyjny sposb odywiania
powoduje wiele nieszcz, a przecie miliony ludzkich istnie mogoby unikn cierpie w postaci
rnych chorb gdyby ich organizmy zamiast caymi latami by zakwaszane pozostaway w stanie
rwnowagi kwasowo-zasadowej. Oczywicie nie jest to jedyna przyczyna wszelkich moliwych
chorb, ale z pewnoci walnie si do wikszoci z nich przyczynia.
Jak wane jest odpowiednie pH dla wszystkiego co ywe? Zapytaj ogrodnika jak wane jest pH
gleby w ktrej zamierza co posadzi. Zapytaj akwaryst jak wane jest pH wody w ktrej yj jego
rybki. Uwiadomisz wtedy sobie, e ycie kwitnie tylko tam, gdzie panuje rwnowaga, a nasze
ciaa podobnie jak wszystko inne co jest ywe regulowane jest przez rwnowag pH. Gdy ta
rwnowaga zostaje zachwiana pojawiaj si kopoty.
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 30 z 42
31
Homeostaza jest nie tylko kluczem do zdrowia i urody, ale te zdecydowanie zmniejsza
zachcianki na sodycze. Gdy poczyniam pewne kroki aby odkwasi organizm (a byo z czego,
oj byo) to moje sodkie zachcianki zaczy znika jak za dotkniciem czarodziejskiej rdki.
Zamiast myle tradycyjnymi kategoriami iloci kalorii, stosunku biaek do wglowodanw itd. to
zaczam myle kategoriami alkalizuje czy zakwasza? Okazao si to dla mnie absolutnym
strzaem w dziesitk!
Zakwaszaj organizm:
- wszystkie tkanki zwierzce (misa, ryby, wdliny)
- krowie mleko i jego przetwory (z wyjtkiem naturalnie sfermentowanych np. jogurt naturalny)
- jajka
- mki i ziarna pszenicy, kukurydzy, ryu, yta oraz ich przetwory (wypieki sodkie i sone, patki
itd.)
- cukier (biay, brzowy) i zawierajce go produkty spoywcze
- syntetyczne sodziki (aspartam, acesulfam itd.), konserwanty, barwniki, aromaty itp. dodatki
- melasy i przetworzone mieszanki miodw pszczelich
- czekolada i kakao
- napoje gazowane (sodzone cukrem lub light ze sodzikiem) i gumy do ucia bez cukru
- orzeszki ziemne
- kukurydza
- oliwki
- pokarmy smaone i pokarmy wdzone
- kawa, czarna herbata
- sl rafinowana biaa (ta najtasza)
- rafinowane rafinowane oleje spoywcze (sonecznikowy, uniwersalny, sojowy, palmowy itd.) oraz
margaryny wszelkiego typu - maso jest neutralne lub lekko zakwaszajce w zalenoci od tego
co jady krowy
- ocet (rwnie tak modny na chudnicie jabkowy) i przetwory z octem
- niektre warzywa: strczkowe (fasola, groch), oliwki oraz ziemniaki bez skrki
- niektre owoce (urawiny, borwki, jagody, liwki)
- napoje alkoholowe wszelkiego typu
- tyto (zarwno papierosy jak i fajka)
- leki
- kosmetyki z tradycyjnej drogerii (naley zastpi je kosmetykami naturalnymi, ekologicznymi)
- stres!
Przeanalizuj list pod swoim ktem. Jeszcze raz id do kuchni, otwrz szafki i lodwk. Policz
choby z grubsza ile masz w domu produktw zakwaszajcych. Mnstwo tego jest, prawda? To, e
pokarm jest zakwaszajcy nie znaczy jeszcze, e jest zy, nie chodzi te o to, aby postawi do
gry nogami ycie caej rodziny, ktra uwielbia od czasu do czasu skosztowa babcin grochwk.
Kluczem jest rwnowaga! Idealne proporcje to 80/20 czyli 80% pokarmy alkalizujce oraz
20% zakwaszajce. Jednak nie przejmuj si jeli od pierwszego dnia nie uda Ci si tej idealnej
proporcji wdroy w ycie. Nie od razu Krakw zbudowano i nie o to chodzi. Warto rzecz jasna
codziennie czyni wszelkie starania do osignicia tego ideau.
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 31 z 42
32
Pamitaj, e kadego dnia celem jest postp, a nie perfekcja, na ktr przyjdzie czas na kocu
tej podry. Poza tym niektrzy ludzie czuj si fantastycznie przy proporcjach np. 70 na 30. Nie
ma dwch takich samych osb, kady jest indywidualny i dlatego naley po prostu sucha swojego
ciaa i zawsze obserwowa swj organizm on najlepiej Tobie wszystkie powie. Nieocenione staj
si notatki, poniewa niektre szczegy mog po prostu nam umkn.
Alkalizuj organizm:
- jarzyny i owoce oraz soki z nich wyciskane (warzywa zielone alkalizuj najlepiej)
- skiekowane nasiona warzyw i traw, sok z trawy pszenicznej
- migday
- pestki z dyni
- oliwa z oliwek, czarnuszki, olej kokosowy, olej lniany (rwnie siemi lniane)
- sl himalajska, sl celtycka, sl morska
- wiee mleko kozie i jego niepasteryzowane i niehomogenizowane przetwory
- mleko kobiece
- mki i wypieki z quinoa (komosy ryowej), dzikiego ryu, amarantusa i orkiszu
- kasza jaglana
- jonizowana woda alkaliczna
- ksylitol, stewia, syrop klonowy, organiczny mid pszczeli (taki prosto od pszczelarza)
- woda z cytryn, prawidowo zaparzona zielona herbata, herbaty zioowe (nie z urawin), yerba
mate,
- umiarkowana aktywno fizyczna najlepiej na wieym powietrzu: spacery, marsze, gimnastyka
itp., natomiast aktywno wyczynowa (sportowcy) zakwasza
- gbokie oddychanie, medytacja lub modlitwa, pogoda ducha, odpoczynek i sen
- lina (potrafimy wyprodukowa jej 6-7 litrw dziennie, dlatego tak wane jest aby starannie
przeuwa pokarmy, znakomicie wpywa na produkcj liny rwnie cytryna)
Przeanalizuj drug list. Pewne produkty s z pewnoci poza zasigiem (mleko kobiece, wiee
mleko kozie, jonizowana woda alkaliczna, ktra wymaga specjalnego drogiego urzdzenia). Ruch
jednak albo sen jest za darmo, a cytryna kosztuje grosze i jest atwo dostpna, prawda? Nie ma
wymwek!
Im wicej dbaam o alkalizowanie ciaa, tym mniej pojawiay si zachcianki na sodkie. Byy one
dosy intensywne w pierwszym tygodniu odstawienia (pojawiy si cztery razy, gwnie na
pocztku detoksu), w drugim pojawiy si raz, za w trzecim wcale i do dzisiaj jestem od nich
cakowicie wolna, a miny niemal dwa lata. Poniewa czuam si po prostu wspaniale
kontynuowaam dalej, u mnie nie skoczyo si na trzech tygodniach detoksu (cho tyle mi
wystarczyo aby pozby si cukrowego naogu). Stao si to moim stylem ycia, dbania o siebie i
obdarzania si opiek, dobroci i mioci.
Co wic byo dalej, po zakoczeniu detoksu? Dalej dziay si same dobre rzeczy. Miaam ju za
sob nieprzyjemne objawy detoksu, teraz by czas na delektowanie si przyjemnymi efektami
moich dziaa. Sodyczy mi si ju nie chciao, stay si dla mnie wrcz przezroczyste. Moje ciao
zaczo cakowicie bez wysiku pozbywa si pieczoowicie przez lata nagromadzonej tkanki
tuszczowej.
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 32 z 42
33
Dbao o rwnowag kwasowo-zasadow daa mi pod tym wzgldem naprawd duo wicej ni
wszystkie diety razem wzite, jakimi do tej pory si katowaam, a byy ich doprawdy dziesitki:
Atkinsa, Dukana, M czyli mniej re, Kwaniewskiego, kopenhaska, Montignaca, Cambridge,
South Beach, ziemniaczana, ryowa, szwedzka czy norweska wymie jak chcesz, stosowaam je
wszystkie.
W cigu pierwszych kilku tygodni alkalizowania organizmu straciam a 11 kilogramw, ktrych
adnym sposobem i adn diet nie mogam si wczeniej pozby. Te kilogramy ju nigdy nie
wrciy i nie wrc (poniewa ja nie wrc do dawnego kwanegostylu ycia).
Nawet postrzegana czsto jako ostatnia deska ratunku dieta o wdzicznej nazwie M (mniej
re), w ktrej mona je wszystko byle z umiarem - niestety na dusz met nie dziaa i
teraz wiem dlaczego. Nie wystarczy nakada sobie tylko poowy obiadu na talerz. Wane jest co na
tym talerzu ma si znale i w jakich proporcjach. Rezygnacja z deseru czy owocw nie wnosi tu
w zasadzie nic nowego. Nawet jedzc mniej i ograniczajc porcje do poowy waga stoi prawie w
miejscu lub po okresie spadku wraca do poprzedniego stanu, najczciej z nawizk.
Tradycyjny polski obiad skadajcy si z doprawionej mietan (lub zasmak z biaej mki) zupy
ugotowanej na misie (zakwasza), na drugie danie kawaka misa (zakwasza), porcji ziemniakw
bez skrki (zakwaszaj), porcji surwki (jeli bez cukru, octu i rafinowanego oleju to alkalizuje)
oraz szklanki tradycyjnego kompotu (sodzony zakwasza) to nie jest niestety posiek
alkalizujcy. Podobnie jak kolejne sztandarowe dania polskiej kuchni - pierogi, placki, naleniki
czy gobki. Kuchnie innych krajw nie s przy tym wcale tak duo lepsze: tak stawiana za
przykad i zachwalana dieta rdziemnomorska jest rwnie zakwaszajca co nasza rodzima,
cho jada si tam duo wicej warzyw i owocw ni u nas.
Pierwsze danie skada si tam najczciej z makaronu (zakwasza) z sosem pomidorowym
(alkalizuje) lub misnym (zakwasza) i posypanego serem (zakwasza), na drugie jest miso lub ryba
(zakwasza) podawana z pieczywem (zakwasza) do tego saata lub warzywa na ciepo (alkalizuje),
nastpnie podaje si owoce (alkalizuj) i sodki deser (zakwasza) oraz do picia wino (zakwasza).
Pizza z salami i serem, popita piwem, winem lub col na kolacj te nie jest najlepsz opcj.
Zdrowa dieta rdziemnomorska wcale nie jest taka bardzo zdrowa, choroby cywilizacyjne
spowodowane zakwaszeniem tkanek zbieraj w tych krajach obfite niwo.
Tymczasem ta jedna prosta zmiana czyli zmiana proporcji pod ktem rwnowagi kwasowozasadowej, w poczeniu z dbaoci o to co generalnie wsadzam do ust i jak odnosz si do
swojego ciaa przyniosy mi nadspodziewanie pozytywne efekty: bez najmniejszego wysiku i
odmawiania sobie jedzenia odzwyczaiam si od sodyczy i bez liczenia kalorii schudam (taki
bonus do cukrowego detoksu!). Pomimo, i chudam dosy szybko, moja skra bya napita,
gadka i jdrna, piersi spryste. adnej obwisej skry czy czego w tym rodzaju jak to bywao
przy innych dietach.
Nagle przybyo mi te bardzo duo energii! Spacery, za ktrymi dawniej nie przepadaam zaczy
sprawia mi przyjemno. Zaczam wicej wiczy, biegaam po okolicy, zainteresowaam si te
jog.
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 33 z 42
34
Sen? Kiedy mogam jak to mwi spa za pienidze, a i tak budziam si pprzytomna i dopiero
kawa stawiaa mnie na nogi, natomiast teraz po zaledwie 6-7 godzinach snu budziam si
wypoczta i rzeka jak jak skowronek, wyostrzy mi si umys, poprawi si wzrok musiaam
uda si do okulisty po now recept na lejsze soczewki. Ciemne koa pod oczami i opuchlizny
znikny. Cellulit zanikn, a poladki i uda nabray dawnej jdrnoci. Wosy nabray zdrowego
poysku, a paznokcie stay si takie jak zawsze chciaam mocne ale spryste, nareszcie mogam
je zapuci i pomalowa adnym lakierem. Twarz nabraa promiennoci, wypryski i zmarszczki
znikny, a koleanki konspiracyjnym szeptem zaczy w kocu pyta gdzie robiam botoks.
Botoks? Miaam swj wasny przepis na botoks, wykonany w domu i to za psie grosze kadego
ranka zamiast zakwaszajcej kawy mj dzie rozpoczynaam od szklanki wody z sokiem z caej
cytryny. Szybkie do przygotowania niadanie przed wyjciem do pracy czyli patki wasnej roboty
z mlekiem migdaowym (czasem z jogurtem), siemieniem lnianym i wieymi owocami. Potem
dua micha zielonej saaty z dodatkami, w rozmaitych wariantach (to braam do pracy w szczelnym
pojemniku), do tego spora porcja owocw lub saatka owocowa, na podwieczorek koktajl lub
domowe lody, na kolacj warzywa na parze z ryem brzowym lub saatka w rnych wariantach
oraz obowizkowo codziennie dua szklanka lub dwie wieo wyciskanego soku warzywnoowocowego. Obok mnie zawsze stay dwie miseczki wypenione wykonan wedug wasnego gustu
mieszank orzechw, migdaw i suszonych owocw w jednej oraz pestek z dyni i sonecznika w
drugiej.
Czy chodziam godna? Ale skd! Obfito i przyjemno z jedzenia towarzyszya mi cay czas.
Cay czas co jadam, piam lub chrupaam i to z wielk przyjemnoci. Alkalizowanie organizmu
nie wymaga drastycznych zmian w menu, jedynie zmiany proporcji. Nie jest to jaki okropny,
rygorystyczny reim, w ktrej odejmujesz sobie pokarmy od ust wycofujc je z menu, lecz wrcz
przeciwnie dodajesz.
Caa magia polega na tym, e dodajc pokarmy alkalizujce do mojego menu czuam jak mj
organizm sam w bardzo naturalny sposb traci w ogle ochot na te zakwaszajce!
Na przykad pieczywo czy pokarmy pochodzenia zwierzcego (oprcz jogurtu) przestay mi po
pewnym czasie smakowa tak bardzo jak przedtem, przez co zmniejszyam ich spoycie do
minimum (z biegiem czasu mj organizm przesta si nawet o nie jako specjalnie upomina).
Wzrs natomiast mj apetyt na zdrowe pokarmy, cho wczeniej za nimi jako za bardzo nie
przepadaam.
Nie trzymaam si te pr posikw umierajc z godu w oczekiwaniu na kolejny posiek jak to
bywa przy stosowaniu jakiejkolwiek diety-cud, lecz jadam bardziej intuicyjnie. Jestem godna
zjadam co, oczywicie co moliwie najbardziej alkalizujcego. Moja lodwka wypeniona bya
gotowymi do spoycia pokrojonymi na paseczki, talarki lub kwadraciki rozmaitych wieych
warzyw i gotowych do uycia saat. Na kuchennym blacie za krlowaa patera z gotowymi do
pochrupania wieymi owocami. Kuchenne pojemniki z mk, cukrem czy makaronem zastpiy
estetyczne soiczki wypenione migdaami, jagodami goji, suszonymi owocami, siemieniem
lnianym, pestkami i orzechami. Czy chciao mi si sodyczy? Jedynie na pocztku, w pierwszym
tygodniu i na pocztku drugiego. Sodyczowy potwr odezwa si w mojej gowie wszystkiego
raptem kilka razy, lecz umiaam sobie z tym poradzi dziki wiczeniu w obserwacji myli.
Jednoczenie codziennie dodawaam coraz to wicej pokarmw alkalizujcych do mojego menu.
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 34 z 42
35
Odkryam wtedy jedn regu: kwas (to co zakwasza) cignie do kwasu, a zasada (to co
alkalizuje) do zasady. Czyli po prostu sprawdza si stare powiedzenie swj do swego cignie.
Im wicej organizm jest zakwaszany tym wicej akn bdzie zakwaszania. Im wicej jest
alkalizowany tym wicej akn bdzie alkalizowania. Dlatego nawet nielubiane przeze mnie
wczeniej (i spoywane w raczej symbolicznych ilociach jak czyni to wikszo osb) warzywa i
owoce po pewnym czasie sprawiay, e na ich widok dosownie cieka mi linka. Natomiast nie
miaam ju tak czstej ochoty na zakwaszajce pokarmy jak pieczywo, wdliny czy sery. Na
sodycze nie miaam ochoty ju wcale.
Zauwayam, e dbajc o alkalizowanie mona atwo i bez stresu wywiczy organizm tak, aby
zaczo mu si podoba to co jest dla niego dobre, a zacznie wtedy jednoczenie sam naturalnie
odrzuca to, co jest dla niego niedobre, szkodzi mu lub powoduje i zaczyna on magazynowa
tkank tuszczow. Pewne uwielbiane wczeniej pokarmy staj si nagle przezroczyste, a cigoty
do nich zanikaj w sposb absolutnie naturalny i niewymuszony. Dotyczy to w szczeglnoci cigot
do sodyczy, ktre znikaj jak za dotkniciem czarodziejskiej rdki (oczywicie dopty, dopki
trzymasz si planu!).
Tak to urzdzia natura: swj do swego cignie - kwas cignie do kwasu, a zasada do zasady. Do
zakwaszajcego tortu z kremem idealnie pasuje rwnie zakwaszajca kawa lub wino albo
kieliszeczek likieru. Nie bardzo natomiast pasuje wieo wycinity sok warzywno-owocowy. I
odwrotnie jedzc zielon saat nie pasuje nam zapijanie jej likierem, piwem, kaw lub col. Ale
cakiem smacznie byoby popi sokiem warzywno-owocowym, a nawet szklanka soku wieo
wycinitego z pomaraczy czy grejpfruta nie smakowaby razem wcale najgorzej, prawda?
W cigu dnia piam te due iloci pynw: wody (z alkalizujc cytryn) oraz rozmaitych herbatek
(rwnie z cytryn). Przy czym woda z cytryn nie oznacza butelkowanego sodzonego napoju
typu woda smakowa, a herbata z cytryn nie oznacza kupnego sodkiego napoju typu Ice Tea o
smaku cytrynowym! Woda lub herbata z cytryn to alkalizujcy napj z dodatkiem wieo
wycinitego soku z prawdziwej cytryny i niczego wicej.
Tej cytryny nie wystarczy ndzny plasterek czy dwa tak jak nam podaj w kawiarni. Naley do
szklanki z pynem wycisn soku z cytryny porzdnie co najmniej yeczk na szklank pynu,
potem nawet jeli smakuje to mona i nieco wicej, z biegiem czasu tolerancja wzrasta.
Przy okrelaniu co jest alkalizujce a co zakwaszajce absolutnie nie mona kierowa si
smakiem. Cytryna jest bardzo kwana, ale wspaniale alkalizuje. Cukier jest sodki, ale zakwasza.
Ksylitol te jest sodki, ale alkalizuje. Dlatego niestety list tego co alkalizuje a co zakwasza naley
przyswoi sobie na pocztek pamiciowo. Potem ju si j pamita i nie ma z tym problemu.
Najatwiej zapamita jedn regu: wszystko co ma zielony kolor alkalizuje najbardziej, w
szczeglnoci zielone licie s wypenione chlorofilem. Czy wiedzielicie o tym, e chlorofil
rni si od ludzkiej krwi tylko jedn moleku? Chlorofil ma magnez w miejscu gdzie u nas jest
elazo. To chyba dlatego czuam si po kilkunastu tygodniach dosownie tak, jakbym dokonaa na
sobie transfuzji. Nieco mniej alkalizuj owoce, szczeglnie te mao dojrzae. Warto wybiera
dojrzae owoce, szczeglnie banany. Surowe warzywa i owoce alkalizuj bardziej ni poddane
dziaaniu wysokich temperatur. Bb na surowo alkalizuje, ale bb gotowany zakwasza.
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 35 z 42
36
strona 36 z 42
37
Notuj w swoim osobistym dzienniku kolejne dni przez kolejne trzy tygodnie. Trzy tygodnie to czas
wystarczajcy by zmieni preferencje naszych kubkw smakowych (np. w moim przypadku z
mnstwa herbaty czarnej sodzonej dwiema yeczkami cukru na herbat mitow z samym tylko
sokiem z cytryny), a take aby organizm zacz wraca do rwnowagi kwasowo-zasadowej. Dla
kadego dnia przeznacz osobn stron w dzienniku atwiej bdzie pniej przeglda wpisy z
kolejnych dni. Zaznacz ktry to dzie detoksu, jaki to dzie tygodnia oraz data. Np. Dzie Pierwszy
(dzie tygodnia, data np. wtorek, 2 sierpnia).
Notuj absolutnie wszystko: nie tylko swoje posiki, ale te wszelkie sygnay ciaa, ilo aktywnoci
fizycznej, ilo i jako snu. Notuj wszelkie swoje spostrzeenia i przemylenia, pamitajc, e
Twoim celem nie jest perfekcja tylko postp. Notuj ciekawe recepty kiedy przyjd Ci do gowy.
Ja czsto w kuchni improwizuj, wychodzi mi na przykad jaka fantastyczna saatka lub
powalajco smakowity bezcukrowy deser, jednak gdy nie zapisz przepisu to po jakim czasie
zapominam szczegw i trudno potem powtrnie zrobi danie tak samo smaczne jak wyszo mi za
pierwszym razem. Notuj wszystko!
Trzeba by te przygotowanym na pewne symptomy odstawienne (lecz niech Ci to nie zrazi!).
Jest to kwestia bardzo indywidualna, mog si one by bardzo intensywne lub tyle co nic.
Rozmawiaj ze swoim ciaem i suchaj co ma Ci do powiedzenia. Obserwuj sygnay swojego ciaa i
notuj wszystko. Stwierdzisz, e negatywne symptomy odstawienia cukru nie trwaj dugo, a gdy
min samopoczucie poprawia si w znaczcy sposb. Mog w pierwszym tygodniu pojawi si ble
gowy i mini, przygnbienie, hutawki nastroju, niepokj, objawy grypopodobne (ble, gorczka
lub dreszcze), spadek energii, senno, dodatkowe wypryski na skrze, opryszczka (herpes),
kopoty ze snem, kopoty ze strony przewodu pokarmowego (stolce luniejsze ni przedtem lub te
zaparcia, wzdcia), zmieniony zapach ciaa i inne. Organizm pozbywa si bdzie nagromadzonych
toksyn kad moliw drog: poprzez pot, mocz, ka, skr. To wszystko minie, aden z tych
niemiych symptomw nie bdzie trwa duej ni 2-3 dni, niektre pojawiaj si i znikaj w cigu
godzin (mnie na przykad szstego dnia detoksu w cigu dnia pojawia si dosy czsto dopadajca
mnie przypado a mianowicie opryszczka na ustach, lecz nastpnego dnia rano nie byo po niej
nawet ladu i od tamtej pory nie wrcia ani razu).
Staraam si nie stosowa adnych medykamentw (rodki od blu gowy, maci na wypryski itp.),
pozwalajc aby organizm sam sobie poradzi on doskonale wie jak to zrobi. Gdy si zatniesz
noem to Twj organizm bez wzgldu na to czy nalepisz tam plasterek czy te nie on i tak
wszystkim si zajmie aby uleczy rank.
Drugi tydzie by ju duo spokojniejszy, w kolejnych dniach dowiadczysz by moe tak jak ja
olbrzymiego napywu energii i radoci ycia, cera zacznie si powoli oczyszcza, wzdcia
zmniejsz si lub cakowicie min, zaczniesz te intensywniej odczuwa smaki (naturalne pokarmy
zaczn Ci smakowa jeszcze bardziej), wyostrzy si umys (szybsze kojarzenie faktw, szybsze
przyswajanie informacji, poprawa pamici), poprawi si te sen oraz oglny nastrj.
Trzeci tydzie bdzie bardzo ciekawy, poniewa teraz jak na doni odczujesz pozytywne efekty
odstawienia cukru. Cera wyranie si poprawi i wygadzi nabierajc bardziej promiennego
wygldu. Zmarszczki si spyc. Cellulit nie bdzie ju tak gboki ani bolesny.
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 37 z 42
38
Po sodyczowych cigotach nie bdzie ani ladu, za w porach posikw napady wilczego godu
ustpi miejsca jedynie nieznacznemu uczuciu ssania w odku. To wszystko razem poczone z
poczuciem stabilnoci nastroju spowodowao, e poczuam si w tym trzecim tygodniu jakbym
dostaa skrzyde. Kubki smakowe przyzwyczaiy si do nowych subtelniejszych smakw i zaczy
nawet za nimi tskni. Zmysy wyostrzone, wiksza sprawno intelektualna, koncentracja, uwaga i
pami.
A co z wag ciaa? Cukrowy detoks ma na celu przede wszystkim wyjcie z naogu objadania si
sodyczami, nie jest to stricte dieta odchudzajca. Zreszt nie jest to w ogle adna dieta lecz styl
ycia, bycia, odywiania swojego ciaa i zmiany Twojego stosunku do niego. Jeli masz nadwag
utrata wagi bdzie miym bonusem do porzucenia cukrowego naogu. Jeli masz niedowag (co jest
raczej rzadkim przypadkiem wrd cukrowych narkomanw, ale moe si zdarzy), to spadek wagi
nastpi mniejszy ni w przypadku osb z nadwag i nie tak spektakularny, a nawet bardzo
prawdopodobne, e Twj organizm w kocowym efekcie wyreguluje wag ciaa do optymalnej dla
Ciebie wartoci. Pomiary wagi moesz notowa raz w tygodniu, nie ma potrzeby robi tego
czciej.
Krok czwarty: dbaj o higien ducha i umysu, a nie tylko ciaa.
Zapisuj w dzienniku swoje stany emocjonalne. Gdy ju nabierzesz wprawy w wiczeniu obserwacji
myli bdziesz w stanie atwo sprawi, aby przestay przytacza Ci napywajce do Ciebie myli
negatywne. Nie oceniaj swoich myli po prostu pozwl im by takimi jakie s.
Wycz ze swojego sownika takie sformuowania jak: musz, nie chc, nie wolno, nie powinnam,
nie mog. Zastpuj je pozytywnymi mylami: chc, mog, lubi, kocham, bd, postanowiam,
zdecydowaam. To zadziwiajce jak zmiana sownika wpywa na nasz rzeczywisto!
Zamiast koncentrowa si na tym czego nie chcemy lub co nie powinno naszym zdaniem mie
miejsca i odczuwa przy tym strach lub gniew, zaczynamy koncentrowa si na tym czego chcemy.
Strach, niepokj i inne negatywne uczucia przestaj wtedy wysysa z nas energi, nastpuje pene
skupienie na tym co chcemy zrobi, zamiast na tym czego nie chcemy aby nas spotykao. Gdy
koncentrujemy si na tym czego chcemy pozwalamy negatywnym uczuciom odej. Pojawia si
spokj i skupienie.
Pozwl sobie codziennie na chwil relaksu, suchaj wzbudzajcej pozytywne uczucia agodnej
muzyki. Za kadym razem gdy nadchodzi jaka kwana myl pozwl jej by i rozpyn si w
niebycie obserwujc j. Nie dokarmiaj kwanych negatywnych myli. Ciesz si i witaj z radoci
myli pozytywne, przywouj je i zapraszaj je do siebie! Oddychaj gboko to wietnie alkalizuje.
Ruszaj si, biegaj, skacz na trampolinie to rwnie adnie alkalizuje krew jak te poprawia
krenie limfy. Cokolwiek robisz rb to z uczuciem mioci i radoci. Po prostu ciesz si yciem!
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 38 z 42
39
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 39 z 42
40
Ludzie jedz i jedz, jak nakrcone roboty, ju nie trzy posiki dziennie, nie cztery i nie pi,
wiecznie co miel w ustach, przed telewizorem, podczas czytania ksiki, podczas seansu w kinie.
Coraz wicej jedzenia, coraz wymylniejsze dania, coraz wiksze porcje na talerzu, im stawaam si
grubsza tym byam bardziej godna.
Problem w tym, e nie miaam wiadomoci tego faktu. Teraz wiem, e zachcianki na niezdrowe
jedzenie (sodkie, smaone itd.) bior si tak naprawd z niedoywienia organizmu. Myliam
uczucie penoci w odku z zaspokojeniem godu mojego ciaa.
Mj organizm chcia je i dostawa owszem jedzenie, coraz wicej jedzenia, ale wci nie
dostawa (lub dostawa zdecydowanie za mao) tego czego potrzebowa, dlatego wci domaga si
je, je, je w nadziei na to, e w kocu si domyl i dam mu prawdziwe jedzenie, pene
witamin, mineraw i enzymw, czyli takiego paliwa, na jakim zosta zaprojektowany przez natur
aby funkcjonowa.
Ponadto wraz z tym czego potrzebowa i mg z korzyci przetworzy, dostawa ode mnie do
niczego nie przydatne mu mieci, z ktrymi nie bardzo wiedzia co zrobi: barwniki, sodziki,
spulchniacze, emulgatory, konserwanty i kup innych cakowicie zbytecznych wistw
dostarczanych mu rwnie obficie przez skr (nasz najwikszy organ!) - dzisiaj niemal kady
dostpny w supermarkecie szampon, pasta do zbw, balsam, el czy krem zawiera syntetyczne
rozpuszczalniki, emulgatory, przeciwutleniacze, konserwanty i sporo innych szkodliwych dla
ludzkiego organizmu substancji wykorzystywanych podczas produkcji kosmetykw.
mieci te cierpliwie odkada najpierw jak najdalej od moich ywotnych organw a wic pod
skr lub na niej: miaam powracajce trdzikowe problemy skrne, bardzo bolesny cellulit i
mnstwo nadprogramowej tkanki tuszczowej. Nie chc nawet myle gdzie zaczby je odkada
gdybym si w por nie opamitaa.
Teraz wiem, e w ten sposb mj organizm chroni mnie przed czym duo groniejszym ni tylko
banalny cellulit. Pryszcz czy cellulit to jedynie sygna jaki moje ciao mi wysyao. Przez dugi czas
byam gucha na te sygnay, czego bardzo auj. Pryszcze, ciemne koa pod oczami czy cellulit
traktowaam rozmaitymi kosmetykami czyli niestety objawowo (znak czasu! - w takich wanie
czasach yjemy i mamy tak sprane mzgi: sprawy traktujemy objawowo czyli piguka lub kremik i
oczekujemy, e bdzie na zawsze po problemie).
Kosmetyki te oczywicie oprcz skadnikw aktywnych zawieray rwnie mieci - typu barwniki
czy konserwanty i historia po jakim czasie zawsze zaczynaa si od nowa, a kocowe efekty byy
raczej mizerne. Bdne koo, rdo frustracji, zoci i postpujcego poczucia bezsilnoci.
Zajmujc si symptomami nie zajrzaam jednak w gb siebie aby zapyta o przyczyn. Wszystko
czego dowiadczaam byo woaniem mojego ciaa, aby podarowa mu odrobin uwagi, empatii,
mioci i wspczucia, na ktre zasuguje.
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 40 z 42
41
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 41 z 42
42
Bo przecie droga do uwolnienia si od sodkiego naogu i do szczupej sylwetki jest taka prosta, e
prostsza by nie moe! Tak jak paczce niemowl potrzebuje nie kostki cukru umaczanej w wdce
aby przestao paka, lecz matczynej mioci i ukojenia w jej ramionach, tak i nasz woajcy o
prawdziwy pokarm organizm potrzebuje waciwego, penego mioci, opieki i uwanoci
podejcia.
Organizm mona nauczy waciwych zachowa, bo jest on jak dziecko: potrzebuje Twojego
czuego przewodnictwa i naprowadzenia na waciwe tory. Gdy uwiadomisz sobie, e to Ty
jeste jego opiekunem i przewodnikiem przestanie zachowywa si jak niesforny maluch, tupicy
nk o kolejn porcj sodyczy. Bdzie suy Tobie dugie lata, utrzymujc Ci w zdrowiu i
witalnoci.
Ksik pragn zakoczy myl, ktrej autorem jest Jim Rohn: zadbaj o swoje ciao, to jedyne
miejsce jakie masz do ycia. Niech owa jake doskonale prosta i czytelna maksyma synnego
nauczyciela prowadzi Ci w staraniach dotarcia do celu.
www.AkademiaWitalnosci.pl
strona 42 z 42