1

CAPITULO I
PROBLEMA DE LA INVESTIGACION
1.1.

IMPORTANCIA DEL PROBLEMA

Consumidores prefieren comprar en supermercados buscando
modernidad, ofertas y descuentos(1):
En los ltimos aos los consumidores nacionales dejaron de acudir

a los mercados de barrio por ir a comprar en los supermercados no slo

buscando modernidad sino tambin ofertas y descuentos, afirm hoy la
empresa de investigacin de mercados CCR.
Los peruanos han ido cambiando su lugar habitual de compra, es decir,
dejando los mercados de barrio por los supermercados buscando un canal
moderno y que tambin les brinde seguridad, sostuvo el presidente ejecutivo
de CCR, Flix Ureta.
Explic que este es uno de los resultados de una encuesta realizada por
CCR a 1,320 personas de los sectores socioeconmicos A2, B, C y D de
Lima, Chiclayo (Lambayeque), Arequipa y Huancayo (Junn) entre julio y
agosto de este ao para determinar las tendencias en consumo y servicios.
Precis que el 23 por ciento de los encuestados en Lima sealaron
preferir ahora realizar sus compras en supermercados debido a que este tipo
de tiendas son ms sofisticadas pero tambin presentan precios econmicos,
ofertas y descuentos, as como una mayor variedad y calidad de productos.

(1)

14:09. Lima, nov. 24 (ANDINA)

Adems, tambin se ve este fenmeno en Arequipa, Huancayo y Chiclayo,

capitales del interior del pas donde cada vez se construyen ms supermercados y
tiendas por departamentos.
En los supermercados todo es ms limpio y ordenado, adems te distraes, los
chicos se entretienen y es ms seguro para las familias, manifest durante la sesin
del Servicio de Informacin Empresarial InfoSIE "Tendencias actuales de consumo
en el pas bajo un escenario de crisis mundial", organizado por la Cmara de
Comercio de Lima (CCL).
De otro lado, seal que en el ltimo ao debido a la crisis financiera internacional,
los consumidores aumentaron la anulacin de sus tarjetas de crdito con entidades
bancarias y financieras.
La gente est usando a las tarjetas de crdito como un salvavidas slo en
situaciones excepcionales, ya no como antes que lo haca para comprar, manifest.
Sostuvo que del total de encuestados, un 12 por ciento anul su tarjeta de crdito
(63 por ciento tarjetas de tiendas comerciales y 55 por ciento de bancos), mientras
que el cuatro por ciento de ellos dejaron de usar sus tarjetas de crdito.
Asimismo, Ureta indic que los peruanos tambin han mostrado una baja intencin
en solicitar un prstamo bancario en los prximos seis meses.
El 69 por ciento de los encuestados han afirmado que no solicitaran un prstamo,
mientras que el 19 por ciento seala que s lo hara y un 12 por ciento no precisa,
concluy.
(FIN) DCT/JPC

Los supermercados hacen desaparecer a las bodegas? Las consultoras de

opinin no se ponen de acuerdo (2)
Pro Expansin asegura que presencia de megatiendas es un duro golpe para
las bodegas, mientras que Ipsos-Apoyo seala que nmero de tiendas de
barrio est en aumento. Usted qu opina?
Por: Manuel Marticorena Sols
Cada ao se abren en el Per en promedio diez supermercados. Hasta el 2009 se
estimaba que haba 128 de estos establecimientos ubicados sobre todo en Lima.
Segn un reciente estudio realizado por la consultora Pro Expansin, la existencia de
estas megatiendas representa un duro golpe para las bodegas de Lima y de
provincias, a tal punto que en la zona donde estn los autoservicios muchas de ellas
se han visto obligadas a cerrar.
Sin embargo, otro estudio de Ipsos Apoyo Opinin y Mercado (Perfil de la Bodega
y Bodeguero 2010) seala lo contrario: el nmero de bodegas est creciendo, pero no
solo en las zonas perifricas sino en las reas mismas donde se encuentran los
supermercados. As, por ejemplo, en Miraflores (donde los supermercados casi han
cubierto el distrito), el crecimiento del nmero de bodegas ha sido de 19,3% entre el
2002 y el 2009, lo cual supera largamente el promedio de crecimiento de toda la
provincia de Lima, que es de 4,9%.
DOS ESTUDIOS
Ante estos datos, la pregunta obvia es: Los supermercados afectan a las bodegas?
Gladys Triveo, presidenta ejecutiva de Pro Expansin, explica que su organizacin
ha desarrollado el estudio Realineamiento estratgico: la clave para la sostenibilidad
de la microempresa y pequea empresa, en el que se desprende que s hay impacto.
En ese sentido, si bien reconoce que hay un incremento del nmero de bodegas en
Lima (Pro Expansin considera que es de 37% el crecimiento) en las zonas donde
hay presencia de supermercados, en especial en distritos con poblacin del nivel
socioeconmico A-B, el crecimiento es desigual y no supera el 11%.
Hay una alta mortalidad de las bodegas y esta se relaciona con la presencia de
supermercados, seala.
Triveo sostiene que el impacto de los supermercados sobre las bodegas est
sustentado con datos de la Sunat, donde estn registrados la partida de nacimiento y
defuncin de las bodegas. De 10 bodegas que se abren solo cuatro sobreviven,
agrega.
El estudio de Apoyo sostiene que solo los distritos de El Agustino, Bellavista, San
Juan de Lurigancho, Magdalena del Mar y los del sur de Lima (Villa Mara del Triunfo,
Villa El Salvador y San Juan de Miraflores) son los nicos que registran tasas de

crecimiento negativas en el nmero de bodegas y estos no necesariamente destacan

en el ingreso de supermercados.
Marinela Beke, gerenta de cuentas y de entendimiento del consumidor de Ipsos
Apoyo,
indica24que
esteDEL
caso2010
la muestra
se obtuvo por un anlisis manzana por
SBADO
DE en
ABRIL
| 08:25 (EL
manzana en Lima.

(2)

DESAPARECERN?
Los supermercados estn arrinconando a las bodegas? Ejercen su podero para
aniquilar a estos pequeos negocios dispersos en toda la ciudad y que son sustento
de cientos de familias? Julio Luque, director de Mtrica, indica que decir que estn
desapareciendo es una exageracin, en s l apuesta ms por el estudio de Ipsos
Apoyo. Explica que las bodegas son empresas de alta rotacin donde es normal que
muchas desaparezcan y otras sean abiertas.
Sostiene que anuncios alarmistas de la desaparicin de las bodegas y que no
estn adecuadamente sustentados podran precipitar medidas como limitar el
crecimiento de los supermercados o restringir sus horarios de funcionamiento como
ocurre en Alemania o Espaa.
Alberto Haito, director gerente de consultora de Arellano Mrketing, dice que si los
supermercados estn creciendo es posible que s afecten a los bodegueros; sin
embargo, explica que esto es un proceso normal de equilibrio que no hara
desaparecer a las bodegas. Si en Chile no han desaparecido, y all hay mucho ms
supermercados, por qu tendra que pasar aqu?, se pregunta.
MS DATOS
En EE.UU. el 80% de las compras del hogar se realiza en supermercados.
Segn el director de Mtrica, Julio Luque, hay un crecimiento en las categoras de
productos en las bodegas.
As, la categora de jugos estara creciendo en forma exponencial.
La desventaja que tendran los supermercados en el Per es que solo el 17% de
los hogares posee auto, pues el desplazamiento es importante.
LAS CIFRAS
52 Mil hogares dependen de los ingresos generados por las bodegas, segn Pro
Expansin.
65.357 Bodegas existen en toda Lima, segn Ipsos Apoyo, el 31% se concentra en
los distritos de Lima norte.
17,2% Creci el nmero de bodegas en Carabayllo entre el 2002 y el 2009,
mientras que en Ventanilla fue de 23%.
61% De las amas de casa en Lima va a las bodegas todos los das de la semana.

1.2.

FUNDAMENTACIN DEL PROBLEMA

En Huancayo el 70% de compradores va a supermercados

Tal incremento se ha dado en tan solo dos aos. Sin embargo, el pblico de
provincias no compra productos frescos, solo envasados
Los grupos ms importantes de supermercados Cencosud, Supermercados
Peruanos y el grupo Falabella "ingresaron a

provincias, ms del 70% de

consumidores realizan sus compras en estas grandes tiendas. Sin duda, el negocio
est en las regiones. Segn el estudio El perfil del consumidor de supermercados,
de la firma CCR, HUANCAYO ha alcanzado el 70,8%, porcentajes bastante prximos
al 77,5% que poseen los supermercados en Lima. En Huancayo, el ms frecuentado
es Plaza Vea (Supermercados Peruanos, con una tienda), seguido de lejos por Casa
Sueldo y Da, dos operadores locales, Y El Centro comercial Metro. A pesar de esta
inminente expansin, an existen paradigmas por romper. *FALTA CONSUMO EN EL
MISTI* Arequipa posee seis supermercados, tal como Huancayo y Piura, pero su nivel
de penetracin se encuentra en 58,8%, y el 41,2% de arequipeos de la ciudad no ha
visitado un supermercado. Segn Patricia Garca, responsable del estudio, mientras la
mayora de consumidores de supermercados de Lima, Trujillo y Huancayo compra
productos para almacenar (que implica comprar ms de 10 artculos), el de Arequipa
solo lo hace para reponer (menos de 10). Explica que el que compra para almacenar
gasta el doble de aquel que repone, por lo que, econmicamente, los mercados de
Lima, Trujillo y Huancayo son hasta ahora ms rentables que Arequipa. Por otro lado,
si comparamos la preferencia del lugar de compras, para analizar la penetracin del
supermercado frente a los canales de venta tradicionales (bodegas, mercados
mayoristas y minoristas), veremos que en la ciudad de Arequipa el supermercado solo
representa el 22% versus el 78% de los tradicionales. Si llevamos esta comparacin a
Lima, los supermercados alcanzan el 43% del mercado. *ENVASADOS VERSUS
FRESCOS* El estudio de CCR destaca otros dos hechos interesantes. Primero, los
consumidores asocian el supermercado a los conceptos de ofertas, calidad y
seguridad. Y, en segundo lugar, perciben que el supermercado es ms barato que el
mercado minorista y la bodega, y solo ms caro que el mercado mayorista. Para
Patricia Garca, esto representa un paso importante para el formato. Sin embargo,
esto tambin advierte un vaco por cubrir: no se lo vincula con los productos frescos.
As, la mayora de consumidores va al supermercado a adquirir productos envasados
en categoras como alimentos, cuidado personal y domstico, y combina sus compras
con los mercados mayoristas y minoristas para rubros como verduras, frutas, carnes,

aves, pescados, etc. Julio Contreras, profesor del diplomado Retail Management de la
Escuela de Posgrado de la UPC, afirma que los supermercados estn enfrascados en
una lucha financiera de tarjetas de crdito y ofertas de 32, en vez de comunicar al
cliente que poseen la tecnologa para vender productos ms frescos que los
mayoristas. Se olvidan de decirle al consumidor que en el supermercado pueden
elegir qu carne, qu corte y qu cebolla van a llevar. En el mercado el que escoge es
el casero. Aqu lo que falta es vender ms la experiencia de compra, sostiene
Contreras, tambin gerente general de Topy Top. *AN SE PUEDE CRECER* Otra de
las grandes ventajas que ha detectado CCR para los supermercados es que 8 de
cada 10 consumidores recorren todos los pasillos, y 7 de cada 10 gastan ms de lo
planeado. A pesar de que el 70% de consumidores en promedio va al supermercado
con una lista de productos (escrita o memorizada), la gran mayora no las respeta
porque en su camino se encuentra con una oferta que no podra desaprovechar. Entre
las ofertas y promociones ms preferidas destaca el 32, seguido de lejos por a mitad
de precio y productos amarrados con otros. Para Contreras, los gerentes de
supermercados no pueden quedarse con esta lectura superficial de las campaas de
venta. Los consumidores siempre van a querer ofertas, el tema es que deben
ejecutarlas con un agregado de valor a la experiencia de comprar en el
supermercado. El especialista destaca aqu el ejemplo de la familia Wong, que supo
agregarle valor a su marca a partir del servicio personalizado a sus clientes. *Un
sobreviviente de los 90: Wong* Para Rolando Arellano, director de Arellano Mrketing,
la inflacin de los aos ochenta, la informalidad, la intervencin estatal, la inseguridad
ciudadana y la propia ineficiencia de los mismos operadores terminaron por erradicar
de la capital cadenas como Ta, Monterrey, Todos, Supermarkets, Super Epsa, Scala y
Glax. Sin embargo, a fines de 1990, el equilibrio econmico relanz el sector. Segn
Arellano, la rapidez con la que han crecido los supermercados en provincia responde
a que se estn desarrollando sin las desventajas que enfrent Lima a fines de los
ochenta. Arellano precisa que el nico sobreviviente es Wong, porque logr lo que
ningn otro supermercado pudo: una relacin emocional con el consumidor.

Hay menos bodegas en HUANCAYO por la competencia de los supermercados

Segn la Asociacin de Bodegueros del Per, el decaimiento del negocio se
debe a que los dueos no confan en sus negocios ni se sienten empresarios

La presencia de los supermercados en el mercado peruano ha generado que la

apertura de bodegas formales disminuya drsticamente en los ltimos aos, inform el
presidente de la Asociacin de Bodegueros del Per (ABP), Andrs Choy.
Las estadsticas que se tienen, del Instituto Nacional Estadstica e Informtica (INEI) y
del Registro Nacional de Municipalidades (Ranamu), muestran que del 2008 al 2009
las solicitudes de licencia de funcionamiento de bodegas cayeron 27%, registrando
7.586 pedidos. Por su parte, en el 2010 estas solicitudes sumaron 4.911, lo que
represent una cada de 35.3%.
Esta situacin es preocupante ya que se puede apreciar que existen cada vez
menos negocios bodegueros, afectando a la formalidad del sector, y las expectativas
de la poblacin, ya que la bodega se ha convertido en un negocio de sustento familiar
del cual dependen ms de 150 mil familias a nivel nacional, indic la ABP.
AN NO SE SIENTEN EMPRESARIOS
Las bodegas que se encuentran a cuatro cuadras a la redonda de un supermercado
ven bajar sus ventas en un 50 %, e incluso se ven obligadas a cerrar, manifest
Choy.
Opin que uno de los obstculos que enfrenta este sector es que gran parte de los
bodegueros no se sienten empresarios y no ven sus tiendas como negocio sino como
un medio de subsistencia y subempleo, y desconocen aspectos bsicos del manejo de
un negocio como el control y la administracin de recursos.
Choy indic que una fortaleza de las bodegas es la compra por impulso, es decir, las
compras que se hacen por una necesidad del momento, como la compra de cigarrillos
y gaseosas, lo que no se hace en el supermercado porque toma mucho tiempo.
POBLACIN:
En los ltimos aos se ha verificado un fenmeno de inmigracin a la ciudad, que
se caracterizaba por ser una fuente de emigrantes a la ciudad de Lima. La
consolidacin de Huancayo como la ciudad ms importante del centro del pas ha
acelerado la llegada de migrantes de los departamentos cercanos e incluso de otros
alejados como Hunuco y Apurmac. Eso aparej el aumento en la poblacin de la
ciudad. As, de ser una ciudad de aproximada 200.000 habitantes en los aos 1980,
Huancayo tiene 448,355 habitantes en la actualidad. Las razones de esta inmigracin
se deben principalmente al aumento en los servicios que ofrece la ciudad en
comparacin con otras ciudades del interior del pas y al xodo provocado por el
terrorismo que azot el pas en la dcada del 80.
La gran mayora de la poblacin es de raza mestiza con predominio indgena,
siendo minoras las razas negra y blanca. Sin embargo no es posible establecer un
porcentaje de cada cual.
La poblacin del distrito capital Huancayo, segn los datos estadsticos
proporcionados por el INEI; cuenta con una poblacin de 112,055 habitantes y a nivel:

1.3.
E

NUNCIADO DEL PROBLEMA

1.3.1. PROBLEMA GENERAL:
Cul es el impacto sobre las ventas de las tiendas de barrio por el
incremento de apertura de supermercados, en el distrito de huancayo?
1.3.2. PROBLEMA ESPECIFICO:
Qu factores del modelo de negocio tradicional afectan en las ventas de
las tiendas de barrio del distrito de huancayo?
Cul es el efecto de no llevar un control de existencias,

cuentas por

cobrar y pagar sobre las ventas de las tiendas de barrio del distrito de
huancayo?
Cmo la inseguridad de los vendedores propietarios a disminuido las
ventas de las tiendas de barrio del distrito de huancayo?
1.4.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION:
1.4.1. OBJETIVO GENERAL:

Conocer y describir el impacto sobre las ventas de tiendas de barrio del

distrito de huancayo por el incremento de apertura de supermercados.

1.4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Determinar los factores del modelo de negocio tradicional que afectan las

ventas de las tiendas de barrio del distrito de huancayo.

Explicar los efectos de no llevar un control de cuentas por cobrar y pagar
en las ventas de tiendas de barrio del distrito de huancayo.
-Conocer los diferentes productos representativos que comercializan las
tiendas.
-Conocer diferentes software contables.
-Realizar un modelo de las actividades que deben realizar los vendedores,
para obtener la eficiencia y eficacia en el manejo de sus deudores,
acreedores e inventarios (disear un modelo mejorado).
-Disear un modelo de inventario, de cuentas por pagar y cuentas por

cobrar.
Describir las causas de la inseguridad de los vendedores y el efecto que
esta teniendo en las ventas de las tiendas de barrio del distrito de
huancayo.
-Crear un grupo de capacitacin para que los vendedores comiences a
creer en si mismos y busquen la superacin.

1.5.
JUSTIFICACION
1.5.1. JUSTIFICACION TEORICA
Es importante esta investigacin, para llegar a conocer y explicar la
modalidad de trabajo de las tiendas de barrio que han venido realizando hasta hoy;
es decir conocer como es el manejo de sus inventarios, de sus cuentas y de su
flujo de efectivo en forma terica.
Por otro lado llegar a saber las diferencias entre la modalidad de trabajo
tradicional de estas tiendas de barrio versus la modalidad de trabajo de los
supermercados, es saber como los supermercados llevan sus inventarios, cuentas
y su flujo de efectivo mucho mas organizada, de forma terica.
Obtener esta informacin para as poder caracterizar y explicar nuestros
problemas planteados.
1.5.2. JUSTIFICACION PRCTICA

10

En la actualidad no existe un software exclusivo o dedicado a la labor de

las tiendas de barrio, solo hay una versin Contasis, la cual tiene un precio
representativo, el cual posee elementos que nos servirn para el objetivo final de
lo que deseamos realizar para beneficiar a los vendedores, como es que sea
amigable, que no est ajustado a las normas legales contables y tributarias y que
se les proporcione en forma gratuita.
1.6.

LIMITACIONES Y RESTRICCIONES
La presente investigacin, se realizara solo en el distrito de huancayo, por un
periodo de 12 meses, ya primero buscaremos empaparnos del la forma de trabajo
de los vendedores, para asi llevar la nueva propuesta disendola de la manera
mas sencilla posible.
Nuestro estudio tambin tendr como limitante la edad de los vendedores,
tendr que oscilar entre los 20 aos hasta los 40, sern de ambos sexos.
Las pequeas tiendas de barrio no generaran mucha informacin sustentable o
tangible, ya que ellos no estn acostumbrados a llevar apuntes de todos los
hechos econmicos que realizan, por tanto la informacin y recopilacin de datos
ser un tanto restringida.
Otra restriccin ser que los vendedores a los cuales estudiaremos debern
contar con una computadora en funcionamiento.

CAPITULO II
MARCO REFERENCIAL

11

2.1. ESTADO DE LA CUESTION O ESTUDIO DEL ARTE

LA IMPORTANCIA DE LA TIENDA DE BARRIO COMO CANAL DE
DISTRIBUCIN APLICADO EN LA LOCALIDAD LA CANDELARIA
RAZONES PARA QUE LOS CLIENTES COMPREN EN LAS GRANDES CADENAS
Estudios recientes demuestran la implementacin y engrandecimiento de los grandes
almacenes, resultados obtenidos a travs de las cifras manejadas por el DANE en el ao
2007 y que reflejan la imposicin de las grandes superficies con agresividad, al igual que
las cajas de compensacin, que han abierto diferentes tipos de formato en las ciudades
de nuestro pas. A diferencia de las tiendas, estas tienen mayor capital inicial, inversin en
mercadeo y ventas, tarjetas propias (ms conocidas como tarjetas de puntos) y mejor
implementacin de prcticas logsticas. Segn un estudio de la firma 360 Inteligencia de
Mercados, del grupo Carvajal, "el 52% de las personas en 4 grandes ciudades de
Colombia hace sus compras principales en este comercio, mientras que el 21% prefiere
las tiendas de barrio, el 18% los superetes y el 9% las plazas mayoristas.". Tal como se
evidencia en el siguiente grafico:
10
Grandes Cadenas conquistan al Consumidor. Revista Dinero No.272. Pg. 92.

12

Grfico 2 Lugares preferidos para hacer compras de mercado

Fuente: Revista Dinero. No 272. Pg. 93.

Grfico 3 Cercana y precios los atributos ms buscados

Vale la pena aclarar, que la contradiccin se da, debido a que las grandes cadenas tienen
presencia en "reas de alta concentracin de ingresos, trfico y poblacin de clase alta,
media alta y media. Entre tanto, el canal tradicional o las tiendas destinan casi el 94 por
ciento de sus locales a la atencin de los estratos

13

1, 2 y 3 que, en ltimas, significa el consumo del 87 por ciento de la poblacin."". Con el

fin de satisfacer a este 87 por ciento las tiendas obtendrn una ventaja con respecto a las
grandes superficies, ya que "los precios de los supermercados y las tiendas tienden a
igualarse en el tiempo, con una ligera ventaja para las tiendas, explicada por su
capacidad de renunciar a la ganancia media en aras de mantener su posicin en el
mercado y obtener el ingreso base"1.

2.2.

EXTINCIN DE LAS TIENDAS DE BARRIO?

Se han hecho afirmaciones acerca de la extincin de las tiendas, pronosticando su salida

del mercado, un censo del comercio encontr que "en las cuatro principales ciudades hay
una por cada 164 habitantes. De esta forma, las tiendas siguen cubriendo a la mayora de
la poblacin, mientras las grandes cadenas se concentran donde estn los mayores
ingresos y avanzan en alianzas estratgicas, ingresos de aliados internacionales y
expansiones agresivas para vender mayores volmenes"2.Por lo tanto, es muy difcil que
se puedan extinguir y ms an cuando cuentan con el apoyo de FENALCO o de
empresas tales como GS13, en donde se trabaja para tener mayor eficiencia de la Red de
Valor, se promueven relaciones de colaboracin y confianza mutua , y se aplican
estndares de calidad y mejores prcticas.

El Cocreador de Carrefour, George Chtochine afirma que "El problema que vemos en
Colombia existe en cualquier parte del mundo. El pequeo tamao del punto de venta de
barrio est creciendo, porque la gente no quiere gastar ms
11

Una tienda por cada 164 personas. Fuente: El Tiempo. 23 de Marzo de 2007. Disponible
1
Londoo, Santiago. La economa de la tienda de barrio: una explotacin sobre la triloga tienda -tendero en:
http://www.fenalcoatlantico.com.co.
familia.
Pg. 57.
2 Una tienda por cada 164 personas. Fuente: El Tiempo. 23 de Marzo de 2007. Disponible en:
http://www.fenalcoatlantico.com.co.

3 GS1 Colombia es una organizacin lder a nivel global, dedicada al desarrollo de estndares
internacionales y mejores prcticas logsticas.

14

dinero para ir a un hipermercado y luego quedarse sin nada en el bolsillo durante una
semana"4. Situacin que introduce uno de los problemas presentes entre las grandes
cadenas y tiendas de barrio, el cual puede culminar con una guerra de precios. Como
solucin a corto plazo las grandes superficies estn buscando captar ms clientes, "la
apuesta es crear ambiciosas estrategias de crecimiento que incluyen la conquista de
nuevos segmentos y cubrir las exigencias de un consumidor al que antes muy poco
tomaban en cuenta. Las recientes aperturas en Bogot muestran que un objetivo
importante de las grandes cadenas es llegar a la clase media baja, que es el grueso de la
poblacin urbana"'5. Consideracin que puede fortalecer al tendero si se tiene en cuenta
las races conservadoras en las costumbres del pueblo colombiano, en la solidaridad que
se demuestran en situaciones precarias, y en el apoyo a lo nacional, pero no exime a las
tiendas de barrio de ser arrasadas por los almacenes de cadena, pues las tiendas,
encuentran su taln de Aquiles en las promociones de venta de los grandes
hipermercados, haciendo en ocasiones ms accequible el consumo de productos en
dichos establecimientos, que en cualquier otro que presente iguales condiciones.

4 Lucha a muerte entre los hipermercados y la tienda de barrio. Diario El Colombiano. Abril 27 de 2007.
Disponible en : http://www.elcolombiano.com.co

5 Cmo crecer donde todos crecen: El desafo de los nuevos comerciantes (17.10.2006). Revista Zona
logstica. 29 de Mayo de 2007. Disponible en: http://zona.magnumlogistics.com.co.

15

2.2 BASES TEORICAS:

Contabilidad:
Definicin de Lara Flores Elias: Es la tcnica mediante el cual se registran,
clasifican y resumen las operaciones realizadas y los eventos econmicos,
naturales y de otro tipo, identificable y cuantificables que afectan a la entidad,
estableciendo los medios de control que permitan comunicar informacin
cuantitativa expresadas en unidades monetarias , analizada e interpretada para
la correcta toma de decisiones.
Definicin de Javier Lpez Romero: Es una tcnica que se utiliza para
producir sistemticamente y estructuralmente informacin cuantitativa expresada
en unidades monetarias de las transacciones que realiza una entidad econmica
y de ciertos eventos econmicos identificables y cuantificables que la afectan.
Definicin de Jos Luis Garca Martin: Contabilidad: La Contabilidad es el arte
de registrar, clasificar y resumir de manera significativa y en trminos de dinero,
transacciones y eventos que son en parte, por lo menos de carcter financiero e
interpretar los resultados de estos.
Supermercado:
Definicin de Gemines (1999). Sector Supermercados: Cmo ha evolucionado
y hacia dnde va?: un establecimiento de autoservicio con ms de tres cajas
registradoras, donde se encuentra una amplia variedad de productos
comestibles y no comestibles, de uso habitual en un hogar
Software contable:
El software contable es un programa de computadora que permite a los
contadores registrar y procesar electrnicamente las transacciones financieras.
Existen varios tipos de programas contables dependiendo en el tipo de compaa
y en el tamao de las operaciones de negocios.
Inventarios:

16

La contabilidad se basa en principios y en leyes para lograr un objetivo que esta

directamente ligado con la toma de decisiones de los ejecutivos de la empresa
basado en las informaciones financieras al cierre del ao fiscal de la empresa.
Utiliza como base las transacciones econmicas de la empresa como son
facturas, recibos, cheques, nota de dbito y de crdito, etc, para comenzar a
registrarla en los "libros de la empresa", para luego comenzar el proceso
contable que se inicia con el registro de las transacciones en las entradas de
diario, luego el pase al mayor general, para entonces hacer el balance de
comprobacin y luego los estados financieros (estado de resultado, estado de
flujo de efectivo y balance general).
Cuentas por cobrar:
Cuentas por cobrar es el nombre de la cuenta donde se registran los
incrementos y los recortes vinculados a la venta de conceptos diferentes
a productos o servicios. Esta cuenta est compuesta por letras de
cambio, ttulos de crdito y pagars a favor de la empresa.

Cuentas por pagar:

Por lo general, las compras realizadas por una empresa son a crdito. Al
efectuarse la compra, el negocio adquiere una responsabilidad por pagar, la cual
debe liquidarse en alguna fecha futura. Estas partidas por pagar en las que se a
incurrido como consecuencia de compra d materiales o mercancas a crdito se
convierten en pasivos que deben pagarse con dinero, mercancas o servicios.
2.3. MARCO CONCEPTUAL:
Contabilidad
Es el arte de registrar hechos econmicos para luego poder dar a conocer sobre
los movimientos efectuados en la empresa, generando informes, los cuales
servirn como medio de comunicacin entre empresas, y usuarios.
Software contable

17

Son los sistemas que la contabilidad esta implementando para abastecer de

datos dicho sistema y este nos proporcione informacin despus de haber
procesado todo lo registrado, facilitando el trabajo de todos
Inventarios
Los inventarios representan bienes corporales destinados a la venta en el curso
normal de los negocios, as como aquellos que se hallen en proceso de
produccin o que se utilizarn o consumirn en la produccin de otros que van a
ser vendidos.
El valor de los inventarios, el cual incluye todas las erogaciones y los cargos
directos e indirectos necesarios para ponerlos en condiciones de utilizacin o
venta, se debe determinar utilizando el mtodo PEPS (primeros en entrar,
primeros en salir), UEPS (ltimos en entrar, primeros en salir), el de identificacin
especfica o el promedio ponderado. Normas especiales pueden autorizar la
utilizacin de otros mtodos de reconocido valor tcnico.

Cuentas y Documentos por Cobrar.

Las cuentas y documentos por cobrar representan derechos a reclamar efectivo
u otros bienes y servicios, como consecuencia de prstamos y otras operaciones
a crdito. Las cuentas y documentos por cobrar a clientes, empleados,
vinculados econmicos, propietarios, directores, las relativas a impuestos, las
originadas en transacciones efectuadas fuera del curso ordinario del negocio y
otros conceptos importantes, se deben registrar por separado.

Cuentas y Documentos por Pagar.

Las cuentas y documentos por pagar representan las obligaciones a cargo del
ente econmico originadas en bienes o en servicios recibidos. Se deben registrar
por separado las obligaciones de importancia, tales como las que existan a favor

18

de proveedores, vinculados econmicos, directores, propietarios del ente y otros

acreedores.