Professional Documents
Culture Documents
industria alimentara
Curs 3
Polimeri pentru ambalaje
Polietilena (PE)
n CH2
CH2
(CH2
CH2)n
Polietilena (PE)
Proprietile polietilenei
- proprietile PE depind de gradul de cristalinitate
variaz ntre 40% (LDPE) i 92% (HDPE)
- Solubilitate: polimer puin solubil. La temp. camerei - insolubil.
La T.ridicate se dizolv n solveni nepolari: xilen, decalina, tetralina
- Rezisten chimic. La T<40C - rezisten bun la solveni, acizi i
baze. La T>40C este atacat rapid de acizi oxidani (HNO3, H2SO4).
- Proprieti mecanice - medii - mai bune pentru HDPE dect LDPE.
- Temperatura de topire: TtHDPE = 120-125C. TtLDPE = 105-110C.
Polietilena (PE)
Proprietile polietilenei
- Permeabilitatea la gaze/vapori. Caracter nepolar impermeabil pentru
vaporii substanelor polare (ex. vapori de ap); permeabil pentru O2 i
CO2.
- Proprieti electrice: caracter nepolar foarte bun izolator electric
- mbtrnirea PE - sub aciunea concomitent a luminii i O2 (factori
atmosferici) polietilena se degradeaz.
- Termosudabila
- pre sczut
- claritate rezonabil a filmului
- nu este toxic, nu are miros, nu modifica gustul/mirosul prod. ambalate
Polietilena (PE)
Utilizrile polietilenei in domeniul alimentar
HDPE - sticle pentru lapte, butelii pentru lichide alimentare, cutii
pentru margarin, pungi pentru deeuri menajere
LDPE - containere, folii pentru ambalaje, placri rezistente chimic
MDPE - saci, folii contractibile, filme pentru ambalaje
LLDPE - rezisten la traciune superioar LDPE - filme foarte
subiri pentru ambalaje, pungi pentru ghea i alimente
congelate
Polipropilena (PP)
n CH2
CH
(CH2
CH3
CH)n
CH3
Proprietile polipropilenei:
- insolubila la rece n orice solvent, dar la temperaturi de peste 80C devine
solubil n ciclohexan i solventi aromatici
- bune proprieti de izolator electric.
- bune proprieti de barier la umiditate se mbuntesc prin orientarea
polimerului; barier la gaze mai bun ca PE
- densitatea mai mic (0,90 g/cm3)
- temperatura de topire mult mai ridicat (165C)
- proprieti mecanice mai bune (rezisten mai mic la sfiere)
Polipropilena (PP)
Dezavantajele PP:
- mult mai sensibil la oxidare (mbtrnire) dect PE, datorit
prezenei grupei metil
- la temperaturi sczute (congelare) poate deveni casant
- greu termosudabil
Utilizri
- filme i folii simple sau complexe sub form de
homopolimer sau copolimer cu etena.
- cutii, caserole
- tuburi flexibile
- sacoe, saci mpletii din fire de PP
C
Cl
Cl
CH2
C
Cl
Proprieti:
- material plastic transparent
- permeabilitatea extrem de sczut pentru gaze i arome
- Ttopire (200C) este foarte apropiat de Tdescompunere.
Utilizri - filme barier n structurile multistrat (ex poliolefine,
poliamide, PET) indicate pentru ambalarea produselor alimentare
cu coninut ridicat de grsimi i arome: fructe uscate, pete afumat,
ceai, cafea, mirodenii.
Polistirenul (PS)
n CH2
CH
CH2
CH
Proprietile polistirenului
Solubilitate - solubil n majoritatea solvenilor organici:
hidrocarburi aromatice, derivai halogenai, esteri, cetone.
- insolubil n alcooli i hidrocarburi alifatice
Rezistena chimic: - rezistent la baze i acizi diluai.
- atacat puternic de acizii conc.: H2SO4, HNO3, ac. clorsulfonic.
- mbtrnire mai lent dect n cazul polietilenei
Polistirenul (PS)
Proprietile polistirenului
Proprieti mecanice: - rezisten mare la traciune i compresiune.
- rezisten la oc foarte slab obiectele din PS sunt casante.
Termostabilitate - slab (comparativ cu ali polimeri) - peste 70 75C polimerul ncepe s-i piard proprietile mecanice bune
Proprieti electrice - foarte bun izolator electric.
Polistirenul (PS)
Polistiren de uz general: rezisten sczut la oc i termostabilitate
sczut ambalaje pentru uleiuri vegetale, sucuri de fructe, soluii
acide sau alcaline.
Polistiren antioc: compoundare cu cauciuc polibutadienic sau prin
grefarea stirenului pe cauciuc butadien-stirenic sau polibutadienic
recipiente pentru brnz, creme, iaurt, dulcea, prin formare sub
vacuum; recipiente multistrat obinute prin suflare-matriare
Polistiren cu termostabilitate ridicat: copolimerizarea stirenului cu
acrilonitril (SAN) containere pentru alimente
Polistirenul (PS)
Polistirenul expandat obinut din polistirenul gazeificat.
Ageni de expandare:
- hidrocarburi volatile (pentan, butan)
- ageni solizi (azodicarbonamida, azoizobutironitrilul,
carbonat de amoniu)
Expandarea polistirenului:
- n matrie prin injectarea aburului prin pereii perforai ai matriei
- prin extrudare: expandarea final are loc simultan cu extruderea.
Se pot obine plci expandate care se transform apoi n
produse finite prin termoformare.
Polistirenul (PS)
Proprietile PS expandat
- proprietile mecanice (mai slabe dect ale PS compact) depind de
densitatea materialului (0,015 - 0,3 g/cm3): cresc n anumite limite
liniar cu densitatea
- bun izolator termic: conductibilitatea termic scade de la
0,12 (PS compact) la 0,03 kcal/mhC
- mai sensibil la aciunea solvenilor dect PS compact
Utilizri: Cutii, caserole, pahare, straturi de protecie cu rol de:
- protecie la oc / - izolare termic
Polietilentereftalat (PET)
O CH2 CH2 OOC
CO
Proprietile PET:
- bun rezisten chimic
- permeabilitate sczut pentru gaze
- bun stabilitate la ageni atmosferici
- claritate i luciu, bun stabilitate a culorii
- bun stabilitate dimensional
- bun procesabilitate
- bun reciclabilitate
Utilizare: folii multistrat i flacoane ptr produse alimentare
Policarbonat (PC)
CH3
C
Proprieti
O C O
CH3
http://www.petresin.org/
10
CH
CH2 CH
n
OCOCH3
OCOCH3
CH3OH
n
NaOH
OCOCH3
CH
CH2
CH
+ n CH3COCH3
OH
11
12
Poliamide (Nylon)
NH
(CH2)x
NH
(CH2)x
NH C
(CH2)y
- termoformabil
- nu este termosudabil
- rezistene mecanice ridicate (datorit legturilor de H)
- flexibilitate
- bune proprieti de barier la O2, arome
- bun rezisten chimic la acizi i baze
Utilizri
- sacose, saci
- transparen ridicat
- flacoane alimentare
- bun printabilitate
Celofanul
celuloz
Procedeu de obtinere puternic poluant:
- celuloza este dizolvat ntr-o solutie alcalin cu sulfur de carbon
13
Celofanul
Tratamente ulterioare:
- desulfurarea peliculei transparent cu soluie de hidroxid de
sodiu (2-2,5 g/L) la 80-90C / splare cu ap la 50-60C.
- albirea peliculei cu soluie de hipoclorit de sodiu (2,5-3,5 g/L) la
25C / splare / acidulare / splare.
- plastifierea peliculei cu soluie apoas de glicerin (7% glicerin),
la 25-30C micorarea fragilitii i mrirea rezistenei la
flexiuni repetate.
Celofanul
Proprietati:
- resurs regenerabil
- polimer biodegradabil
- excelente proprieti de barier pentru oxigen
- permeabilitate ridicat fa de ap uneori este necesara hidrofobizarea
suprafeei lcuire cu soluii pe baz de nitroceluloz, PVdC,
SARAN [P(VC+VdC)].
- filme colorate proprieti de barier pentru radiaiile UV
Utilizari:
- filme individuale sau strat n ambalaj multistrat
- pentru mpachetarea tigaretelor, permite tutunului sa respire
14
15