Sus scrofa domestica

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Cerdo domstico

Cerda con su lechn

Clasificacin cientfica

Reino:

Animalia

Filo:

Chordata

Clase:

Mammalia

Orden:

Artiodactyla

Familia:

Suidae

Gnero:

Sus

Especie:

S. scrofa

Subespecie:

S. s. domestica

LINNEO, 1758

Sinonimia

Sus domestica
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El cerdo (Sus

scrofa

domestica)

es

una especie de mamfero artiodctilo de

la familia Suidae. Es un animal domstico usado en laalimentacin humana por muchos

pueblos. Su nombre cientfico es Sus scrofa ssp. domestica, aunque algunos autores lo
denominan Sus domesticus o Sus domestica, reservando Sus scrofa para el jabal. Su
domesticacin se inici en el Prximo Oriente hace unos 13.000aos,1 aunque se produjo un
proceso paralelo e independiente de domesticacin en China.2
Los datos procedentes de los estudios de ADN sobre restos seos de cerdos neolticos
europeos indican que los primeros cerdos domsticos llegaron a Europa desde el Prximo
Oriente. An as, parece que, posteriormente, tambin se produjeron en Europa procesos de
domesticacin de jabales salvajes.3 Los registros histricos indican que los cerdos domsticos
asiticos fueron introducidos en Europa durante los siglos XVIII y XIX, mezclndose con las
razas europeas.2
En la actualidad el cerdo domstico se encuentra en casi todo el mundo. La distincin entre el
cerdo silvestre y domstico es pequea y en algunas partes del mundo (por ejemplo en Nueva
Zelanda) el cerdo domstico se ha vuelto cimarrn. Los cerdos cimarrones pueden causar
daos sustanciales al ecosistema. La familia de los suidos tambin incluye alrededor de 12
diferentes especies del cerdo silvestre, clasificadas tambin bajo el gnero Sus.
ndice
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1 Caractersticas
o

1.1 Comportamiento

2 Crianza (porcicultura)

3 Miscelnea

4 Razas porcinas
o

4.1 Razas porcinas de Espaa

5 Distribucin

6 Alimentacin

7 Enfermedades

8 Denominaciones populares

9 Algunos productos elaborados del cerdo

o

9.1 Comidas tpicas

10 Vase tambin

11 Referencias

12 Bibliografa

13 Enlaces externos