UNIVERSIDA TECNOLGICA

EQUINOCCIAL
FALCULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
MOROFOLOGA HEMATOLINFA

NOMBRE: Tatiana Campoverde

CURSO: Tercero A
PROFESOR: Dr. Carlos Carrera
FECHA: 31 de mayo del 2015

METABOLISMO DEL HIERRO

El hierro es un elemento esencial para la vida ya que participa en todos los

procesos de oxidacin y reduccin debido a su capacidad de cambiar con rapidez
entre sus formas ferrosa y frrica.
El hierro se encuentra involucrado con varias enzimas para el mantenimiento de la
integridad celular, estas enzimas son la catalasa, peroxidadsa y oxigenasa.
El metabolismo de este elemento se encuentra controlado por un potente sistema
de regulacin ya que el hierro en su forma libre o en cantidades excesivas se
vuelve txico. Cuando se encuentra el hierro en cantidad insuficientes en el
organismo existen alteraciones en la funciones celulares por lo contrario si se hay
una sobrecarga de hierro su toxicidad produce deteriore de los rganos y por
consecuente la muerte. (Dra. Horteciagautier du Dfaix, 2000)
Puede considerarse que el hierro en el organismo se encuentra formando parte de
2 compartimentos:
a. Funcional que se encuentra incluida la hemoglobina, mioglobina y
citocromos.
1

b. Depsito que se encuentra constituido por la ferritina y hemosiderina.

El nivel de hierro en una persona va a depender se la ingestin, la
biodisponibilidad y las prdidas. A medida que hemos evolucionado nuestro
cuerpo proporcion diferentes mecanismos para absorber el hierro de la dieta de
manera eficiente, pero no para eliminar el exceso en una forma efectiva.
El contenido de hierro en in individuo normal es aproximadamente

Mujer 3,5 a 4 g
Hombre 4 a 5 g

En una persona con un estado nutricional ptimo alrededor del 65% (2-2.5g) del
hierro va a estar formando parte de la hemoglobina, un 15% est contenido en la
enzimas y en la mioglobina (300-350mg), un 20% (1-1,5g) como hierro de depsito
y entre 0,1 y 0,2% se encuentra como hierro circulante unido a la transferrina.
(Dra. Horteciagautier du Dfaix, 2000), (Rodak, 2005)
El hierro se absorbe en dos formas: hem y no hem. El hierro hem encontramos en
carnes en contenido en hemoglobina, mioglobina y enzimas. De una porcin de
carne se absorbe alrededor del 5 al 35%. En cuento al hierro no hem lo
encontramos en vegetales, legumbres, lo que representa el 90% del hierro de la
dieta, pero se logra absorber en el 2 al 20%, segn el nivel del hierro del individuo
y la relacin entre favorecedores e inhibidores en la dieta. El cido ascrbico, el
citrato y otros cidos orgnicos y aminocidos influyen positivamente en el hierro
no hem ya que ayudan a la formacin de quelantes1 solubles. en cuento a
carbonatos, filatos, tanatos y oxalantos quelan al hierro inorgnico de manera
irreversible y lo convierten en no absorbible.

En una persona normal las cantidades necesarias de hierro diariamente son muy
bajas por lo que todo el hierro ingerido se absorbe una pequea porcin.
Para la absorcin de hierro se debe tener en cuenta algunos factores como:
a.
b.
c.
d.

Cantidad y tipo de hierro presente en los alimentos

Las reservas corporales de este elemento
La actividad eritropoytica
Factores intraluminales.

Quelante: Sustancia de naturaleza qumica que tiene la facultad de unirse a los iones metlicos. Se emplea para eliminar
del cuerpo los metales pesados y tambin para el tratamiento del cncer.

La absorcin del hierro depende de la forma en que se encuentre ya sea como

hem o no hem.
En cuanto a la absorcin del hierro no hem al ser ingeridos en el estmago por
accin del cido clorhdrico pasa a ser hierro ferroso que es la forma capaz de
atravesar la membrana de la mucosa intestinal. Algunas sustancias ya
mencionadas que forman quelantes de hierro que facilita su absorcin intestinal.
En el duodeno y parte alta del yeyuno se absorbe de manera eficaz el hierro. (Dra.
Horteciagautier du Dfaix, 2000)
El hierro atraviesa la membrana mucosa del intestino para posteriormente dirigirse
al interior de la clula, todo esto es gracias a un receptor en la membrana del
borde en cepillo. La apotransferrina, contribuye a la absorcin del hierro. En la
clula la enzima endoxidasa I oxida el hierro ferroso a frrico para que sea
captado con la apotransferrina que posteriormente se transforma en transferrina. E
caso de que el hierro exceda la capacidad de la transferrina es depositado como
ferritina para que posteriormente sea liberado a la circulacin. (Dra.
Horteciagautier du Dfaix, 2000)
El hierro hem se absorcin se da de manera ms fcil a comparacin con la
absorcin del hierro no hem. El hem de la hemoglobina que se encuentra en el
intestino se separa de la globina por hidrlisis. Los productos de esta degradacin
son importantes ya que mantienen al hem soluble para su fcil absorcin por las
clulas mucosas del intestino. Una vez dentro de las clulas el hem por accin de
la hemoxigenasa el hierro se separa del hem y pasa a la circulacin como hierro
inorgnico, parte de este hierro pasa a la circulacin portal. (shirlyn B. McKenzie,
2000)
El ser humano no posee medios efectivos para excretar hierro, entonces es
regulado mediante el control de la absorcin, depende de la cantidad existente en
los depsitos de hierro y de la eritropoyesis. Cuando los depsitos de hierro son
bajos, la clula de la mucosa intestinal permite mayor absorcin de hierro y por el
contrario si existe una sobrecarga de hierro la absorcin de hierro seria en menor
cantidad. Por lo general el organismo elimina alrededor de 1mg de hierro cantidad
que es reemplazada por fuentes nutricionales. Las prdidas de hierro se da por
medio de heces, transpiracin y la exfoliacin de la piel, en mujeres la lactancia y
la menstruacin producen una prdida adicional de casi 1mg/da. (Dra.
Horteciagautier du Dfaix, 2000), (shirlyn B. McKenzie, 2000)

Bibliography
Dra. Horteciagautier du Dfaix, D. N. (2000). Metabolismo del hierro. revista cubana hematol
inmunal hemoter, 159-160.
Rodak, B. F. (2005). hematologia: fundamentos y clinica. Ed. Mdica Panamericana.
shirlyn B. McKenzie, P. C. (2000). HEMATOLOGA CLNICA. BALTIMORE, MARYLAND: editorial El
Manual Moderno.