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FACULTAD DE INGENIERA
Objetivos
Objetivos Generales
Conocer ms sobre el tema relacionado con Aceites
Esenciales mediante la investigacin.
Objetivos Especficos
o Conocer usos de aceites esenciales
o Comparar su produccin a nivel nacional e
internacional
Introduccin
La presente investigacin se refiere a los aceites esenciales. Cuando nos
referimos a aceites esenciales son las sustancias que se encuentran en
los diferentes tejidos vegetales. Un claro ejemplo de aceites esenciales
es cuando se huele una hierba en la cocina, se est apreciando los
aceites esenciales.
Usos:
Ciertos aceites esenciales pueden ser estimulantes cuando se dispersan en el
aire. Algunos pueden ser estimulantes y tranquilizantes. Es por eso que se
c. Mtodos de extraccin.
La Extraccin:
-Colocamos las flores a temperatura ambiente.
-Superponer el disolvente.
-Esperamos a que ste se evaporice hasta obtener una pasta semislida.
-Pasamos por alcohol.
ste mtodo es el ms lento de todos y por lo mismo sus costos son
bastante elevados, por lo que usualmente solo se emplea en la obtencin
del aceite de nardo. (No utilizado en aromaterapia.)
d. Anlisis de calidad
Se deben tomar en cuenta los siguientes parmetros analticos en el control de
calidad de los aceites esenciales:
Caractersticas Organolpticas:
o Olor
o Color
o Apariencia
Determinaciones Fsicas
o
o
o
Densidad
Poder Rotatorio
ndice de refraccin
o
o
o
o
Miscibilidad en etanol
Punto congelacin
Punto inflamacin
Rango destilacin
ndices Qumicos
o ndice de acidez
o ndice de ster
o ndice de saponificacin
o ndice de acetilo
o ndice de fenoles
Caractersticas Cromatogrficas
o
o
Perfil Cromatogrfico CG
Cuantificacin de los principales componentes
Caractersticas Espectroscpicas
o Ultravioleta visible
o Infrarrojo
Otras Determinaciones
o Pesticidas
o Metales Pesado
Internacional:
Segn United Nations Statistics Division (UNCOMTRADE), las exportaciones
mundiales de aceites esenciales y resinoides para el 2006 fueron de
US$1,993 millones. El principal exportador es EE.UU. 18.5% del mercado
mundial, seguido por India 11.1%, Francia 10.8%, Brasil 6.6%, Reino Unido
6%. El caso de las importaciones de Europa, para el 2002 estas fueron de 685
millones de euros y para finales del 2006 se haba incrementado en 722
millones, una tasa de crecimiento del 5.4% en un lapso de cinco aos.
Excluyendo a EEUU, quien representa el 30.5% del mercado, China es el pas
que ha tomado el liderazgo europeo con el 10% de participacin, le sigue
India 9.5%, Brasil 8.2%, Argentina 6.4%, Indonesia 5.1%, Turqua, Mxico y
Egipto con el 2% respectivamente.
Romero:
El romero es un arbusto sumamente aromtico que posee usos culinarios y
aplicaciones medicinales.
Tiene hojas pequeas y abundantes,
Se cra en todo tipo de suelos, preferiblemente los ridos, secos y algo
arenosos y permeables, adaptndose muy bien a los suelos pobres. Es una
planta de fcil cultivo, no necesita de gran cantidad de agua y requiere un bajo
tratamiento con qumicos y abonos; crece en diferentes clases de suelo lo que
hace que sea rentable su produccin.
Es utilizado como relajante, espasmos digestivos, uso teraputico y culinario.
Tomillo:
El tomillo es un pequeo arbusto que forma una mata muy tupida de hasta
unos 30 cm de altura. Los tallos tienen una tonalidad gris y sonde aspecto
leoso. Usualmente se cultiva en reas soleados y secos. Es til para funciones
digestivas, dolor de cabeza, activa la circulacin, utilizado en el arte culinario
y como desinfectante y fungicida.
Cardamomo:
El cardamomo Es una planta que crece en la mayora de bosques.
Usualmente su tallo es recto de 2 a 4 metros. El interior de la fruta contiene
semillas, redondas color negro, se recogen y luego se secan para poder
comercializarlas.
Se utiliza para dar aroma y sabor a la comida, al igual que como un
ambientador.
Romero
o
o
o
o
o
o
Monoterpenos
Sesquiterpenos
Monoterpenoles: linalol, borneol
Esteres ternicos
Derivados terpnicos
Flavonoides
Tomillo
o Monoterpenos
o Esteres terpnicos
o Fenoles terpnicos
Tomillo:
Esta hierba culinaria tiene varios compuestos como vitaminas y minerales que
le otorgan propiedades medicinales que promueven la salud y ayudan a
prevenir enfermedades, ayuda a mantener regulada la presin arterial y el
ritmo cardaco.
Entre sus propiedades podemos destacar sus caractersticas antibacteriales y
otros aceites esenciales que se encuentran en esta hierba.
El tomillo tambin contiene grandes cantidades de vitaminas y minerales
esenciales para la salud. El tomillo es una de las fuentes ms ricas de potasio,
hierro, calcio, manganeso, magnesio y selenio.
Cardamomo:
Romero
Tomillo
Cardamo
Densidad
ndice de
Refraccin
Porcentaje de
Rendimiento
20/20C:
20C:1.467-1.474
0,88 %- seca
0,6 %- Fresca
0,5 - 1,5
0.895 - 0.916
20/20C:
0.890 a 0.945
20/20C:0.91
10C: 1.4900 a
1.5080
20C: 1.4620 a
mo
9 a 0.936
1.4680
Comentario Personal
Gracias a la investigacin pueden entender ms sobre el tema de
aceites esenciales. La obtencin de aceites esenciales puede ser
obtenida de diferentes formas y de diferentes plantas. La mayora de
aceites esenciales son utilizados en esttica, medicina y cocina,
usualmente. La mayora del tiempo utilizamos los aceites esenciales sin
saber cul es su funcin y utilidad. Todo aceite esencial pasa por control
de calidad. Los cuales son muchos y tienen que cumplir con todos los
requisitos, lo cual creo que est bien ya que as obtenemos mejor
calidad.
A mi parecer es bueno saber su composicin ya que los utilizamos en
algunas cosas de nuestra vida. Ya que los aceites esenciales son 100%
natural y los utilizamos.
Conclusiones
Bibliografa
1. http://jbbrepositorio.metabiblioteca.org/bitstream/001/156/2/Memoria
%20Curso%20Aceites%20Esenciales.pdf Aceites Esenciales
2. http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=107
3. http://www.doterra.com/sp/spessentialUses.php
4. file:///C:/Users/Gustavo/Downloads/DialnetIntroduccionALaObtencionDeAceiteEsencialDeLimon-3331453%20(1).pdf
5. http://www.anla.gov.co/documentos/339_Mercado_nacional_de_aceites_e
senciales.pdf
6. http://www.negociosgt.com/main.php?
id=199&show_item=1&id_area=143
7. http://www.botanical-online.com/cardamomo_planta.htm
8. http://www.hierbitas.com/nombrecomun/Romero.htmEtnobotnica del
Romero
9. http://biblio3.url.edu.gt/Tesis/2012/02/13/Rodas-Melisa.pdf
10.http://www.hierbitas.com/nombrecomun/Tomillo.htm Etnobotnica del
Tomillo
11.http://www.hierbitas.com/nombrecomun/CARDAMOMO.htm Etnobotnica
del Cardamomo
12.http://www.negociosgt.com/main.php?
id=199&show_item=1&id_area=143
13.http://www.members.tripod.com/aromaticas/Aceites.htm