MUFINKI BANANOWE

Składniki suche:
-1 i 1/2 szklanki mąki
- łyżeczka sody
- pół łyżeczki proszku do
pieczenia
- pół szklanki cukru
Składniki mokre:
- pół szklanki oleju
- pół szklanki maślanki, kefiru
lub mleka
- 1 jajko
- łyżka rumu (niekoniecznie)
- 2-3 rozgniecione banany
Przygotowanie:
Wymieszać osobno składniki
suche i mokre, wlać składniki
mokre do suchych, dodać
banany i niedbale wymieszać widelcem, tylko tak by składniki się połączyły. Piec w
natłuszczonej (lub wyłożonej papilotkami) formie na 12 mufinek ok. 25 min. (sprawdzać
drewnianym patyczkiem) w temp. 175 stopni C. Za sprawa bananów są mięciutkie nawet
następnego dnia.