e) Solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse de una

determinada sustancia (soluto) en un determinado medio (solvente). Implcitamente se

corresponde con la mxima cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad
determinada de solvente, a determinadas condiciones de temperatura, e incluso
presin (en caso de un soluto gaseoso). Puede expresarse en unidades
de concentracin: molaridad, fraccin molar, etc. se denomina polaridad de un
disolvente al parmetro que mide su polaridad y le confiere propiedades de
solubilizacion de diferentes solutos. El disolvente idneo suele tener unas
caractersticas qumicas y estructurales similares a las del compuesto a disolver.
La polaridad y, consecuentemente, la solubilidad de los compuestos orgnicos en
disolventes polares, aumenta con la disminucin de la longitud de la cadena
hidrocarbonada, la presencia de grupos funcionales polares y la capacidad de
formacin de puentes de hidrgeno con el disolvente. La polaridad es una
caracterstica muy importante de los disolventes debido a que determina la solubilidad
y el orden de elucin de los compuestos en tcnicas de separacin como
la cromatografa.
f) La solvatacin es el proceso de interaccin entre las molculas de un solvente y las
de
un
soluto
formando
agregados.
Algunos de estos agregados son estables y tienen un nmero determinado de
molculas de solvente y otras no. Cuando el solvente es el agua, al proceso se le llama
hidratacin.
2) Cristalizacin
a) La cristalizacin es una tcnica utilizada para la purificacin de sustancias slidas,
basada en general en la mayor solubilidad que suelen presentar los slidos en un
disolvente en caliente que en fro El modo ms frecuente es preparar una disolucin
saturada en caliente del slido a purificar, utilizando un disolvente adecuado; filtrar
para eliminar las impurezas insolubles que se hallen presentes y dejar que se separe
por enfriamiento la sustancia que estaba disuelta, cristalizada y en un mayor estado de
pureza.
b) El criterio que se sigue para elegir el disolvente es que la sustancia a purificar sea
ms soluble en el disolvente en caliente que en fro. No obstante, la mejor manera de
encontrar un disolvente adecuado consiste en ensayar experimentalmente distintos
disolventes. El agua es un buen disolvente de compuestos inicos y no inicos, y
siempre que sea posible se utilizar preferentemente sobre cualquier otro disolvente,
pues no es txico, es fcil de manejar y es barato

c) Cristalizacin simple: Pese 0.5 g de la muestra pulverizada y colquela en un matraz

Erlenmeyer de 125 ml, agregue un poco de disolvente previamente calentado , hasta
ebullicin . Si permanecen impurezas insolubles filtre por gravedad, deje enfriar el
filtrado a temperatura ambiente y posteriormente en bao de hielo hasta que se
formen los cristales. Si la cristalizacin no ocurre, indzcala . Separe los cristales por
filtracin al vaco. Determine rendimiento y punto de fusin de la sustancia antes y
despus de recristalizar.
Recristalizacin con Carbn Activado: Pese 0.5 g de la muestra pulverizada y colquela
en un matraz Erlenmeyer de 125 ml, agregue poco a poco el disolvente ideal

previamente calentado, hasta disolucin total de la muestra . Agregue cuidadosamente

de 1 a 2% de carbn activado en relacin al peso de la muestra . Caliente a ebullicin 5
min. . Filtre el carbn, deje enfriar el filtrado a temperatura ambiente y posteriormente
en bao de hielo hasta la formacin de cristales (nota 5). Separe los cristales por
filtracin al vaco. Determine rendimiento y punto de fusin de la sustancia antes y
despus de recristalizar.
d) La cristalizacin se induce: Friccionando dos varillas de vidrio dentro del matraz que
contiene la solucin. - Enfriando en bao de hielo. - Sembrando en la solucin fra
algunos cristales de la sustancia pura. - Evaporando parte del disolvente y volviendo a
enfriar. Antes de agregar el carbn activado, deber quitar la fuente de calentamiento
y esperar a que la solucin no se encuentre en ebullicin.
e) En qumica, la adsorcin de una sustancia es la acumulacin de una sustancia en
una determinada superficie interfacial entre dos fases. El resultado es la formacin de
una pelcula lquida o gaseosa en la superficie de un cuerpo slido o lquido.

Adsorcin por intercambio: Ocurre cuando los iones de la sustancia se

concentran en una superficie como resultado de la atraccin electrosttica en los
lugares cargados de la superficie (p. ej. en las cercanas de un electrodo cargado).

Adsorcin fsica: Se debe a las fuerzas de Van der Waals y la molcula adsorbida
no est fija en un lugar especfico de la superficie, y por ello est libre de
trasladarse en la interfase.

Adsorcin qumica: Ocurre cuando el adsorbato forma enlaces fuertes en los

centros activos del adsorbente.
f) Para generar la sobresaturacin se pueden utilizar tres mtodos distintos. Si la
solubilidad del soluto aumenta fuertemente con la temperatura, como ocurre
frecuentemente con muchas sales inorgnicas y sustancias orgnicas, una solucin
saturada se transforma en sobresaturada y simplemente disminuyendo la temperatura
por enfriamiento. Si la solubilidad es relativamente independiente de la temperatura
como en el caso de sal comn, la sobresaturacin se puede dar evaporando una parte
del disolvente. Si tanto el enfriamiento como la evaporacin no resultan adecuados,
como en el caso de solubilidad elevada, la sobresaturacin se puede generara
aadiendo un tercer componente. El tercer componente puede actuar fsicamente
dando lugar a una mezcla con el disolvente original en la que la solubilidad del soluto
disminuye bruscamente. Tambin, si se desea una precipitacin prcticamente
completa, se puede crear qumicamente un nuevo soluto aadiendo un tercer
componente que reaccione con el soluto original para formar una sustancia insoluble.
Este proceso recibe el nombre de precipitacin, los mtodos utilizados en anlisis
cuantitativo constituyen ejemplos tpicos de precipitacin. Mediante la adicin de un
tercer componente es posible crear rpidamente sobresaturaciones muy grandes.

g) La filtracin es un mtodo para separar partculas slidas de un liquido, habiendo

dos formas distintas de filtracin:

1. Filtracin por gravedad:

Se realiza a travs de un embudo de vidrio provisto de un filtro de papel, cnico o de
pliegues. El liquido pasa a travs de ellos por efecto de la gravedad, quedando la parte
slida retenida en el filtro.
Si lo que nos interesa es el slido que queda recogido en el filtro es mejor usar el
cnico ya que es ms fcil recoger el slido de ste una vez echa la filtracin. Si lo que
nos interesa es la parte disuelta, usaremos el de pliegues ya que hay una mayor
superficie de filtracin y porque los pliegues permiten el paso del aire con ms facilidad
debido a los pliegues y esto hace que las presiones dentro y fuera del matraz se
igualen rpidamente.
2. Filtracin a presin reducida:
Ms rpida que la anterior, tiene una toma de depresin en el kitasato.
Hay dos tipos de embudos: Hirsch o Buchner. El primero es ms pequeo y tiene las
paredes en pendiente en vez de verticales como el buchner, que se utiliza para retener
grandes cantidades de slido. Tanto uno como otro deben llevar un cono de goma o
corcho para adaptarlos al kitasato. Sobre el fondo del embudo se coloca un papel de
filtro de tamao inferior al dimetro interior pero que cubra todos los orificios. Tenemos
tambin en el sistema un frasco de seguridad unido por un lado al kitasato y por otro a
una fuente de vaco, que en el laboratorio suele ser una trompa de agua. La misin
del frasco de seguridad es impedir la contaminacin del filtrado con agua proveniente
de la trompa. La trompa de agua esta formada por una especie de tubo estrechado en
su parte inferior y provisto de una ramificacin lateral. El paso rpido del agua crea una
cada de presin, verificndose el efecto venturi, que est limitado por la presin de
vapor de agua al variar la temperatura del agua, a ms agua, ms presin.
h) La eliminacin del disolvente de la sustancia cristalizada se realiza mediante secado.
El secado trmico consiste en pulverizar una solucin rica en slidos disueltos, nunca
en suspensin, en una cmara que se mantiene caliente por accin de los gases de
combustin de un quemador o de aire caliente (180 a 400 C). Al entrar en contacto
con la temperatura el solvente se evapora instantneamente y el slido precipita en el
fondo de la cmara. Un sistema de venturi permite extraer el slido secado y se separa
del vapor de agua y gases de combustin fros (aprox. 100C) que se emiten al exterior.
Un proceso de filtrado/lavado de estos gases garantiza los lmites de emisin a la
atmsfera.
Debido a que es un proceso que consume gran cantidad de energa (kwt/litro
evaporado) es preferible utilizar despus de un proceso de evaporacin para
reconcentrar el soluto y disminuir el volumen de agua a evaporar. El slido obtenido
puede ser reutilizado cuando es posible o cedido a depsito controlado.