Avellano Trufero Tuber melanosporum - Corylus

avellana Trufero (latn)

Dimensiones en edad adulta: Altura hasta 5 metros, ancho
hasta 5 metros.Follaje: Caduco.Tipo de suelo: Ms bien fresco.
Clima: Rstico hasta -28C.Exposicin: Plena luz. Cultivo de la
trufa:El avellano es una excelente planta trufera. Tendremos
cuidado y plantaremos en un suelo muy calcreo (Ph superior a
7,5), y bien drenado para evitar los excesos de humedad.
Apropiado en regiones secas donde la lluvia es rara. Un buen
arraigo de sus plantas sera primordial para el desarrollo de sus
trufas, y por tanto un trabajo minucioso del suelo deber
efectuarse antes de la plantacin. Ver Plantacin de plantas
truferas. La densidad de plantacin para el tuber
melanosporum varia de 250 a 400 plantas por hectrea.Un
cuidado regular y una vigilancia del riego sern igualmente
garanta de xito. Ver Saber todo sobre la trufa y su cultivo.
Lo preferiremos a los robles en terrenos pobres y hmedos.Por fin,
cita dentro de 5 a 6 aos para las primeras sensaciones fuertes!!!
Existen varios tipos de trufa en el mundo. En Francia, solo 2 se
usan en plantacion. Tuber melanosporum et Tuber uncinatum. Ver
Las diferentes trufas.Tuber uncinatum / Trufa de
Bourgogne:La trufa de Bourgogne es apreciada por su profundo e
incomparable perfume, ella lo es tambin por su gusto a avellana,
que le hace su reputacin y su calidad. Esta se recoge a partir del
mes de septiembre.Tuber melanosporum / Trufa del Prigord:
La famosa trufa negra de Prigord est dotada de un perfume muy
fuerte y de un sabor muy agradable. Su reputacin va ms all de
nuestras fronteras. Se recoge desde diciembre hasta el final del
mes de marzo.Cual plantar, Tuber melanosporum ou Tuber
uncinatum ?Independientemente de los gustos culinarios de cada
uno, se preferir plantar las plantas micorrizadas con tuber
uncinatum en las regiones de inviernos rigurosos. En efecto, la
trufe de Bourgogne como llega a la madurez ms rpido que su
homologo, esta podr ser recogida antes de las fuertes heladas. La
trufa de Prigord se plantar principalmente en el oeste y el sur de
Francia.
Otras Plantas Truferas: Avellano Trufero Tuber uncinatum
(Corylus avellana trufero Tuber uncinatum), follaje caduco, suelo
fresco, rustico hasta -28C Encina Trufera (Quercus pubescens
Trufero), follaje perenne, evitar los inviernos en que se repiten
-15C Roble pubescente Trufero Tuber melanosporum (Quercus
pubescens Trufero Tuber melanosporum), follaje caduco, rustico

hasta -20C Roble pubescente Trufero Tuber uncinatum (Quercus

pubescens Trufero Tuber uncinatum), follaje caduco, rustico hasta
-20C
Lista de Avellanos: Avellano (Corylus avellana), frutos
comestibles Avellano tortuoso (Corylus avellana contorta), ramas
sinuosas, cubiertas de amentos al final del invierno, no da frutos.
Avellano purpura (Corylus maxima Purpurea), produce en agostoseptiembre unas avellanas gordas muy apreciadas. Avellano turco
(Corylus colurna), avellano con copa cnica, frutos poco
interesantes.