INFORME DE BIOSEGURIDAD Y REACCION ENDOTERMICA

INTRODUCCION:
Durante la permanencia en el laboratorio de biologa humana en UCCI, son muchos los riesgos y/o peligros a los
que estn expuestos los estudiantes, debido a las diferentes sustancias, elementos y materiales qumicos
(orgnicos e inorgnicos) que se manejan con frecuencia que de una u otra forma pueden afectar la salud de
la persona, por lo cual es necesario tener ciertas normas de seguridad para evitar cualquier accidente y
prevenir afecciones en la salud de cada individuo, as que por simple precaucin, todo personal que ingrese a
un laboratorio debe portar los elementos mnimos de bioseguridad como bata, tapabocas, gafas, gorro, entre
otros. y de esta forma generar un hbito de cultura .

OBJETIVOS:

Dar las indicaciones reglamentarias para poder ser evaluados sin ningn riesgo
Para evitar riesgos y proteger al personal docente, administrativo y estudiantes, se ha dado condiciones
de trabajo que debe ser realizado por los que trabajaran en el laboratorio. La bioseguridad en el
laboratorio es una doctrina de comportamiento que nos ayuda a lograr actitudes y conductas que
disminuyen el riesgo del trabajador y sobre todo del estudiante en cuanto a su salud, de adquirir
infecciones en el medio laborar es necesario el conocimiento y la aplicacin adecuada de estas normas
como por ejemplo el uso necesario de bata, guantes, tapabocas, entre otros; as tambin es necesario
saber la importancia de estas normas antes, durante y despus de cada practica es un deber de cada
estudiante en el laboratorio donde se est desenvolviendo.

MATERIALES:

Mascarilla: usar en los procedimientos en los que pueda haber riesgo de salpicadura de material
biolgico en la mucosa bucal y nasal.
Guantes de latex: se deber usar en todo procedimiento que implique el manejo de material biolgico
o donde exista el riesgo de exposicin a sangre o fluidos corporales, as mismo debern usarse en
los procesos de descontaminacin y eliminacin de residuos contaminados.
Mandil o bata: ser obligatorio en todo momento dentro del laboratorio, la cual deber ser retirada
antes de salir del laboratorio. Esta deber ser de manga larga para protegerse de cualquier reactivo o
agente qumico, o material biolgico manipulado en el laboratorio.
Zapatos cerrados: Usarlos dentro del laboratorio para evitar el contacto de la piel con material
contaminado o cualquier producto qumico peligroso, por derramamiento o salpicadura.
Gorro de tela: para evitar el contacto directo del cabello con material contaminado o sustancias
qumicas peligrosas.
Gafas de seguridad o gafas de impacto

MARCO TEORICO:
Implementos de Seguridad

Un laboratorio donde se va a trabajar con sustancias txicas o qumicas implica necesariamente el riego de
poder sufrir algn accidente o incidente, por lo tanto es primordial que cada laboratorio cuente con los
implementos necesarios de seguridad y previamente teniendo informacin del uso de estos implementos.
En sntesis estas normas estn destinadas a mantener el control de los factores de riesgo, tanto qumicos,
fsicos, orgnicos, psicolgicos, ambientales, biolgicos, ergonmicos y de seguridad, los cuales atentan contra
la salud de las personas que trabajan en el laboratorio.
Muchos de los accidentes que ocurren en un laboratorio, son ocasionados principalmente por dos razones: la
falta de conocimiento acerca de la labor que se realiza dentro de l y a la negligencia para seguir las normas
mnimas de seguridad.

PROCEDIMIENTOS:
En los laboratorios se debe utilizar pequeas cantidades de sustancias peligrosas para que de esta manera se
pueda desechar en gran medida, evitando as los peligros que se puedan suscitar entre los que trabajan en el

laboratorio; por eso es bueno tomar en cuenta las recomendaciones y sobre todo estar concentrados en las
actividades que se est realizando.

RESPUESTA Y DISCUSIN:
La aplicacin de las normas de bioseguridad, es importante para obtener unos resultados ptimos durante cada
prctica y no presentar accidentes inesperados en los procesos analticos, relacionados con el uso de los
materiales adecuados y de la forma adecuada. Cualquier tipo de contaminacin de las muestras y del personal
por la ingesta de alimentos dentro del laboratorio es uno de los factores que menos se toma en cuenta por
parte de nosotros.

CONCLUSION:
En el laboratorio de qumica orgnica se debe conocer y ser consiente de cada una de las normas de

bioseguridad con el fin de evitar accidentes.

Cuando estamos trabajando dentro del laboratorio, debemos tener las prendas adecuadas para la labor que
estamos realizando.
La higiene es un factor importante, del cual depende el buen desempeo de las actividades que se realizan
durante la prctica.
El conocimiento de soluciones para realizar limpieza antes y despus de la prctica, nos concientiza del
peligro que podemos correr si no lo hacemos de la forma correcta.
Prestar la debida atencin a cada experimento o prcticas que se llevara a cabo, estar concentrados.

BIBLIOGRAFIA:

NORMAS GENERALES DE BIOSEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE BIOLOGIA. [Consultada el 27 de Julio

2009]

CISNEROS G, F. Bioseguridad; 1997. Facultad de ciencias de la salud. Universidad del Cauca.

[Consultada el 30 de Julio 2009]

OMS; 2005. Manual de bioseguridad en el laboratorio, tercera Edicin, Organizacin mundial de la

salud, Ginebra

RECONOCIMIENTO DE CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS

INTRODUCCION:
Los carbohidratos tambin denominados azucares, glcidos o sacridos son un grupo de biomolculas cuya caracterstica principal
en su naturaleza polihidroxilica con otra reaccin ms oxidada el grupo de carbono de aldehdos y cetonas .

OBJETIVOS:
Reconocer de carcter cualitativa a los carbohidratos
Reconocimiento de las caractersticas principales de los lpidos

MATERIALES:

o
o
o
o
o
o
o
o
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o
o
o
o
o

Reactivo de A y B de Fehling
Lugol
Solucin de almidn al 1%
Solucin de glucosa al 2%
Solucin de sacarosa al 2%
Tubos de ensayo
Pipetas
Pinzas de madera
Gradillas
Mechero de alcohol
Aceite de cocina
Cloroformo
ter
Solucin de hidrxido de sodio al 20 %

MARCO TEORICO:
1. describe qumicamente la reaccin de licor de fehling frente a
la glucosa?
El '''reactivo de Fehling''', tambin conocido como Licor de Fehling, es una disolucin descubierta por el
qumico alemn Herman von Fehling y que se utiliza como reactivo para la determinacin de azcares
reductores. Sirve para demostrar la presencia de glucosa en la orina.
El licor de Fehling consiste en dos soluciones acuosas:
Sulfato de cobre cristalizado, 35 g; agua destilada hasta 1.000 ml.
Sal de Seignette 150 g; solucin de hidrxido de sodio al 40%, 3; agua, hasta 1.000 ml.
Ambas se guardan separadas hasta el momento de su uso para evitar la precipitacin del hidrxido de
cobre (II).
El ensayo con el licor de Fehling se funda en el poder reductor del grupo carbonilo de un aldehdo. ste se
oxida a cido y reduce la sal de cobre (II) en medio alcalino, xido de cobre (I), que forma un precipitado de
color rojo. Un aspecto importante de esta reaccin es que la forma aldehdo puede detectarse fcilmente
aunque exista en muy pequea cantidad. Si un azcar reduce el licor de Fehling a xido de cobre (I) rojo, se
dice que es un azcar reductor.
Se utiliza como reactivo para la determinacin de azcares reductores, y es til para demostrar la presencia
de glucosa en la orina, y tambin para detectar derivados de la glucosa como la sacarosa o la fructosa..
Al reaccionar con monosacridos, se torna verdoso; si lo hace con disacrido, toma el color del ladrillo.

2. Describe la accin de hidrxido de sodio frente al aceite en

bao mara?

La saponificacin

PROCEDIMIENTOS:
Reconocimiento de azucares reductores:

Realizar al procedimiento tal y como figura en el sigte cuadro tratando de rotular los tubos de manera adecuada

componentes

Tubo 1

Tubo 2

Reactivo A de
fehling
Reactivo B de
fehling
Mezclar y calentar
ebullicin
Luego agregar
caliente
Glucosa al 2%

2.5 ML.

2.5ML.

2.5 ML.

2.5ML.

Sacarosa al 2 %

2.0ML.
-

2.0 ML.

Reconocimiento del almidn

Agregar a un tubo 4ML de una solucin de almidn 1%
Adicionar 1 a 2 gotas de lugol y observar los resultados
Este olor indica la presencia de nitrgeno en la muestra
Colocar papel de tornasol en la boca del tubo y observar que sucede

RESPUESTA Y DISCUSION:
FUNDAMENTO DE LA REACCION DE FEHLING
Se utiliza como reactivo para la determinacin de azcares reductores. Sirve para demostrar la presencia de
glucosa, as como para detectar derivados de estatales como la sacarosa o la fructosa.
El reactivo de Fehling consta de:
-QUE ES FEHLING A?: CuSO4 disuelto en H2O
-QUE ES FEHLING B?: NaOH y tartrato Na-K disueltos en agua
Fundamento de la reaccin: En medio alcalino, el cobre procedente del CuSO4 se encuentra en forma de
hidrxido cprico, y se forma la correspondiente sal Na2SO4. Cuando el Cu(OH)2 (de color azul) se calienta en
presencia de un compuesto reductor se forma xido cuproso (de color rojo ladrillo).
CuSO4 +2NaOH ___ Cu (OH)2+Na2SO4
Cu (OH)2+ RCOH___Cu2O+RCOOH+H2O (rojo ladrillo)
Si hay un compuesto reductor, el Cu cambia su estado de oxidacin de (2+ a 1+), lo que se evidencia por el
cambio de color.
Esta reaccin se produce en medio alcalino fuerte, por lo que algunos compuestos no reductores como la
fructosa que contiene un grupo cetona puede enlizarse a la forma aldehdo dando lugar a un falso positivo.

CONCLUSION:

BIBLIOGRAFIA

http://www.buenastareas.com/ensayos/Fundamento-De-La-Reaccion-De-Fehling/2091793.html