Autor: coolinarika

Musaka s lignjama
Isprobajte novu varijantu musake s patlidanom i lignjama i uivajte u toplim
zalogajima s mirisom Mediterana.
4 osobe

Sastojci

2
1 eanj

patlidana (oko 400 g)

enjaka

500 g

oienih liganja

50 ml

ekstra djevianskog maslinovog

ulja
luka

100 g
100 ml

bijelog vina

100 ml

Pasirane rajice Podravka

50min

Srednje zahtjevno

Crni papar mljeveni Podravka

1/2 vezice

perina
prstohvat Cimeta Podravka

1 svjea
100 g
2 liice

rajica
polutvrdog sira
Vegete Mediteran

Priprema
1. Patlidan operite i nareite na deblje kolute (oko 1,5 cm). Zareite ih noem s obje
strane u obliku mree. Dobro ih posolite, pa sol dobro utrljajte i pustite da odlee pola
sata. Zatim ih dobro operite pod hladnom vodom i osuite papirnatim ubrusom.
2. Lignje nareite na sitne komadie i popecite ih na 3 lice dobro zagrijanog maslinova
ulja do lijepe zlatne boje.
3. Dodajte sitno narezan luk i poprite dok sve ne dobije lijepu boju. Dolijte bijelo vino,
pustite da prokuha i da se tekuina reducira na pola. Dolijte passatu, popaprite i
zainite s Vegetom mediteran. Pred kraj dodajte nasjeckani perin i malo cimeta.
4. U veoj tavi na preostalom maslinovom ulju popecite posuene patlidane s obje strane
da dobiju zlatnoutu boju.
5. Na lim za peenje obloen pek papirom posloite peene ploke patlidana. Po njima
rasporedite nadjev, a po njemu malo svjee rajice narezane na male kockice. Pospite
naribanim sirom i zapecite u penici prethodno zagrijanoj na 180C 10-15 minuta.
Posluivanje
Posluite toplo.

www.coolinarika.com