Laboratorio: PREPARACIN DE UN JABN: SAPONIFICACIN

Objetivo: Obtener un jabn por reaccin de un aceite vegetal con una base fuerte, como el hidrxido
de sodio, y observar su comportamiento en diferentes medios acuosos.
Teora:
El jabn se obtiene por reaccin de grasas animales o de aceites vegetales con una base
fuerte como la sosa, NaOH, o la potasa, KOH, aunque pueden utilizarse otras bases. Este proceso,
que da lugar a la hidrlisis de los grupos ster del triglicrido, recibe el nombre de saponificacin.
Como resultado se obtiene una molcula de glicerina (lquido) y tres molculas de cidos carboxlicos
(los cidos grasos). A su vez, estos cidos grasos reaccionan con la sosa produciendo tres steres de
sodio o jabones. La adicin de una disolucin de cloruro de sodio (sal comn) favorece la
precipitacin del jabn. Para la fabricacin de jabones se utilizan triglicridos cuyos cidos grasos
tienen de 12 a 18 tomos de carbono
Una de las desventajas del jabn es que resulta un limpiador ineficaz en aguas duras. Llamamos as a
las de alto contenido en sales de magnesio, calcio y hierro. Cuando se usa un jabn en aguas duras se
forman las sales de los cidos carboxlicos con dichos cationes, que son insolubles y precipitan en
forma de cogulos o grumos. Por el contrario, en aguas blandas el jabn es un adecuado agente
limpiador.
2 CH3(CH2)12COO Na

Ca++

CH3(CH2)12COO

Ca (s)
2

Para evitar estos inconvenientes se suele aadir al jabn sustancias que ablanden el agua. El
carbonato de potasio y el fosfato de sodio precipitan los iones magnesio, calcio, etc., en forma de
carbonato y fosfato insolubles. Desgraciadamente, estos precipitados pueden alojarse en los tejidos
dndole un color grisceo. Por este motivo los jabones se utilizan para el aseo personal
fundamentalmente, mientras que para el lavado de la ropa se usan los detergentes que no presentan
este inconveniente. A pesar de todo, el jabn presenta dos ventajas importantes; se obtiene de
materias primas naturales y es completamente biodegradable. Los microorganismos son capaces de
metabolizar las molculas lineales de jabn transformndolas en agua y dixido de carbono.
Conceptos: saponificacin, bases, hidrlisis.
Punto de enfoque: saponificacin
Materiales:

Recipiente de barro, metal o plstico.

Cuchara o palo de madera.
Molde
Balanza
Vidrio de reloj

250 mL de aceite.
250 mL de agua.
42 g de sosa custica.
Guantes gafas - bata
Esencia de olor y anilina

Procedimiento
1. Disolver las perlas de hidrxido de sodio NaOH (sol), para ello pesamos 20 gr de NaOH
en la balanza, transferimos el contenido a un matraz aforado de 100 ml y enrasamos
con agua para obtener una disolucin al 20 %.
2. Colocar 100 ml de aceite en un recipiente, y lo mezclamos con la disolucin de
hidrxido de sodio.
3. Calentar durante 30 min. aproximadamente, al bao mara con cuidado, no dejar que
aumente la temperatura a ms de 40C.

4. Dejar reposar durante 24 h a temperatura ambiente, para que se forme el jabn.

Nota: si la pasta de jabn queda muy lquida debes dejarla ms tiempo en el molde, en un
lugar fresco y no lo expongas al sol porque se formarn grietas, permite que el agua en exceso
se evapore poco a poco, a 24 horas con mucho cuidado podrs desmoldarlo y as secar ms
rpido. En esta etapa del proceso utiliza guantes para evitar posibles irritaciones de la piel al
manipular en jabn.

Registro de resultados
Qu ocurre cuando aadimos NaOH al agua? Qu reaccin se produce?
Has conseguido el producto deseado?
Cmo se llama el paso de lquido a slido?
Anlisis:
1. Escribe la reaccin qumica de saponificacin para obtener jabn
2. Qu diferencia se presentara si en lugar de NaOH se hubiera utilizado KOH?
3. Explica porque se calienta el agua cuando se agrega el NaOH en el paso 1

Preguntas:
1. Qu es estructuralmente un jabn?
2. Qu se entiende por micela?
3. Explique cmo cumplen los jabones su funcin como eliminadores de la suciedad.
4. El acetato de sodio y el propionato de sodio no se consideran buenos como jabones
por qu?
5. Cmo est constituido estructuralmente un detergente?
6. A qu se debe que en la actualidad se prefiera fabricar detergentes cuyas cadenas
alqulicas no estn muy ramificadas?
7. Consulta los ndices de saponificacin de los aceites
8. Comente cuales son los principales problemas causados por el desecho excesivo de
detergentes
DEBES TENER CUIDADO CON EL USO DEL JABN OBTENIDO, SOLO ES PARA USO DOMSTICO,
PUES SU pH ES MUY ALTO Y NO ES APTO PARA LA PIEL