ACIDO CLOROGENICO

VALERIA CASTAO ARBOLEDA

NINI VALENTINA NARANJO CASTAO

INTRODUCCIN
El cido clorognico es un polifenol termosensible comn,
proviene del grupo de los cidos hidroxicinmicos (cafeico,
ferlico y p-cumrico), es un compuesto de ster producido
por la mezcla entre el cido cafeico y cido qunico con
doble enlace insaturado. El cido clorognico es utilizado
como antioxidante, antidiabtico, y antihiperglucmico.

MATERIAS PRIMAS
CONSULTADAS

1. CAF
2. MANZANA
3. PAPA DULCE
4. BERENJENA
5. TABACO (Elegida)

PROCESO

Pretratamiento
Molienda de
las hojas de
tabaco
Tamizado
para eliminar
fracciones de
tallo

Separacion
Extraccion
slidolquido del
cido
clorognico
usando
metanol al
80% como
solvente

Recuperacion
Ac.
Clorognico
Mediante
procesos
convencional
es como
destilacin.
El metanol
se recircula
para su
aprovechami
ento

Empacado
Se realiza
empacado
para
proceder con
su
comercializa
cion