La Stevia rebaudiana es una planta fanergama, dicotiledones,

semiperenne, de hasta hasta 90 cm de altura, la cual perteneciente al

Orden de las Campanulares y Familia Asteraceae. La stevia fue
clasificada por primera vez en el ao 1899 por Moiss S. Bertoni. Las
hojas son lanceoladas o elpticas y dentadas, alternadas, simples, de
color verde oscuro brillante y superficie rugosa, a veces algo vellosas,
de hasta 5 cm de largo por 2 de ancho. Los tallos son pubescentes y
rectos, los cuales slo se ramifican despus del primer ciclo
vegetativo, con tendencia a inclinarse. Las races son mayormente
superficiales, aunque una seccin engrosada se hunde a mayor
profundidad; fibrosas, filiformes y perennes, son la nica parte de la
planta en la que no se presentan los estevisidos. Las plantas son
dioicas con flores pequeas, tubulares y de color blanco, en panculas
corimboides formadas por pequeos captulos axilares; tardan ms de
un mes en producir todas las flores. En estado silvestre son
polinizadas por abejas. Los frutos son aquenios dotados de un vilano
velloso que facilita su transporte por el viento.
Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos93/paquetetecnologico-cultivo-stevia-sinaloa-mexico/paquete-tecnologicocultivo-stevia-sinaloa-mexico.shtml#ixzz3rB9f0ddh