UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA

MOLINA
ESCUELA DE POS GRADO
MAESTRIA EN AGRONEGOCIOS

PROYECTO DE TESIS
PRODUCTIVIDAD DE UN ESTABLACIMIENTO OVINO
ESPECIALIZADO EN LA PRODUCCIN DE CARNE DE CORDERO
EN EL DISTRITO DE CHUPURO, HUANCAYO JUNIN

EJECUTOR

IVAN CARRERA SEGUOUIN

ASESOR

DEMETRIO TELLO

LA MOLINA, 2015

INTRODUCCIN
La importancia econmica y social de produccin de ovinos, radica en su versatilidad de
adaptacin a diferentes condiciones agroecolgicas, su capacidad de aprovechamiento y
transformacin de los recursos forrajeros en productos de origen animal como carne, lana
leche y piel tiles al hombre. El Per con una poblacin de 9, 523,000 cabezas (Censo
Nacional Agropecuario, 2012), es el cuarto pas de Sudamrica que cuenta con una mayor
poblacin ovina despus de Brasil. Dicha poblacional produce unos 31,758 TM de carne,
12, 938 TM de lana y unos 2,507.475 unidades de cuero por ao, generando ingresos
econmicos para la subsistencia de 1, 030, 223 familias campesinas.
En el pas la crianza de ovinos est difundida tanto en la costa, como en la sierra y la selva,
encontrndose el 96.2% de la poblacin a nivel de la sierra. La regin de Junn con una
poblacin de 779,297 cabezas de ganado, produce 2,322 toneladas mtricas de carne de
ovino que suelen ser comercializados principalmente a nivel de los mercados de Lima y
Huancayo. Por otro lado, la poblacin de ovinos a nivel de la provincia de Huancayo segn
cifras del Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI) asciende a 167,986
cabezas para el ao 2011, existiendo una importante e interesante demanda de carne de
ovino y cordero, debido a la presencia de centros campestres-recreacionales, restaurantes
costumbristas, hoteles tursticos, adems de supermercados como Metro, Plaza Vea y
Totus, quienes constituyen potenciales demandantes de carne de ovino de animales
jvenes, principalmente. Dicho contexto comercial, constituye una importante posibilidad
para incurrir en el negocio de la produccin de carne de ovino de calidad, puesto que a
nivel de la provincia de Huancayo, existen distritos que poseen tierras aptas para producir
pasturas de calidad, que en adicin a la abundancia de los residuos de cosechas (maz
chala, haba, alcachofa, etc.) podran posibilitar la dotacin de alimentos de calidad para los
animales, lo que permitira potenciar las posibilidades de invertir y propiciar la crianza de
ovinos con propsitos carniceros en forma semi intensiva con fines comerciales.

I.

PROBLEMTICA

I.1. DESCRIPCION DE LA PROBLEMTICA

La produccin ovina bajo sistemas extensivos, adems de requerir grandes extensiones de
tierras, resulta ser de baja productividad y rentabilidad, puesto que la orientacin
productiva generalmente suele ser de tipo lanar basado en razas de finura media que
aportan carne de manera poco especializado. Por otro lado, en la regin de Junn, a nivel de
las empresas ovejeras, la explotacin de ovinos suele basarse principalmente con razas
como el Junn y el Corriedale que proveen lana media, y a nivel de las familias campesinas
y/o productores individuales la orientacin productiva suele ser principalmente crnica,
pero con genotipos criollos o sus cruces con razas las razas mencionadas anteriormente,
por lo que dicha actividad suele ser de subsistencia y/o complementaria a la explotacin de
otras especies ganaderas como el vacuno, alpacas y porcinos.

I.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

I.2.1. Formulacin del Problema
En la actualidad, ante la cada del precio de la lana a nivel del mercado nacional e
internacional y la necesidad de contar con grandes extensiones de terrenos para la
explotacin de ganado lanar, suele observarse que la tendencia de la crianza ovina es
hacia la produccin de leche y carne, dado el mayor valor econmico de estos
productos ovino, respecto a la lana media, resaltando la importancia de la carne
debido a su exquisitez y valor proteico sobre todo cuando estos provienen de
animales tiernos. Por esta razn, implementar un centro de produccin de ovino
especializado en la produccin de carne de calidad, sera una excelente alternativa de
inversin para poder atender la demanda creciente de la poblacin local; sin
embargo, antes de decidir por su inversin, resulta necesario evaluar y contrastar el
escenario agroecolgico de crianza y los recursos disponible del lugar con el
genotipo racial de los animales a ser empleados en la produccin especializada de
carne, adems de constatar fehacientemente sus posibilidades de insercin en el
mercado local.
I.2.2. Problema Principal
2

Identificado el problema analizado, resultara pertinente plantearnos el siguiente

problema:
Constituye una alternativa de agronegocio rentable, la cra y explotacin de ovinos
especializados en la produccin de carne de alta calidad en condiciones
agroecolgicas y climticas de sierra y a una altitud 3,200 m.s.n.m?
I.2.3. Problemas Secundarios
Los problemas secundarios que acompaan y/o que acompaan al problema principal
son:
-

Resultara pertinente establecer algn diseo de propuesta tecnolgica que

resultara ventajoso en la cra y produccin eficiente de ovinos especializados en
la produccin de reproductores y carne de cordero de alta calidad, en trminos de

eficiencia econmica y financiera?

Cules seran los niveles de eficacia y eficiencia bio-econmica que se
obtendran de la implementacin de tres alternativas tecnolgicas a nivel de un

centro de produccin ovina especializado en la produccin de carne de cordero?

En cuando contribuira la implementacin de una estrategia de mercadeo para la
comercializacin y venta de reproductores ovino y carne de cordero a nivel de la
mejor propuesta tecnologa de crianza?

I.3. JUSTIFICACION
El limitado valor comercial de la lana media y gruesa, salvo lanas finas y superfinas, y la
creciente demanda de productos de crnicos de calidad, derivado del crecimiento
demogrfico, el aumento del poder adquisitivo de las familias y el cambio favorable en los
hbitos de consumos hacia productos de mayo calidad organolptica, resulta ventajoso para
certificar zonas potenciales en la sierra que permitan promover la produccin de carne de
corderos, dado su potencial agroecolgico para favorecer la produccin forrajera.
Dicho contexto productivo, adems de los cambios en las tendencias de los productos
ovinos ofertados en el mercado, induce a que muchos productores y/o empresas de ganado
ovino, estn reorientando sus objetivos de produccin hacia sistemas crnicos y/o lecheros;
por ello, no deja de ser inquietante para todo ganadero emprendedor, la posibilidad de
invertir e incursionar en la cra y explotacin de ovinos especializados en la produccin de
carne, sobre todo de animales tiernos; sin embargo, a fin de reducir las posibilidades de
3

riesgos de toda inversin, resulta necesario efectuar una valoracin tcnica y econmica
del rubro de agro negocios en la que se quiera invertir.

I.4. OBJETIVOS
I.4.1. Objetivo General
Evaluar la factibilidad tcnica, econmica y financiera de un establecimiento ovino
especializado en la produccin de carne y reproductores, bajo condiciones
agroecolgicas de sierra y a una altitud 3,200 m.s.n.m., y que permita promover la
reconversin gentica y productiva de las unidades de produccin existentes en la
zona de intervencin, con el fin de aumentar sus ingresos y la mejora de su calidad
de vida.
I.4.2. Objetivos especficos
1. Plantear tres alternativas tecnolgicas para la cra y produccin eficiente de ovinos
especializados en la produccin de reproductores y carne de cordero de alta calidad.
2. Establecer y valorar los niveles de produccin y productividad bio-econmica que
se obtendran de la implementacin de las tres alternativas tecnolgicas de
produccin ovina.
3. Plantear una estrategia de mercadeo a nivel de la mejor alternativa de produccin
tecnolgica, que permita optimizar la comercializacin de reproductores y carne de
cordero, y por tanto, contribuir a la mejora de su nivel de rentabilidad econmica.

I.5. FORMULACION DE HIPOTESIS

I.5.1. Hiptesis General
La cra y explotacin de ovinos especializados en la produccin de reproductores y
carne de alta calidad bajo condiciones agroecolgicas de sierra y a una altitud 3,200
m.s.n.m, constituye una alternativa de agronegocio rentable en trminos econmicos
y financieros.
4

I.5.2. Hiptesis Secundarias

-

El diseo e implementacin de tres estrategias tecnolgicas productivas orientado

a la

produccin especializada de reproductores y carne de cordero de alta

calidad, incide en su productividad y rentabilidad bio-econmica.

Los niveles de rentabilidad econmica y financiara suelen ser optimizada segn
el tipo de estrategia de produccin tecnolgica que se implementara a nivel de
un centro de produccin ovina especializada en la produccin de reproductores y

carne de cordero de alta calidad.

El planteamiento de una determinada estrategia de mercadeo a nivel de la mejor
propuesta tecnolgica, permite optimizar los niveles de rentabilidad econmica y
financiera de un centro de produccin ovina especializada en la produccin de
reproductores y carne de cordero.
I.5.3. Contrastacin de Hiptesis
CUADRO 01. MATRIZ DE CONTRASTACIN DE HIPTESIS
OBJETIVOS

HIPTESIS

General

General

Evaluar la factibilidad tcnica,

econmica y financiera de un
establecimiento ovino especializado
en la produccin de carne y
reproductores, bajo condiciones
agroecolgicas de sierra y a una
altitud 3,200 m.s.n.m., y que permita
promover la reconversin gentica y
productiva de las unidades de
produccin existentes en la zona de
intervencin, con el fin de aumentar
sus ingresos y la mejora de su
calidad de vida.
Especficos
1.
Plantear
tres
alternativas
tecnolgicas para la cra y
produccin eficiente de ovinos
especializados en la produccin de
reproductores y carne de cordero de
alta calidad.
2. Establecer y valorar los niveles de
produccin y productividad bioeconmica que se obtendran de la
implementacin
de
las
tres
alternativas
tecnolgicas
de
produccin ovina.

La cra y explotacin de
ovinos especializados en la
produccin de reproductores
y carne de alta calidad bajo
condiciones agroecolgicas
de sierra y a una altitud 3,200
m.s.n.m,
constituye
una
alternativa de agronegocio
rentable
en
trminos
econmicos y financieros.

VARIABLES

Y1=ndices
productivos

Y
=

Y2=Indicadores de
Eficiencia
rentabilidad
bioeconmica
econmica
y Financiera
Y3=Indicadores de
rentabilidad
financiera

Especficas
El diseo e implementacin
de
tres
estrategias
tecnolgicas
productivas
Estrategias
orientado a la produccin
tecnolgica
especializada
de X=
s de
reproductores y carne de
produccin
cordero de alta calidad, incide
en su productividad y
rentabilidad bio-econmica.
Los niveles de rentabilidad Y1 Nivel de
econmica
y
financiara = rentabilidad
suelen ser optimizada segn
el tipo de tecnolgica
productiva
a
ser
implementada a nivel de un
establecimiento especializado

INDICADORES

X1=

Sistema de
alimentacin

X2=

Sistema de
cruzamientos

X3= Sistema de
reproduccin
X1=
Utilidad Neta
X2=
Valor actual neto
(VAN)
X1=
Tasa interna de

retorno (TIR)

en
la
produccin
reproductores y carne
cordero de alta calidad.
3. Plantear una estrategia de
mercadeo a nivel de la mejor
alternativa
de
produccin
tecnolgica, que permita optimizar la
comercializacin de reproductores y
carne de cordero, y por tanto,
contribuir a la mejora de su nivel de
rentabilidad econmica.

de
de

El planteamiento de una
determinada estrategia de
mercadeo a nivel de la mejor
propuesta
tecnolgica,
permite optimizar los niveles
Y1 Utilidad
de rentabilidad econmica y
= Neta
financiera de un centro de
produccin
ovina
especializada
en
la
produccin de reproductores
y carne de cordero.

X2=
Relacin beneficio
costo (B/C)
X4= Periodo de
recuperacin del
capital (PRK)
X1= Ingreso Total

Costos de
X2= comercializac
in

I.6. VARIABLES
I.6.1. Definicin de las variables
CUADRO 02. DEFINICIN CONCEPTUAL Y OPERACIONAL DE LAS VARIABLES
Variable

DEPENDIENTE

INDEPENDIENTE

Tipo Nombre

Categora

Definicin Conceptual

Empleo de tipos de alimentacin basado

solo en forraje de alta calidad, o
alimentacin mixta basada en forraje de
alca calidad y suplementacin balanceada
Empleo de razas especializadas o sus
Sistemas de
cruces basado en sistemas industriales con
cruzamiento
una o doble va para aprovechamiento de
heterosis y complementariedad.
Manejo reproductivo basado en sistema
Sistema de manejo de empadre natural continuada o
reproductivo
inseminacin artificial y sincronizacin
de celo estacional.
Sistema de
alimentacin

Estrategias
tecnolgicas
de
produccin

Volmenes de
venta
Utilidad Neta
Precio
Rentabilidad
Econmica y Indicadores de
rentabilidad
Financiera
econmica
Indicadores de
rentabilidad

Definicin
Operacional

Se establecern tres
estrategias principales
basados en aquellas
variables de manejo
ganadero que mayor
inciden en la
produccin

Se determinan el plan
Produccin de reproductores ovino
de ventas para cada
(unidad) y carne de cordero de calidad
alternativa segn
(kg.).
rubro de producto
ovinos, adems del
Valor de venta de reproductores ovino
precio por concepto
(macho y hembra) y carne de cordero en
de calidad
nuevos soles.
Definido la estructura
Se basa en la estimacin del valor actual
de la inversin, los
neto (VANE) y la tasa interna de retorno
estados de ganancias
econmico (TIRE) en un horizonte de
y perdida, y los flujos
tiempo determinado
de caja, se proceder
Se basa en la estimacin del valor actual la estimacin de los
neto (VANE) y la tasa interna de retorno indicadores
de

financiera

econmico (TIRE) en un horizonte de

tiempo determinado
rentabilidad
econmica

I.6.2. Operacionabilidad
CUADRO 03. OPERACIONABILIDAD DE LAS VARIABLES ESTUDIADAS

Variable

DEPENDIENTE

INDEPENDIENTE

Tipo Nombre

Categora

Sistema de
alimentacin

Nivel de
Medicin

Indicadores

-Alimentacin solo con forraje

Ordinal
(pastoreo y corte)

-Alimentacin mixta (forraje +

balanceado)
- Sin cruzamiento (una sola raza
Estrategias
especializada)
tecnolgicas Sistemas de
-Sistema de cruza industrial
de
cruzamiento
(dos
o
ms
razas
produccin
especializadas)
-Empadre continuado (monta
Sistema de manejo natural)
reproductivo
-Inseminacin
artificial
y
sincronizacin
-Nmero de reproductores
producidos/ao
Volmenes de
venta
-Kg. De carne de cordero
vendidos/ao
Utilidad Neta
- Valor de venta del reproductor
segn categora (Unid)
Precio
-Precio de carcasa/kg

Ordinal
Ordinal
Ordinal
Ordinal
Ordinal
Ordinal
Ordinal
Ordinal
Ordinal

- Valor actual neto econmico

Razn
(VANE)
Rentabilidad Indicadores de
Econmica y rentabilidad
Financiera
econmica

-Tasa interna de
econmico (TIRE)

retorno

Razn

-Relacin beneficio/costo (B/C) Razn

- Periodo de recuperacin del
Razn
capital (PRK)

Indicadores de
rentabilidad
financiera

-Valor actual neto financiero

Razn
(VANF)
-Tasa interna de
financiero(TIRF)

retorno

Razn

Tcnicas e
Instrumentos
Recojo de
informacin
secundaria
sobre
experiencias de
sistemas de
produccin
carniceros
(consulta
bibliogrfica
especializada)
Entrevistas y
encuestas.
Desarrollo
poblacional
ovina y
estimacin de
parmetros
productivos
Aplicacin de
matemticas
financieras
y
estadsticas
descriptiva
bsica
Aplicacin de
matemticas
financieras y
estadsticas
descriptiva
bsica

II.

REVISIN DE LITERATURA

II.1.ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN
La ovinocultura en el Per, tiene una importancia econmica sino es mayor por lo menos
igual que la bovinocultura, dado que su docilidad, fcil manejo e instinto gregario,
permiten propiciar su crianza a nivel de pequeos y grandes rebaos de modestos
campesinos o nivel de empresas campesinas, o privadas. Su crianza permite obtener carne,
leche y lana para el autoconsumo a nivel de las familias, o en su defecto generar
excedentes para su venta, constituyndose en una importante fuente de ingreso para los
criadores (Aliaga, 2015).
Cabe mencionar que si bien, el precio de la lana ha mejorado como consecuencia de una
menor oferta debido a la reduccin de la poblacin mundial de ovinos; la tendencia de
incrementar la produccin de carne ovina de buena calidad se mantiene con tendencia
favorable hacia una mayor demanda, debido a sus optimas caractersticas organolpticas y
a la mejora de los ingresos de la poblacin mundial, especialmente en la clase media y
media alta (Salgado, 2012; Garca, 2013 citados por Carrera et al., 2014). Esta tendencia
de alguna manera se viene dando a nivel del pas, pues la produccin est teniendo
incrementos sostenidos desde el ao 2009 en adelante.
Daz (2007), seala que para la crianza de ovinos en el Per se tiene que proyectar una
visin a futuro, puesto que al estar limitada el valor comercial de la lana, salvo lanas finas
y superfinas, seria estratgico certificar zonas potenciales en la sierra a fin de producir
corderos de leche, quesos de ovinos orgnicos, jamones y cortes de carne de ovino
especficos. Asimismo, el mismo autor seala que se debe proyectar hacia pieles de
corderos de buena calidad para fortalecer a las curtiembres nacionales y terminar con
productos con el mayor valor agregado para el sector calzado y cuero. De igual manera,
Aliaga (2015), seala que una buena alternativa es la produccin de carne de cordero,
puesto que estos alcanzan precios superiores respecto a las categoras adultas y que debido
a la no produccin nacional, suele importarse de otros pases con la consiguiente prdida
de divisas.

Dicho contexto productivo y las tendencias de los productos ovinos en el mercado, motiva
a que muchos productores de ovinos, estn reorientando sus objetivos de produccin hacia
sistemas crnicos o lecheros; motivo por el cual, no deja de ser inquietante la posibilidad
de incursionar en la cra y explotacin de ovinos especializados en la produccin de carne
de ovino, sobre todo de animales tiernos. Sin embargo, a fin de reducir las posibilidades de
riesgo de inversin en dicha actividad, es necesario efectuar estudios especializados que se
enfoquen en valorar econmica y financieramente la posibilidad de invertir en la actividad
de crianza de ovinos con orientacin carnicera.

II.2.BASE TERICA
II.2.1. Tendencia en Sudamrica y Per de la Carne de Ovino
Segn la Direccin General de promocin agraria (2008), en Sudamrica, de los 86
millones de ovinos, Uruguay es el primer pas con mayor poblacin ovina de 19
millones, seguido de Brasil con 18 millones de ovinos y Argentina con 17 millones
de ovinos. En produccin de lana Uruguay es el primer pas y en segundo lugar se
ubica Argentina. En produccin carne Brasil se ubica como el primer pas productor
de carne de ovino.
En el Per la importacin de carne de ovino muestra una tendencia decreciente en el
perodo 1995 - 2001, pasando de 440 TM en 1995 a 125 TM para el 2001
(MINAGRI 2013). De acuerdo a los reportes de importacin, para el ao 2000 el
valor de las importaciones ascendi al monto de 378.4 miles de dlares en trminos
CIF., representando en trminos porcentuales el 2.72% del valor total de las
exportaciones de carnes y menudencias para dicho ao24. El mayor porcentaje de la
importacin fundamentalmente est destinada al mercado de Lima metropolitana. Se
estima que en el Per se tiene una produccin de 34,000 TM de carne de ovino, que
se comercializa principalmente en los mercados regionales del Pas. Cuyos meses de
saca son de abril a Junio25.
II.2.2. Razas Ovinas Productoras de Carne
Las razas productoras de carne se caracterizan por su mayor tasa de crecimiento
llegando a ser animales ms grandes a la misma edad, su carne es ms magra, tienen
10

un mayor rendimiento al beneficio y una mejor eficiencia de conversin del

alimento. Entre las principales razas tenemos:
A. Hampshire down
Originaria de Inglaterra, perteneciente al grupo de razas de cara negra. Es una raza
especializada en la produccin de carne, pero las carcasas presentan un alto
contenido graso. Por ello los carneros de esta raza son utilizados para la cruza
industrial con ovejas Corriedale y Junn, para la produccin de corderos en sistemas
de alimentacin con pasto cultivado. Son animales muy pesados, los carneros
alcanzan entre 100 a 135 kg y las ovejas de 70 a 90 kg de peso corporal. Presentan un
alto ndice de crecimiento, pero a la vez exigen buenas condiciones de alimentacin
como suplementacin con concentrados y alimentacin con pastos cultivados para
expresar su potencial carnicero. Se encuentra difundida a nivel de las zonas
altoandinas de los departamentos de Junn, Cerro de Pasco, Puno y en los valles de
los departamentos de Arequipa, Moquegua y Tacna (Gonzles, 2012).
B. Texel
La raza Texel, de origen Holands, es producto de los cruces de la raza Lincoln y
Leicester. El nfasis que se dio en su seleccin fue obtener corderos con un
componente muscular sobresaliente y de buena calidad culinaria, sumado a un bajo
depsito de grasa.Corresponde a un animal sin cuernos, de cara y patas descubiertas,
con lana predominantemente blanco, de mediano grosor (28-33 micras).
La caracterstica principal de esta raza es su gran desarrollo muscular, excelente
conformacin carnicera y lo magro de sus cortes.
Dentro de las razas para carne es la que presenta las mejores aptitudes, obtenindose
corderos de alta tasa de crecimiento y muy magros llegando a peso ptimo de faena a
los 40 kilos, 10 kilos ms que un cordero Corriedale (Investigaciones Agropecuarias
de Chile, 2004).
C. Suffolk
Es originaria de Inglaterra, multipropsito, criadas por su carne y por su lana. Raza
de cara negra que se logr con el cruce entre las razas Southdown y Norfolk Horn.
11

Sus principales cualidades, son crnicas y una buena velocidad de crecimiento. Es

precoz, con partos fciles al cruzar con otras razas.
Los corderos crnicos estn en su punto hacia 90 100 das de edad. Pesan de 35 a
40 kilos y tienen una excelente conformacin. La carne muy joven es clara y tierna.
II.2.3. Caractersticas de la Carne de Ovino
Este producto se caracteriza por su buena calidad nutricional, se estima un valor
nutricional promedio para la carne magra de 18.2% de protena, 12.5% de grasa, y
para la carne semigrasa de 16.4% protena, 26.4% grasa. Los cortes de mayor valor
econmico corresponden a las del tren posterior y brazuelos (Wiashunllapa, 2012)
La carne de cordero es muy similar a la de bovino, pero tiene menos grasa total. Las
grasas saturadas, los cidos grasos poliinsaturados (PUFA) y cidos grasos mono
insaturados (MUFA), son similares entre la carne de cordero y la de vacuno, y el
colesterol es similar a las otras carnes, con excepcin del salmn. El fierro es
superior en la carne de cordero (Herv, 2013).
La calidad de la carne depende, entre otros aspectos, de la cantidad, naturaleza y
distribucin de grasa y msculo, pudiendo ser controlada eficazmente con la edad al
beneficio (Carrera et al., 2014).
II.2.4. Caractersticas Productivas Relacionados con la Produccin de Carne
A. Fertilidad
La fertilidad se refiere al nmero de borregas paridas entre el nmero total de
borregas expuestas al macho en un intervalo de tiempo. El porcentaje de fertilidad
general es de 75a 85%. (Garca, 2008 citado por Serrano 2001)
El porcentaje de fertilidad no es igual para todas las razas, presentando tambin
importantes variaciones segn el ao y la poca del encaste (Sidwell y Miller, 1971;
citado por Aubert, 2005)
B. Prolificidad
Se entiende como prolificidad el nmero total de corderos nacidos entre el total de
borregas paridas. De las diferentes caractersticas productivas de los ovinos, se ha
12

definido la prolificidad como la de mayor potencial productivo y econmico, pues es

fcil lograr incrementos rpidos y sustanciales en el nmero de corderos, sin subir los
costos de produccin. Se debe considerar, sin embargo, los recursos forrajeros al
implementar nuevas razas de mayor prolificidad y por ende de mayores
requerimientos (Aubert, 2005)
C. Porcentaje de paricin
Serrano (2001), seala que el porcentaje de paricin corresponde al total de corderos
nacidos del total de ovejas encastadas. En trminos generales representa la eficiencia
reproductiva del rebao, ya que se encuentra determinada por la fertilidad y la
prolificidad.
D. poca de partos
La mayora de las razas de ovejas domsticas conservan un patrn reproductivo
estacional similar al que se desarroll en la oveja silvestre; en consecuencia su
estacin reproductiva debe iniciar en otoo para permitir que los nacimientos ocurran
durante la primavera con el fin de optimizar la sobrevivencia de sus cras, aunque
existe la posibilidad de encontrar individuos con la capacidad para reproducirse en
cualquier poca del ao. (Porras, 2003; citado por Aubert, 2005)
E. Edad y peso al primer parto
Las ovejas jvenes que paren aproximadamente hacia los 13 meses de edad producen
ms cras en su vida que las que paren a los 18 meses. Para parir a los 13 meses, es
necesario que la oveja alcance la pubertad entre los 7 u 8 meses de edad.
En la realidad, muchas ovejas no han llegado a la pubertad a esta edad; para alcanzar
este objetivo, las cras se deben destetar precozmente y se les debe suministrar una
alimentacin equilibrada y abundante para lograr incrementos de peso acordes y un
excelente peso a los 7 meses de edad para desencadenar la pubertad (Serrano, 2001)
F. Intervalo entre partos

13

El intervalo entre partos es el perodo que transcurre entre un parto y otro

consecutivo en la misma hembra. Para su estimacin, es necesario tener el registro de
al menos dos partos consecutivos y calcular los das transcurridos entre las dos
fechas de los partos (Rojas et al., 2000 citado por Serrano, 2001).
Por lo general, el primer estro posparto se presenta entre los 40 y 55 das despus del
parto, no habiendo indicios de que el tipo de parto influya marcadamente en este
rasgo. Por otro lado, el intervalo entre partos suele encontrarse entre los 200 y 300
das, dependiendo de la poliestricidad y alimentacin de las ovejas (Pern, 1991;
citado por Serrano, 2001).
G. Incremento de peso pre destete
El crecimiento de los corderos, especialmente en las primeras tres a cuatro semanas
de vida post natal, va a estar dado fundamentalmente por la cantidad de leche que le
proporcione su madre. Durante el perodo de lactancia, la ganancia de peso es
proporcional a la cantidad de leche ingerida. El volumen de leche producido es
fuertemente afectado por factores nutricionales y no nutricionales entre los cuales
est la alimentacin durante el ltimo tercio de gestacin y aquella que se realiza en
la lactancia misma (Crempien, 1999; citado por Serrano, 2001).
H. Peso al destete

El peso al destete es una caracterstica de los corderos que est influenciada por
diferentes factores, entre los cuales se encuentran la edad del cordero al momento del
pesaje, tipo de nacimiento, sexo, edad de la madre, raza, etc. (Garca, 1986; citado
por Serrano, 2001).
I. Numero de corderos Logrados
Buratovich (2010) menciona, que el nmero de corderos destetados por ao, es el
parmetro ms importante en una majada de cra. Un elevado % de destete significa
un adecuado nmero de corderas, para aplicar una seleccin rigurosa en planes de
mejoramiento gentico. Tambin nos permitir vender una buena
14

cantidad de

corderos

excedentes

aumentando los ingresos de la empresa. La cantidad de

corderos que se destetan por ao es importante en el manejo de la empresa. Por ello

es fundamental tener conocimiento sobre los tres aspectos que la definen y a travs
de los cuales se puede incidir para mejorarla: Fertilidad, prolificidad y
Supervivencia.
J. Precocidad
Garca (2000) seala que el cordero Corriedale tiene una precocidad muy de acuerdo
a las caractersticas para la engorda de las praderas que se les ofrece y, en todo caso,
les permite llegar a pesos vivos de 28 a 30 kg a los 5 meses de edad.
K. Peso edad al beneficio
Tradicionalmente, el peso vivo utilizado para sacrificar los corderos vara entre 30 y
35 kg con el propsito de que los corderos alcancen estos pesos, en el mes de
septiembre, el encaste de las ovejas Suffolk se adelanta al mes de diciembre, es decir,
poca en que el fotoperiodo no favorece la presentacin de celo para estos animales
en la zona central (Caro et al., 2015).

II.2.5. Indicadores de Rentabilidad Econmica y Financiera

A. Evaluacin econmica
La evaluacin econmica tiene como objetivo identificar el aporte del proyecto al
bienestar de la sociedad en conjunto, medir su contribucin al cumplimiento de
objetivos socio-econmicos nacionales y valorar los bienes, factores y/o recursos,
segn su contribucin a los mismos (Yachay, 2005). En este contexto, la rentabilidad
que mide no es financiera, sino una rentabilidad en trminos de bienestar social.
Los indicadores de rentabilidad econmica son valor actual neto econmico VANE,
la tasa interna de retorno econmica TIRE. Estos indicadores incorporan el valor de
los costos y beneficios en el tiempo, a travs de la afectacin de la tasa social de
descuento del 12%.

15

Valor Actual Neto Econmico (VANE)

Mide el valor de los flujos econmicos generados a lo largo de la vida til del
negocio en trminos de valor presente.

Tasa Interna de Retorno Econmico (TIRE)

Mide el nivel de rentabilidad econmica de la inversin en trminos porcentuales, y
es estimado como aquella tasa de inters que hace que el VANE sea cero 0.

B. Evaluacin Financiera
La evaluacin financiera tiene como objetivo analizar los recursos que dispondr el
proyecto para financiar su ejecucin y operacin en condiciones ptimas de gestin.
De manera general la inversin en esta tipologa de proyectos es elevada y requiere
una fuerte inyeccin de recursos en calidad de transferencias o subsidios por parte
del estado. Los indicadores

de rentabilidad econmica

son valor actual neto

financiero VANF y la tasa interna de retorno financiero TIRF.

Valor Actual Neto Financiero (VANF)

Mide el valor de los flujos financieros generados a lo largo de la vida til del
negocio en trminos de valor presente. En otras palabras mide el nivel de
rentabilidad del inversionista.

Tasa Interna de Retorno Financiero (TIRF)

Mide el nivel de rentabilidad financiera (del inversionista) en trminos
porcentuales, y es estimado como aquella tasa de inters que hace que el VANF sea
cero 0.
II.2.6. Estrategias de Comercializacin para Productos Crnicos
Los cambios estructurales recientes en el sector agroindustrial, as como a nivel de
los establecimientos agropecuarios estn llevando a los actores de la cadena crnica a
buscar alternativas para mantener su rentabilidad y competitividad. Una de las
16

estrategias utilizadas es la diferenciacin de productos, o sea la produccin de un

bien con atributos diferentes a los actuales, con el objetivo de capturar por dichas
caractersticas un valor adicional o asegurar el acceso a ciertos mercados (Betancurt
et al., 2004)
Rodrguez (2001), menciona que existen cuatro estrategias de marketing que forman
parte de la denominada mezcla de marketing o marketing mix: estrategia de
producto, estrategia de precio, estrategia de distribucin y estrategia de
comunicaciones.Dentro de las decisiones de producto se incluyen la eleccin del
producto, decisiones de mezcla de productos, utilizacin o no de marcas, calidad de
producto y caractersticas o atributos del o los productos.
Decidir la calidad con la que vamos a producir un determinada produccin crnica,
es una decisin de marketing (calidad de producto). Decidir si la carne producida va
a ser de tipo magra (baja en grasas) o si por el contrario va a ser de alto contenido
graso, es una decisin de marketing (caractersticas o atributos del producto). La
calidad es una de las ms importantes decisiones a tomar dentro de la estrategia de
producto.
Los atributos son las caractersticas que deben presentar nuestros productos a
comercializar; estos deben siempre relacionarse con la demanda (cliente), situacin
muchas veces no muy contemplada por los productores agropecuarios.
En el mercado crnico, por ejemplo, los atributos predefinidos del ganado
dependern del destino del mismo. Si es para consumo interno deber cumplir con
ciertas especificaciones relacionadas con lo requerido por el mercado interno; si es
para exportacin los requerimientos sern otros, pues el mercado es otro.
Obviamente, los atributos requeridos determinarn la forma y procesos de
produccin.
Las estrategias de distribucin

estn vinculados son la eleccin del canal de

distribucin (directos / indirectos cortos / largos),

decisin de momentos de

comercializacin, logstica (almacenamiento, distribucin fsica) y Comunicacin

frente a los canales.

17

II.3.MARCO HISTRICO
Segn el IV Censo Nacional Agropecuario del 2012, el Per cuenta con una poblacin de
9, 523,2000 ovinos, la misma que involucra aproximadamente a 1,500.000 de productores.
Su distribucin segn regiones es como sigue: el 3.1 % se registra en la Costa, el 96.2% en
la Sierra y el 0.7 % en la Selva. Por otro lado, la raza que concentra la mayor poblacin de
ovinos en el pas es el Criollo y representa el 81.0% del total. Le siguen en orden de
importancia la raza Corriedale con el 11.4%, el Hampshire Down con 2.6%, Black Belly
con 0.9%, y otras razas con 4.1%, respectivamente (Daz, 2007).
La poblacin de ganado ovino se concentra en la Sierra con 8, 972,2000 cabezas,
representando el 94.2% del total. A nivel de la Costa, la raza predominante es el criollo con
79.8%, y finalmente en la Selva la raza predominante es el criollo con 71.3%. A nivel
regional, Puno es el primer productor de ovinos con el 21.9 % de la poblacin nacional,
siendo Cusco el segundo productor de ovinos con el 13.1%, seguido de la regin Junn que
destaca con el 8.2 %, Pasco con el 8.0 %, Ancash con el 7.1%, Huancavelica con el 6.7%
y Ayacucho con el 6.5%, tal como se muestra en el cuadro 01 (IV Censo Nacional
Agropecuario, 2012).
CUADRO 04. CANTIDAD DE GANADO OVINO EN EL PER (CABEZAS DE
GANADO)
REGIN

CENSO

CENSO

1994
2012
Puno
3,111.246
2,088.332
Cusco
1,599.979
1,251.524
Junn
1,197.589
779.297
Pasco
1,023.231
721.432
ncash
780.709
680.686
Hunuco
807.091
706.006
Huancavelica
851.837
640.242
Ayacucho
689.290
616.910
Otros
3,047.942
2,760.201
TOTAL
12,085.68
9,523.20
Fuente: INEI-IV Censo Agropecuario (2012)

VAR %
-0.329
-0.218
-0.349
-0.321
-0.128
-0.125
-0.248
-0.105
-0.094
-0.21

PARTIC.
%
21.9%
13.1%
8.2%
8.0%
7.1%
7.4%
6.7%
6.5%
29.0%
100%

Respecto a la produccin de carne de ovino, se puede sealar para el ao 2012, que Puno
es el principal productor de carne a nivel nacional, puesto que con una produccin anual de
18

10,869 TM tiene una participacin de 30.1%, seguido de Cusco con 11.5%, Ayacucho con
el 6.8%, Junn con 6.4%, La Libertad con 5.9%, Pasco con 5.3%, Huancavelica con 4.7%,
Cajamarca con 4.3%, Hunuco con 4.0%, Lima con 3.6% y otras regiones con 17.5%.
Todos estas regiones concentran el 82.5% de toda la produccin nacional de carne de ovino
(MINAGRI, 2013).
CUADRO 05. PRODUCCIN DE CARNE DE OVINO SEGN REGIONES (TM)
REGIN
2007
2008
Puno
10.431
10.445
Cusco
3.616
3.766
Ayacucho
2.001
1.853
Junn
2.640
2.307
la libertad
1.994
2.023
Pasco
1.887
2.262
Huancavelica
1.357
1.181
Cajamarca
1.709
1.548
Hunuco
2.095
1.928
Lima
1.230
1.220
Otros
4.880
4.842
TOTAL
33.839
33.374
VAR
-1.37%
Fuente: MINAGRI-OEEE (2013)

19

2009
10.534
3.762
2.068
2.013
2.075
2.064
1.223
1.618
1.810
1.287
5.063
33.517
0.43%

2010
10.653
4.018
2.102
2.113
2.111
2.007
1.225
1.631
1.707
1.325
4.979
33.870
1.05%

2011
10.759
3.929
2.269
2.224
2.132
2.101
1.527
1.603
1.466
1.308
5.936
35.255
4.09%

2012
10.869
4.140
2.448
2.322
2.135
1.899
1.691
1.544
1.454
1.317
6.303
36.122
2.46%

III.
III.1.

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIN

Lugar

El presente estudio tendr como lugar de referencia para la instalacin del establecimiento
ovino, el Distrito de Chupuro, la misma que se encuentra ubicada al extremo sur y margen
izquierda del Valle del Mantaro de la provincia de Huancayo, en el departamento de Junn,
con coordenadas 1206'33'' S y 7514'40'', y a una altitud 3120 m.s.n.m, con una
temperatura mxima de 23 C y una mnima de 4 C,y una pluviosidad media anual de 520
mm.
Huancayo tiene un clima templado y seco. La temporada de lluvia inicia a mediados de
octubre y termina por el mes de Abril, as que la temporada seca es de mayo a septiembre,
las lluvias por lo general son moderadas y ayudan a los campos y su fertilidad; la
temporada ms fra de Huancayo se registra en las noches de Junio a Agosto.

III.2.

Mtodo

La metodologa que se usara en el presente estudio, se centra en el uso de la teora general

de sistemas, la misma que se enfoque en la construccin y empleo de un modelo de
simulacin del tipo determinstico y dinmico, que ser elaborado en hoja Excel, y cuyos
posibles resultados (outputs) se medirn en trminos de eficiencia y eficacia productiva, y
referidos para aquellas variables o caractersticas biolgicas de mayor importancia e
incidencia en produccin ovina.
III.2.1. Diseo de las Propuestas tecnolgicas de produccin ovino
Para el diseo de las propuestas tecnolgicas que sern evaluadas dentro de la unidad
de produccin ovina, se tendr en cuenta los componentes que conformar parte del
sistema de produccin ovina referencial, as como sus respectivas actividades y/o
acciones que derivan de los mismos, y que son considerados dentro del proceso de la
produccin ovina. Los componentes del sistema ovino a ser tomados en cuenta dentro
del proceso de produccin tendrn sus respectivas actividades planificadas; estos sern:
20

Plan de manejo nutricional-alimenticio

Plan de manejo sanitario
Plan de manejo reproductivo
Plan de manejo gentico

Las particularidades y/o variantes que sern tomados en cuenta para la formulacin de
las estrategias tecnolgicas se enfocarn a nivel de los componentes de: a) manejo
nutricional y alimentario, b) manejo gentico del rebao, y c) manejo reproductivo a
nivel del rebao. Por tanto, las estrategias planteadas son:
Alternativa tecnolgica 1: Sistema de alimentacin basado solo en pasturas de
buena calidad, sistema de empadre contino con monta natural y plan de manejo
basado en el empleo de una sola raza sin cruzamiento.
Alternativa tecnolgica 2: Sistema de alimentacin basado en pasturas de buena
calidad + suplementacin balanceada, sistema de empadre por lotes (inseminacin
artificial + sincronizacin de celos) y plan de manejo gentico basado en sistemas
de cruzamiento alterno con dos razas.
Alternativa tecnolgica 3: Sistema de alimentacin basado en pasturas de buena
calidad + suplementacin balanceado, sistema de empadre continuo con monta
natural, y plan de manejo gentico basado en sistemas de cruzamiento alterno con
tres razas.
III.2.2.Valoracin bio-econmica de las alternativas tecnolgicas de produccin
ovina
El efecto de las tres estrategias tecnolgicas de produccin planteadas y su valoracin
en trminos de respuesta biolgica, se efectuara mediante la estimacin de ndices de
produccin y productividad ganadera, cuyos indicadores son:

Numero de corderos logrados (Unidades/ao).-Se estima en funcin de la

prolificidad de la borrega (tamao de la camada) y el porcentaje de
supervivencia al destete y el nmero de madres del rebao.

21

Volumen de carne producida (Kg./ao).-Se determina considerando la

prolificidad de la borrega, el porcentaje de supervivencia y el peso del cordero
al destete, adems del nmero de madres del rebao.

Eficiencia ganadera (%).-Se evala en funcin de la tasa o porcentaje de saca y

el incremento real del capital pecuario.

Cantidad de Reproductores Producidos (N ao).-Se determina en funcin del

nmero de borreguillas y carnerillos logrados para ser comercializados en pie
como reproductores.

Para tal efecto, se usara informacin de ndices tcnicos (reproductivos y productivos)

procedentes de trabajos de investigacin y/o datos tcnicas de la literatura
especializada (libros, articulo cientficos, manuales, guas tcnicas, entre otros), las
mismas que sern usadas e incorporadas en la construccin y funcionamiento del
modelo de simulacin, permitiendo evaluar los diferentes escenarios propuestos, segn
las alternativas tecnolgicas de produccin propuestas.
Para la valoracin econmica de las tres alternativas tecnolgicas planteadas, se usara
la informacin de produccin y productividad valorados en trminos monetarios
(ingresos y egresos), las mismas que son el resultado de la ejecucin del modelo de
simulacin empleado para analizar los diferentes escenarios analizados, dependiendo
de las alternativas tecnolgicas propuestas. Finalmente, los costos de inversin, costos
operativos e ingresos derivados del sistema de produccin ovina, sern estructurados
en forma sistemtica para permitir la estimacin de indicadores de rentabilidad
econmica y financiera, cuyas expresiones para su clculo son:

Valor Actual Neto Econmico (VANE).-Mide el valor de los flujos econmicos

generados a lo largo de la vida til del negocio en trminos de valor presente.
Para su clculo se tomaran en cuenta los saldos del flujo de caja econmicos o
estados de resultados y se actualizan a valor presente, utilizando la tasa de
actualizacin, para luego sumarlos. La expresin usada es el siguiente:

22

VANE = [(Bt Ct)/(1+i)n] I0

Donde:
Bt = Ingresos del perodo t
Ct = Costos en el perodo t
I0 = Inversin inicial
i = Tasa de actualizacin
n = Perodo de tiempo

Tasa Interna de Retorno Econmico (TIRE).-Mide el nivel de rentabilidad

econmica de la inversin en trminos porcentuales, y es estimado como
aquella tasa de inters que hace que el VANE sea cero 0.
0 = [(Bt Ct)/ (1+i)n] I0

Valor Actual Neto Financiero (VANF).- Mide el valor de los flujos financieros
generados a lo largo de la vida til del negocio en trminos de valor presente.
En otras palabras mide el nivel de rentabilidad del inversionista. Se calcula
tomando los saldos netos del flujo de caja financiero, los mismos que se
actualizan previamente a la sumatoria de estos
VANE = [(Bt Ct)/ (1+i)n] I0
Donde:
Bt = Ingresos del perodo t
Ct = Costos en el perodo t
I0 = Inversin inicial
i = Tasa de actualizacin
n = Perodo de tiempo

Tasa Interna de Retorno Financiero (TIRF).- Mide el nivel de rentabilidad

financiera (del inversionista) en trminos porcentuales, y es estimado como
aquella tasa de inters que hace que el VANF sea cero 0.
0 = [(Bt Ct)/ (1+i)n] I0
23

Relacin Beneficio/Costo (B/C).-Mide el nivel de utilidad o ganancia que se

obtendra por cada unidad monetaria de costos incurridos por la actividad, en
trminos unitarios. La relacin B/C est dada por el cociente que hay entre el
valor actualizado de los ingresos proyectados, respecto a los costos actualizados
proyectados durante el periodo de evaluacin del proyecto; es decir:
B/C = I/ (1+i)n
C/ (1+i)n
Donde:
I = Ingresos del perodo t
C = Costos en el perodo t
i = Tasa de actualizacin
n = Perodo de tiempo

El anlisis de la relacin B/C, implica que si:

B/C > 1 los ingresos son mayores que los egresos, entonces el proyecto es
aconsejable.
B/C = 1 los ingresos son iguales que los egresos, entonces el proyecto es
indiferente.
B/C < 1 los ingresos son menores que los egresos, entonces el proyecto no
es aconsejable.

Periodo de Recuperacin del Capital (PRK).-Es el tiempo necesario requerido

para recuperar el valor actualizado de una inversin. Su expresin es el
siguiente:
PRK Fj = 0
(1+i)j
Donde:
Fj = Flujo neto en el perodo n
i = Tasa de actualizacin
j = Horizonte de evaluacin
PRK = Perodo de recuperacin del capital
24

III.2.3.Para el establecimiento de la estrategia de mercadeo a nivel de la mejor

alternativa tecnolgica de produccin
Definida la estrategia tecnolgica a ser implementada a nivel del centro de produccin
ovino, se elaborara una propuesta de mercadeo para la venta de los productos ovino
que sern generados por el sistema de produccin ovino. Para tal efecto, se realizan
sondeos y entrevistas va trabajo de campo y encuestas, a fin de identificar los
principales canales de comercializacin y clientes potenciales para venta de la carne de
cordero (hoteles, centros campestres, centros tursticos, etc.) a nivel de las principales
reas urbanas de los distritos de la provincia de Huancayo. Asimismo, mediante los
sondeos y encuestas efectuados en condiciones de campo se determinar la forma de
presentacin y caractersticas de expendio del producto a ser comercializado, as como
los potenciales clientes y/o compradores de la carne de cordero y reproductores.

III.3.

Diseo

El presente estudio es de naturaleza No Experimental debido a que se trata de una

investigacin sistemtica y emprica en la que las variables independientes no se
manipulan porque ya han sucedido. Las inferencias sobre las relaciones entre variables se
realizan sin intervencin o influencia directa y dichas relaciones se observan tal y como se
ha dado en su contexto natural (Hernndez, 2001). Po tanto, no se emplear diseo
estadstico alguno para el anlisis de la informacin. Sin embargo, la informacin primaria
y secundaria recabada, ser tratada usando estadstica descriptiva bsica en su fase inicial,
para posteriormente ser incluidos y analizados bajo el enfoque de los modelos de
simulacin.

III.4.

Tcnicas e Instrumento de Recoleccin de Datos

Las tcnicas a utilizar para recabar la informacin requerida para el presente estudio, sern
el fichaje de informacin secundaria procedente de trabajos de investigacin y/o datos
tcnicos obtenidos de la literatura especializada (libros, artculos cientficos, manuales,
25

guas tcnicas, entre otros); mientras que la informacin primaria requerida proceder de
las entrevistas y encuestas.
En cuanto a los instrumentos utilizados para recabar la informacin, se considerara el uso
de fichas de revisin bibliogrfica, adems de formatos de encuestas debidamente editados
con cuestionarios de preguntas.

III.5.

Poblacin y Muestra

La poblacin est constituida por todas las unidades de produccin ovina que se
encuentran ubicadas dentro de un contexto agroecolgico y climtico de sierra y a 3,200
msnm, cuyos objetivos de produccin son la produccin de carne de cordero de calidad.

III.6.

Muestra

El resultado inferencial, resultante del presente estudio, se obtendr mediante el anlisis de

una unidad de produccin ovina referencial basado en un tamao de 80 borregas.

III.7.

Tipo y nivel de investigacin

III.7.1.Tipo
Investigacin aplicativa, de naturaleza No experimental
6.4.1. Nivel
Explicativa-Analtica

III.8.
-

Materiales y Equipos

Personal de apoyo
Asesor de tesis
Asesor externo
tiles de oficina (Hojas A4, lapiceros, etc.)
Equipo de computo
Formato de encuestas
26

Cmara fotogrfica

27

IV.
IV.1.

ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

Cronograma de la Investigacin

ACTIVIDAD
Elaboracin del proyecto de

Mes 1

2015
Mes 2

tesis
Presentacin, correccin y
validacin de proyecto de tesis
Recojo de informacin
secundaria para la tesis
Recojo de informacin de
primaria (sondeos y encuestas)
Formulacin, redaccin e
impresin de la tesis
Presentacin, revisin y
correccin de tesis
Sustentacin de tesis ante
jurados
Empastado y publicacin de
tesis BAN

28

Mes 3

Mes 4

2016
Mes 5 Mes 6

Mes 7

V.

N
1

RUBROS

PRESUPUESTO

SUB
UNIDAD
PARCIAL
CANTIDAD
TOTAL
MEDIDA
(S/.)
(S/.)

UTILES DE ESCRITORIO

2,356.0

1.1

Papel A4

Millar

28.0

28.0

1.2

Laptop

Unidad

2,200.0

2,200.0

1.3

Cartucho de tinta

Unidad

60.0

120.0

1.4

Cuaderno de campo

Unidad

2.0

6.0

1.5

Lapiceros

Unidad

0.5

2.0

SERVICIOS

200.0

2.1

Copia de ejemplares de tesis

Unidad

15.0

75.0

2.2

Diseo y empastado de tesis

Unidad

25.0

125.0

PERSONAL DE APOYO

3.1
3.2
3.3
4
4.1
4.2

Haberes asesor de Tesis

Haberes asesor especialista
externo
Haberes personal de apoyo
(encuestas)
VIATICOS Y
ASIGNACIONES
Pasaje terrestre ( ida y vuelta)
Lima-Huancayo
Viticos personal de campo

3,500.0
Global

1,500.0

1,500.0

Global

1,500.0

1,500.0

Global

250.0

500.0
960.0

Unidad

120.0

240.0

Dias

120.0

720.0

TOTAL S/.

7,016.00

El financiamiento del presente trabajo de investigacin ser 100% autofinanciado por el

tesista y contar con la colaboracin del asesor de tesis y la asesora externa de un experto
en planes de negocio y personal de apoyo para la toma de informacin de campo va
encuestas

29

VI.

REFERENCIA BIBLIOGRFICA

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Accesado Setiembre 2015.
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30