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MANEJO Y SISTEMA MECANIZADO

DE COSECHA PARA EL AVELLANO


Cristin Andrs Parra Hernndez
Ing. Agrnomo- Perito Agrcola

REQUERIMIENTOS
EDAFOCLIMTICOS
TEMPERATURAS:
-T Media Anual: 12-16c
-T invernales: - Planta entera hasta: 15 C
- Amento : -18 C
- Flor Femenina : -8 C (antes de floracin) y
-16 (durante floracin).
-T Estivales: - T de 23 a 27 C
- T<7C:

- Amentos: 200-400 hs
- Glomrulos femenino: 600-800 hs
- Brotacin: 840-1300 hs

pH: 5,6 a 7,4


Humedad Relativa: 70 % -80 % (durante periodo
vegetativo)
Requerimientos de agua anual: 1000 mm.
Suelo: mnimo 80 cm., con capa permeable.
MOMENTOS CRTICOS
1.- Heladas tardas.
2.- Altas temperaturas en verano.
3.- Lluvias durante polinizacin.
4.- Polinizantes incompatibles.
5.- Insectos plagas.

El Eastern Filbert Blight (EFB), causado por el hongo Annisogramma anmala,


actualmente no esta en Chile, pero si se piensa en importar material vegetal
de avellanos es necesario tener en cuenta esta amenaza.
Expertos Norte Americanos consideran insuficiente 2 aos de cuarentena
para los avellanos exigidos por el SAG, estiman que al menos deben ser 4 aos.

Condiciones para la expansin del cultivo de avellano europeo en Chile.


Estudio encargado por el Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile
Ministerio de Agricultura-Fundacin Chile
Junio, 2006

EXPERIENCIA PRODUCTIVA
1.- Variedades utilizadas: Barcelona (seleccin), TGDL, Romana, Polinizantes.

Por qu BARCELONA (seleccin chilena) ?


- Buen desarrollo en zona sur.
- Buen prendimiento.
- Rpida entrada en produccin con plantas de 2 aos (flujo de $).
- Rendimientos esperados por edad de huertos.
- Buen rendimiento, dentro de promedios internacionales.

Problemas encontrados:
- Relacin cscara / pepita (34-36%).
- Falta desarrollo de nuevos polinizantes que cubran mejor la floracin
(frutos vanos).
- Susceptibilidad a bacteriosis.

TGDL y Romana: Experiencia de 10 h para evaluar desarrollo y productividad

POLITICA DE LA EMPRESA:
MIENTRAS NO APARESCAN EN EL MERCADO NUEVAS VARIEDADES
O VAR. MEJORADAS CON CERTIFICACIN GENTICA Y PROBADAS EN
DIFERENTES ZONAS, CONTINUAREMOS LA PRODUCCIN DE AVELLANAS
CON LAS VARIEDADES ACTUALES.

2.- Polinizantes: Blanco, Azul y Gringo.


- Se trabaja en la bsqueda de ecotipos de con compatibilidad gentica
y fenolgica.
- 10% de polinizantes en los huertos, en sectores no aptos para
Barcelona se completa con polinizantes.
- Distribucin lineal y alternada cada 9 hileras de Barcelona.
- Uso de polinizantes de 2 y 3 aos, madurez fisiolgica del polen.

3.- Marco de plantacin


- Barcelona : 6 x 4 (415 plantas /h)
- Romana : 5 x 3 (666 plantas/h)
- TGDL
: 5 x 3 (666 plantas/h)
- Orientacin: Norte-Sur, con variaciones segn forma del potrero.

Ao 1

Ao 2

Ao 4

Ao 5

Ao 8

Conduccin
Poda
Ortopedia

HUERTO DE 12 AOS

FLOR MASCULINA

FLOR FEMENINA

Noviembre

Febrero

Diciembre

Marzo

COSECHA
MANUAL
SEMIMECANIZADA
MECANIZADA

COSECHA Y POSTCOSECHA
COSECHA MANUAL: 4 a 8 kilos/hora.
Barrido con rastrillo y embolsado.
COSECHA SEMIMECNICA: 10 a 40 kilos/hora.
Barrido manual y recoleccin con aspiradora.
COSECHA MECNICA: 300a 400 kilos/hora.
Barrido con mquinas y recoleccin con aspiradora
separadora.
POSTCOSECHA: Limpieza de impurezas y secado (8% H). Para venta sin
cascara se realiza el calibrado, partido y separacin manual
de cascara y nuez.

Hilerado

Aspirado

COSECHADORA ENSACADO

COSECHA :300 Kr./Hr.

COSECHA :1.000 Kr./Hr.


6 h/da. Aprox.

COSECHA :700 Kr./Hr.

Reus, Espaa

Oregon, USA.

Agrcola La Campana
Miraflores.

CONSERVACIN Y CALIBRADO
-AVELLANAS CON CSCARA:
- Almacenamiento en bolsas o silos ventilados
- Fruto < 8% HR - Ambiente: T > 21C; HR< 65% 1 ao
- Cmara: T 2-4C; HR> 65% h/ 4 aos
CONSUMO DE MESA: Calibre: 16 a 19 mm
INDUSTRIA: Calibre: 13 a 18 mm
-AVELLANAS PELADAS:
- Humedad del grano: < 4%
- Ambiente: HR 60% T: 5C 4-5 meses
- 3 a 4 C hasta 4 aos
CALIBRE: 9 a 15 mm

COSECHA
Separacin cuerpos extra

ZARANDEADO

LAVADO

Inmersin 10'

SECADO

NATURAL

ARTIFICIAL
Circulacin forzada

Distribucin de
los huertos
Mara Eugenia 5 h

Jaime 28 h

Cristian Chaudic 45 h

10 h ???

Piter Wilke 10 h

50 h ???

Ferrero
80 Ha.

Fdo. Los Pinos

GRACIAS