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GERENCIA DE OPERACIONES
Caso 2: La Compaa de Leja Peach
GRUPO 2:
Edison Espinoza Arcayo
Edwin Rojas Ponce
Enrique Mestas Barrantes
Marco Gonzlez Arellano
Contenido
1.
SITUACION DE LA EMPRESA......................................................................................... 3
2.
PROBLEMA CENTRAL..................................................................................................... 3
3.
4.2.
4.3.
4.6.
4.7.
CONCLUSIONES .............................................................................................................. 15
6. RECOMENDACIONES ....................................................................................................... 15
1. SITUACION DE LA EMPRESA
La Compaa de Leja Peach, es una empresa de propiedad familiar que fabrica y distribuye
leja lquida y seca. El Sr. S.O. Peach, propietario est planeando construir una nueva planta
buscando de esta manera expandirse y con ello una distribucin adecuada de cada actividad
del proceso productivo de manera que el movimiento del material, equipo y gente se
desempee de una forma ms eficiente.
2. PROBLEMA CENTRAL
La necesidad de construir una nueva planta estableciendo la ubicacin adecuada para cada
actividad de manera que el movimiento del material, equipo y gente se desempee
eficientemente. Es necesario conceptualizar el diseo de esta nueva planta tomando en
consideracin las interrelaciones deseadas entre la funcin de produccin (embotellamiento
y empaque) , las actividades y funciones de servicios y auxiliares necesarias. Teniendo
presente la importancia de las interrelaciones entre las actividades de planta y el valor
estratgico de sus respectivas ubicaciones, orientadas a una mejora en la productividad,
rendimiento y rentabilidad.
En primer lugar, considerar los insumos del proceso, los flujos de materiales, factores
del manejo de materiales y aspectos de depsito y almacenaje del diseo de las
instalaciones.
Expansin del negocio: se espera una expansin del 50% en 05 aos y una expansin
de 100% en 10 aos. El planeamiento y diseo de la planta debe tener presente este
aspecto importante.
Maquinaria: Considerar las mquinas para la lnea de Leja Lquida como Seca.
Servicios: En este punto se consideran las actividades de soporte para las operaciones
como: zonas de aseo para el personal, Oficinas del personal de produccin, reas para
el control de calidad, zonas de mermas, reas de mantenimiento para la reparacin de
las mquinas, etc.
Edificio: Este punto est relacionado con las caractersticas de la infraestructura del
inmueble, calidad
Produccin Lquida con Paletizador Lquido y Produccin Seca con Paletizador Seco.
Una vez que se tiene la produccin terminada se procede a ordenar los productos en
cajas para iniciar el proceso de paletizado, es por ello que consideramos una relacin
absoluta necesaria, para cumplir lo deseado por el caso.
4.5.REQUERIMIENTO DE ESPACIO
Estos patrones de rea definen la forma fsica que tendrn las instalaciones de cada
departamento, adaptndose a la disponibilidad de espacio o a requerimientos especiales del
proceso.
Se considera:
El departamento 5 (produccin lquida) tiene salida a la calle debido a que tienen un rea de
recepcin.
Area= 0.25
0.5
0.5
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Ampliacin de la
Planta en 5 aos
50%
20
5. CONCLUSIONES
6. RECOMENDACIONES
Es necesario, realizar una mejora continua buscando incrementar el valor que representa
cada actividad en nuestro sistema
Tratar de optimizar espacios, por ejemplo en el caso de los baos, lockers, oficinas y
servicios de alimentacin todo podra ser en una sola rea pero en diferentes pisos.