1.

Pengaruh pH Terhadap Aktivitas Enzim

Sampel

Absorbansi

Tabung Uji pH 1

0.007

Tabung Uji pH 3

0.008

Tabung Uji pH 5

0.025

Tabung Uji pH 7

0.073

Tabung Uji pH 9

0.036

Pengaruh pH terhadap Aktivitas Enzim

0.08
0.06
V

0.04
0.02
0
1

pH

2. Pengaruh Konsentrasi Terhadap Aktivitas Enzim

Sampel

Absorbansi

Tabung Uji pengenceran 100 kali

0.285

Tabung Uji pengenceran 200 kali

0.223

Tabung Uji pengenceran 300 kali

0.168

Tabung Uji pengenceran 400 kali

0.218

Tabung Uji pengenceran 500 kali

0.058

Pengaruh Konsentrasi terhadap Aktivitas Enzim

0.3
0.2
V 0.1
0
100 150 200 250 300 350 400 450 500
Pengenceran Enzim

Anonim, 2015, Enzim Amilase. http://www.sigmaaldrich.com (online)

(diakses pada hari Rabu, 21 Oktober 2015, Pukul 20.00 WIB)

Reaksi amilum + I2

Reaksi amilum + amilase

Sumber: www.sigmaaldrich.com