Qu son los lpidos?

son biomolculas orgnicas

formadas bsicamente por
carbono e hidrgeno

pueden contener tambin

fsforo, nitrgeno y azufre
son solubles en disolventes
inorgnicos no
polares,Insolubles en agua

Lpidos de mayor importancia

para los seres humanos:
Trigliceridos: Son la forma principal en que se
ingieren y se almacenan las grasas en el
cuerpo. Estn formados por tres cidos grasos
y una molcula de glicerol.
cidos Grasos: Compuesto por carbono,
oxigeno e hidrgeno que varan en la longitud
o nmero de carbonos y de saturacin de
hidrgeno.

Cmo se clasifican?

Adems los dividimos de

siguiente maneras:.
Lpidos saponificables

Lpidos insaponificables

cidos grasos

Terpenoides

Acilglicridos

Esteroides

Cridos
Fosfolpidos
Fosfoglicridos
Fosfoesfingolpipidos
Glucolpidos
Eicosanoides

cidos grasos
(lip. saponificables)
consisten en molculas formadas por una larga cadena
hidrocarbonada con un nmero par de tomos de
carbono (12-22) y un grupo carboxilo terminal.
La presencia de dobles enlaces en el cido graso
reduce el punto de fusin.
Saturados (cidos lurico, mirstico, palmtico,
esterico, araqudico y lignogrico)
Insaturados (cidos palmitoleico, oleico,
linoleico, linolnico y araquidnico)