Alur proses produksi yoghurt di CV. Ramkar Farm Hasmilk seperti gambar 4.

3 ini
Penerimaan dan
Pengujian Kualitas
Susu di Pabrik
Hasmilk

Supplier
Susu

2
3

Bakteri Starter

Gula, air, perasa dan pewarna

Kemasan, label, tutup

Sumber:
Dokumentasi
Penyaringan
Pribadi
Susu
Pasteurisasi
Susu

Penurunan Suhu

Inokulasi Starter

Inkubasi

Pendinginan

Pencampuran
BTP

Pengemasan

10

Pembekuan

11

Yoghurt Siap Konsumsi

12

Pemasaran

Gambar 4.3 Peta Proses Produksi Yoghurt di CV. Ramkar Farm Hasmilk
Dumber: Dokumentasi Pribadi