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Objetivos Contenidos
Conocer los tipos de biorreactores y sus Clasificación de los Biorreactores
características. Biorreactores con biocatalizadores
Saber las aplicaciones generales de los
en suspensión: Agitación Mecánica
diferentes tipos de biorreactores
Conocer las formas de operación en los y Agitación Neumática
biorreactores con los diferentes Biorreactores con biocatalizadores
biocatalizadores. inmovilizados: Enzimas y Células.
Determinar, una vez conocido el Biorreactores especiales
biocatalizador, las posibles configura-
ciones de biorreactores para llevar a cabo
una transformación determinada.
Determinar el tipo de operación más
adecuado a emplear en la transformación.
BIORREACTOR
Recipiente en el que se lleva a cabo una transformación en la
que interviene un biocatalizador
Características Generales
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Clasificación de Biorreactores
TIPOS de BIORREACTORES
Clasificación
Tanques h ≅ Ø
Homogéneos Discontinuo
Tubos h >> Ø Continuo
Heterogéneos
Otros Semicontinuo
Estado Biocatalizador
Biocatalizadores en suspensión: enzimas (homogéneos) y células
(heterogéneos, G-L-S)
Biocatalizadores inmovilizados: enzimas y células, métodos
Biorreactores especiales: estado sólido, fotobiorreactores,
Clasificación de Biorreactores
TIPOS de BIORREACTORES
Clasificación
Tanques h ≅ Ø
Homogéneos Discontinuo
Tubos h >> Ø Continuo
Heterogéneos
Otros Semicontinuo
Estado Biocatalizador
Biocatalizadores
Biocatalizadores en suspensión:
en suspensión: enzimas (homogéneos)
enzimas y células
(heterogéneos, G-L-S)
(homogéneos) y células (heterogéneos, G-L-S)
Biocatalizadores inmovilizados: enzimas y células, métodos
Biorreactores especiales: estado sólido, fotobiorreactores,
2
Biorreactores con biocatalizadores en suspensión
Tipo de agitación
Agitación mecánica: equipo mecánico
Tipo de agitación
Agitaciónmecánica:
Agitación mecánica: equipo
equipo mecánico
mecánico
3
Biorreactores con biocatalizadores en suspensión
Tipo de agitación
Agitación mecánica: equipo mecánico
Agitación neumática:
Agitación neumática: gas gas a presión
a presión
4
Biorreactores con biocatalizadores en suspensión
5
Biorreactores con biocatalizadores en suspensión
Columna de burbujeo
Características
Air-lift
Características
6
Biorreactores con biocatalizadores en suspensión
Air-lift Características
Tubo o bafle
Descendente
Ascendente
Distribuidos de gas
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Biorreactores con biocatalizadores en suspensión
Salida gas
Air-lift Configuraciones
Recirculación externa
Descendente
Ascendente
Distribuidos de gas
Características
Generación baja
Neumática Baja Elevado Moderada Bajo (todo tipo de
sistemas)
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Biorreactores con biocatalizadores inmovilizados
TIPOS de BIORREACTORES
Clasificación
Tanques h ≅ Ø
Homogéneos Discontinuo
Tubos h >> Ø Continuo
Heterogéneos
Otros Semicontinuo
Estado Biocatalizador
Biocatalizadores en suspensión: enzimas (homogéneos) y células
(heterogéneos, G-L-S)
Biocatalizadores inmovilizados:
Biocatalizadores inmovilizados: enzimas
enzimas y células, y células,
métodos
métodos
Biorreactores especiales: estado sólido, fotobiorreactores,
Tipo de biocatalizador
Enzimas
Células
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Biorreactores con biocatalizadores inmovilizados
10
Biorreactores con biocatalizadores inmovilizados
Tanque slurry
Lecho fijo
•Elevadas [E]
•Alto inmovilizado Lecho de fibra
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Biorreactores con biocatalizadores inmovilizados
Células
Tipo de inmovilización
Pasiva
Activa
INMOVILIZACIÓN PASIVA
Células
- VENTAJAS:
- No pre-producción células
Filtro biológico - Gran capacidad de TM
- Partículas reutilizables
- Cambio de escala no complicado
- DESVENTAJAS:
- No esterilidad: tratamiento residuos
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Biorreactores con biocatalizadores inmovilizados
Ejemplos
Células
Tanque agitado INMOVILIZACIÓN ACTIVA
Lecho fluidizado
Lecho fijo
- MO aerobios y anaerobios
- VENTAJAS: - MO susceptibles de daño celular
- facilidad operación - Fácil Control y medida
- ↑velocs reacción - Introducción catalizador activo
- DESVENTAJAS: - Veloc. mínima fluidización con recirculación líquido
- Taponamiento lecho: - Pequeñas partículas con elevada área
Células no viables o resting cells - Mala estabilidad
- No gran aporte de O2 - Complejidad diseño
- Eliminación CO2 - No esterilidad
- Tratamiento L-S
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Biorreactores con biocatalizadores inmovilizados
Células
INMOVILIZACIÓN ACTIVA
Ejemplos
Células
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Biorreactores con biocatalizadores inmovilizados
Células
VENTAJAS:
- Método inmovilización no daña metabolismo: “en suspensión”
- Empleo para células viables con o sin crecimiento (resting cells)
- No wash-out
- Resting cells: combinación reacción y regeneración
- Mayor pureza producto: Down-stream
- Posibilidad de permeabilidad selectiva:
- No a inhibidores
- Componentes de fases L y G por membranas diferentes (no oxigenación L)
- Entada de nutrientes por membranas diversas
- Empleo de medios no acuosos sin emulsión (y separación de fases)
- Protección contra stress hidrodinámico
Células
Ejemplos
Células Producto
E. coli β-lactamasa
Lactobacillus delbrenkri Ácido láctico
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Biorreactores especiales
TIPOS de BIORREACTORES
Clasificación
Tanques h ≅ Ø
Homogéneos Discontinuo
Tubos h >> Ø Continuo
Heterogéneos
Otros Semicontinuo
Estado Biocatalizador
Biocatalizadores en suspensión: enzimas (homogéneos) y células
(heterogéneos, G-L-S)
Biocatalizadores inmovilizados: enzimas y células, métodos
Biorreactores especiales:
Biocatalizadores especiales:
estado sólido,estado
fotobiorreactores,
sólido,
intensificación de procesos
fotobiorreactores
Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operación ARQ
Biorreactores especiales
Tipo de transformación
Fermentación en estado sólido
Fotobiorreactores
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Biorreactores especiales
Agitación Mecánica:
Tanques agitados
Fermentadores rotatorios
Biorreactores pulsantes
Biorreactores especiales
- Sustratos sólidos
- Bajos niveles de humedad (40%, <80%)
- Procesos anaerobios y microaerófilos
- Ambiente selectivo (actividad agua)⇒Mohos, bacterias, levaduras
- Excreción de enzimas extracelulares
- Procesos: Vino, Salsa de soja, Tratamiento residuos (Discontinuo)
VENTAJAS:
- Volumen pequeño (economía)
- ↓Posibilidad de contaminación (%H2O)
- Separación producto sencilla (líquido, gas, sólido)
- Desarrollo de estructuras microbianas morfológicas diferenciadas
DESVENTAJAS:
- Medio heterogéneo: mala mezcla
- Dificultad de control
- Volúmenes mayores⇒gradientes (rotura micelios)
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Biorreactores especiales
Biorreactores especiales
FOTOBIORREACTORES
BIORREACTORES ESPECIALES
- CO2→Metabolitos (autótrofo)
- Energía luminosa (fotótrofo)
- Compuesto dador de e- (H2O)
- Organismos fotosintéticos: bacterias fotosintéticas, microalgas, cianobacterias,
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Biorreactores especiales
ACTIVIDAD BIOSINTÉTICA:
- Eficacia sistema iluminación: µ
- Luz natural - Luz artificial
Bibliografía recomendada
Asenjo, J.A. y Merchuck, J.C. 1994. Bioreactor System Design. Marcel Dekker. 139-206.
Atkinson, B. 1986. Reactores Bioquímicos. Reverté. 15-45.
Atkinson, B. y Mavituna, F. 1991. Biochemical Engineering and Biotechnology
Handbook. Stockton Press. 2nd Ed., 608-624
Bailey, J.E. y Ollis, D.F. 1986. Biochemical Engineering Fundamentals. McGraw-Hill. 2ª
Ed. 535-539
Blanch H.W. y Clark, D.S. 1996. Biochemical Engineering. Marcel Dekker. 276-277, 292-
300
Doran, P. M. 1995. Bioprocess Engineering Principles. Academia Press. 336-353.
Godiá, Casasblancas, F. y López Santín, J. (eds.). 1998. Ingeniería Bioquímica.
Síntesis. 131-144, 299-230
Shuler, M.L. y Kargi, F. 2002. Bioprocess Engineering. Basic Concepts. 2ª Ed. Prentice
Hall. 245-290
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