Món mới: Bí ngòi bao thịt

28/08/2010 09:06 AM
Từng miếng bí ngòi được bao bởi thịt bò băm, khi rán lên rất thơm và ngọt. Đây sẽ là
một món mới cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu:

Bí ngòi 1 – 2 quả

Thịt bò 100g

Nấm rơm 60g

Trứng gà 1 quả

Hạt nêm

Bột chiên

Vừng trắng

Cách làm:
Bí ngòi để cả vỏ, rửa sạch, cắt lát dày khoảng 0.5cm.

Cho bí vào bát, ngâm nước có pha chút muối.

Thịt bò xay nhỏ, nấm rơm thái nhỏ. Trộn thịt bò với nấm, hạt nêm,
vừng, trứng, một ít bột chiên. Trộn kỹ cho ngấm.

Bí ngòi vớt ra, để ráp hoặc lau bằng giấy ăn cho khô.

Cho thịt lên 1 mặt của miếng bí, ấn nhẹ tay rồi lật lại cho tiếp thịt lên
mặt kia. Chỉ nên cho một ít thịt, lớp thịt mỏng sẽ bám tốt hơn.

Lúc này miếng bí nhỏ được thịt bao cả hai mặt. Lăn nhẹ qua bột
chiên, lớp bột sẽ giúp thịt và bí kết dính hơn. khi rán không bị bong
ra.

Cho vào chảo dầu nóng rán. Để lửa trung bình rán đến khi thịt chín
vàng.

Gắp ra đĩa, ăn nóng. Chấm với nước tương hoặc nước mắm dấm ớt
 rất ngon

Mách nhỏ:

Không nên gọt vỏ bí ngòi vì vitamin ở phần vỏ là chủ yếu

Nên thấm bí ngòi thật khô sau khi ngâm nước nếu không bột sẽ khó bám

Khi ăn nóng bí và thịt quện vào nhau rất thơm, nếu để nguội sẽ bị ỉu mềm, nhưng bạn
chi cần cho vào chảo dầu nóng chiên lại là được

Chúc các bạn ngon miệng