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Dirección General
Dirección de Formación Profesional FORMATO PROYECTO
1.3 Nombre del proyecto: Mejoramiento de la producción de carne y leche bovina en el trópico bajo húmedo colombi
y BPM.
1.4 Programa de Formación al que da respuesta TECNOLOGO EN PRODUCCION GANADERA
1.7 Palabras claves de búsqueda Labores agrícolas, Plan de trabajo, Alimento balanceado, Sanidad, Ordeño, Cárnicos, Lácte
Implementar y registrar procesos antes, durante y después del ordeño que garanticen la inocuidad y el aumento en la producción de la leche.
Elaborar y ejecutar planes sanitarios con el fin de preservar el estado de salud de los animales.
Generar procesos de transformación de materias primas lácteas y cárnicas en productos terminados y con alto valor agregados.
2.5 Alcance
2.5.1 Beneficiarios del proyecto
Pequeños y medianos ganaderos en la zona de influencia del CABP.
2.5.2 Impacto Social:
Económico:
Ambiental:
Tecnológico:
2.5.3 Restricciones o riesgos asociados: (Plantee las soluciones a los riesgos asociados)
Retiro unilateral e inesperado de las empresas ganaderas pilotos.
Entrega tardía de materiales e insumos por parte del SENA.
2.5.4. Productos o resultados del proyecto:
Productos cárnicos y lácteos elaborados bajo parámetros técnicos y BPM.
Hembras bovinas Inseminadas.
Leche bovina para consumo humano obtenida bajo parámetros higiénicos establecidos en las normas vigentes.
Alimentos balanceados para bovinos de acuerdo a la etapa productiva y disponibilidad de recursos.
Forrajes conservados para consumo de ganado bovino (ensilaje, heno).
2.6 Innovación/Gestión Tecnológica
El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? S/N
El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? S/N
El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías de proceso? S/N
Los productos finales son susceptibles a protección industrial y/o derechos de autor? S/N
Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionados en el mercado?
2.7 Valoración Productiva
Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la necesidad de un cliente potencial? S/N
Viabilidad de proyecto para plan de negocio
3. Planeación:
3.1 FASES DEL PROYECTO: 3.2 ACTIVIDADES DEL
PROYECTO:
1.- Elaborar proyectos de vida personal de
acuerdo a los conocimientos de concepto
señalados en el diseño curricular.
1.0
Manejar una pradera en rotación teniendo en cuenta
parámetros técnicos y el suministro de bloque
multinutricional y sal mineralizada.
arne y leche bovina en el trópico bajo húmedo colombiano mediante la implementación de paquetes tecnológicos y la aplicación de BPG
ANADERA
Alimento balanceado, Sanidad, Ordeño, Cárnicos, Lácteos, Impacto ambiental, Inseminación artificial
bajo la implementación de prácticas tradicionales las cuales tienen como inconvenientes el mal uso de las praderas, poca tecnificación,
nejo inadecuado de rotaciones, ausencia de la producción y suministro de forrajes conservados, comercialización antitécnica de ganados
, han ocasionado bajas significativas y improductivas en relación a los nacimientos, % de preñeces, ganancia de pesos en animales, IEP
solución a esta problemática e implementar tecnologías basadas en las buenas prácticas sanitarias, ambientales, nutricionales,
cambiar la mentalidad del pequeño y mediano ganadero de la costa caribe colombiana mediante la implementación de paquetes
a aplicación de las buenas prácticas ganaderas hacia la producción eficiente de carne y leche bovina. De esta manera se pretende
o criterios sostenibles, productivos y rentables.
el trópico bajo húmedo colombiano mediante la implementación de procesos productivos dinámicos teniendo como pilares básicos: las
utricional, sanitario preventivo y reproductivo de las explotaciones y la industrialización de los productos.
oreo y análisis permanente de los registros e Indicadores productivos en empresas ganaderas seleccionadas.
es ganaderas.
Aumentar la productividad de las empresas ganaderas establecidas en el trópico bajo húmedo colombiano.
Reducir el impacto ambiental mediante el manejo recomendado de residuos biologicos, orgánicos e inorgánicos, implementación de
sistemas de silvopastoreo, control ecológico de plagas, enfermedades y arvenses.
Utilizar las TICS como herramienta para la investigación, el registro de la información, análisis de la producción, solución de
problemas y toma de desiciones.
mas vigentes.
.
SI
SI
SI
NO
SI
SI
ALTA
3. Planeación:
3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE 3.4 COMPETENCIA ASOCIADA
27050102301: Coordinar un plan de trabajo de la empresa pecuaria según parámetros técnicos, 270501023: Administrar los recursos logrando
buenas prácticas de producción animal acorde con la normatividad vigente. la productividad del área
27050102302: Ejecutar el presupuesto cumpliendo instrucciones
del departamento financiero del área pecuaria, acorde a las actividades fijadas para alcanzar los
objetivos productivos de la empresa.
27050102801.- Efectuar la recepción y alistamiento de equipos, materias primas y herramientas 270501028: Industrializar embutidos cárnicos
según producto cárnico y parámetro técnico. con base en orden de producción y legislación
vigente.
27050101701.- Alistar maquinaria y equipo para procesamiento de leche según especificaciones 270501017: Producir derivados lácteos según
del proceso y manuales de operación. solicitud del cliente y legislación vigente.
270501017: Producir derivados lácteos según
solicitud del cliente y legislación vigente.
22020100301.- Diseñar y presentar el estudio de impacto ambiental de una explotación pecuaria 220201003: Evaluar el impacto ambiental en
acorde con la normatividad vigente. puntos establecidos de acuerdo con la
normatividad del sistema.
22020100302.- Aplicar las referentes ambientales y ecológicos en todos los
niveles de la explotación pecuaria que aseguren la sostenibilidad de los recursos naturales.
27050103301: Preparar alimentos balanceados para animales cumpliendo con los parámetros 270501033: Implementar producción de
técnicos, normas vigentes y plan de producción. alimento balanceado según programa de
alimentación y plan de producción.
270501917101: Realizar actividades del proceso de manejo sanitario 2705019171: Manejar plan sanitario
según plan de producción y normatividad vigente. cumpliendo con manual de procedimientos y
normas vigentes.
27050104001: Alistar potreros, instalaciones, equipos, herramientas e 270501040: Aplicar plan de alimentación
insumos para alimentación animal según especie, estado productivo y procedimiento estipulado. según especie, plan de producción y
27050104002: Efectuar actividades del proceso de alimentación cumpliendo con procedimientos normatividad vigente.
técnicos, sistema de producción y normas vigentes.
27050104003: Inspeccionar la aplicación del programa de alimentación según plan de producción,
requerimientos nutricionales de la especie y criterios técnicos.
27050104004: Elaborar propuesta de mejoramiento al programa de alimentación para especie
bovina de acuerdo con objetivos de producción y criterios técnicos con recursos del entorno.
27050104005: Evaluar la aplicación del programa de alimentación de especie bovina según plan
de producción y parámetros técnicos establecidos
27050103201: Asistir el cultivo de alimentos para consumo animal según especie vegetal, plan de 270501032: Asistir desarrollo de labor agrícola
producción, recursos disponibles y criterios técnicos establecidos. de la unidad pecuaria según plan de
27050103202: Aplicar técnicas de manejo y conservación de material vegetal de acuerdo con producción y manual de procedimiento.
plan de producción y parámetros técnicos estipulados. 27050103203: Monitorear actividades del
cultivo de plantas para consumo animal de acuerdo con criterios técnicos y manual de
procedimientos.
2705010030101: Alistar semovientes, equipos e insumos para la inseminación artificial. 270501003: Realizar inseminación artificial
según técnica establecida
270501916101: Aplicar programa de mejoramiento genético de acuerdo con parámetros técnicos de la 2705019161: Desarrollar Plan reproductivo
especie, plan de producción y parámetros establecidos. cumpliendo con parámetros técnicos de la
especie y objetivos de producción.
270501916102: Realizar actividades del programa reproductivo de acuerdo con normas, parámetros
técnicos, ciclo reproductivo de la especie y sistema de producción.
270501916103: Valorar las labores del programa
reproductivo teniendo en cuenta parámetros técnicos de la especie y plan de producción.
mbiente para el procesamiento de cárnicos y lácteos. Debe existir una infraestructura de instalaciones ganaderas que garantice la aplicación de las
Recursos Estimados
Equipos/Herramientas Talento Humano (Instructores)
Descripción de Equipos Cantidad Especialidad
Equipos de cómputo portatil 4 Veterinario-Zootecnista o afin
Impresora 1
Impresora 1
Palas x unidad 2
Aceíte para tractor x galón 5
Machetes x unidad 10
Bomba de espalda x unidad 2
Tractor 1
Zorro 1
Pica pasto 1
Impresora 1
Guadañadora x unidad 1
Palas x unidad 2
Aceíte para tractor x galón 2
Tractor 1
Zorro 1
Termo criogenico x 20 Lt 1
Peto plástico 10
Bota de caucho No.40 10
Termo transportador 1
Equipo de cómputo portatil 4
Impresora 1
Veterinario-Zootecnista o afin
Cargo
Instructor
Instructor
Instructor
Instructor
Instructor
Instructor
Instructor
Instructora
Instructora
Instructora
Instructora
uctores) Materiales de Formación
Cantidad Descripción Cantidad
1 Toner para Impresora x unidad 1
1
Gaucho x 100 ml 2
KCl x bulto 3
DAP X bulto 3
Urea x bulto 6
Melasa x bolsa 30 kg 6
Cipermetrina x litro 6
Piola x rollo 4
Dual Gol x litro 3
Atrasina x Kg 3
Amina 720 x Lt 9
Lorban liquido x Lt 2
Carpa de polipropileno x rollo 1
1
Melaza liquida x bolsa 5
Vanodine x galón 1
Balde plástico x 12 litros 2
Creolina especifico x galón 1
Alcohol antiséptico en gel x 500 ml 1
Aguja hipodérmica surtida x caja 1
Jeringa desechable x 10 ml 6
Cuchilla de bisturi #4 x caja 1
Seda quirúrgica x carrete 1
Xilocaina x 50 ml 1
Guante desechable para palpación x paquete
1
Pajillas con semen x unidad 10
Corta pajillas x unidad 1
Funda sanitaria x paquete de 50 unidades
1
Camisa sanitaria x paquete x 50 unidades
1
Nitrógeno líquido x litro 25
Nylon No. 10mm x metro 15
Bayetilla roja x metro 1
Termometro 1
Servilleta grande caja x 100 1
Tinta para chimball x tarro 1
Vitamina K x 100 ml 1
CODIGO
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CODIGO
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CODIGO
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CODIGO
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27050105205
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DENOMINACIÓN
Alistar potreros, instalaciones, equipos, herramientas e insumos para alimentación animal según especie,
procedimiento estipulado.
Efectuar actividades del proceso de alimentación cumpliendo con procedimientos técnicos, sistema de producció
Inspeccionar la aplicación del programa de alimentación según plan de producción, requerimientos nutriciona
criterios técnicos.
Elaborar propuesta de mejoramiento al programa de alimentación para especie Bovina de acuerdo con objetiv
criterios técnicos con recursos del entorno.
Evaluar la aplicación del programa de alimentación de especie bovina según plan de producción y parámetros técni
Aplicar en la resolución de problemas reales del sector productivo, los conocimientos, habilidades y destreza
competencias del programa de formación, asumiendo estrategias y metodologías de autogestión
DENOMINACIÓN
Aplicar programa de mejoramiento genético de acuerdo con parámetros técnicos de la especie, plan de produ
establecidos.
Realizar actividades del programa reproductivo de acuerdo con normas, parámetros técnicos, ciclo reproduct
sistema de producción.
Valorar las labores del programa reproductivo teniendo en cuenta parámetros técnicos de la especie y plan de prod
Elaborar propuesta de mejoramiento al programa reproductivo de acuerdo con objetivos de producción y criterios t
Aplicar en la resolución de problemas reales del sector productivo, los conocimientos, habilidades y destreza
competencias del programa de formación, asumiendo estrategias y metodologías de autogestión
DENOMINACIÓN
Aplicar programa de mejoramiento genético de acuerdo con parámetros técnicos de la especie, plan de produ
establecidos.
Realizar actividades del programa reproductivo de acuerdo con normas, parámetros técnicos, ciclo reproduct
sistema de producción.
Valorar las labores del programa reproductivo teniendo en cuenta parámetros técnicos de la especie y plan de prod
Elaborar propuesta de mejoramiento al programa reproductivo de acuerdo con objetivos de producción y criterios t
Aplicar en la resolución de problemas reales del sector productivo, los conocimientos, habilidades y destreza
competencias del programa de formación, asumiendo estrategias y metodologías de autogestión
DENOMINACIÓN
Determinar e informar alteraciones funcionales y de comportamiento de la especie bovina.
Aplicar primeros auxilios y tratamientos curativos y preventivos, según protocolos sanitarios y delegación de l
profesional.
Manipular biológicos y medicamentos con base en protocolo sanitario y manual de procedimientos.
Realizar la toma y envió de muestras según recomendaciones técnicas, protocolos de laboratorio y normatividad vig
Controlar la aplicación del programa sanitario de acuerdo con criterios técnicos, plan de producción y normativida
Implementar propuesta de mejoramiento del plan de bioseguridad de acuerdo con normas vigentes y sistema de p
Aplicar técnicas de manejo bovino según manual de procedimientos de la explotación y actividad a realizar.
Aplicar en la resolución de problemas reales del sector productivo, los conocimientos, habilidades y destreza
competencias del programa de formación, asumiendo estrategias y metodologías de autogestión
Apoyar las labores de selección del reproductor para la colecta del material seminal de acuerdo con los criterios t
por el asistente técnico profesional.
Colectar el material seminal, según manual de procedimientos de la empresa y recomendación técnica profesional.
Realizar actividades de asistencia en el proceso de evaluación del material seminal según manual de procedimien
recomendaciones de la asistencia técnica profesional.
Ejecutar labores de asistencia en las fases de procesamiento del material seminal, según manual de procedimien
recomendaciones de la asistencia técnica profesional.
Almacenar material seminal, según estándares establecidos por la empresa y parámetros técnicos.
Registrar la entrada y salida de material seminal según el método de inventario establecido por la empresa.
DENOMINACIÓN
Apoyar el proceso de selección de hembras receptoras, de acuerdo con las características fenotípicas, raciales
reproductiva.
Asistir la aplicación de protocolos de sincronización del celo y superovulación de las hembras, atendiendo las
asistencia técnica profesional.
Alistar materiales y ensamblar equipos utilizados para los procesos de obtención y transferencia de embrione
procedimiento.
Asistir procesos de colecta y manipulación de embriones según manual de procedimiento
Descongelar embriones técnicamente, de acuerdo con los protocolos establecidos
Manipular el tracto reproductivo de la hembra receptora, para la correcta ubicación del embrión.
Ejecutar procedimiento de transferencia convencional de embriones de acuerdo a instrucciones del asistente técnic
Aplicar normas de bioseguridad, seguridad industrial y salud ocupacional de acuerdo con el manual de procesos y p
Diligenciar informes y registros de acuerdo con las políticas de la organización y manual de procedimiento
Aplicar en la resolución de problemas reales del sector productivo, los conocimientos, habilidades y destreza
competencias del programa de formación, asumiendo estrategias y metodologías de autogestión
DENOMINACIÓN
Diseñar en medio magnético y manual, y coordinar un plan de trabajo de la empresa pecuaria, según parámetr
prácticas de producción animal acorde con la normatividad vigente laboral.
Elaborar y ejecutar el presupuesto cumpliendo instrucciones del departamento financiero del área pecuaria, acor
fijadas para alcanzar los objetivos productivos de la empresa.
Ajustar el presupuesto en las diferentes etapas de la producción que permita alcanzar las metas de la empresa.
Aplicar en la resolución de problemas reales del sector productivo, los conocimientos, habilidades y destreza
competencias del programa de formación, asumiendo estrategias y metodologías de autogestión
DENOMINACIÓN
Alistar instalaciones, equipos y materiales para los procesos de desinfección y esterilización de acuerdo con ma
procedimientos y legislación vigente.
Aplicar procesos de desinfección y/o esterilización en instalaciones, equipos y materiales de acuerdo con ma
procedimientos y legislación vigente
Verificar las condiciones de desinfección o esterilización de instalaciones, equipos e instrumentos, de acue
procesos y procedimientos.
Realizar seguimiento de las labores de esterilización y/o desinfección desarrolladas, según manual de procesos y p
Aplicar en la resolución de problemas reales del sector productivo, los conocimientos, habilidades y destreza
competencias del programa de formación, asumiendo estrategias y metodologías de autogestión
Verificar las condiciones de instalación de equipos e instrumentos, de acuerdo con las indicaciones del fabricante.
Alistar semovientes, equipos e insumos para la inseminación artificial a tiempo fijo (IATF).
Ejecutar protocolos de sincronización del esto en hembras bovinas para la inseminación artificial a tiempo fijo.
Reportar novedades encontradas durante el proceso y aplicar correctivos según criterio técnico.
Aplicar en la resolución de problemas reales del sector productivo, los conocimientos, habilidades y destreza
competencias del programa de formación, asumiendo estrategias y metodologías de autogestión
DISEÑAR PLANES DE TRABAJO
ALIMENTAR SEMOVIENTES
SELECCIONAR REPRODUCTORES
SELECCIONAR HEMBRAS PARA LOS PROCESOS
DE OBTENCION Y TRANSFERENCIA DE
EMBRIONES BOVINOS