ACAR IKAN

Bahan-bahan:
½ kg ikan kurau atau ikan merah dipotong kecil
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil jintan putih
1 sudu kecil biji sawi
1 sudu kecil halba
1 sudu kecil serbuk kari
1 sudu kecil jintan manis
6-8 ulas bawang putih
1 cawan cuka
Minyak untuk menggoreng
Garam secukup rasa

Rasa membuat:
1. Goreng ikan yang telah digaul dengan sedikit serbuk cili, kunyit dan garam sehingga ia
masak.
2. Panaskan kuali dan masukkan biji sawi, halba, jintan putih, jintan manis dan gorengkan
semuanya. Kemudian tumbuk bahan itu sehingga halus.
3. Panaskan periuk dan masukkan 5 sudu besar minyak. Campurkan serbuk kari, serbuk cili,
serbuk kunyit dan bahan-bahan yang telah ditumbuk. Kemudian masukkan bawang
putih, ikan, cuka dan garam. Apabila ia mendidih perlahankan api dan biarkan ia masak
selama 10-15 minit.