Lămâia este numele folosit pentru țesutul

reproductiv care înconjoară semințele lămâiului.

Este folosită în scopuri culinare și non culinare în
toată lumea. Fructul este folosit, în primul rând
pentru sucul acestuia, în feluri de mâncare și
prăjituri. Sucul de lămâie este aproximativ 5% acid
și are un pH de la 2 la 3; acest lucru face ca lămâia
să fie o sursă ieftină de acid pentru experimentele
științifice educaționale.
Despre lămâie este archicunoscut, că are un
conținut foarte ridicat de vitamina C, dar puțini
știu, că este cel mai valoros fruct cu efect de
absorbție a toxinelor (antitoxic).[necesită  citare] Lămâia
provine din India, de unde s-a răspândit abia în
secolul X-XI, astfel este unul din acele fructe în
cazul căruia în mod exceptional nu este aplicabilă
formula "chiar și grecii antici...". În zilele de azi s-
a răspândit în toata lumea și domeniile de utilizare
sânt foarte variate: în mai multe locuri se folosește
și împotriva căderii părului și a mătreții, amestecat
cu ulei de avocado sau migdale.