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Destino turístico y producto turístico.

Turismo y territorio Las diferentes aportaciones teóricas sobre actividad y


sistema turístico ponen de relieve la vinculación entre oferta, producto y
destino turístico.

Hay un reconocimiento explícito de la base territorial del producto turístico.

La agregación de recursos, infraestructuras generales y servicios turísticos se


asienta sobre una base territorial.

1. Destino turístico y producto turístico No disponemos de una definición


única y de aceptación general del concepto de producto turístico. En general,
se distinguen tres enfoques distintos:

1) Un primer enfoque, según el cual el producto turístico está orientado al


consumo de la demanda turística.

2) Un segundo enfoque centrado en el proceso de producción turística, que


considera que el único producto susceptible de identificarse como turístico es
el programa de desplazamiento de ida y vuelta que se propone llevar a cabo
un turista, ya sea elaborado por el propio turista (autoconsumo) o
confeccionado por un agente profesional (generalmente, una agencia de
viajes) como un paquete turístico convencional.

3) El tercer enfoque concibe la oferta turística como un producto global: un


conjunto interrelacionado de bienes y servicios turísticos que determinan la
satisfacción de la experiencia turística del viajero. Los componentes del
producto global incluyen la existencia de recursos y atractivos de diverso tipo
que motivan los flujos turísticos hacia un destino determinado, diferentes
servicios públicos y privados con una orientación turística variable (hospitales,
hoteles, restaurantes, etc.), bienes públicos como las playas e incluso
intangibles, del estilo de la actitud de la población local hacia los turistas o los
estilos de vida de la población local. A lo anterior deberíamos añadir la
satisfacción del turista, que dependerá en buena medida de sus expectativas y
de su percepción de los diferentes componentes del producto.

El último enfoque coincide con el de la OMT (1994), que concibe el destino


turístico como un producto que consta de diversos componentes, en la línea
del concepto de producto turístico global.

Con esta conceptualización de destino turístico, la creación y desarrollo de


productos puede verse como un proceso de ensamblaje e integración tanto del
producto turístico global, como de combinaciones específicas de elementos del
lugar de destino y que llegan a generar productos específicos. Estos estarán
orientados a segmentos de mercado determinados como el turismo de salud o
el de aventura.

El lugar o territorio se convierte en espacio de producción y de consumo. Esto


marca una diferencia importante con otros sectores económicos y debe
constituir elemento de reflexión para entender la importancia de la ordenación
de la actividad, su planificación y su gestión.

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