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DE TRUCHAS Y TILAPIAS
VICTOR J. VERGARA RUBIN
NRC (1985)
Proteinas y Aminoácidos
FUNCIONES
Componentes más importantes del cuerpo del pez y
del alimento.
Renovación de tejidos (mantenimiento)
Formación de nuevos tejidos (crecimiento)
Constituyentes de hormonas, enzimas, anticuerpos,
hemoglobinas, etc.
Constituye fuente de energía (catabolismo)
Deficiencia conduce a retardo en el crecimiento o
pérdida de peso
Requerimiento de Proteína (%)
CATEGORÍA (% DE LA DIETA)
ESPECIE
Alevín Juvenil Adulto
TRUCHAS* TILAPIAS**
% Proteína g/Mcal ED % Proteína g/Mcal ED
Lisina 5.00 5.14 5.12 5.72
Arginina 4.17 4.28 4.20 4.72
Metionina +Cistina 2.78 2.86 3.21 3.60
Fenilalanina +Tirosina 5.00 5.14 5.54 6.20
Treonina 2.22 2.28 3.75 4.20
Triptófano 0.53 0.57 1.00 1.12
Histidina 1.94 2.00 1.72 1.92
Isoleucina 2.50 2.57 3.11 3.48
Leucina 3.88 4.00 3.39 3.80
Valina 3.33 3.43 2.80 3.12
Proteína Energía
ED:PD Peso final
Especie Digestible Digestible
(Kcal/g) (g)
(%) (Kcal/g)
Truchas 42 4.10 9.5 94
33 3.60 10.9 90
Tilapias 30 2.90 9.7 50
NRC (1993)
Relación de Energía Digestible (ED) a Energia
Bruta (EB) y metabolizable a digestible en
truchas
Lovell, R. (1993)
Relación Proteína a Energía en Tilapias
La relación para máximo crecimiento disminuye con la edad
Peso P/ED
Especie Proteína Referencia
(g) (mg/Kcal)
O. aureus 2.5 56 123 Winfrre y Stickney (1981)
7.5 106 Winfrre y Stickney (1981)
Peso Final
Sistema % Proteína % Reversión
(g)
Tanque de Cemento 45 96 0.6
Jaulas 45 96 0.8
Estanques de Tierra 28 96 1.2
Espejo, C. (1997)
Relación proteína a energía sobre el comportamiento
productivo de la Tilapia mozambique
Consumo
Peso Ganancia
Energía de Conversión
Proteína P/ED final de peso Mortalidad
Digestible alimento alimenticia
(g) (g)
(g)
2500 100 36.8 31.5 62.7 1.94 2.2
25 3000 83 34.0 29.2 51.5 1.76 4.4
3500 71 32.4 27.4 53.1 1.94 6.4
34.4 29.4 55.8 1.91 4.4
Depende de: