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Proyecto: EMPRENDEDOR EN CULTIVO ECOLÓGICO Y PROCESAMIENTO DE HORTALIZAS
Ficha de 154827
Necesidad que pretende El consumidor cada día está más preocupado de la procedencia de los alimentos,
solucionar: principalemente de los que se consumen frescos, como es el caso de muchas hortalizas; esto
se debe principalmente a problemas de residualidad ocasionados por los agroquímicos, al uso
de aguas contaminadas en el riego y al bajo valor nutritivo de los alimentos producidos en
nuestros campos. Muchas de las hortalizas ofertadas en el mercado, provienen de regiones
lejanas al sitio de producción y no llegan frescas al consumidor, con el agravante que muchos
productos que afectan al consumidor y al ambiente son utilizados en el manejo postcosecha. La
disponibilidad de hortalizas frescas en los mercados locales de los municipios lejanos de las
cabeceras es escasa, reduciendo las variedades en la dieta cotidiana y simultáneamente
homogenizando los cultivares al no generar modelos asociativos que favorezcan la oferta para
los consumidores y desarrollen propuestas productivas amigables con el entorno y la sociedad.
Justificación: """De acuerdo con las estadísticas del 2005 de la Federación Internacional de Movimientos de
Agricultura Orgánica (IFOAM, siglas por su nombre en inglés), y después de un desarrollo
acelerado, la agricultura orgánica es practicada en aproximadamente 110 países en el mundo.
Tanto la superficie como el número de agricultores continúan creciendo; actualmente más de
26 millones de hectáreas son manejadas orgánicamente por al menos 558,449 agricultores en
todo el mundo (Yussefi, 2005). La demanda de productos orgánicos, sobre todo de hortalizas
frescas y procesadas se incrementa continuamente, lo que permite a los productores orgánicos
un mayor potencial de desarrollo económico, al mismo tiempo que protege sus recursos
naturales"" (Zamorano-Ulloa, 2005).
Los suelos del Valle del Cauca son aptos para el cultivo de hortalizas y otras especies que
hacen parte de las fincas tradicionales de nuestros productores, estos factores posibilitan el
cultivo de especies en modelos asociativos que conservan el entorno, el ambiente y
simultáneamente contribuyen con el bienestar del productor y el consumidor al brindar
alimentos sanos."
Listado de
ESTABLECER CULTIVOS SEGÚN TIPO ELABORAR REGISTROS PARA LAS ACTIVIDADES DE APROBADO
DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS SIEMBRA
TÉCNICOS Y NORMAS DE LA
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
ESTABLECER CULTIVOS SEGÚN TIPO SEMBRAR Y DISPONER LOS RESIDUOS SEGÚN APROBADO
DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS NORMAS AMBIENTALES.
TÉCNICOS Y NORMAS DE LA
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
ESTABLECER CULTIVOS SEGÚN TIPO ELABORAR REGISTROS PARA LAS ACTIVIDADES DE NO APROBADO
DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS SIEMBRA
TÉCNICOS Y NORMAS DE LA
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
ESTABLECER CULTIVOS SEGÚN TIPO SEMBRAR Y DISPONER LOS RESIDUOS SEGÚN NO APROBADO
DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS NORMAS AMBIENTALES.
TÉCNICOS Y NORMAS DE LA
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
ESTABLECER CULTIVOS SEGÚN TIPO ESTABLECER UNA HUERTA ALELOPÁTICA DE NO APROBADO
DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS A C U E R D O C O N C R I T E R I O S T É C N I C O S Y
TÉCNICOS Y NORMAS DE LA PRINCIPIOS DE LA AGROECOLOGÍA
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
ESTABLECER CULTIVOS SEGÚN TIPO ELABORAR REGISTROS PARA LAS ACTIVIDADES DE NO APROBADO
DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS SIEMBRA
TÉCNICOS Y NORMAS DE LA
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
ESTABLECER CULTIVOS SEGÚN TIPO P R E P A R A R E L S E M I L L E R O Y E L T E R R E N O NO APROBADO
DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS (SOLARES) CONFORME CON CRITERIOS DE LA
T É C N I C O S Y N O R M A S D E L A AGRICULTURA ECOLÓGICA.
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
ESTABLECER CULTIVOS SEGÚN TIPO SEMBRAR Y DISPONER LOS RESIDUOS SEGÚN NO APROBADO
DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS NORMAS AMBIENTALES.
TÉCNICOS Y NORMAS DE LA
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS SIEMBRA
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS NORMAS AMBIENTALES.
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS SIEMBRA
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ESTABLECER CULTIVOS SEGÚN TIPO SEMBRAR Y DISPONER LOS RESIDUOS SEGÚN APROBADO
DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS NORMAS AMBIENTALES.
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ESTABLECER CULTIVOS SEGÚN TIPO ESTABLECER UNA HUERTA ALELOPÁTICA DE APROBADO
DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS A C U E R D O C O N C R I T E R I O S T É C N I C O S Y
TÉCNICOS Y NORMAS DE LA PRINCIPIOS DE LA AGROECOLOGÍA
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS SIEMBRA
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AGRICULTURA ECOLÓGICA.
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS (SOLARES) CONFORME CON CRITERIOS DE LA
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS NORMAS AMBIENTALES.
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ESTABLECER CULTIVOS SEGÚN TIPO ESTABLECER UNA HUERTA ALELOPÁTICA DE APROBADO
DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS A C U E R D O C O N C R I T E R I O S T É C N I C O S Y
TÉCNICOS Y NORMAS DE LA PRINCIPIOS DE LA AGROECOLOGÍA
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS SIEMBRA
TÉCNICOS Y NORMAS DE LA
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
ESTABLECER CULTIVOS SEGÚN TIPO P R E P A R A R E L S E M I L L E R O Y E L T E R R E N O APROBADO
DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS (SOLARES) CONFORME CON CRITERIOS DE LA
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS NORMAS AMBIENTALES.
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS A C U E R D O C O N C R I T E R I O S T É C N I C O S Y
TÉCNICOS Y NORMAS DE LA PRINCIPIOS DE LA AGROECOLOGÍA
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS SIEMBRA
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ESTABLECER CULTIVOS SEGÚN TIPO P R E P A R A R E L S E M I L L E R O Y E L T E R R E N O NO APROBADO
DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS (SOLARES) CONFORME CON CRITERIOS DE LA
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS NORMAS AMBIENTALES.
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS (SOLARES) CONFORME CON CRITERIOS DE LA
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TÉCNICOS Y NORMAS DE LA
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
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AGRICULTURA ECOLÓGICA.
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS (SOLARES) CONFORME CON CRITERIOS DE LA
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS NORMAS AMBIENTALES.
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AGRICULTURA ECOLÓGICA.
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AGRICULTURA ECOLÓGICA.
GLADYS LOPEZ
Competencia Resultado de Aprendizaje Juicio de Evaluación
P R O C E S A R L A M A T E R I A P R I M A MEZCLAR LAS CANTIDADES DE MATERIA PRIMA E POR EVALUAR
SEGÚN PLANES DE PRODUCCIÓN DE I N S U M O S S E G Ú N L A S F O R M U L A C I O N E S
LA EMPRESA. REQUERIDAS POR EL PROCESO.
P R O C E S A R L A M A T E R I A P R I M A REALIZAR MUESTREO DURANTE EL PROCESO POR EVALUAR
SEGÚN PLANES DE PRODUCCIÓN DE PARA DETERMINAR LOS RENDIMIENTOS DE
LA EMPRESA. ACUERDO CON LAS TÉCNICAS DE CALIDAD
EXIGIDAS.
P R O C E S A R L A M A T E R I A P R I M A ALIMENTAR EL EQUIPO CON LA MATERIA PRIMA DE POR EVALUAR
SEGÚN PLANES DE PRODUCCIÓN DE ACUERDO CON EL PROCESO DE PRODUCCIÓN.
LA EMPRESA.
P R O C E S A R L A M A T E R I A P R I M A ELABORAR PRODUCTOS APLICANDO LAS BUENAS POR EVALUAR
SEGÚN PLANES DE PRODUCCIÓN DE PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) Y NORMAS
LA EMPRESA. DE SEGURIDAD INDUSTRIAL.
P R O C E S A R L A M A T E R I A P R I M A REALIZAR REGISTROS DEL PROCESO SEGÚN POR EVALUAR
SEGÚN PLANES DE PRODUCCIÓN DE INSTRUCCIONES DE LA EMPRESA.
LA EMPRESA.
ESTABLECER CULTIVOS SEGÚN TIPO TRASPLANTAR PLÁNTULAS SEGÚN CRITERIOS APROBADO
DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS TÉCNICOS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA.
TÉCNICOS Y NORMAS DE LA
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS SIEMBRA
TÉCNICOS Y NORMAS DE LA
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
ESTABLECER CULTIVOS SEGÚN TIPO P R E P A R A R E L S E M I L L E R O Y E L T E R R E N O APROBADO
DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS (SOLARES) CONFORME CON CRITERIOS DE LA
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS NORMAS AMBIENTALES.
TÉCNICOS Y NORMAS DE LA
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS SIEMBRA
TÉCNICOS Y NORMAS DE LA
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
ESTABLECER CULTIVOS SEGÚN TIPO SEMBRAR Y DISPONER LOS RESIDUOS SEGÚN NO APROBADO
DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS NORMAS AMBIENTALES.
TÉCNICOS Y NORMAS DE LA
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
ESTABLECER CULTIVOS SEGÚN TIPO ELABORAR REGISTROS PARA LAS ACTIVIDADES DE NO APROBADO
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TÉCNICOS Y NORMAS DE LA
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS NORMAS AMBIENTALES.
TÉCNICOS Y NORMAS DE LA
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS A C U E R D O C O N C R I T E R I O S T É C N I C O S Y
TÉCNICOS Y NORMAS DE LA PRINCIPIOS DE LA AGROECOLOGÍA
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS SIEMBRA
TÉCNICOS Y NORMAS DE LA
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ESTABLECER CULTIVOS SEGÚN TIPO P R E P A R A R E L S E M I L L E R O Y E L T E R R E N O APROBADO
DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS (SOLARES) CONFORME CON CRITERIOS DE LA
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TÉCNICOS Y NORMAS DE LA PRINCIPIOS DE LA AGROECOLOGÍA
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS (SOLARES) CONFORME CON CRITERIOS DE LA
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS NORMAS AMBIENTALES.
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DE PRODUCTO, REQUERIMIENTOS SIEMBRA
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