Manual Laboratorio de Analisis Instrumental

BENEMÉRITA
UNIVERSIDAD
AUTÓNOMA DE PUEBLA
FACULTAD DE
INGENIERÍA QUÍMICA
MANUAL DE
LABORATORIO ANÁLISIS
INSTRUMENTAL
ELABORADO POR:
Dra. Alicia Peláez Cid

M.C. Yolanda Ángeles Cruz
cDR. José Carlos Mendoza Hernández
11/08/2008
DEPARTAMENTO DE ANÁLISIS ANÁLISIS INSTRUMENTAL
ÍNDICE
1. Reglamento de laboratorio…………………………………………………………………………………….1
2. Práctica No. 1: Fichas técnicas……………………………………………………………………………….6
3. Práctica No. 2: Uso del refractómetro de Abbé…………………………………………………….14
4. Práctica No. 3: Determinación de alcohol etílico………………………………………………….19
5. Práctica No. 4: Determinación de sacarosa………………………………………………………….21
6. Práctica No. 5: Determinación de sulfatos……………………………………………………………24
7. Práctica No. 6: Curvas de calibración de Cu y Ni. …………………………………………………27
8. Práctica No. 7: Determinación espectrofotométrica de Fe total en vinos.……………32
9. Práctica No. 8: Espectrofotometría de Infrarrojo….………………………………………………38
10. Práctica No. 9: Determinación de cobre en una bebida alcohólica mediante
absorción atómica…………………………….………………………………………………………………..42
11. Práctica No. 10: Determinación de pH.………………………………………………………………..46
12. Práctica No. 11: Medidas de conductividad………………………………………………………….50
13. Práctica No. 12: Determinación de acidez por el método potenciométrico………….54

1
NORMAS DE SEGURIDAD DEL LABORATORIO
1. Dentro del laboratorio, como regla de seguridad no se permite trabajar a menos de

dos estudiantes.
2. El uso de cubre-bocas, lentes de seguridad y guantes (si corresponde) es
obligatorio.
3. Todas las prácticas deberán realizarse con limpieza y, al terminar, toda el área de
trabajo deberá quedar ordenada y limpia.
4. Los desperdicios líquidos deberán tirarse en los contenedores adecuados. En el
caso de ácidos y bases, neutralizar antes de desecharlos.
5. Todos los desperdicios sólidos y papeles deberán colocarse en los botes de basura,
el material de vidrio roto deberá descartarse en el recipiente especial para ese
efecto.
6. Al usar cualquier tipo de reactivos, asegúrese que es el deseado y lea su etiqueta.
Si es transferido de recipiente etiquételo de nuevo.
7. Usar guantes de hule para el manejo de reactivos corrosivos y/o altamente tóxicos.
8. Todos los reactivos deberán manejarse con el equipo perfectamente limpio. Todos
los sólidos deberán manejarse con espátula. Al pipetear líquidos transfiéralos a
otro recipiente para su uso. Nunca pipetee directamente del frasco.
9. No manejar reactivos sin haber registrado sus propiedades en la bitácora de
laboratorio, enterándose de los riesgos de su uso y tomando las precauciones
pertinentes.
10. No destilar éter con llama o en presencia de mecheros encendidos.
11. No pipetear con la boca ningún líquido.
12. No manipular productos inflamables (benceno, tolueno, éter, etc.) en presencia de
mecheros encendidos.
13. Dilución de ácidos: añadir lentamente el ácido al agua contenida en un vaso,
agitando constantemente y enfriando. Recuerde: al ácido no le gusta que lo
mojen...
14. Al agitar moderadamente un tubo de ensaye golpee con la punta del dedo la base
del tubo.
15. Cuando requiera una agitación vigorosa por inversión del recipiente, tápelo con un
tapón de vidrio esmerilado o de hule. Nunca lo haga con la mano.
16. Al calentar soluciones y/o reactivos, hágalo en recipientes adecuados para ese
efecto (resistentes al calor PYREX o KIMAX)
2
17. Al calentar una solución en un tubo de ensayo, debe hacerse bajo el nivel del
líquido y constantemente agitando. No debe apuntarse con el tubo al compañero o
a sí mismo, pues puede proyectarse.
18. Cualquier material caliente debe colocarse sobre una placa de asbesto.
19. No debe llevarse a la boca ningún material; si algún reactivo es accidentalmente
ingerido, avise de inmediato al maestro responsable.
20. No se debe oler ningún líquido poniendo directamente la nariz donde está
contenido, debe abanicarse con la mano los vapores hacia la nariz.
21. Todas las operaciones que desprendan gases tóxicos y/o irritantes deberán
efectuarse bajo una campana con extractor adecuado.
22. Al introducir un tubo de vidrio en una perforación de un tapón de hule y/o corcho
debe cumplirse lo siguiente:
a. Los diámetros del tubo y el orificio deben ser adecuados.
b. Debe protegerse las manos con un trapo grueso
c. Debe usarse un lubricante (Agua, vaselina, etc.)
d. El tubo debe introducirse dándole un movimiento de rotación y tomándolo
con el índice y el pulgar a corta distancia del tapón.
23. No calentar sistemas cerrados.
24. Nunca devuelva al recipiente original una substancia que se haya sacado del
mismo, pues podría contaminarla.
3
BENEMÉR ITA UN IVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA

FACULTAD DE INGENIER ÍA QUÍMICA
DEPARTAMENTO DE ANÁLISIS
ANÁLISIS INSTRUMENTAL
PRÁCTICA No. 1
FICHAS TÉCNICAS
OBJETIVO:
El objetivo de esta práctica es conocer la información de todos y cada uno de los reactivos
químicos con los que se trabajará en el laboratorio durante el desarrollo de las prácticas
de análisis instrumental.
INTRODUCCIÓN:
Cuando se trabaja en un laboratorio deben observarse una serie de normas de seguridad
que eviten posibles accidentes debido al desconocimiento de lo que se esté haciendo.
Los accidentes también pueden evitarse si se conoce el tipo de sustancias con las que se
trabaja para prevenir posibles riesgos durante su manejo. Toda la información relacionada
con un compuesto químico se encuentra redactada en su ficha técnica.
La ficha técnica es el documento oficial de un producto químico que ha sido aprobado y

revisado por la Comisión de la Comunidad Europea (CCE) y resume la información
científica esencial sobre el producto químico de acuerdo con los estudios que avalan su
autorización.
La ficha técnica ofrece información amplia sobre los siguientes aspectos del producto
químico y consta de varias páginas:
• Identificación de la sustancia/preparado y de la sociedad o empresa: El término

empleado para la identificación de la sustancia deberá ser idéntico al que figure en
4
la etiqueta. Identificar al responsable de la comercialización de la sustancia o del

preparado dentro de la comunidad, ya sea el fabricante, el importador o el
distribuidor, dando su dirección completa y número de teléfono.
• Composición/Información de los componentes: La información aportada debe

permitir al destinatario conocer sin dificultad los peligros que puedan presentar los
componentes del preparado. No es necesario indicar la composición completa
(naturaleza de los ingredientes y su concentración) aunque puede ser útil una
descripción general de los componentes y sus concentraciones.
• Identificación de los peligros: Aquí debe proporcionarse la clasificación de la

sustancia o del preparado. Deben indicarse clara y brevemente los peligros que
representan la sustancia o el preparado para el hombre y el medio ambiente.
Distinguir claramente entre preparados que estén clasificados como peligrosos y
preparados que no estén clasificados como peligrosos.
Describir los principales efectos adversos tanto fisicoquímicos como para la salud
humana y el medio ambiente, así como los síntomas relacionados con las
utilizaciones correctas e incorrectas de la sustancia o del preparado que puedan
preverse razonablemente.
Puede ser necesario mencionar otros peligros, como la exposición al polvo, la
asfixia, la congelación, o efectos sobre el medio ambiente, como los peligros para
los organismos del suelo, etc., que no lleven a la clasificación pero que puedan
contribuir a los peligros generales del material.
• Primeros auxilios: Debe especificarse en primer lugar si se precisa asistencia

médica inmediata.
La información sobre primeros auxilios debe ser breve y fácil de entender por el
accidentado, los allí presentes y los servicios de emergencia. Deben describirse
brevemente los síntomas y los efectos. Se indicará en las instrucciones lo que se ha
de hacer sobre el terreno en caso de accidente y si son previsibles efectos
retardados tras una exposición.
Prever diferentes subepígrafes según las distintas vías de exposición, es decir,
inhalación, contacto con la piel o con los ojos e ingestión.
Indicar si se requiere o es aconsejable consultar a un médico.
Puede resultar importante, en el caso de algunas sustancias o preparados, hacer

hincapié en la necesidad de disponer en el lugar de trabajo de medios especiales
para aplicar un tratamiento específico e inmediato.
5
• Medidas de lucha contra incendio: Indicar las normas de lucha contra un incendio
provocado por la sustancia o el preparado, u originado en sus proximidades,
haciendo referencia a:
- los medios de extinción adecuados,
- los medios de extinción que no deban utilizarse por razones de seguridad,
-los peligros especiales que resulten de la exposición a la sustancia o al preparado

en sí, a los productos de combustión o a los gases producidos,
- el equipo de protección especial para el personal de lucha contra incendios.
• Medidas a tomar en caso de vertido accidental: Según la sustancia o el preparado

de que se trate, podrá necesitarse información sobre:
-Precauciones personales: Supresión de los focos de ignición, suficiente
ventilación/protección respiratoria, lucha contra el polvo,
-Prevención del contacto con la piel y los ojos, etc.,
- Precauciones para la protección del medio ambiente:
-Alejamiento de desagües, de aguas superficiales y subterráneas así como del

suelo; eventual alerta al vecindario, etc.,
- Métodos de limpieza:
Utilización de materiales absorbentes (por ejemplo, arena, tierra de diatomeas,

aglutinante de ácidos, aglutinante universal, aserrín, etc.), reducción de los
gases/humos con proyección de agua, dilución, etc.
Considérese también la necesidad de dar indicaciones del tipo: "no utilice nunca,
neutralice con...".
• Manipulación y almacenamiento
- Manipulación: Especificar las precauciones necesarias para garantizar una
manipulación sin peligro, incluyendo recomendaciones sobre medidas de orden
técnico tales como las de contención, de ventilación local y general, las destinadas
a impedir la formación de aerosoles y polvo, o para prevenir incendios, así como
las medidas de protección del medio ambiente (por ejemplo, uso de filtros o
lavadores de gases en las salidas de aireación, utilización en una zona provista de
6
barreras, medidas de recogida y eliminación de las fracciones derramadas, etc.) y

cualquier otra exigencia o norma específica relativa a la sustancia o al preparado,
proporcionando de ser posible una breve descripción.
- Almacenamiento: Especificar las condiciones necesarias para un almacenamiento

seguro como por ejemplo: diseño especial de locales o depósitos de
almacenamiento (con inclusión de ventilación y paredes de protección), materias
incompatibles, condiciones de almacenamiento (límite/intervalo de temperatura y
humedad, luz, gases inertes, etc.), equipo eléctrico especial y prevención de la
acumulación de electricidad estática.
Llegado el caso, indíquense las cantidades límite que puedan almacenarse.

Indíquese, en concreto, cualquier requisito específico como, por ejemplo, el tipo
de material utilizado en el envase o contenedor de la sustancia o del preparado.
- Usos específicos: En caso de productos terminados destinados a usos específicos,

las recomendaciones deben referirse a los usos previstos, además de ser
pormenorizadas y aplicables a las condiciones reales. Cuando sea posible, se hará
referencia a las orientaciones aprobadas específicas de la industria o sector
correspondiente.
• Controles de exposición/protección personal:

Especificar los parámetros de control específicos que sean aplicables en el
momento, incluidos los valores límite de exposición profesional y/o valores límite
biológicos.
En el caso de los preparados, es útil proporcionar valores relativos a las sustancias
componentes que deben figurar en la ficha de datos de seguridad.
En los casos en los que la protección personal sea necesaria, especifíquese en

detalle el tipo de equipo que proporcione una protección adecuada.
- Protección respiratoria
Si se trata de gases, vapores o polvos peligrosos, especificar el tipo de equipo de

protección apropiado, como aparatos respiratorios autónomos, máscaras y filtros
adecuados.
- Protección de las manos
Especificar el tipo de guantes que debe usarse para la manipulación de la sustancia

o del preparado, indicando: el tipo de material, el tiempo de penetración del
7
material de los guantes, en relación con la cantidad y la duración de la exposición

cutánea.
Cuando sea necesario, indicar las eventuales medidas complementarias de

protección de las manos.
- Protección de los ojos
Especificar el tipo de protección ocular que se necesita: gafas de seguridad, gafas

protectoras, pantalla facial, etc.
- Protección cutánea
Cuando sea necesario proteger una parte del cuerpo distinta de las manos,
especificar el tipo y la calidad del equipo de protección exigido: mono, delantal,
botas, etc. Cuando sea preciso, indicar las eventuales medidas complementarias de
protección cutánea y de higiene particular.
- Controles de la exposición del medio ambiente
Especificar la información que necesite el empresario para cumplir sus obligaciones

en virtud de la legislación comunitaria de protección del medio ambiente.
• Propiedades físicas y químicas: Para permitir la adopción de las medidas adecuadas

de control, proporcionar toda la información pertinente sobre la sustancia o el
preparado.
- Aspecto
Indicar el estado físico (sólido, líquido, gas) y el color de la sustancia o del

preparado tal y como se suministre.
Si el olor es perceptible, describirlo brevemente.
Indicar el pH de la sustancia o del preparado tal como se suministre o de una

solución acuosa; en este último caso, indicar la concentración.
- Otros datos
Indicar otros parámetros importantes para la seguridad, tales como miscibilidad,

conductividad, punto/intervalo de fusión, grupo de gases.
Cuando se trate de preparados, la información se referirá normalmente a las

propiedades del preparado en sí.
8
• Estabilidad y reactividad: Indicar la estabilidad de la sustancia o del preparado y la

posibilidad de que se produzcan reacciones peligrosas bajo ciertas condiciones de
utilización y también en caso de liberación al medio ambiente.
- Condiciones que deben evitarse
Enumerar estas condiciones, tales como temperatura, presión, luz, choques, etc.,
que puedan provocar una reacción peligrosa y, si es posible, describirlas
brevemente.
- Materias que deben evitarse
Enumerar las materias, tales como agua, aire, ácidos, bases, oxidantes u otras
sustancias específicas, que puedan provocar una reacción peligrosa y, si es posible,
describirlas brevemente.
- Productos de descomposición peligrosos
Enumerar las materias peligrosas producidas en cantidades inquietantes como

resultado de la descomposición.
Señalar expresamente:
- la necesidad y la presencia de estabilizadores,
- la posibilidad de una reacción exotérmica peligrosa,
- las eventuales repercusiones que un cambio del aspecto físico de la sustancia o

del preparado pueda tener en la seguridad,
- los productos de descomposición peligrosos que eventualmente se puedan

formar como resultado del contacto con el agua,
- la posibilidad de degradación a productos inestables.
• Información toxicológica: Este epígrafe responde a la necesidad de dar una

descripción concisa, aunque completa y comprensible, de los diferentes efectos
tóxicos (sobre la salud) que se pueden dar cuando el usuario entra en contacto con
la sustancia o el preparado.
Se incluirán los efectos peligrosos para la salud debidos a una exposición a la
sustancia o al preparado, tanto si estos efectos están basados en casos reales
como si se refieren a conclusiones de experimentos científicos. Se incluirá
información sobre las diferentes vías de exposición (inhalación, ingestión, contacto
9
con la piel y los ojos) y se describirán los síntomas relacionados con las
propiedades físicas, químicas y toxicológicas.
Indicar los efectos retardados e inmediatos conocidos, así como los efectos
crónicos producidos por una exposición a corto y a largo plazo: por ejemplo,
sensibilización, narcosis, efectos carcinogénicos, mutagénicos y tóxicos para la
reproducción (toxicidad para el desarrollo y fertilidad).
• Información Ecológica: Describir los posibles efectos, comportamiento y destino

ambiental de la sustancia o del preparado en el aire, el agua o el suelo. Deben
recogerse los datos de pruebas pertinentes de que se disponga.
Describir las características más importantes que puedan afectar al medio
ambiente debido a la naturaleza de la sustancia o del preparado y a sus formas
previsibles de utilización. Facilitar información del mismo tipo acerca de los
productos peligrosos resultantes de la degradación de las sustancias y preparados.
• Consideraciones sobre la eliminación: Si la eliminación de la sustancia o del

preparado (excedentes o residuos resultantes de su utilización previsible)
representa un peligro, debe facilitarse una descripción de estos residuos, así como
información sobre la manera de manipularlos sin peligro.
Indicar los métodos apropiados de eliminación de la sustancia o del preparado, así
como de los eventuales envases contaminados (incineración, reciclado, vertido
controlado, etc.).
• Información relativa al transporte: Indicar las eventuales precauciones especiales

que el usuario deba conocer o tomar, en relación con el transporte dentro y fuera
de sus instalaciones.
Cuando corresponda, debe proporcionarse información sobre la clasificación del
transporte en relación con las normas sobre los distintos modos de transporte.
• Información reglamentaria: Debe darse la información relativa a la salud, la

seguridad y el medio ambiente que figure en la etiqueta.
Si la sustancia o el preparado a que se refiere la ficha de datos de seguridad es
objeto de disposiciones particulares en materia de protección del hombre o del
medio ambiente en el ámbito comunitario, por ejemplo, restricciones de la
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comercialización y de la utilización, dichas disposiciones deberán citarse en la

medida de lo posible.
Se deben mencionar, cuando sea posible, las leyes nacionales que apliquen dichas
disposiciones, así como cualquier otra medida nacional pertinente.
• Otras informaciones: Indicar cualquier otra información que el proveedor

considere importante para la salud y la seguridad del usuario, así como para la
protección del medio ambiente; por ejemplo:
- otra información (referencias escritas o punto de contacto técnico),
- fuentes de los principales datos utilizados para elaborar la ficha,
- en caso de que se revise la ficha de datos de seguridad, indicar claramente la

información que se haya añadido, suprimido o revisado (salvo que se haya indicado
en otra parte).
CONCLUSIONES SOBRE LA INVESTIGACIÓN.
CUESTIONARIO.
1. Cuántos productos químicos diferentes se manejarán durante el desarrollo de las
prácticas de laboratorio de Análisis Instrumental.
2. Investigar y presentar la ficha técnica de los reactivos químicos que se utilizarán.
3. Por qué es importante conocer las propiedades y los peligros que representa el
manejo de los productos químicos utilizados en el laboratorio.
BIBLIOGRAFÍA.
11

PRÁCTICA No. 2
USO DEL REFRACTÓMETRO DE ABBÉ
OBJETIVOS:
1. Conocer el fundamento y la forma de operación del refractómetro Abbé
2. Medir el índice de refracción de algunos materiales.
INTRODUCCIÓN:
Índice de Refracción (n) : Cuando un haz de luz que se propaga por un medio ingresa a
otro distinto, una parte del haz se refleja mientras que la otra sufre una refracción, que
consiste en el cambio de dirección del haz. El índice de refracción del material nos servirá
para calcular la diferencia entre el ángulo de incidencia y el de refracción del haz (antes y
después de ingresar al nuevo medio).
El efecto de la refracción se puede observar fácilmente introduciendo una varilla en agua.

Se puede ver que parece quebrarse bajo la superficie. En realidad lo que sucede es que la
luz reflejada por la varilla (su imagen) cambia de dirección al salir del agua, debido a la
diferencia de índices de refracción entre el agua y el aire.
Se utiliza la letra n para representar el índice de refracción del material y se calcula por la
siguiente fórmula:
c n = índice de refracción del medio en cuestión

n= c = velocidad de la luz en el vacío (3x108 m/s)
ν  = velocidad de la luz en el medio en cuestión
Es decir, que es la relación entre la velocidad de la luz en el vacío y en el medio o sustancia

transparente.
12
Dado que la velocidad de la luz en cualquier medio es siempre menor que en el vacío, el
índice de refracción será un número siempre mayor que 1. En el vacío: n=1, en otro
medio: n>1
Ley de refracción. La ley de Snell afirma que el producto del índice de refracción del
primer medio por el seno del ángulo de incidencia es igual al producto del índice de
refracción del segundo medio por el seno del ángulo de refracción. Matemáticamente la
ley de Snell se representa por la siguiente ecuación:
n1 Senθ1 = n2 Senθ 2
Donde:
n1 = índice de refracción del medio 1 (M1)
n2 = índice de refracción del medio 2 (M2)
θ1 = ángulo entre el haz incidente y la normal (perpendicular) a la superficie
θ2 = ángulo entre el haz refractado y la normal a la superficie
El ángulo de incidencia θ1 es igual al ángulo de reflexión θ’1
13
EQUIPO, MATERIAL Y REACTIVOS:

1. Refractómetro Abbé.
2. Frascos con gotero con cada una de las sustancias por analizar.
3. Pañuelos desechables suaves.
4. Agua destilada en una pizeta para enjuagar los prismas.
5. Muestras: Etanol, metanol, alcohol isopropílico, acetona, agua, glicerina, ácido
acético, fenolftaleína.
Figura 1. Componentes del

Refractómetro Abbé
Figura 2.
a)
Prismas
b) n
1.3 1.4 1.5 1.6 1.7
PROCEDIMIENTO:
A) Ajuste de la escala del Refractómetro Abbé (Fig 1)
1. Encender la lámpara con el botón de power que se encuentra en la parte lateral del
termómetro.
2. Quitar el seguro del prisma superior (prisma de iluminación) y elevarlo.
14
3. Colocar 2 o 3 gotas de etanol en los prismas (Fig 2) y limpiarlos con un papel suave.
4. Colocar 2 o 3 gotas de agua destilada en la superficie del prisma inferior (prisma de
medición).
5. Cerrar el prisma de iluminación y observar a través del ocular.
6. Ajustar con el tornillo de ajuste superior los campos claro y oscuro (Fig 3a) y la escala a
1.333 (Fig 3b) con el tornillo inferior.
B) Medición del índice de refracción de las sustancias
1. Abrir el prisma superior, secar ambos prismas con un papel fino y colocar 2 o 3 gotas
de muestra en el centro de la superficie del prisma inferior.
2. Cerrar cuidadosamente el prisma superior.
3. Observar por el ocular, girar la perilla de compensación de color (tornillo superior)
hasta que aparezca una línea clara y definida en el campo de visión.
4. Girar la perilla de medición (tornillo inferior) alineando la línea delimitadora con las
líneas de intersección (ajuste claro y oscuro al centro).
5. Leer en la escala superior el índice de refracción y registrar la temperatura a la cual fue
determinado.
6. Elevar el prisma superior, retirar la muestra con un papel suave, enjuagar ambos
prismas con unas gotas de agua, secar y repetir la operación en función del número de
muestras a determinar.
Anotar en la siguiente tabla las observaciones obtenidas durante la práctica:
Muestra Índice de refracción Temperatura (ºC)
Agua
Etanol
Metanol
Alcohol isopropílico
Acetona
Glicerina
Ácido acético
Fenolftaleína
15
CONCLUSIONES
CUESTIONARIO
1. ¿Qué parámetros afectan el índice de refracción?

2. Realice un cuadro comparativo entre el índice de refracción obtenido en el laboratorio
y el reportado en la literatura, si existe diferencia, explique el porqué.
3. Mencione cinco aplicaciones del uso del refractómetro en la industria.
BIBLIOGRAFÍA.
16

PRÁCTICA No. 3
DETERMINACIÓN DE ALCOHOL ETÍLICO
OBJETIVO:
Determinar la concentración de etanol por refractometría
INTRODUCCIÓN
Cuando la radiación atraviesa un medio transparente se produce una interacción entre el

campo eléctrico de la radiación. La radiación resultante conserva sus frecuencias
características pero tanto la velocidad como la dirección de propagación pueden cambiar,
esta desviación se conoce como índice de refracción. El índice de refracción de un líquido
varía con la temperatura y la presión, no así la refracción específica.
La refractometría presenta las siguientes ventajas
a) fácil y rápida
b) no destruye la muestra
c) requiere unas cuantas gotas de muestra
MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS

1. 2 Pipetas serológicas de 5 ml
2. Pipetas pasteur
3. 5 matraz aforado de 10 ml
4. Probeta de 50 ml
5. Piceta
17
6. Refractómetro Abbe
7. Etanol
8. Agua
9. Muestra de bebida comercial que contenga etanol.
Procedimiento
1. Preparar soluciones de etanol de concentración: 10, 20, 30, 40 y 50 % con un volumen de

10 ml.
2. Medir el índice de refracción de cada una de las soluciones.
3. Medir el índice de refracción de las muestras problema.
4. Graficar el índice de refracción contra la concentración, ajustando la recta mediante
mínimos cuadrados.
5. Encontrar la concentración de etanol de las muestras problema
Tabla de concentraciones de soluciones de etanol para

construir la curva de calibración
solución Concentración (%) η

1 10
2 20
3 30
4 40
5 50
CONCLUSIONES
CUESTIONARIO
1. Aparte del índice de refracción que más podemos medir con el refractómetro de Abbé
2. Explique la diferencia entre refracción y reflexión
3. ¿Qué relación existe entre el índice de refracción y la concentración?
4. ¿Qué interpretación se le puede dar al índice de refracción?
BIBLIOGRAFÍA
18

PRÁCTICA No. 4
DETERMINACIÓN DE SACAROSA
OBJETIVOS:
1.- Aprender a utilizar el polarímetro
2.- Determinar sacarosa mediante el uso del polarímetro
INTRODUCCIÓN
La polarimetría es una técnica que se basa en la medición de la rotación óptica producida
sobre un haz de luz polarizada al pasar por una sustancia óptimamente activa. La actividad
óptica rotatoria de una sustancia, tiene su origen en la asimetría estructural de las
moléculas.
La formula para medir dicha rotación es la siguiente:
[α ]TD = a
dc
Donde:
[α] = rotación especifica

a = rotación observada
c = concentración
19
d = longitud de la celda (dm)

El polarímetro es un instrumento que se utiliza para medir la rotación de la luz polarizada
causada por los isómeros ópticos, sus componentes principales se muestran en la
siguiente figura.

1. 1 polarímetro
2. 4 matraces aforados de 25 ml
3. 1 balanza analítica
4. 2 vasos de precipitados de 100 ml
5. 1 pipeta de 10ml
SUSTANCIAS:
1. Agua destilada
2. Azúcar
3. Bebida refrescante (7up)
4. Jarabe
PROCEDIMIENTO:
1. Encender el polarímetro y se deja estabilizar por lo menos 10min.
2. Preparar una serie de soluciones de sacarosa a las concentraciones de: 5, 10, 15,
20, y 25% aforando a 25 ml en un matraz volumétrico con agua destilada
3. Calibrar con agua y ajustar a cero (Autocero), usando la celda más larga, cuidando
que en la celda no queden burbujas que impidan el paso óptico, realizando una
rotación de manera que la penumbra de ambos lados del circulo quede de la
misma tonalidad; si se presenta más oscuro del lado derecho rotarlo hacia la
izquierda L y si se encuentra más oscuro del lado izquierdo rotarlo a la derecha R.
20
4. Con la celda de 10cm realizar las mediciones de las soluciones de sacarosa

anteriormente preparadas, ajustándolas de la misma manera que en el blanco.
5. No volver a poner el equipo a cero entre las mediciones.
6. Colocar los datos obtenidos en la tabla de resultados.
7. Graficar el ángulo de rotación vs concentración
8. Los valores obtenidos se tabulan, se grafican y se ajusta la recta por mínimos
cuadrados a una recta del tipo y = mx + b
9. Obtener la concentración de sacarosa de las muestras problema.
Tabla de resultados
solución Concentración (%) a
1 5
2 10
3 15
4 20
5 25
CONCLUSIONES
CUESTIONARIO
1. Escribir dos ejemplos de compuestos óptimamente activos
2. ¿Cuando se dice que un compuesto es dextrógiro o levógiro?
3. Definir el término rotación especifica y calcularla para las soluciones preparadas
4. ¿Cuales son los factores que afectan el grado de rotación de una sustancia
óptimamente activa?
5. ¿Qué aplicaciones tiene la polarimetría en la industria?
6. Reportar las concentraciones de las muestras problema
BIBLIOGRAFÍA
21

PRÁCTICA No. 5
DETERMINACIÓN DE SULFATOS
OBJETIVO:
Determinar el ión sulfato en aguas residuales por el método turbidimétrico
INTRODUCCIÓN
El ión sulfato precipita con cloruro de bario, en un medio ácido (HCl) formando cristales de
sulfato de bario de tamaño uniforme. La absorción espectral de la suspensión del sulfato
de bario se mide con un turbidímetro o fotómetro de transmisión. La concentración de ion
sulfato se determina por comparación de la lectura con una curva patrón.
REACTIVOS
1. Reactivo acondicionador. Mezclar 50 cm3 de glicerol con una solución que

contenga 30 cm3 de HCl conc, 300 cm3de agua, 100 cm3 de alcohol etílico o
isopropílico al 95 % y 75 g de cloruro de sodio.
2. Cloruro de Bario en cristales
3. Solución estándar de sulfato. Preparada como en a o b:
a. Aforar a 100cm3 con agua, 10.41cm3 de solución estándar de H2SO4
0.0200 N.
b. Disolver en agua 147.9mg de sulfato de sodio anhídro y aforar a 1000 cm3
22
MATERIAL
1. vasos de precipitado 200 ml

2. bureta y pinzas para bureta
3. pipeta graduada y volumétrica
4. soporte universal
EQUIPOS
1. Agitador magnético
2. Turbidímetro
3. Cronómetro
PROCEDIMIENTO
1. Preparación de la curva de calibración: Preparar las soluciones (aforo 50 ml)

utilizando un vaso de precipitado de 200 cm3 según se indica en la tabla. Añadir
exactamente 5.00 cm3 del reactivo acondicionador en cada solución y mezclar en
la parrilla de agitación. Nota 1
2. Formación de turbiedad por el sulfato de bario: Mientras la solución se está
agitando, añadir el contenido de una cucharilla llena de cristales de cloruro de
bario y empezar a medir el tiempo inmediatamente. Agitar durante un minuto
exacto a una velocidad constante.
3. Inmediatamente después de terminar el periodo de agitación, verter algo de la
solución a la celda del turbidímetro y medir la turbiedad a intervalos de 30
segundos durante 4 minutos (siguiendo la rutina de operación del equipo). Nota 2
4. Para preparar la muestra, mida un volumen de 50cm3, o una porción conveniente
aforada con agua a 50cm3 y proceda como lo hizo para preparar la curva de
calibración.
Nota 1. Espaciar los patrones a incrementos de 5mg/L en los límites de 0 a 40 mg/L de

sulfato. Arriba de 40mg/L, decrece la exactitud del método y pierden estabilidad las
suspensiones de sulfato de bario.
23
Nota 2. Debido a que la turbiedad máxima se presenta generalmente dentro de los dos
minutos y que de ahí en adelante las lecturas permanecen constantes durante 3 a 10
minutos, se considera que la turbiedad, es la máxima lectura obtenida durante el intervalo
de 4 minutos.
CÁLCULOS
Estimar la concentración del ion sulfato en la muestra, comparando la lectura de

turbiedad con una curva de calibración preparada con el uso de los patrones de sulfato,
durante todo el procedimiento.
Tabla de volúmenes de solución de ion sulfato para
construir la curva de calibración
solución ml solución SO4 turbidez (NTU)

1
2
3
4
5
CONCLUSIONES
CUESTIONARIO
1.- ¿Qué otros métodos se utilizan para determinar sulfatos en el agua?
2.- ¿Por qué es importante determinar el contenido de sulfatos en las aguas naturales?
3.- Escribir la reacción química que ocurre en la determinación de sulfatos
4.- ¿Qué tipo de precipitado es el que se forma?
5.- ¿En qué se basa la medición de sulfatos por el método turbidimétrico?
BIBLIOGRAFÍA
24

PRÁCTICA No. 6
CURVAS DE CALIBRACIÓN DE Cu Y Ni.
OBJETIVOS:
1. Determinación de los picos de absorción de Cu(II) y Ni.
2. Realizar curvas de calibración de Cu(II) y Ni.
INTRODUCCIÓN:
Desde hace muchos años se ha usado el color como ayuda para reconocer las sustancias
químicas; al reemplazar el ojo humano por otros detectores de radiación se puede
estudiar la absorción de sustancias, no solamente en la zona del espectro visible, sino
también en ultravioleta e infrarrojo. Se denomina espectrofotometría a la medición de la
cantidad de energía radiante que absorbe un sistema químico en función de la longitud de
onda de la radiación, y a las mediciones a una determinada longitud de onda. La teoría
ondulatoria de la luz propone la idea de que un haz de luz es un flujo de cuantos de
energía llamados fotones; la luz de una cierta longitud de onda está asociada con los
fotones, cada uno de los cuales posee una cantidad definida de energía.
Transmitancia
25
La figura muestra un haz de radiación paralela antes y después de que ha pasado a través
de una capa de solución que tiene un espesor de b cm y una concentración c de una
especie absorbente. Como consecuencia de interacciones entre los fotones y las partículas
absorbentes, la potencia del haz es atenuada. La transmitancia T de la solución es
entonces la fracción de la radiación incidente transmitida por la solución:
La transmitancia se expresa a menudo como porcentaje:
Absorbancia:
La absorbancia A de una solución se define mediante la ecuación:
La mayor parte de los trabajos analíticos se realizan con soluciones de manera que vamos
a desarrollarla relación que existe entre la concentración de la solución y su capacidad de
absorber radiación.
Medición de Transmitancia y Absorbancia
26
La transmitancia y la absorbancia se miden en un instrumento llamado espectrofotómetro, la

solución del analito se debe contener en algún recipiente transparente, tubo o celda.
Como se ve en la representación, ocurre reflexión en las interfases: aire-pared, tanto como en la

pared-solución. La atenuación del haz resultante es sustancial. Además, la atenuación de un haz
puede ocurrir por dispersión de las moléculas grandes y a veces por absorción de las paredes del
recipiente. Para compensar estos efectos, la potencia del haz transmitido por la solución del
analito es comparada comúnmente con la potencia del haz transmitido por una celda idéntica que
contiene solamente solvente. Una absorbancia experimental que se aproxima mucho a la
absorbancia verdadera se obtiene con la ecuación.
Los espectrofotómetros, están a menudo, equipados con un dispositivo que tiene una escala lineal
que se extiende de 0 a 100%. De manera de hacer tal instrumento de lectura directa en porcentaje
de transmitancia, se efectúan dos ajustes preliminares, llamados 0%T y 100%T. El ajuste del 0%T
se lleva a cabo mediante un cierre mecánico del detector. El ajuste de 100%T se hace con el cierre
abierto y el solvente en el camino de la luz. Normalmente el solvente está contenido en una celda
que es casi idéntica a las que contienen las muestras.
Cuando la celda del solvente es reemplazada por la celda que contiene la muestra, la escala da la
transmitancia porcentual. Los instrumentos actuales poseen un sistema electrónico que realiza la
operación matemática y da la respuesta directamente absorbancia. También hay que hacer una
calibración previa con el solvente o blanco.
27
Material e instrumentación necesarios

- Matraces aforados de 50 ml
- Matraces aforados de 10 ml
- Pipetas de 1, 2, 5 y 10 mL
- Celdas de plástico
- Espectrofotómetro
PROCEDIMIENTO:
Preparación de la solución de 200ppm
• Preparar 50 ml de una solución de 2000 ppm de Cu a partir de sulfato de cobre
pentahidratado o sulfato de cobre anhidro.
• Preparar 50 ml de una solución de 2000 ppm de Ni a partir de cloruro de níquel o sulfato
de níquel.
Preparación de las soluciones seriadas

• Preparar 10 ml de las soluciones de 600, 700, 800, 900 y 1000 ppm de Cu a partir de la
solución de 2000 ppm
• Preparar 10 ml de las soluciones de 600, 700, 800, 900 y 1000 ppm de Ni a partir de la
solución de 2000 ppm
Obtención de la función de calibrado
Realizar un barrido espectrofotométrico para conocer los picos máximos de
absorción de las soluciones de Ni y Cu de 500 ppm.
28
Una vez obtenida la longitud de onda del pico máximo de absorbancia, realizar
medidas de la absorbancia de las soluciones seriadas de Ni y Cu, anotar los datos.
Realizar la medición de la absorbancia de las muestras obtenidas de la moneda que

se realiza en la práctica de Análisis II.
Resultados
1. Realizar una gráfica de Concentración vs longitud de onda de Ni y Cu
2. Realizar un ajuste por mínimos cuadrados de los datos obtenidos y graficar la
concentración vs longitud de onda después de haber realizado el ajuste.
3. Determinar la concentración de la muestra.
CONCLUSIONES
CUESTIONARIO
1. ¿Qué parámetros se deben cuidar para que se cumpla la ley de Beer?

2. ¿Cómo se prepara el blanco de muestra?
3. ¿Por qué se debe realizar el ajuste mediante mínimos cuadrados?
4. ¿Por qué no se puede determinar Cu y Ni en estado iónico mediante absorción atómica?
BIBLIOGRAFÍA
29

PRÁCTICA No. 7
DETERMINACIÓN ESPECTROFOTOMÉTRICA DE HIERRO TOTAL EN
VINOS
OBJETIVOS:
1. Realizar curvas de calibración
2. Medir espectrofotométricamente Fe(II) y Fe (III) en vinos
INTRODUCCIÓN:
El hierro (II) forma un complejo de color rojo con 1,10-fenantrolina según la reacción:
Para asegurarnos de que todo el hierro presente en la muestra se encuentra en forma de

2+
Fe añadimos, antes de la formación del complejo, un agente reductor como es el clorhidrato de
hidroxilamina, el cual reduce el Fe3+ a Fe2+ según la reacción:
4 Fe 3+ + 2 NH2OH 4 Fe 2+ + N2 O + 4 H3O + + H 2 O
30
La formación del complejo hierro (II) con fenantrolina se da en un intervalo de pH

comprendido entre 2 y 9, aunque éste es suficientemente amplio, para asegurar la formación
cuantitativa del complejo se adiciona al medio acetato sódico que neutraliza el ácido formado
durante la reducción del hierro (III) y ajusta el pH a un valor al que se puede efectuar la formación
del complejo.
Este método puede aplicarse a vinos blancos o poco coloreados y permite determinar el contenido
total de hierro (Fe2+ + Fe3+) en el vino.
Disoluciones necesarias
- Disolución patrón de hierro (II)

Preparar una disolución de hierro pesando 1.404 g de sulfato ferroso amónico hexahidratado.
Transferir cuantitativamente la muestra pesada a un matraz aforado de un litro y añadir suficiente
agua para disolver la sal. Añadir 2.5 ml de H2SO4 concentrado, enrasar con agua desionizada y
homogeneizar. Guardar la disolución resultante en una botella de polietileno preparada para tal
fin.
- Disolución 2. 10-3M de 1,10-Fenantrolina

Disolver 100 mg de monohidrato de 1,10-fenantrolina en 100 ml de agua desionizada.
- Disolución de clorhidrato de hidroxilamina al 10%

Disolver 10 g de clorohidrato de hidroxilamina en 100 ml de agua desionizada.
- Disolución 0.1M de acetato sódico

Disolver 8.20 g de acetato de sodio en 1000 ml de agua desionizada.
31
Material e instrumentación necesarios

- Matraces aforados de 50 mL
- Pipetas de 1, 2, 5 y 10 mL
- Espectrofotómetro
PROCEDIMIENTO:
Obtención de la función de calibrado

Construir una recta de calibrado, adicionando en matraces de 50 ml, 0, 0.5, 1.0,
1.5, 2.0, 2.5 y 3.0 mL de disolución patrón de sulfato ferroso amónico hexahidratado, 2
mL de clorhidrato de hidroxilamina (pipeta de 2 ml), 10 ml de acetato sódico (pipeta de
10 mL), 5 mL de 1,10-Fenantrolina (pipeta de 5 ml) y enrasar con agua destilada.
Esperar 10 minutos y medir la absorbancia a 510 nm de longitud de onda.
Preparación de la muestra a analizar

Para el análisis de la muestra, pipetear 5 ml de vino a un matraz aforado de 50 ml y añadir
las mismas cantidades de los reactivos anteriormente citados. Esperar al menos 10 minutos para
que se desarrolle el color completamente y por último, medir la absorbancia en el
espectrofotómetro a 510 nm de longitud de onda.
Método de adición de patrón

Se prepara una serie de cuatro patrones en matraces aforados de 50 ml añadiendo a todos
ellos en el orden indicado 2.5 ml de muestra de vino y a continuación 0, 1.0, 2.0 y 3.0 ml
respectivamente de la disolución patrón de Fe (II) de 20 ppm, 2 ml de clorohidrato de
32
hidroxilamina al 10 %, 10 ml de acetato sódico 0.1 M y 5 ml de 1,10-fenantrolina, enrasando

finalmente con agua destilada. Se mide la absorbancia a 510 nm de las disoluciones preparadas
frente al blanco correspondiente, transcurridos diez minutos de su preparación.
Resultados
1. Obtención de la Recta de calibrado
Matraz nº mL de Fe(II) g/ mL de Fe(II) A (510 nm)
2. Medida de la Muestra
Réplicas A (510 nm)
33
3. Método de adición de patrón
Matraz nº mL de muestra mL de Fe (II) g/ mL de Fe(II) A (510 nm)

(añadidos)
1 2.5 0
2 2.5 1.0
3 2.5 2.0
4 2.5 3.0
Representaciones gráficas
1.- Función de calibrado.
2.- Método de adición de patrón.
Tratamiento de datos
34
Expresión de resultados
Expresar en ppm el contenido en hierro de las muestras analizadas:
A. Encontrado mediante la función de calibrado:
- Resultado individual:.......................... CV (%)...........

- Resultado de grupo:............................CV (%)...........
Encontrado con el método de adición de patrón:
- Resultado individual:..............
- Resultado de grupo:.................CV (%)...........
CONCLUSIONES
CUESTIONARIO
1. ¿Para que sirve la determinación de Fe total en vinos?

2. ¿Cuales son los valores permitidos de Fe total en vinos?
3. ¿La determinación de r y r2 en las curvas de calibración en que nos ayuda?
4. ¿Qué función tiene la 1,10-fenantrolina en la práctica?
5. ¿Para que nos sirve el usar el método de adición estándar?
6. ¿Por qué otro método podría determinar Fe total en vinos?
35
BIBLIOGRAFÍA
36

PRÁCTICA No. 8
ESPECTROFOTOMETRÍA DE INFRARROJO
OBJETIVOS:
1. Aprender el funcionamiento del espectrofotómetro de I.R. de transformadas de Fourier.
2. Aprender la identificación de los picos de absorción de diferentes grupos funcionales.
INTRODUCCIÓN:
Espectroscopia infrarroja (Espectroscopia IR) es la rama de la espectroscopia que trata con la
parte infrarroja del espectro electromagnético. Esta cubre un conjunto de técnicas, siendo la más
común una forma de espectroscopia de absorción. Así como otras técnicas espectroscópicas,
puede usarse para identificar un compuesto e investigar la composición de una muestra.
La porción infrarroja del espectro electromagnético se divide en tres regiones; el infrarrojo

cercano, medio y lejano, así nombrados por su relación con el espectro visible. El infrarrojo lejano
(aproximadamente 400-10 cm-1) se encuentra adyacente a la región de microondas, posee una
baja energía y puede ser usado en espectroscopia rotacional. El infrarrojo medio
(aproximadamente 4000-400 cm-1) puede ser usado para estudiar las vibraciones fundamentales y
la estructura rotacional vi racional, mientras que el infrarrojo cercano (14000-4000 cm-1) puede
excitar sobre tonos o vibraciones armónicas.
La espectroscopia infrarroja funciona porque los enlaces químicos tienen frecuencias específicas a
las cuales vibran correspondientes a niveles de energía. Las frecuencias resonantes o frecuencias
vibracionales son determinados por la forma de las superficies de energía potencial molecular, las
37
masas de los átomos y, eventualmente por el acoplamiento vibrónico asociado. Para que un modo
vibracional en una molécula sea activa al IR, debe estar asociada con cambios en el dipolo
permanente
Las moléculas diatómicas simples tienen solamente un enlace, el cual se puede estirar. Moléculas
más complejas pueden tener muchos enlaces, y las vibraciones pueden ser conjugadas, llevando a
absorciones en el infrarrojo a frecuencias características que pueden relacionarse a grupos
químicos. Los átomos en un grupo CH2, encontrado comúnmente en compuestos orgánicos
pueden vibrar de seis formas distintas, estiramientos simétricos y asimétricos, flexiones simétricas
y asimétricas en el plano (scissoring y rocking, respectivamente), y flexiones simétricas y
asimétricas fuera del plano (wagging y twisting, respectivamente
1. Espátula
2. Pipetas Beral
3. Etanol
4. Metanol
5. Glicerina
6. Acetona
7. Carbonato de calcio
8. Sistema ATR
9. Platos y Puntas para el ATR
10. Espectrofotómetro Infrarrojo
PROCEDIMIENTO:
1. Quitar los desecadores del espectrofotómetro

2. Encender el espectrofotómetro
38
3. Encender la computadora
4. Entrar al sistema de spectrum
5. Realizar un background
6. Cambiar al sistema de ATR
7. Colocar el plato del ATR
8. Realizar un background con el sistema de ATR
9. Colar la muestra líquida
10. Ir al menú Instrument
11. Menú scan, colocar el nombre y checar las condiciones de escaneo, luego apply y
finalmente scan.
12. Para muestras sólidas, colocar el plato y la punta correspondiente en el sistema de ATR.
13. Entrar al menú Instrument
14. Entrar al menú monitor y checar la fuerza de aplicación y que no pase del 50%, siempre
quedando en la línea verde.
15. Realizar el procedimiento del paso 11.
16. Una vez realizadas las muestras entrar al menú process y realizar la corrección de la línea
base y la eliminación del ruido.
Resultados
4. Realizar una impresión de los espectros de infrarrojo con las longitudes de cada uno de
los picos
5. Indicar que significa cada uno de los picos
6. Indicar las diferencias entre los diferentes espectros
CONCLUSIONES
39
CUESTIONARIO
1. ¿Por qué los métodos analíticos cuantitativos que utilizan radiación del infrarrojo cercano
parecen ser más precisos y exactos que los que utilizan radiación del infrarrojo medio?
2. ¿Por qué los espectros de infrarrojo medio a menudo tienen zonas con valores de
transmitancia negativos?
3. ¿Por qué se los espectros de infrarrojo rara vez presentan regiones donde la transmitancia
llega al 100%?
4. ¿El dióxido de azufre es una molécula no lineal. Cuantos modos de vibración tendrá este
compuesto. Cuantos picos de absorción se podrán esperar para el dióxido de azufre?
5. ¿Cuáles son las ventajas de un espectrofotómetro de infrarrojo de transformadas de
Fourier si se compara con un instrumento dispersivo
BIBLIOGRAFÍA
40

PRÁCTICA No. 9
DETERMINACIÓN DE COBRE EN UNA BEBIDA ALCOHÓLICA
MEDIANTE ABSORCIÓN ATÓMICA
OBJETIVOS:
3. Conocer el funcionamiento del equipo de Absorción atómica
4. Realizar una curva de calibración de cobre
5. .Realizar curva de calibración mediante el método de adición estándar
INTRODUCCIÓN:
La espectroscopía de absorción atómica (a menudo llamada AA) es un método que utiliza

comúnmente un nebulizador pre-quemador (o cámara de nebulización) para crear una
niebla de la muestra y un quemador con forma de ranura que da una llama con una
longitud de trayecto más larga.
La temperatura de la llama es lo bastante baja para que la llama de por sí no excite los
átomos de la muestra de su estado fundamental. El nebulizador y la llama se usan para
desolvatar y atomizar la muestra, pero la excitación de los átomos del analito es hecha por
el uso de lámparas que brillan a través de la llama a diversas longitudes de onda para cada
tipo de analito.
En la AA, la cantidad de luz absorbida después de pasar a través de la llama determina la

cantidad de analito en la muestra. Una mufla de grafito para calentar la muestra a fin de
desolvatarla y atomizarla se utiliza comúnmente hoy día para aumentar la sensibilidad. El
método del horno de grafito puede también analizar algunas muestras sólidas o
semisólidas. Debido a su buena sensibilidad y selectividad, sigue siendo un método de
análisis comúnmente usado para ciertos elementos traza en muestras acuosas (y otros
líquidos).
41
En un atomizador con llama la disolución de la muestra es nebulizada mediante un flujo

de gas oxidante mezclado con el gas combustible y se transforma en una llama donde se
produce la atomización. El primer paso es la desolvatación en el que se evapora el
disolvente hasta producir un aerosol molecular sólido finamente dividido. Luego, la
disociación de la mayoría de estas moléculas produce un gas atómico.
EQUIPO, MATERIAL Y REACTIVOS:

6. Espectrofotómetro de Absorción atómica.
7. 15 matraz aforado de 10 mL.
8. 2 Pipetas de 1 mL.
9. 2 pipetas de 2 mL.
12. Agua destilada en una pizeta.
13. Muestras: Mezcal de diferentes marcas.
PROCEDIMIENTO:
1. Curva patrón
Partiendo de una disolución patrón de 10 mg/L para las siguientes diluciones según la
siguiente tabla (1):
Estándar No- Vol. De disolución patrón Aforo con agua

1 0.4 mL 10 mL
2 0.8 mL 10 mL
3 1.2 mL 10 mL
4 1.6 mL 10 mL
5 2.0 mL 10 mL
42
Leer los estándares y muestras a λ=324.74 nm, Slit 2.7/0.8 nm.
Con los datos obtenidos llenar la siguiente tabla (2):
Estándar No. Absorbancias Concentración (mg/L)

1
2
3
4
5
Muestras
A
2. Método de Adición Patrón.
En matraces aforados de 10 mL, a partir de una disolución patrón de 10 mg/L preparar las
siguientes disoluciones según la siguiente tabla (3):
Estándar No. Vol. De disolución patrón Volumen de muestra

Muestra - -
1 0.4 mL 8 mL
2 0.8 mL 8 mL
3 1.2 mL 8 mL
4 1.6 mL 8 mL
5 2.0 mL 8 mL
Aforar las disoluciones anteriores con agua.
Leer los estándares y muestras a λ=324.75 nm Slit 2.7/0.8 nm.
Con los datos Obtenidos llenar la siguiente tabla (4):
Estándar No. Absrobancias Concentración (mg/L)

Muestra
1
2
3
4
5
RESULTADOS y CUESTIONARIO:
43
1. Completar la tabla (2) calculando las concentraciones de los estándares

2. Con los datos obtenidos en la tabla (2) graficar A vs Concentración.
3. A partir de los datos obtenidos de la gráfica, completa la siguiente tabla:
Regresión Lineal
m=
b=
r=
4. Se cumple la ley de Lambert-Beer, si o no y ¿Por qué?
5. Calcula la concentración en la muestra
6. Completar la tabla (4) calculando la concentración de los estándares
7. Con los datos obtenidos en la tabla (4) graficar A vs Concentración en la misma
gráfica del punto 2.
8. A partir de los datos obtenidos de la gráfica completa la siguiente tabla:
Regresión Lineal
m=
b=
r=
9. Indica, ¿Cuál es la concentración de la muestra?
10. Con tus resultados anteriores:
a. Existen interferencias, si las hay de que tipo
b. ¿Que resultado reportarías y por qué?
11. En base a la NOM-142-SSA1-1995, indica si el dato que obtuviste esta dentro de lo
establecido o no y que conclusión darías.
CONCLUSIONES
44
BIBLIOGRAFÍA.

PRÁCTICA No. 10
MEDICIÓN DE pH.
OBJETIVO:
El objetivo de esta práctica es emplear el método potenciométrico para determinar el pH
de un conjunto de muestras.
INTRODUCCIÓN:
En 1909 el químico danés Sørensen definió el potencial hidrógeno (pH) como el logaritmo
negativo de la concentración molar (más exactamente de la actividad molar) de los iones
hidrógeno. Esto es:
pH = − log H +[ ]
Desde entonces, el término pH ha sido universalmente utilizado por la facilidad de su uso,
evitando así el manejo de cifras largas y complejas. Por ejemplo, una concentración de
[H+] = 1x10-8 M (0.00000001 M) es simplemente un pH de 8 ya que: pH = -log [10-8] = 8.
La determinación de pH en el agua es una medida de su tendencia a la acidez o

alcalinidad. No mide el valor de acidez o alcalinidad como tal. Un pH menor de 7 indica
una tendencia hacia la acidez, mientras que un valor mayor de 7 muestra una tendencia
hacia lo alcalino.
45
La mayoría de las aguas naturales tienen un pH entre 4 y 9, aunque muchas de ellas tienen
un pH ligeramente básico debido a la presencia de carbonatos y bicarbonatos. Un pH muy
ácido o muy alcalino, puede ser indicio de una contaminación industrial.
El valor del pH en el agua, es utilizado también cuando nos interesa conocer su tendencia
corrosiva o incrustante y en las plantas de tratamiento de agua.
El método potenciométrico determina el pH, midiendo el potencial generado (en milivolts)

por un electrodo de vidrio que es sensible a la actividad del ión H+.
En la siguiente figura se muestra el medidor de pH que se utilizará:
EQUIPO, MATERIAL Y REACTIVOS.

1. pH metro
2. 1 soporte y unas pinzas universales
3. 10 vasos de precipitados de 5 o10 ml
4. Pañuelos desechables suaves
5. Agua destilada en una pizeta para enjuagar
6. Soluciones amortiguadoras (o búfer) de pH 4, 7 y 9
7. Muestras: Agua destilada y potable, sarricida, sosa cáustica, jugo de frutas, leche y
refresco de cola.
Preparación de las soluciones amortiguadoras para la calibración del pH metro.

46
Solución amortiguadora de pH 4.00 a 25 °C

Disolver 10.12 g de biftalato de potasio (KC8H5O4) en agua destilada y diluir a un litro.
Disolver 3.39 g de fosfato monopotásico (KH2PO4) y 3.53 g de fosfato disódico anhidro
(Na2HPO4) en agua destilada y diluir a un litro.
Disolver 3.80 g de tetraborato de sodio decahidratado (Na2B4O7·10H2O) en agua destilada
y diluir a un litro.
Estas soluciones deben prepararse con agua destilada, recién hervida durante 15 minutos
y enfriada, lo anterior es para eliminar el CO2 disuelto en el agua y evitar el crecimiento
microbiano.
Los fosfatos de sodio y potasio y el biftalato de potasio se deben secar a 110 °C durante 2
horas antes de pesarlos.
El tetraborato de sodio decahidratado (Borax) no debe secarse en la estufa.
Las soluciones amortiguadoras preparadas, se deben guardar en frascos de vidrio o de
polipropileno, bien tapados y prepararse cada mes.
PROCEDIMIENTO.
1. Prender el medidor de pH.
2. Calibrar el pHmetro con las soluciones búfer de acuerdo al manual del instrumento.
3. Elevar y enjuagar el electrodo con agua destilada, posteriormente sumergirlo en agua
destilada para asegurar una perfecta limpieza del mismo.
4. Secar cuidadosamente el electrodo con un pañuelo desechable para evitar la dilución
de las muestras por medir.
5. Una vez calibrado el aparato de medición de pH, se procede a la medición de las
muestras.
6. Colocar el pHmetro en la posición de medida (MEAS).
7. Colocar las muestras en vasos de precipitados pequeños.
8. Sumergir el electrodo en la muestra y leer el pH correspondiente así como la
temperatura.
9. Elevar y enjuagar el electrodo con agua destilada, secar para realizar la siguiente
medida.
10. Al terminar las mediciones enjuagar el electrodo abundantemente con agua destilada.
11. Apagar el pHmetro.
12. Almacenar el electrodo en solución amortiguadora de pH 7 o 4 o en solución de
almacenamiento (KCl).
47
Muestra pH Temperatura (ºC) Tipo de muestra

(ácida o básica)
Agua destilada
Agua potable
Sarricida
Sosa cáustica diluída
Jugo de naranja
Leche
Refresco de cola
CONCLUSIONES
CUESTIONARIO.
1. Reportar los valores de pH obtenidos para las muestras analizadas.

2. Escribir la reacción de autoionización del agua y establecer la constante de ionización.
3. ¿Qué son las soluciones búfer y para que se emplean?
4. Qué nos indica un pH de 7, uno de 3 y uno de 12.
BIBLIOGRAFÍA.
48

PRÁCTICA No. 11
MEDIDAS DE CONDUCTIVIDAD
OBJETIVO:
Ilustrar el uso de las medidas de conductividad en análisis de agua para determinar la
movilidad de los iones hidratados.
INTRODUCCIÓN:
El paso de la corriente a través de la solución se efectúa por el movimiento de iones. La
capacidad de los iones para moverse en la solución y la propiedad que tiene una solución
de conducir un flujo de corriente eléctrica se llama conductividad. La conductividad de
una solución es el recíproco de su resistencia y sus unidades son mhos (recíproco de
ohms). La conductancia específica, K, de una solución es la conductancia de 1 cm3 de
solución entre electrodos de 1 cm2 de área que se encuentran separados 1 cm. La
conductancia específica tiene unidades de mho/cm. Las medidas de conductividad se
llevan a cabo en una celda de conductividad utilizando un puente Wheastone AC (en
realidad se determina la resistencia que se convierte en conductancia en la escala del
instrumento). Como la celda utilizada para determinar conductividad no tiene electrodos
con un área exacta de 1 cm2 y a una distancia de 1 cm, la lectura debe corregirse a
condiciones estándar utilizando una constante de celda, q.
Para una celda dada con electrodos fijos, la relación de las distancia entre los electrodos a
su área A, d/A, es constante para una temperatura determinada y se define como la
constante de la celda q.
49
K = Kmq (1)
Donde: K = conductancia especifica,
Km = valor determinado de conductividad para condiciones específicas (casi siempre KCl

0.01 N a 25oC)
q = constante de la celda.
La conductancia equivalente de una solución es la conductancia específica de un

equivalente de soluto. La relación entre A, la normalidad de la solución, N, y la
conductancia específica, K, está dada por la ecuación (2) para las condiciones estándar
1000 K
A= (2)
N
La conductancia equivalente varía con la concentración (siendo mayor en soluciones más

diluidas) porque las interacciones iónicas reducen la movilidad de los iones que transporta
la corriente a concentraciones elevadas de soluto.
La conductancia equivalente a dilución infinita es la suma de las conductancias iónicas

(movilidades) de los iones componentes. Las movilidades iónicas pueden determinarse
por la medida de la conductancia de soluciones que contienen iones comunes a diferentes
fuerzas iónicas seguida por extrapolación de los datos a una fuerza iónica de cero.
Puesto que las movilidades de los iones H+ y OH – son mucho mayores que las de los otros
cationes y aniones, las medidas de conductividad pueden utilizarse para realizar
titulaciones ácido-base.
Las medidas de conductividad también se emplean para indicar la concentración de sal en

aguas naturales. Se sugiere una relación empírica entre la concentración de sal disuelta y
la conductividad:
Sales disueltas (mg/l) ≅ (4.5 x 105) (1.02) T-25 K
50
Donde: T = temperatura en oC
La siguiente figura muestra el conductímetro y el electrodo que se utilizarán.
MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS.

1. Conductímetro
2. 1 soporte y unas pinzas universales
3. 10 vasos de precipitados de 10 ml
4. Agua destilada en una pizeta para enjuagar el electrodo
5. Soluciones estándar de cloruro de potasio para la calibración del conductímetro
6. Muestras: Agua desionizada, destilada, purificada y potable, bebida rehidratante.
PROCEDIMIENTO.
Todas las medidas incluyendo la determinación de la constante de celda deben hacerse a
la misma temperatura.
1. Prender el conductímetro.
2. Calibrar el conductímetro con las soluciones estándar de acuerdo al manual del
instrumento.
51
3. Elevar y enjuagar el electrodo de conductividad con agua destilada,

posteriormente sumergirlo en agua destilada para asegurar una perfecta limpieza
del mismo.
4. Una vez calibrado el conductímetro, se procede a la medición de las muestras.
5. Colocar el conductímetro en la posición de medida (MEAS).
6. Colocar las muestras en vasos de precipitados pequeños.
7. Sumergir el electrodo de conductividad en la muestra y leer el valor de
conductividad correspondiente así como la temperatura.
8. Elevar y enjuagar el electrodo con agua destilada para realizar la siguiente medida.
9. Al terminar las mediciones enjuagar el electrodo abundantemente.
10. Apagar el conductímetro.
Muestra Km (S) Temperatura (ºC)
Agua desionizada
Agua destilada
Agua purificada
Agua potable
Bebida rehidratante
CONCLUSIONES
CUESTIONARIO.
1. Reportar los valores de conductividad obtenidos para las muestras analizadas.

2. Mencionar las diferencias entre conductividad eléctrica y conductividad específica.
3. ¿Qué nos indican los valores obtenidos de conductividad para los diferentes tipos
de agua analizadas?
52
4. Calcular la concentración de sales disueltas para el agua potable.
BIBLIOGRAFÍA.
53

PRÁCTICA No. 12
DETERMINACIÓN DE ACIDEZ POR EL MÉTODO POTENCIOMÉTRICO
OBJETIVO:
Describir el método potenciómetrico para la determinación de Acidez en diferentes
tipos de aguas.
INTRODUCCIÓN:
Este método es aplicable en aguas naturales, superficiales residuales, industriales,
domésticas así como potables. Se recomienda el método potenciómetrico cuando las
soluciones sean muy coloridas, turbias o cuando contengan cloro.
ACIDEZ: Capacidad cuantitativa del agua para reaccionar con los iones hidroxilo
La acidez de un agua es su capacidad cuantitativa para reaccionar con una base fuerte
hasta un pH designado. El valor medio puede variar significativamente con el pH final
utilizado en la determinación. La acidez constituye la medida de una propiedad
sobreañadida del agua y puede interpretarse en términos de sustancias específicas
solamente cuando se conoce la composición química de la muestra. Con arreglo al
método de determinación, los ácidos minerales fuertes, los ácidos débiles, como el
carbónico y el acético, y las sales hidrolizables, como los sulfatos de hierro y aluminio,
pueden incrementar la acidez determinada.
Los ácidos incrementan también la corrosividad e interfieren los índices de reactividad

química, su especificación y los procesos biológicos. La medida también refleja las
variaciones de la calidad de la fuente de agua.
54

Equipo.
1. Potenciometro
2. Balanza Analítica
3. Horno de Calentamiento
o
4. Termómetro de vidrio con un rango de -10 a 110 C
5. Agitador con barra magnética
Material
1. Bureta de 50 ml
2. Matraz aforado de 1000 ml
3. Pipeta volumétrica de 100 ml, 50 ml, 25 ml, 10 ml
4. Matraz erlenmeyer de 250 ml
5. Vaso de precipitado de 250 ml
6. Matraz volumétrico de 100 ml
REACTIVOS
Los reactivos que a continuación se mencionan deben ser grado analítico
1. Hidróxido de Sodio (NaOH)

2. Ftalato ácido de potasio (KHC8H4O4 )
3. Anaranjado de metilo
4. Peróxido de Hidrógeno (H2O2)
5. Fenolftaleína
6. Tiosulfato de Sodio (Na2S2O3.H2O)
PROCEDIMIENTO:
PREPARACIÓN DE SOLUCIONES
Los reactivos que a continuación se mencionan deben ser grado analítico cuando se hable
de agua, se debe entender, agua destilada o desionizada. El agua utilizada para la
preparación de soluciones debe ser recién hervida con objeto de eliminar el dióxido de
55
carbono (CO2 ) se debe utilizar a temperatura ambiente
• FTALATO ACIDO DE POTASIO: Tritúrense aproximadamente 20 g de estándar

0
primario de Ftalato ácido de potasio y secar a 120 C en el horno de calentamiento
durante dos horas. Transcurrido el tiempo de secado sacar del horno y pasar a un
desecador, utilizar hasta alcanzar la temperatura ambiente.
• SOLUCION DE FENOLFTALEINA: Disolver 0.5 g de fenolftaleína en 50 ml de alcohol
etílico al 95% y aforar a 100 ml en un matraz volumétrico.
• SOLUCION DE ANARANJADO DE METILO: Disolver 50 g de anaranjado de metilo en
60 ml de agua, verter a un matraz aforado de 100 ml y llenar con agua destilada
hasta la marca de aforo.
• SOLUCION DE HIDROXIDO DE SODIO 0.02 N: pesar en un vidrio de reloj o pesa filtro
0.80 g de hidróxido de sodio en una balanza, pasar la lentejas de hidróxido de
sodio a un vaso de precipitados de 250 ml enjuagar el vidrio de reloj o pesafiltros
en el vaso de precipitados de 250 ml con la finalidad de evitar perdidas, agregar
100 ml de agua para disolver las lentejas de NaOH, pasar la solución a un matraz
volumétrico de un litro, aforar hasta la marca.
• Calcular la normalidad del Hidróxido de Sodio por triplicado de acuerdo a lo
siguiente:
o Pesar en la balanza analítica 0.04000 gramos de Ftalato ácido de potasio (al
cual se le hizo el tratamiento antes mencionado), pasar la sustancia pesada
a un matraz erlenmeyer de 250 ml agregar 50 ml de agua destilada, 3 gotas
de fenolftaleina mezclar perfectamente y empezar la estandarización al
agregar Hidróxido de Sodio 0.02 N a través de una bureta de 50 ml
(observar que la bureta no contenga burbujas de aire de lo contrario existe
error en el volumen agregado) detener la titulación cuando el indicador
cambie de incoloro a rosa tenue, medir el volumen utilizado. Anotar el
volumen medido
o Calcular la normalidad real de hidróxido de sodio 0.02 N de acuerdo a la
siguiente formula: (Como se debe efectuar por triplicado la
estandarización, para conocer la normalidad real sacar la media)
NNaOH = Normalidad real de Hidróxido de Sodio
A = g de Ftalato ácido de potasio colocados en el matraz
B = ml de NaOH utilizados en la valoración
56
204.2 = peso equivalente gramo de Ftalato ácido de potasio
o SOLUCIÓN DE TIOSULFATO DE SODIO 0.1 N: Disolver 25 g de tiosulfato de sodio

pentahidratado en agua y aforar a un litro. Agregar 5 ml de Cloroformo como
conservador.
MÉTODO POTENCIOMÉTRICO
• Se debe realizar en primer lugar el ajuste del equipo y posteriormente proceder a

analizar la muestra. Correr un blanco con agua destilada para minimizar errores.
• AJUSTE Y VERIFICACIÓN DEL EQUIPO:
Encender el potenciómetro cuando menos 15 minutos antes de empezar la
determinación.
Ajustar internamente el potenciometro con las soluciones buffer Retirar el

electrodo de la solución buffer, lavar con agua y secar el electrodo con papel
suave. (El ajuste debe hacerse a dos puntos: pH 7 y 4, en caso de que la muestra
sea alcalina es decir pH 9 o arriba de 9 realizar el ajuste a dos puntos pH 7 y 10).
Regístrese la temperatura medida y ajústese el mando de temperatura de forma
que el aparato indique el valor pH del buffer a la temperatura de la prueba.
Verificar si el ajuste se efectúo adecuadamente.
El ajuste del equipo y la verificación del ajuste se puede efectuar como se indica a
continuación: Sí se utilizan soluciones comerciales ver las instrucciones del
fabricante las temperaturas indicadas y efectuar el ajuste y verificación de la
misma manera como parte de control de calidad se utilizaran patrones primarios
para la verificación .
ACIDEZ AL ANARANJADO DE METILO
• ANÁLISIS DE LA MUESTRA.
Colocar en una bureta hidróxido de sodio 0.02 N, el cual se debe utilizar para titular
la muestra. (verificar que no existan burbujas en el interior de la bureta)
Establecer el equilibrio entre electrodo y muestra, agitar ésta para asegurar su

homogeneidad; la agitación será suave para reducir al mínimo el arrastre de dióxido
de carbono. Tomar la temperatura de la muestra con el termómetro con un rango
o
de -10 a 110 C. Los buffer utilizados para el ajuste y verificación del equipo así como
la muestra se analizaran a la misma temperatura.
57
Una vez efectuada la agitación tomar 100 ml de muestra con una pipeta
volumétrica, a continuación verter el volumen tomado a un vaso de precipitado de
250 ml, introducir el electrodo en la muestra y presionar el botón Stanby o de
lectura y comenzar la agitación con una barra magnética o un agitador de vidrio.
Esperar hasta que la lectura se estabilice de 30 a 60 segundos.
Leer el valor de pH directamente de la carátula del potenciómetro (Anotar el valor

de pH inicial en la libreta de laboratorio).
Iniciar la titulación de la muestra agregando hidróxido de sodio 0.02 N con

incrementos de 0.5 ml. Después de cada adición observar que la muestra y el álcali
se mezclen con cuidado verificar las lecturas de pH.
Detener la titulación hasta alcanzar una lectura constante de pH de 4.5. Registrar el

volumen de hidróxido de sodio 0.02 N utilizado para alcanzar el pH de 4.5 en la
libreta de laboratorio
Colocar el botón de Stanby hacia adentro o a la posición de desconectado, sacar el

electrodo de la muestra, enjuagar y secar el electrodo con papel suave. Anotar la
temperatura a la cual se efectúo la medición.
El electrodo se almacenara con agua destilada o buffer de pH 7 de manera que el

bulbo del electrodo permanezca húmedo.
Correr un blanco utilizando agua destilada.
ACIDEZ TOTAL
• ANALISIS DE LA MUESTRA.
Colocar en una bureta hidróxido de sodio 0.02 N, el cual se debe utilizar para titular
la muestra. (verificar que no existan burbujas en el interior de la bureta)
Establecer el equilibrio entre electrodo y muestra, agitar ésta para asegurar su

homogeneidad; la agitación será suave para reducir al mínimo el arrastre de dióxido
de carbono. Tomar la temperatura de la muestra con el termómetro con un rango
o
de -10 a 110 C. Los buffer utilizados para el ajuste y verificación del equipo así como
la muestra se analizaran a la misma temperatura.
Una vez efectuada la agitación tomar 100 ml de muestra con una pipeta
volumétrica, a continuación verter el volumen tomado a un vaso de precipitado de
250 ml, introducir el electrodo en la muestra y presionar el botón Stanby o de
58
lectura y comenzar la agitación con una barra magnética o un agitador de vidrio.

Esperar hasta que la lectura se estabilice de 30 a 60 segundos.
Leer el valor de pH directamente de la carátula del potenciómetro (Anotar el valor

de pH inicial en la libreta de laboratorio.
Iniciar la titulación de la muestra agregando hidróxido de sodio 0.02 N con

incrementos de 0.5 ml. Después de cada adición observar que la muestra y el álcali
se mezclen con cuidado verificar las lecturas de pH.
Detener la titulación hasta alcanzar una lectura constante de pH de 8.3. Registrar el

volumen de hidróxido de sodio 0.02 N utilizado para alcanzar el pH de 8.3 en la
libreta de laboratorio
Colocar el botón de Stanby hacia adentro o a la posición de desconectado, sacar el

electrodo de la muestra, enjuagar y secar el electrodo con papel suave. Anotar la
temperatura a la cual se efectúo la medición.
El electrodo se almacenara con agua destilada o buffer de pH 7 de manera que el

bulbo del electrodo permanezca húmedo.
Correr un blanco utilizando agua destilada.
CÁLCULOS
La concentración de Acidez se calcula de acuerdo a lo siguiente.
ACIDEZ AL ANARANJADO DE METILO COMO CaCO3 EN mg/l
59
En donde:
V = Volumen en mililitros, de la solución de hidróxido de sodio 0.02 N utilizados en la

titulación de la muestra para alcanzar un pH de 4.5
B = Volumen en mililitros de la solución de hidróxido de sodio 0.02 N, utilizado en la

titulación del testigo para alcanzar un pH de 4.5
N = Normalidad de la solución de hidróxido de sodio valorada (concentración

aproximadamente 0.02 N)
50 es el peso equivalente del Carbonato de Calcio
1000 factor de conversión
ACIDEZ TOTAL COMO CaCO3 EN mg/l
En donde:
V' = Volumen en mililitros, de la solución de hidróxido de sodio 0.02 N utilizados en la

titulación de la muestra para alcanzar un pH de 8.3
B = Volumen en mililitros de la solución de hidróxido de sodio 0.02 N, utilizado en la

titulación del testigo para alcanzar un pH de 8.3
N = Normalidad de la solución de hidróxido de sodio valorada (concentración

aproximadamente 0.02 N)
50 es el peso equivalente del Carbonato de Calcio
1000 factor de conversión
60
CONCLUSIONES
CUESTIONARIO
1. ¿Qué ventajas presenta el método potenciométrico con respecto al volumétrico?

2. ¿Por qué se determina acidez al anaranjado de metilo y acidez total?
3. ¿Por qué se tiene que calibrar el potenciómetro en dos puntos diferentes?
4. ¿En que nos beneficia determinar la acidez del agua?
5. ¿En que interfiere el CO2 para determinar la acidez del agua?
BIBLIOGRAFÍA
61

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BENEMÉRITA

Dra. Alicia Peláez Cid

2. Práctica No. 1: Fichas técnicas……………………………………………………………………………….6

3. Práctica No. 2: Uso del refractómetro de Abbé…………………………………………………….14

4. Práctica No. 3: Determinación de alcohol etílico………………………………………………….19

5. Práctica No. 4: Determinación de sacarosa………………………………………………………….21

6. Práctica No. 5: Determinación de sulfatos……………………………………………………………24

7. Práctica No. 6: Curvas de calibración de Cu y Ni. …………………………………………………27

8. Práctica No. 7: Determinación espectrofotométrica de Fe total en vinos.……………32

9. Práctica No. 8: Espectrofotometría de Infrarrojo….………………………………………………38

10. Práctica No. 9: Determinación de cobre en una bebida alcohólica mediante

11. Práctica No. 10: Determinación de pH.………………………………………………………………..46

12. Práctica No. 11: Medidas de conductividad………………………………………………………….50

13. Práctica No. 12: Determinación de acidez por el método potenciométrico………….54

NORMAS DE SEGURIDAD DEL LABORATORIO

1. Dentro del laboratorio, como regla de seguridad no se permite trabajar a menos de

BENEMÉR ITA UN IVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA

La ficha técnica es el documento oficial de un producto químico que ha sido aprobado y

• Identificación de la sustancia/preparado y de la sociedad o empresa: El término

la etiqueta. Identificar al responsable de la comercialización de la sustancia o del

• Composición/Información de los componentes: La información aportada debe

• Identificación de los peligros: Aquí debe proporcionarse la clasificación de la

• Primeros auxilios: Debe especificarse en primer lugar si se precisa asistencia

Indicar si se requiere o es aconsejable consultar a un médico.

Puede resultar importante, en el caso de algunas sustancias o preparados, hacer

- los medios de extinción que no deban utilizarse por razones de seguridad,

-los peligros especiales que resulten de la exposición a la sustancia o al preparado

- el equipo de protección especial para el personal de lucha contra incendios.

• Medidas a tomar en caso de vertido accidental: Según la sustancia o el preparado

-Prevención del contacto con la piel y los ojos, etc.,

- Precauciones para la protección del medio ambiente:

-Alejamiento de desagües, de aguas superficiales y subterráneas así como del

Utilización de materiales absorbentes (por ejemplo, arena, tierra de diatomeas,

barreras, medidas de recogida y eliminación de las fracciones derramadas, etc.) y

- Almacenamiento: Especificar las condiciones necesarias para un almacenamiento

Llegado el caso, indíquense las cantidades límite que puedan almacenarse.

- Usos específicos: En caso de productos terminados destinados a usos específicos,

• Controles de exposición/protección personal:

En los casos en los que la protección personal sea necesaria, especifíquese en

Si se trata de gases, vapores o polvos peligrosos, especificar el tipo de equipo de

- Protección de las manos

Especificar el tipo de guantes que debe usarse para la manipulación de la sustancia

material de los guantes, en relación con la cantidad y la duración de la exposición

Cuando sea necesario, indicar las eventuales medidas complementarias de

- Protección de los ojos

Especificar el tipo de protección ocular que se necesita: gafas de seguridad, gafas

- Controles de la exposición del medio ambiente

Especificar la información que necesite el empresario para cumplir sus obligaciones

• Propiedades físicas y químicas: Para permitir la adopción de las medidas adecuadas

Indicar el estado físico (sólido, líquido, gas) y el color de la sustancia o del

Si el olor es perceptible, describirlo brevemente.

Indicar el pH de la sustancia o del preparado tal como se suministre o de una

Indicar otros parámetros importantes para la seguridad, tales como miscibilidad,

Cuando se trate de preparados, la información se referirá normalmente a las

• Estabilidad y reactividad: Indicar la estabilidad de la sustancia o del preparado y la

- Materias que deben evitarse

- Productos de descomposición peligrosos

Enumerar las materias peligrosas producidas en cantidades inquietantes como

- la necesidad y la presencia de estabilizadores,

- la posibilidad de una reacción exotérmica peligrosa,

- las eventuales repercusiones que un cambio del aspecto físico de la sustancia o

- los productos de descomposición peligrosos que eventualmente se puedan