Escuela Normal Nº5

“Proyecto de investigación”

LA ALIMENTACION DE
LOS JOVENES

Fecha de entrega: 26-10-2007

1. INTRODUCCION

Mediante la realización de este trabajo nos propusimos hacer una

investigación sobre la alimentación de los jóvenes y decidimos tomar en
cuenta minimamente el ámbito social que lo rodea a la hora de
alimentarse, además de otros aspectos como sus gustos y la cantidad de
veces que ingieren alimentos por día, entre otros.

2. PROPOSITOS

Se decidió investigar el tema de la alimentación ya que este ocupa un

lugar muy importante actualmente, al presentarse día a día casos de
enfermedades y diversos trastornos, ya sea por la recepción de una mala
alimentación o por falta de responsabilidad propia y de los adultos
responsables de los jóvenes. Además, se realizo este trabajo para
investigar si es verdadera la hipótesis de que la mayoría de los jóvenes
consume comida que no es saludable y que se encuentra solo muchas
veces a la hora de alimentarse, por lo que toma una actitud de
irresponsabilidad consigo mismo.

3. LO QUE ESPERAMOS RESPONDER

A veces los adultos y nosotros mismos, los jóvenes, nos preocupamos
por temas referidos a la alimentación y nos preguntamos si será
balanceada nuestra dieta, o si comemos la cantidad de veces necesarias,
o nos hacemos preguntas tales como “¿Por qué muchas veces los
jóvenes presentan un bajo rendimiento escolar?”. Consideramos este
tipo de preguntas como esenciales y de vital importancia para así poder
tener un control sobre nuestro cuerpo y nuestra salud y creemos que es
muy importante además la comprensión del tema para así poder obtener
una mejor calidad de vida. Esperamos poder aclarar la mayor cantidad
de dudas posibles para que así se pueda tomar conciencia de si nuestra
forma de alimentarnos nos beneficia o no lo hace.

4. OBJETIVOS

El trabajo presenta como objetivo la aclaración de las dudas

mencionadas anteriormente y además brindar información de cómo
debería hacerse una dieta balanceada y, a través de una muestra
seleccionada por nosotros, analizar e informar sobre el ámbito donde se
alimentan los jóvenes y como lo hacen.

5. DESTINATARIOS
Esta investigación esta destinada a los adultos especialmente y a los
jóvenes, para que puedan mantenerse informados y así tomar conciencia de
si su forma de alimentarse es beneficiosa o no.

6. RESPONSABLES DEL PROYECTO DE INVESTIGACION

Díaz, Ayelen Rocío
Lozano, Alan
Novelle, Maria Sol
Ricconi, Sabrina

7. DESARROLLO
Se decidió, en grupo, tomar para la investigación el tema de la
alimentación de los jóvenes entre las edades de 15 y 18 años, etapa en la
cual el joven se encuentra en plena adolescencia, y así tomar en cuenta
el ámbito en que se desarrolla su alimentación, para comprobar la
responsabilidad del joven y de los adultos responsables de el. Por otro
lado, decidimos realizar una averiguación sobre como comen los
jóvenes y cuales son sus preferencias a la hora de alimentarse para saber
si ingieren lo suficiente por día o si reciben una dieta variada y
saludable.
Nos pareció propicio, para antes de comenzar este proyecto de
investigación, buscar información en Internet, y averiguamos lo
siguiente:
• El promedio de calorías que un individuo necesita adquirir por día
es 30.
• La dieta que cumpla con las necesidades físicas, debe contener la
cantidad mínima de vitaminas, minerales y proteínas requeridas.
• El equilibrio de una dieta incluye las cantidades necesarias de
proteínas (un 12%), grasas (38 %) e hidratos de carbono (50%).
De todos modos, deben variar los porcentajes según la actividad
que desarrolla el individuo o si sobreviene alguna modificación
en el metabolismo.
• Durante la noche, la cantidad de glucogeno se reduce
considerablemente, por eso la importancia del desayuno, que se
basa en reparar esa disminución y darle fuerza al cuerpo el resto
del día.
• El depósito de glucogeno vuelve a disminuir con el correr de la
mañana, y se debe recuperar con el almuerzo al mediodía.
• Es importante mantener un equilibrio entre comida y comida,
generando una planificación previa e hidratada. La cantidad
mínima de agua que un individuo debe ingerir por día es de
aproximadamente 1.5 litros.
 • La fibra es uno de los elementos fundamentales ya que es un
conjunto de sustancias de procedencia vegetal que no se
desintegran en el organismo al no tener este los fermentos
necesarios para que sean absorbidos por el intestino. Además de
esto, contribuye a la eliminación del colesterol con mayor
efectividad y a la protección contra la aparición del cáncer de
colon. Se recomienda ingerir fibras en una dosis de 12 a 20
gramos diarios.
• Una alimentación correcta, variada y completa, con una dieta
equilibrada permite que nuestro cuerpo funcione con normalidad
y previene o reduce el riesgo de padecer ciertas alteraciones y
enfermedades a corto y largo plazo.

A través de esta búsqueda de información, decidimos realizar una

encuesta, para lo cual tomamos una muestra de 50 jóvenes de entre
15 y 18 años. El modelo de encuesta fue el siguiente:

• ¿Desayunas?

• ¿Desayunas en tu casa o en el colegio?

• ¿Con quien soles comer?

• ¿Cuántas veces comes por día?

• ¿Qué tipo de comida ingerís?

• ¿Qué tipo de comida preferís?

• ¿Qué bebida tomas con la comida?

• ¿Cuál es tu comida favorita?¿La ingerís usualmente?

Finalmente se realizo la encuesta en forma personal y a través de e

mail a jóvenes conocidos, para así poder analizar los resultados.

8. CONCLUSION
Para sacar la conclusión final de esta investigación, tomamos solo
algunas de las preguntas realizadas en la encuesta, las cuales nos
parecieron más relevantes.
Con esta muestra de, en total, 48 personas, pudimos sacar la conclusión
de que solo un 60 % de los jóvenes encuestados (29 personas)
desayunan a la mañana, y un 40% (19 personas) no lo hace, como
muestra el grafico que se encuentra debajo de este texto, y no toma
conciencia de que pueden surgirle trastornos como desmayos y pueden
sufrir de baja presión.

¿Desayunan los jovenes a la mañana?

NO
40%

SI
60%

Ahora tomaremos en cuenta lo que llamaríamos el ámbito en que el

joven se alimenta. Para esto tomamos la pregunta “¿Con quien soles
comer?”, y así quedo el grafico:
¿Con quien comen los jovenes?

amigos

Solo

Familia

0 5 10 15 20 25 30 35
cantidad de personas
A través del grafico podemos deducir que la mayoría de los jóvenes
comen solos en sus casas, lo que puede ser consecuencia del trabajo de
los adultos responsables de ellos. A veces esto podría producir que estos
se vuelvan irresponsables con respecto a la alimentación que reciben.

Ahora analicemos el grafico que explica la cantidad de veces que los

jóvenes comen diariamente:

30

25
Cantidad de personas

20

15

10

0
3 veces 4 veces 5 veces 6 veces

La gran mayoría de estos, que implican 24 personas, se alimenta

aproximadamente 4 veces por día; le siguen los que comen 5 veces al
día, que son 10 personas, y luego los que comen 3 veces ( 9 personas) y
6 veces (5 personas).

Mediante esta investigación también pudimos deducir sobre lo que

comen habitualmente los jóvenes en sus casas, para analizar si su
alimentación es buena o no lo es.

25%
hidratos de carbono
42%
carnes
verduras
6%
balanceado
27%
En conclusión, la mayoría de los jóvenes encuestados no recibe todos
los elementos que se requieren para una buena alimentación, ya que
gran parte consume solo hidratos de carbono, aunque hay una parte
bastante considerable que tiene una alimentación balanceada.

Estas cuatro preguntas de la encuesta fueron las que nos parecieron

imprescindibles para analizar y poder sacar las conclusiones, ya que
muestran todos los aspectos que mencionamos anteriormente.
Como conclusión final, pudimos deducir que bastantes jóvenes se
preocupan y son concientes de que por la mañana necesitan desayunar
para mantenerse bien todo el resto del DIA. Pero la conclusión que
sacamos de la cantidad de veces que comen los jóvenes por día y la de si
cubren todos los elementos para tener una buena alimentación, no fue
muy buena, ya que consideramos que no es suficiente.
Por ultimo, refiriéndonos al ámbito que lo rodea al joven a la hora de
recibir su alimentación, descubrimos que hay muchos chicos que se
encuentran solos y deben alimentarse solos, y muchas veces esto puede
ser perjudicial para ellos mismos, porque se vuelven irresponsables y no
tienen nadie que se responsabilice por que tengan una correcta
alimentación.

9. FUENTES
• www.uba.ar/extension/salud/prevencion/alimentacion.php
• www.alimentacion-sana.com.ar