Ingeniería

Fluidomecánica

TEMA 2. MAGNITUDES FÍSICAS. DEFINICIÓN

Y PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

2.1. Magnitudes físicas en Fluidomecánica. Sistema Internacional

2.2. Definición y propiedades de los fluidos
BLOQUE TEMÁTICO 1

2.2.1. Densidad. Peso específico

2.2.2. Viscosidad
MECÁNICA DE FLUIDOS

2.2.3. Presión. Compresibilidad

FUNDAMENTOS DE

2.2.4. Tensión superficial. Capilaridad

2.2.5. Presión de saturación. Cavitación
2.2. DEFINICIÓN DE FLUIDO
- Un fluido es un medio que toma la forma del recipiente que lo contiene
- Un fluido es una sustancia que se deforma continuamente cuando se le aplica un esfuerzo
tangencial Ft por pequeño que sea

Ft Ft
B B’ C C’ Placa móvil
B B’ B’’ B’’’
α
α β
A D A
Placa fija
SÓLIDO FLUIDO

Hay sustancias plásticas (asfalto, vidrio fundido):

Ft ≥ Fti : hay deformación continua

No son fluidos
Ft< Fti: no hay deformación continua
2.2. PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
- Propiedades de un fluido son aquellas magnitudes físicas cuyos valores definen el estado en
que se encuentra
• Tienen distinto valor para fluidos diferentes
• Pueden variar para un fluido determinado cuando varía el valor de alguna otra propiedad
•Son: densidad, peso específico, viscosidad, compresibilidad, tensión superficial, presión de
saturación, etc.

Propiedades físicas del agua a 1 bar

Módulo Viscosidad Tensión Presión
Temperatura Densidad
elasticidad (·10-9) cinemática (·106) superficial vapor
(ºC) (kg/m3)
(N/m2) (m2/s) (N/m) (kPa)
0 999,8 1,98 1,785 0,0756 0,61
5 1000,0 2,05 1,519 0,0749 0,87
10 999,7 2,10 1,306 0,0742 1,23
15 999,1 2,15 1,140 0,0735 1,70
20 998,2 2,17 1,003 0,0728 2,34
25 997,0 2,22 0,893 0,0720 3,17
2.2. PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
2.2.1. Densidad. Peso específico

- DENSIDAD
masa
m Unidad SI: kg/m3
ρ=
V volumen Agua pura a presión atmosférica y a 4ºC: ρ = 103 kg/m3

- PESO ESPECÍFICO
peso Unidad SI: N/m3
Fg
γ= Unidad ST: kgf/m3
V volumen Agua pura a presión atmosférica y a 4ºC: γ = 9,81· 103 N/m3
= 103 kgf/m3

Fg mg
γ= = =ρg Aceleración de la gravedad
V V
- DENSIDAD RELATIVA O PESO ESPECÍFICO RELATIVO

γ=ρg un fluido γ ρ
= =d
γ c = ρc g γ c ρc
fluido comparación

Número adimensional
Agua pura a presión atmosférica y a 4ºC: d = 1
2.2. PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
2.2.2. Viscosidad
• Resistencia que un fluido opone a su deformación
• Ley de Newton de la viscosidad
dU
τ=μ gradiente de velocidad
dy
resistencia Unidad SI: N s/m2 ó Pa· s ó Poiseuille
viscosidad dinámica Unidad c.g.s.: poise
1 Pa· s = 10 poises

μ Unidad SI: m2/s (Miriastoke)

viscosidad cinemática: ν=
ρ Unidad c.g.s.: Stoke (1 Stoke = 1 cm2/s)
1 m2/s = 104 Stokes
Grados Engler (ºE) y números SAE
• Causas que originan la viscosidad:
En líquidos: cohesión molecular
En gases: intercambio de cantidad de movimiento
Líquidos: la viscosidad disminuye al aumentar la temperatura
Gases: la viscosidad aumenta al aumentar la temperatura
2.2. PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
2.2.3. Compresibilidad

• Variación de volumen por unidad de volumen (ΔV/V), dividida por el incremento de

presión (Δp) que la originó
p
• Coeficiente de compresibilidad k:

1 ΔV Signo -: a un aumento de presión le

k=− corresponde una disminución de
V Δp volumen
2
Δp
1
• Módulo de elasticidad volumétrico K:

1 Δp ΔV V
K= = −V Unidades: iguales que las de presión
k ΔV
líquido
p+Δp
V
• Los líquidos tienen una compresibilidad muy reducida

Valores de K (· 10-9) para el agua en N/m2

p (bar) 0 ºC 20 ºC 50 ºC 90 ºC
1 2,04 2,20 2,30 2,16
100 2,10 2,27 2,36 2,24
300 2,22 2,40 2,50 2,35
1000 2,64 2,81 2,94 2,83
2.2. PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
2.2.4. Tensión superficial
• Las moléculas a lo largo de la superficie libre del líquido están sometidas a una fuerza neta hacia
el interior.

• Consecuencia física de esta fuerza no equilibrada a lo largo de la superficie: creación de una ‘piel’
o ‘membrana’ hipotética.
• Tensión superficial σ (sigma): intensidad de la atracción molecular por unidad de longitud.
Unidades en SI: N/m

• Es la razón de la ascensión o bajada de líquidos por tubos de diámetro muy pequeño (capilaridad)

• Suele despreciarse en las aplicaciones de Ingeniería Fluidomecánica

Límite de separación con el aire

Líquido Tensión superficial (N/m)
Agua 0,073
Alcohol 0,0225
F
Benceno 0,029
Petróleo 0,025
Glicerina 0,065
Mercurio 0,490
2.2. PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
2.2.5. Presión de saturación o de vapor. Cavitación

(a) Se crea una presión como resultado del vapor que se

Vacio
forma debido a las moléculas de líquido que se escapan

(b) Cuando nº de moléculas que abandonan la superficie

Líquido = nº de moléculas que entran en la superficie se alcanza
la condición de equilibrio
(c) Condición de equilibrio:
- Se dice que el vapor está saturado
- Y que la presión ejercida por el vapor sobre la
superficie del líquido se denomina presión de vapor

• El valor de la presión de vapor depende de la temperatura

• Cuanto menor sea la presión a la que está sometido un líquido, menor será la temperatura a la
que se produce su ebullición

Presión atmosférica (1 atm=1,013 bar) 100 ºC

Agua
Presión de 0,01 bar 7 ºC
2.2. PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
2.2.5. Presión de saturación o de vapor. Cavitación

• Cavitación:

Presión ≤ Presión de vapor Presión > Presión de vapor

Las burbujas de vapor se rompen con la intensidad suficiente para provocar

importantes daños estructurales

Instalaciones propensas: turbinas y bombas hidráulicas, válvulas, hélices marinas,

conducciones de agua con riesgo de bajas presiones
2.2. PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
2.2.5. Presión de saturación o de vapor. Cavitación

• Cavitación:

Hélice de un barco Interior de una conducción de fluidos

UHU

Dra. Inmaculada Pulido Calvo

Área Mecánica de Fluidos
Dpto. Ciencias Agroforestales
Escuela Politécnica Superior