Avocado - un avocat al sanatatii noastre

In limba romana este cunoscut sub

numele de avocado, preluat din
spaniola, insa alte populatii folosesc
chiar denumirea din titlul articolului
de fata: „avocat”. Intamplator sau
nu, exista de altfel si o potrivire cu
totul speciala intre cele doua trimiteri semantice ale
cuvantului respectiv, fructul de avocado – originar din
America Centrala – avand o serie de calitati ce fac din
el un veritabil aparator al sanatatii noastre.

Intarzierea sclerozei osoase

Artroza este o boala severa, care afecteaza circa 15%

din populatie, specialistii folosind impotriva ei, in ultima
perioada, si extracte naturale din diverse plante, cum
sunt avocado si soia. Este vorba despre un amestec
intre cele doua, dovedit a fi superior compusilor
respectivi luati separat. Bogate in fitosteroli (elemente
fabricate de plante, cu structura apropiata de cea a
colesterolului, diminueaza absorbtia colesterolului in
intestin si se gasesc in uleiuri vegetale, in nuci, in
arahide), dar si in vitamina E sau in acizi grasi
mononesaturati, amintitele extracte – numite si ASU –
au proprietati foarte importante.

In cazul artrozei, ASU stimuleaza principalii constituenti

ai cartilagiilor, care au in special capacitatea de a
absorbi socurile mecanice de la nivelul articulatiilor.

1
Totodata, ele diminueaza sinteza a doua elemente
implicate in reactia inflamatorie. Mai exact si foarte
succint spus, in artroza apar mediatori ce favorizeaza
distrugerea cartilagiilor. Or, ASU ajuta la normalizarea
metabolismului la acest nivel, intarziind sclerozarea
osului, respectiv degradarea tesutului osos. Efectele
pozitive obtinute in combaterea durerilor specifice si in
imbunatatirea functiei articulare, cu o medicatie
minima, s-au facut remarcate in a doua luna de
tratament.

Proprietati anticancerigene

Avocado isi datoreaza culoarea galben-verzuie a

miezului unor carotenoide care, alaturi de pretioasa
vitamina E, formeaza un foarte pretios antioxidant.
Potrivit celor mai noi studii, cele doua substante inhiba
in special dezvoltarea celulelor cancerigene din zona
prostatei. Actiunea este insa mult mai complexa.

Fructul influenteaza absorbtia carotenoidelor din

alimente – acesti pigmenti antioxidanti care joaca un
rol preventiv in boli oculare, in cancere si in protectia
pielii contra radiatiilor ultraviolete. In limbaj... culinar
si sanitar, avocado ajuta la o mai buna absorbtie a trei
astfel de substante din salata verde. De asemenea,
adaugat in salsa mexicana (mancare pe baza de
tomate si de condimente), imbunatateste asimilarea
licopenului si a beta-carotenului din acest sos.

Ramanand in acelasi domeniu, trebuie sa specificam

2
ca, din cauza continutului de grasimi vegetale foarte
ridicat (vezi si tabelul de mai jos), avocado este
deseori exclus din regimurile de scadere in greutate. In
mod eronat, deoarece aceste grasimi sunt de foarte
buna calitate, comparabile cu cele din uleiul de
masline. Dimpotriva, studii recente arata ca un regim
sarac in calorii, care include si avocado, ajuta mai bine
la slabit decat un regim clasic si aceasta fara a afecta
nivelul de lipide din sange sau presiunea arteriala.

Razboi declarat colesterolului „rau”

Se stie bine ca asa-numitul colesterol „rau” (LDL), daca

inregistreaza un nivel ridicat, ne expune serios
riscurilor de a ne alege cu maladii cardio-vasculare. Tot
pe cale experimentala, s-au verificat calitatile fructului
de avocado, si in asemenea cazuri: la aceleasi doua
tipuri de regimuri calorice bogate in acizi grasi mono-
nesaturati, s-a recurs la grasimi provenite din avocado
si respectiv la unele de alt tip, servind drept martori.

Dupa o saptamana, voluntarii din grupul „avocado” au

avut colesterolul LDL si pe cel al trigliceridelor
diminuate, in timp ce membrii grupului-martor au
inregistrat cresteri clare. Aceasta, in conditiile in care
toti voluntarii fusesera declarati sanatosi. Concluzia
deosebit de importanta este ca acizii grasi
mononesaturati din avocado pot participa la prevenirea
maladiilor cardio-vasculare. Pentru o mai mare claritate
a informatiilor, iata si o comparatie intre principalele

3
elemente intrate in compozitia pulpei de avocado si a
boabelor de soia.

Avocado sau/si soia

Comparatia intre principalele elemente continute de

cele doua produse naturale s-a facut pentru cate 100
grame de planta. In paranteze sunt notate unitatile de
masura ale fiecaruia.

Energie (kcal): 160 avocado (A)/141 soia (S); -

proteine (g): 2A/12,35 S; - lipide (g): 14,66 A/6,45 S;
- lipide totale, inclusiv acizi grasi (g): 9,799 A/1,209 S;
- glucide (g): 8,53A/ 11,05 S; - calciu (mg): 12 A/145
S; - magneziu (mg): 29 A/60 S; - potasiu (mg): 485
A/539 S; - fier (mg): 0,55 A/2,5 S; - seleniu (mg): 0,4
A/1,4 S; - beta-caroten (mg): 62 A/92,4 S; - vitamina
B3 (mg): 1,738 A/1,25 S; - vitamina B5 (mg): 1,389
A/0,128 S; - vitamina B6 (mg): 0,257 A/0,06 S; -
vitamina B9 (mg): 81 A/111 S; - vitamina C (mg): 10
A/17 S; - vitamina E (mg): 2 A/0 S; - vitamina K
(mg): 40 A/0 S.