Biznes plan

Zajazd „Pod Świerkami”

wykonał: Jan Janik

1
SPIS TREŚCI:

WSTĘP
DANE O INWESTORZE
SIEDZIBA INWESTORA
PRZEDMIOT DZIAŁALNOŚCI
FORMA PRAWNA
POZYCJA FINANSOWA INWESTORA
SPRAWY SĄDOWE
KOSZTY POCZĄTKOWE
CEL I ZAKRES INWESTYCJI
CEL
LOKALIZACJA FIRMY
UZASADNIENIE DLA INWESTYCJI
ANALIZA MARKETINGOWA
ANALIZA RYNKU
ANALIZA KONKURENCJI
ODBIORCY USŁUG
CZYNNIKI WPŁYWAJĄCE NA WZROST
ZAPOTRZEBOWANIA NA USŁUGI
GASTRONOMICZNE
ANALIZA RYNKU ZAOPATRZENIA
SRTATEGIA MARKETINGOWA
PRODUKT
PRACODAWCA I PRACOWNICY
ANALIZA S.W.O.T.
MOCNE SYRONY PRZEDSIEBIORSTWA
SŁABE STRONY PRZEDSIĘBIORSTWA
SZANSE DLA INWESTYCJI
ZAGROŻENIA DLA INWESTYCJI

2
1) DANE O INWESTORZE:

A) SIEDZIBA INWESTORA:
Zajazd „Pod Świerkiem”
Siedzibą firmy jest Tarnobrzeg
ADRES:
39-400 Brzeg Dolny
ul. Warszawska 145 tel. 158229999

B) PRZEDMIOT DZIAŁALNOŚCI:
- sprzedaż napojów orzeźwiających i alkoholowych
- sprzedaż produktów spożywczych
- sprzedaż wyrobów garmażeryjnych
- organizowanie imprez okolicznościowych
- mała gastronomia

C) FORMA PRAWNA:
Przedsiębiorstwo Handlowo - Usługowe „Pod Świerkiem” jest jednoosobową firmą
prowadzoną na własny rachunek, na własną odpowiedzialność i we własnym imieniu przez
Jana Janika. Ta forma prawna umożliwia:
- zmniejszenie kosztów za obsługę księgową;
- łatwość w zarządzaniu;
- pewne korzyści podatkowe:
- niezależność przy podejmowaniu decyzji

D) POZYCJA FINANSOWA INWESTORA:

Lokal jest własnością prywatną. Kwota przeznaczona na działalność i zdeponowana na
rachunku bankowym wynosi 95.000 złotych.

E) SPRAWY SĄDOWE:
Właściciel firmy nie posiada żadnych zobowiązań sądowych tak w kraju jak i za granicą.

F) KOSZTY POCZĄTKOWE:
Właściciel Przedsiębiorstwa Handlowo-Usługowego „Pod Świerkiem” posiada kapitał
wejściowy własny w wysokości 95 000 zł. Dodatkowo „Pod Świerkiem” otrzymało zgodę na
zaciągnięcie kredytu rozwojowego w wysokości 45 000 zł. Kredyt zaciągnięty został w
Banku BP S.A. I oddział w Tarnobrzegu

Koszty kredytu przedstawiają się następująco:

- odsetki od kredytu w wysokości 14% w skali roku,
- prowizja banku w wysokości 4%.
Zaciągnięty kredyt zostanie spłacony w ciągu czterech lat.
Uzyskane środki zostały wykorzystane na następujące wydatki:
1) zakup lokalu wraz z działką:
Działka wraz ze znajdującym się na niej budynkiem gospodarczym była własnością osoby
prywatnej, która posiadała akt notarialny oraz wpis do księgi wieczystej. Zakupiona działka o
powierzchni 200 m2 oraz znajdujący się na niej budynek gospodarczy o powierzchni
użytkowej 112 m2 została zakupiona za kwotę w wysokości 25 000 zł.

3
Zagospodarowanie:
Budynek został wyremontowany i przeznaczony na część:
- kuchenną (35 m2);
- barową (17,5 m2);
- sanitarną (9 m2);
- restauracyjną (50,5 m2).
Pozostała część działki, która jest przed elewacją główną budynku została ogrodzona i
wybrukowana. Służyć będzie jako tzw. ogródek gdzie znajdować się będą stoliki.

2) niezbędne remonty i przeróbki zakupionego lokalu:

.
Działka będąca częścią zajazdu została ogrodzona przęsłami metalowymi zakupionymi w
firmie zajmującej się produkcją ogrodzeń i kowalstwem artystycznym. Koszt ogrodzenia
wyniósł 2 750 zł. Powierzchnia działki przylegającej do budynku (88 m2) została pokryta
kostką brukową której koszt wyniósł 2 000 zł.
Wnętrze budynku wymagało przerobienia ścianek działowych pomiędzy częścią kuchenną a
barową. Całkowity koszt przebudowy to 3 000zł. Podłoga na całej powierzchni budynku (112
m2) pokryta została płytkami ceramicznymi. Koszt wyniósł 3 020 zł. Koszt wykończenia
ścian w całym budynku wyniósł 4 500 zł.

3) zakup niezbędnego wyposażenia:

Zajazd został wyposażony w sprzęt pomagający w prawidłowym funkcjonowaniu. Zakup
niezbędnego wyposażenia
* ogródek:
a) stoliki 10 szt. – 2000 zł.
b) krzesła 40 szt. – 3500 zł.
c) parasole 10 szt. – 950 zł.
* część kuchenna:
a) sprzęt AGD marki Zanussi (kuchenka gazowa, kuchenka mikrofalowa, chłodziarko-
zamrażarka, zamrażarka, krajalnica, robot kuchenny, ekspres do kawy, czajnik
bezprzewodowy) – 15000 zł.
b) zlew wraz z armaturą – 500 zł.
c) meble kuchenne – 1500 zł.
d) sprzęt kuchenny (sztućce, zastawa obiadowa na 100 osób, zastawa szklana i przybory
kuchenne) – 2350 zł.
część barowa:
a) regały barowe drewniane – 800 zł.
b) sprzęt barowy (zastawa szklana, przybory do przygotowywania drinków) – 1 500 zł.
c) meble barowe (wysoka lada barowa, stołki barowe 4 szt.) – 1 300 zł.
* część sanitarna:
a) umywalki wraz z armaturą (2 komplety) – 400 zł.
b) sedesy wraz ze spłuczką (2 komplety) – 360 zł.

* część restauracyjna:
a) stoliki 15 szt. – 3280 zł.
b) krzesła 60 szt. – 1 800 zł.
c) kasa fiskalna – 1200 zł.
Dodatkowo planuje się zakup:
- sprzętu Hi-Fi firmy LG z możliwością organizowania występów karaoke na kwotę 3 600 zł.

4
4) czynności formalno prawnicze:
Założenie firmy wiąże się ze składaniem różnorakich wniosków. Aby została wydana decyzja
niezbędne jest opłacenie wszystkich ustawowo zapisanych opłat. Na czynności formalno-
prawnicze przekazane zostało 2 000 zł.

5) usługi:
Zakładanie firmy wiąże się z podpisywaniem określonych umów. Potrzebne są umowy o
świadczenie usług telekomunikacyjnych i bankowych. Na usługi przeznaczone zostały środki
finansowe w kwocie około ,750zł.

6) zakup pierwszej partii towaru:

Zakup pierwszej partii towaru musiał odbyć się za gotówkę. Na poszczególne produkty
wydano
- napoje:
a) bezalkoholowe (soki, napoje gazowane, napoje niegazowane) 2500 zł.
b) alkoholowe (piwo, wódka, wino, półprodukty do drinków) 6 000 zł.
c) półprodukty do przygotowywania napojów (herbata, kawa naturalna, kawa rozpuszczalna)
520 zł.
- jedzenie:
a) produkty gotowe (pieczywo, mrożonki fast-food) 820 zł.
b) półprodukty do przygotowywania posiłków (warzywa, wędlina, pieczywo, wyroby
tłuszczowe) 400 zł.
- desery:
a) produkty gotowe (lody, ciastka, ciasta) 490 zł.
b) półprodukty do przygotowywania deserów (polewy do lodów, bakalie, bita śmietana,
owoce) 220 zł.
- przekąski i dodatki:
a) produkty gotowe (paluszki, chipsy, owoce) 100 zł.
7) reklama:
Jak wiadomo reklama jest dźwignią handlu, więc aby lokal się przyjął potrzebna jest solidna
reklama. Najtrafniejszą formą reklamy jest reklama bezpośrednia. Najwięcej korzyści daje
bezpośrednie docieranie do klienta. W tym celu przygotowane zostały ulotki, plakaty i
wizytówki. Na reklamę przeznaczona została kwota w wysokości 2800zł.

2) CEL I ZAKRES INWESTYCJI:

A) CEL:
Firma stawia sobie za cel oferowanie szerokiego wachlarza usług gastronomicznych.
”Pod Świerkiem” swe usługi kierować będzie zarówno do ludzi młodych jak i w średnim
wieku. Dzięki dużej liczbie miejsc możliwe będzie obsługiwanie nie tylko dużego ruchu
indywidualnego, ale również zorganizowanych imprez okolicznościowych takich jak:
urodziny, jubileusze, komunie.
Zajazd „Pod Świerkiem” organizował będzie wieczory karaoke.
W planach długoterminowych jest rozwinięcie firmy jako dostawcy posiłków do domów
klientów.

B) LOKALIZACJA FIRMY:
Lokal znajduje się na trasie międzymiastowej przy ul. Warszawskiej 145.

5
C) UZASADNIENIE DLA INWESTYCJI:
- Zwiększające się zapotrzebowanie na zorganizowane imprezy okolicznościowe
- Duże natężenie ruchu, sprzyjające tego typu lokalom
- Brak miejsc do spędzania wolnego czasu przez młodzież.
- Duży popyt na tzw. fast-food.

3) ANALIZA MARKETINGOWA:

A) ANLIZA RYNKU:
Firma „Pod Świerkiem” prowadzi działalność polegającą na sprzedaży artykułów
spożywczych. Rynek tego typu usług cały czas się rozwija. Firma działa na rynku lokalnym i
zapotrzebowanie na jej usługi jest bardzo duże. Mimo tego iż zajazd „Pod Świerkiem” istnieje
na rynku od niedawna jego pozycja jest wysoka, ponieważ w pobliżu jest tylko jeden zajazd
oferujący podobne usługi.

B) ANALIZA KONKURENCJI:
Zajazd „ Pod Świerkiem” jest drugim tego typu lokalem w Tarnobrzegu. Jednakże posiada
wiele unikalnych cech, odróżniających go od konkurencji.
Są to:
* możliwość przyjęcia 60 gości jednocześnie (konkurencja może przyjąć najwięcej 35 osób
jednocześnie);
* możliwość zorganizowania wieczorów karaoke (konkurencja nie dysponuje odpowiednim
sprzętem);
* możliwość spędzenia czasu na świeżym powietrzu ( lokal konkurencyjny znajduje się w
sąsiedztwie pompowni ścieków).
* idealne położenie (lokal konkurencji posiada zły dojazd na parking);
* rozbudowane menu (konkurencja oferuje jedynie do 12 rodzajów posiłków);
* dostosowane ceny (konkurencja oferuje dość wysokie ceny jak na możliwości finansowe
mieszkańców);
* niepowtarzalny klimat wnętrza (zajazd konkurencji urządzony jest w stylu statku
rybackiego,).
Z badań jakie zostały przeprowadzone wynika, że jest duże zapotrzebowanie na lokal, który
znajdowałby się w dobrym punkcie i przyjmował wielu gości. Gdzie nie tylko można się
napić, ale również smacznie zjeść.

C) ODBIORCY USŁUG:
Klientami będą przede wszystkim mieszkańcy przyjeżdżający z Tarnobrzega, Sandomierza
oraz okolic.

D) CZYNNIKI WPŁYWAJACE NA WZROST ZAPOTRZEBOWANIA NA USŁUGI

GASTRONOMICZNE:
* Wzrost zainteresowania ludzi imprezami okolicznościowymi bez planowania i martwienia
się o przygotowanie przyjęcia.
* Świadczenie usług na wysokim poziomie i w umiarkowanej cenie.
*Poszerzenie oferty o występy karaoke.
*Bogaty wybór dań.

6
E) ANALIZA RYNKU ZAOPATRZENIA:
Rynek zaopatrzenia w tej dziedzinie posiada bardzo szeroką ofertę. Firma „Pod Świerkiem”
wybrała do współpracy przedsiębiorstwa, które oferują wysokiej jakości produkty po
atrakcyjnej cenie. „Pod Świerkiem” jest otwarty na innych dostawców, co oznacza, że
nawiąże współpracę gdy ich oferty uzna za interesujące.

F) STRATEGIA MARKETINGOWA:
Aby inwestycja odniosła sukces musi przynosić zyski. Są one uzależnione od ilości osób,
które postanowią skorzystać z usług zajazdu „Pod Świerkiem” Dlatego też jednym z
podstawowych celów jest organizacja reklamy i marketingu.
Ważnym działaniem marketingowym jest agresywna polityka cenowa. Ceny niższe niż u
konkurencji to ważny atut w walce o klienta. Zajazd chce przyciągnąć jak najwięcej klientów,
dlatego ważnym sposobem ich ściągnięcia jest organizacja imprez okolicznościowych i
wieczorów karaoke.
Kolejną drogą jaką dotarcia do społeczeństwa jest reklama bezpośrednia. „Pod Świerkiem”
stosuje następujące strategie:
- wyprodukowane ulotki zostały dostarczone do każdego mieszkańca Brzegu Dolnego
- plakaty reklamujące działalność zajazdu zostały rozwieszone na słupach ogłoszeniowych
- ogłoszenie w lokalnej prasie reklamujące nowo powstały zajazd.
- strona reklamowa w Internecie.

G) PRODUKT:
Menu zajazdu „Pod Świerkiem” opierać się będzie o wymagania klientów. Jednakże na
początek jesteśmy w stanie zaoferować:
* dania gorące (7 rodzajów pizzy, 3 rodzaje spaghetti, dania z ryżem, szaszłyki, tosty, kurczak
w 4 smakach, hot-dogi, hamburgery; dodatkowo w okresie letnim serwowane będą dania z
grilla);
* dania zimne (szeroki wybór surówek i sałatek oraz sosów);
* napoje alkoholowe (różnorodne drinki, piwo, wino, likiery, whisky, brandy, gin, rum);
* napoje bezalkoholowe (kawa, herbata, soki, napoje);
* desery (lody, ciasta, torty, gofry, naleśniki).
Przygotowywaniem dań, napoi i deserów z menu zajmować się będą zatrudnieni pracownicy,
natomiast zamówieniami i sprawami finansowymi zajmować się będzie właściciel.

H) PRACODAWCA I PRACOWNICY:
Właściciel zajazdu „Pod Świerkiem” posiada odpowiednie kwalifikacje do prowadzenia
działalności gospodarczej, ponieważ jest absolwentem Technikum w ZSP Nr 3 oraz ukończył
kurs z zakresu podstaw przedsiębiorczości. Jest to pierwsza tego typu działalność właściciela
Przedsiębiorstwo Handlowo - Usługowe „Pod Świerkiem” zatrudnia czterech pracowników, a
w sezonie letnim zamierza zatrudnić jeszcze trzy osoby. Dwie osoby zajmują stanowisko
kelnerki – barmanki, a dwie pozostałe zajmują się obsługą kuchni. Pracownicy zatrudnieni są
na pełen etat. Koszty zatrudnienia uwzględnione zostały w kosztach osobowych. Początkowa
faza rozwoju firmy oraz związana z tym potrzeba reklamy powoduje, że właściciel zatrudnia
na umowę zlecenie trzech roznosicieli ulotek.

7
4) ANALIZA S.W.O.T.:

A) MOCNE STRONY PRZEDSIĘBIORSTWA:

- Wysoki poziom świadczonych usług
- Zajazd jest zlokalizowany przy drodze o dużym natężeniu ruchu
- Zadowoleni klienci polecą „Pod Świerkiem” innym.
- Przeprowadzone badania mające na celu wykazanie potencjalnych klientów wskazały duże
zapotrzebowanie na tego typu usługę, jak również rokują dobry rozwój lokalu.
- Zatrudnione osoby posiadają wiedzę na temat oferowanych usług, potrafią nawiązać kontakt
z klientem. Miła obsługa powoduje zadowolenie klienta.
- Współpraca z firmami znanymi z wysokiego poziomu świadczonych usług .
- Ustalone dobre warunki współpracy z dostawcami .
- Odpowiednia polityka cenowa.

B) SŁABE STRONY PRZEDSIĘBIORSTWA:

- Finansowanie z kredytu bankowego zawsze rodzi niepewność związaną z płynnością
finansową.
- Duże nakłady na reklamę.
- Firma pojawiła się na rynku niedawno.

C) SZANSE DLA INWESTYCJI:

- Rozbudzenie w mieszkańcach chęci spędzenia miłych wieczorów.

D) ZAGROŻENIA DLA INWESTYCJI;

- Możliwość pojawienia się silnej konkurencji.
- Zubożenie społeczeństwa.