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SATURADOS MAS COMUNES Estructura C 4:0 C 6:0 C 8:0 C 10:0 C 12:0 C 14:0 C 16:0 C 18:0 Nombre comn butrico caproico caprlico cprico lurico mirstico palmtico esterico Se encuentra en leche de rumiantes leche de rumiantes leche de rumiantes, aceite de coco leche de rumiantes, aceite de coco aceite de coco, aceite de nuez de palma coco, nuez de palma, otros aceites vegetales abundante en todas las grasas grasas animales, cacao
ACIDOS GRASOS MONOINSATURADOS Estructura C 10:1 n-1 C 12:1 n-3 C 16:1 n-7 C 18:1 n-9 C 18:1 n-7 C 20:1 n-11 C 22:1 n-11 C 22:1 n-9 Nombre comn caproleico lauroleico palmitoleico oleico vaccnico gadoleico cetoleico ercico Se encuentra en leche de rumiantes leche de vaca nuez de macadamia, aceites de pescado aceites vegetales (muy extendido en la naturaleza) grasas de rumiantes aceites de pescado aceites de pescado aceite de colza
ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS Estructura C 18:2 n-6 C 18: 3 n-3 C 18:3 n-6 C 18:4 n-3 C 20:4 n-6 C 22:5 n-3 C 22:6 n-3 Nombre comn linoleico linolnico gamma linolnico estearidnico araquidnico clupanodnico docosahexaenoico Se encuentra en aceites vegetales (girasol, maz, soja, algodn, cacahuete..) soja, otros aceites vegetales aceite de onagra, borraja , aceites de pescado, semillas de borraja, onagra aceites de pescado aceites de pescado aceites de pescado
ACIDOS GRASOS SATURADOS RAROS Estructura C 20:0 Nombre comn araqudico Se encuentra en aceite de cacahuete