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Faux-Reos: Harina Rey Arturo

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Faux-Reos
Quin no ama a estos oscuros, como las galletas sandwich pecado? Que no siempre ha amado a ellos? Son un favorito de la infancia, pero seamos sinceros, muchos de nosotros todava clasificarlos # 1 en nuestra personales Saln de la Fama de cookies. Este clsico actualizado incluye el acortamiento de grasas translibre en el relleno, y orgnicos harina blanca de trigo integral en la cookie. Utilice nuestro regulares Rey Arturo crudo All-Purpose harina (o nuestra harina orgnicos crudos) si usted debe, pero confa en m, usted nunca sabr que usted est comiendo el trigo integral cuando hornee con nuestro Rey Arturo 100% orgnico Blanca Harina de Trigo . Lo digo con orgullo: es la mejor harina en el planeta! PS primavera para el cacao negro, tambin, que hace que estas "cookies" negro como una noche sin luna, al igual que los originales de supermercados. Lea nuestro blog sobre estas "cookies", con ms fotos, en 'guasa Panaderos. Ver por: Volumen Peso

Receta resumen
Manos a la vez: 30 min. a 40 minutos. Tiempo de coccin: 20 min. a 20 minutos. Tiempo total: 50 min. a 60 minutos. Rendimiento: alrededor de 27 galletas sandwich

COOKIES
1 taza + 2 cucharadas de azcar granulada 3 / 4 taza de mantequilla 1 / 2 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo de caf, opcional, pero buena 1 huevo grande 1 cucharada de agua fra 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1 / 2 tazas de Rey Arturo crudo All-Purpose harina o harina integral de trigo blanco 3 / 4 taza de cacao negro o el proceso del cacao holands

LLENADO
cerca de 6 bastones de caramelo de tamao estndar o 3 onzas de menta * caramelos duros, opcional 2 1 / 2 tazas de azcar glass 1 / 2 taza de manteca vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla (omitir si usted est haciendo la versin de menta) 2 cucharaditas de agua fra * * Si va a aadir el caramelo de menta, aumentar el agua a 2 cucharadas

http://www.kingarthurflour.com/shop/PrintRecipe?RID=360&radio=1

09/01/2011

Faux-Reos: Harina Rey Arturo

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Cmo llegar
1) Precalentar el horno a 325 F. Engrase ligeramente (o lnea con pergamino) dos hojas para hornear, o ms si los tiene. 2) Para hacer las galletas: En un tazn mediano, bata el azcar, la mantequilla, la sal y el polvo de caf espresso. As es, no hay levadura en esta receta, as que no se preocupan de que algo ha dejado de lado. 3) Agregue el huevo, el agua y la vainilla, la harina y el cacao. La masa ser muy dura. 4) Hacer la masa en bolas del tamao de una castaa (alrededor de 2 cucharaditas rasas). Una cucharada cookie cucharadita de obras fabulosamente aqu, as como para el relleno. Si no tiene uno, considere la posibilidad de una compra, no se arrepentir. Coloque las bolas de masa en las hojas para hornear, dejando alrededor de 1 1 / 2 "a 2" entre ellos. 5) Utilice el fondo plano de un vaso, sumergido en el cacao es necesario para evitar que se pegue, para aplanar las galletas hasta aproximadamente 1 / 8 "a 3 / 16" de espesor. El fin de la herramienta de empuje un procesador de alimentos funciona bien, tambin. Tome una regla y medir el espesor de las galletas ', que quiere llegar muy cerca a esta medida, por las galletas mejor textura. 6) Hornear las galletas de 18 a 20 minutos. Es importante para hornear la cantidad justa de tiempo, demasiado poco, y no ser ntida, demasiado, y que va a quemar. Mira de cerca al final del tiempo de coccin, y si comienza a oler abrasador chocolate antes se acabe el tiempo, llevarlos a cabo. Cuando haya terminado, retire las galletas del horno, y deje que se enfren completamente, en un estante o en la sartn. 7) Si bien las galletas se enfran, preparar el relleno. Si ests haciendo la versin de menta, romper el bastones de caramelo en trozos, y el proceso con el azcar glass en un procesador de alimentos hasta que son bastante fino. 8) Batir el azcar, manteca y vainilla. Va a parecer muy seca al principio, pero con el tiempo comenzar a agruparse. 9) Aadir el agua, batiendo hasta que est suave y untable. La presentacin debe ser rgida, pero no rgida, para que no se puede acoplar al sndwich que entre las galletas. 10) Coloque una cucharada de nivel de llenado en el centro de una galleta, de nuevo, una cucharada cucharadita de galleta, un poco amontonados, es perfecto para esta tarea. Colocar otra galleta encima el relleno, y aprieta para distribuir uniformemente el relleno. Repita con el resto de las galletas. Conservar en un recipiente hermtico.

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09/01/2011

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