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[Ninguna]
Limpiar el carré y realizar cortes de
Ingredientes ½ cm de profundidad paralelos cada
Carré de cerdo 2 k 2 cm de distancia. Por otro lado,
Humo líquido 2 c.c preparar el integral salmuera en una
Integral salmuera 60 g licuadora: colocar el agua e
diluidos en 200 c.c de incorporar en forma de lluvia el
agua integral salmuera evitando la
formación de grumos.
Reducción El integral salmuera contiene sal,
Miel 100 c.c sales de cura, fosfatos y saborizante
Oporto 100 c.c en las proporciones necesarias. (La
Romero 1 rama proporción indicada: 30 g de integral
salmuera por kilogramo de carne
para diluir en 100 c.c. de agua)