Professional Documents
Culture Documents
• liczba powłok elektronowych jest równa numerowi okresu /poziomo/, do którego należy dany
pierwiastek
• liczba elektronów w zewnętrznej powłoce atomów pierwiastków grup głównych jest równa numerowi
grupy /pionowo/( wyjątek stanowi hel, który ma 2 elektrony)
• okres jest zbiorem pierwiastków uporządkowanych według wzrastających liczb atomowych, które
zawierają identyczną liczbę powłok elektronowych
• grupa jest szeregiem pierwiastków uporządkowanych według wzrastających liczb atomowych o tej
samej konfiguracji elektronowej zewnętrznych powłok, mających zbliżone właściwości chemiczne.
• podstawą współczesnego układu okresowego pierwiastków stanowi ich konfiguracja elektronowa
wyznaczająca podział na bloki; s, p, d, f
Okresów mamy siedem a każdy okres zawiera ściśle określoną liczbę pierwiastków:
• okres 1 (H, He)
• okres 2 (Li, Be, B, C, N, O, F, Ne)
• okres 3 (Na, Mg, Al, Si, P, S, Cl, Ar)
• okres 4 - 18
• okres 5 - 18
• okres 6 -32
• i ostatni, okres 7, niepełny.
Właściwości pierwiastków zmieniają się w okresie stopniowo i powtarzają w okresie następnym. Było to
podstawą do podziału tablicy na osiemnaście grup pionowych.Wszystkie grupy mają swoją nazwę. Pierwiastki
grupy bloku s i p nazywamy;
• 1 - litowcami
• 2 - berylowcami
• 13 - borowcami
• 14 - węglowcami
• 15 - azotowcami
• 16 - tlenowcami
• 17 - fluorowcami
• 18 - helowcami (gazami szlachetnymi)
Podobnie nazywa się pierwiastki bloku d. Są to: skandowce (3), tytanowce (4), wanadowce (5), chromowce (6),
manganowce (7). W grupach 8, 9 i 10 są umieszczone tzw. triady, tj. żelazowce, platynowce lekkie, platynowce
ciężkie. W grupie 11 znajdują się miedziowce i w 12 cynkowce.
Pierwiastki bloku f liczące po czternaście pierwiastków, leżące w grupie trzeciej, są to lantanowce (okres szósty)
i aktynowce (okres siódmy).
Charakter elektrododatni (metaliczny) pierwiastków dotyczy zdolości atomów do oddawania elektronów.
Rośnie w obrębie danej grupy, a maleje w obrębie danego okresu, w miarę wzrostu liczby atomowej. Najbardziej
elektrododatnim pierwiastkiem, wskazującym największy charakter metaliczny jest cez. Atom pierwiastka w
wyniku oderwania jednego lub kilku elekronów tworzy jon dodatni - kation. Powstały promień jonowy jest
mniejszy od promienia atomowego.
Mol - Miara liczebności materii, ilość substancji, która zawiera taką liczbę atomów, cząsteczek, jonów bądź
innych cząsteczek materialnych, ile atomów znajduje się w 12 g węgla 12C. Ilość ta wynosi:1 mol = 6,023 *
1023 jednostek. Nosi ona nazwę liczby Avogadra i jest oznaczana literą Na.
Masa molowa – masa jednego mola atomów, cząsteczek, jonów bądź innych cząstek materialnych wyrażona w
gramach, jednostka : kg * mol-1 lub g * mol-1
M = Na * m
Gdzie: M - oznacza masę molową, a m bezwzględną masę atomu, cząsteczki, jonu bądź innej cząstki
materialnej.
Wartość liczbowa masy molowej w g x mol-1 równa się wartości liczbowej względnej masy atomowej
pierwiastka lub względnej masy cząsteczkowej związku.
Prawo Avogadra - jednakowe objętości gazów zawierają w tej samej temperaturze i pod tym samym ciśnieniem
jednakową liczbę cząsteczek. W warunkach normalnych 22,4 dm3 gazu będzie zawierało 6,02 * 1023 cząsteczek
lub atomów.
Prawo stałości składu -Stosunek masowy pierwistków w każdym związku chemicznym jest zawsze stały,
charakterystyczny dla danego związku i nie zależy od sposobu powstawania tego związku. Prawo stałości
spotyka się też w innym sformułowaniu jako tzw. prawo stosunków stałych. W procesie tworzenia się związków
chemicznych pierwiastki łączą się między sobą zawsze w ściśle określonych stosunkach masowych. np. H2O -
H:O=1:8
Prawo zachowania masy - W układzie zamkniętym ogólna masa produktów powstających w dowolnej reakcji
chemicznej jest równa masie substratów wziętych do reakcji.
Prawo wielokrotnych stosunków wagowych - Jeżeli dwa pierwiastki są zdolne tworzyć ze sobą więcej niż
jeden związek chemiczny, to na stałą ilość jednego pierwiastka przypada różna ilość drugiego pierwiastka. Ilości
te pozostają do siebie w stosunku niewielkich liczb całkowitych. np. H2O i H2O2. Z taką samą ilością wagową
wodoru, wynoszącą 2,016 g w jednym z tych związków związane jest 16 g tlenu, a w drugim 32 g tlenu.
Wzajemny stosunek wagowy ilości tlenu związanego w związkach z taką samą ilością wagową wodoru wyraża
się liczbami 1 : 2.
Prawo stosunków objętościowych - Jeżeli reagujące ze sobą substancje znajdują się w stanie gazowym, to
objętości poszczególnych gazów zarówno substratów jak i gazowych produktów reakcji, pozostają do siebie w
stosunku niewielkich liczb całkowitych. np.
1 objętość wodoru H2 + 1 objętość chloru Cl2 ----> 2 objętości chlorowodoru 2HCl
Wartościowość pierwiastka - określa liczbę atomów wodoru przypadających w cząsteczce na jeden atom
danego pierwiastka. Wartościowość - liczba niemianowana - może przyjmować wartości całkowite od 1 do 8.
Pojęcie wartościowości odnosi się tylko do pierwiastka w związkach chemicznych. Pierwiastki w stanie wolnym
wykazują wartościowość zerową. Wartościowość zależy głównie od konfiguracji elektronowej atomów
pierwiastka a szczególnie ilości elektronów walencyjnych. Ilość elektronów walencyjnych określa maksymalną
wartościowość pierwiastka w związkach chemicznych.
Pojęcie stopienia utlenienia zastępuje stare i mało precyzyjne pojęcie wartościowości.
Stopień utlenienia - jest definiowany jako liczba elektronów, które dany atom przekazał lub przyjął od innego
atomu w ramach tworzenia z nim wiązań chemicznych.
Stopień utlenienia oblicza się jako bilans wszystkich przekazanych i przyjętych elektronów przez dany atom, w
ramach danej cząsteczki. Jeśli dany atom przekazuje o jeden elektron więcej niż otrzymuje, to uzyskuje stopień
utleniania I, jeśli natomiast przyjmuje o jeden elektron więcej niż sam przekazał uzyskuje stopień utlenienia -I.
Stopień utlenienia pierwiastków w stanie wolnym równa się zero. np. HICl-I, Al2IIIS3-II, CIVO2-II
• przy anionie jednoatomowym w nazwie do nazwy pierwiastka dodajemy końcówkę -ek; np. Cl-, chlorek
(KCl - chlorek potasu).
• dla anionów zawierających więcej jak jeden atom, którymi są reszty kwasowe i grupy wodorotlenowe,
nazwę wyprowadzamy od nazwy anionu. Jeżeli jest to reszta kwasowa, w nazwie należy uwzględnić
stopeń utlenienia atomu centralnego reszty kwasowej, np. FeSO4 - siarczan(VI) żelaza(II). Przy
wodorotlenkach piszemy słowo wodorotlenek i dopisujemy nazwę kationu, np. NaOH - wodorotlenek
sodu
metal – niemetal (Najczęściej tlenki, siarczki, chlorki.)
• nazwy związków tworzy się z nazw obu pierwiastków
• w nazwie jako pierwszy wymienia się nazwę anionu (pierwiastek o wyższej elektroujemności) dodając
końcówkę -ek albo -ik
• w drugiej kolejności podaje się nazwę kationu (pierwiastek o niższej elektroujemności)
• w trzeciej kolejności - podanie stopnia utlenienia kationu. Jeżeli jest to nazwa pisana, wartościowość
metalu piszemy za symbolem metalu w nawiasie.
Nazwy kwasów - nazwę kwasu tworzy się ze słowa kwas i z nazwy pierwiastka albo substancji wyjściowej z
której utworzony jest kwas. Takimi substancjami wyjściowymi najczęściej spotykanymi są chlorowcowodory,
siarkowodór, cyjanowodór, itd, które rozpuszczone w wodzie tworzą kwasy beztlenowe. Przykład nazwy kwasu
tlenowego (atom centralny ma tylko jeden stopień utlenienia)
H2CO3 - kwas węglowy
Poza wiązaniem pojedyńczym istnieją także wiązania podwójne i potrójne, okreslane ogólnie jako wiazanie
wielokrotne. Wiazanie podwójne złozone jest z wiazania (sigma) i wiazania (pi). Te ostatnie tworzą sie dopiero
po utworzeniu wiązania (sigma). Wiązanie (pi) charakteryzuje się występowaniem maksymalnego zagęszczenia
uwspólnionych par elektronów ponad linią łączącą jądra na płaszczyźnie przechodzącej przez linię łączącą oba
jądra.
Pojęcie wiązania metalicznego stosowane jest dla scharakteryzowania wiązania chemicznego istniejącego
pomiędzy atomami metalu w stanie stałym kiedy mamy do czynienia z tzw. siecią metaliczną. Tworzy się ono
pod wpływem elektrycznego przyciągania między jądrami atomowymi i swobodnie poruszającymi się
elektronami pochodzącymi z zewnętrznych powłok elektronowych atomów.
Łączenie się między sobą obojętnych cząsteczek i helowców tłumaczy sie występowaniem sił van der Waalsa.
Siły van der Waalsa są stosunkowo słabe w przypadku małych cząsteczek (kilkanaście razy słabsze od sił
wiazania atomów w cząsteczce), ale w przypadku dużych cząsteczek mogą nawet przewyższać siły wiązania
chemicznego np. w smarach albo w tworzywach sztucznych. Prawidłowość ta również jest zauważalna dla
temperatur wrzenia, gdzie zwykle substancje o dużej masie cząsteczkowej mają wysokie temperatury wrzenia a
substancje o małej masie cząsteczkowej - niskie temperatury wrzenia
Siły van der Waalsa są siłami typu uniwersalnego. Odnoszą się do wszystkich cząsteczek niezależnie od ich
kształtu i wielkości.
Wiązanie wodorowe tworzy się pomiędzy atomem wodoru zwiazanym z atomem o dużej elektroujemności, a
atomem z wolnymi parami elektronowymi. Energia wiązania wodorowego jest rzedu 1,3 - 10 kcal/mol.
Uwaga! Brak rysunków
7. Kinetyka reakcji chemicznej: szybkość, stałe równowagi, energia aktywności, rzędowość reakcji
Szybkość reakcji chemicznej wyraża szybkość przybywania lub ubywania składnika w wyniku przebiegu
reakcji chemicznej. Jednostka to np. mol/(m3s). Szybkość reakcji definiuje się pochodną stężenia po czasie. Dla
reakcji
Zależność szybkości reakcji od stężenia ujmuje prawo działania mas Guldberga i Waagego. Prawo to mówi:
Szybkość reakcji jest wprost proporcjonalna do iloczynu stężeń substratów.
Jeżeli mamy równanie reakcji chemicznej aA + bB + cC ---> dD, to szybkość reakcji opisuje równanie:
Rząd reakcji to nazwa wartości wykładników występujących przy stężeniach związków chemicznych, w
równaniach kinetycznych danej reakcji chemicznej. Współczynniki potęgowe (a, b, c) przy stężeniach
poszczególnych substratów określają ten rząd, który może być cząstkowy lub sumaryczny.
Cząstkowy rząd reakcji -jeżeli a = 1, to reakcja jest pierwszego rzędu względem A; jeżeli a = 2, to reakcja jest
drugiego rzędu względem A itp.
Cząstkowe rzędy reakcji, tylko wyjątkowo - np. dla reakcji elementarnych - przyjmują wartości równe
współczynnikom stechiometrycznym tych reagentów.
Sumaryczny rząd reakcji chemicznej - jest to suma wykładników potęgowych w równaniu szybkości reakcji
chemicznej
( rząd reakcji = a + b + c + .....).
Stała równowagi chemicznej Na ogół wszystkie reakcje chemiczne są odwracalne, tzn. z danych substratów
tworzą się produkty, a jednocześnie produkty reakcji ulegają rozkładowi na substraty. Reakcje nieodwracalne
należą do wyjątków i biegną z reguły wtedy, gdy jeden z produktów opuszcza środowisko reakcji.
Reakcja: aA + bB = eE + dD
Szybkość v1 przemiany substratów w produkty będzie opisana równaniem
v1 = k1 • [A]a • [B]b
v2 = k2 • [E]e • [D]d
Gdy temperatura T reagującego układu jest stała w czasie procesu, wtedy zmiany szybkości reakcji wprost i
reakcji odwrotnej spowodowane są jedynie zmianami stężeń reagujących substancji. Po pewnym czasie trwania
reakcji ustali się stan równowagi chemicznej, w którym szybkości reakcji w obu kierunkach będą równe.
Iloraz dwóch stałych szybkości reakcji k1 i k2 jest w danej temperaturze stały. Kc nazywa się stałą równowagi i
wyraża prawo działania mas i nazywane też prawem Guldberga-Waagego.
• pierwsza zasada termodynamiki - określa, że zmiana energii wewnętrznej układu równa jest różnicy
ciepła dostarczonego do układu i pracy wykonanej przez ten układ.
DU = Q + W
• druga zasada termodynamiki - mówi nam, że istnieje entropia będąca funkcją stanu układu, stałą w
odwracalnych procesach adiabatycznych i rosnącą we wszystkich innych.
• trzecia zasada termodynamiki - mówi nam, że entropia układu o ustalonych parametrach (np. o stałym
ciśnieniu lub objętości) i temperaturze zmierzającej do zera bezwzględnego zmierza również do zera.
Entropia, podobnie jak energia wewnętrzna U , jest funkcją stanu, tzn, jej zmiany wyznacza jedynie stan
początkowy i końcowy układu, a nie zależą one od drogi przemiany.
Entropia substancji może wzrosnąć w dwojaki sposób;
• w wyniku ogrzewania
• w wyniku zwiększenia się liczby miejsc.
Ogrzewając zwiększamy nieporządek termiczny, czyli nieład wynikający z cieplnych ruchów cząsteczek.
Zwiększenie liczby miejsc możemy uzyskać w wyniku zwiększenia objętości lub zmieszania substancji z inną
substancją. Takie zwiększenie objętości lub zmieszanie z inną substancją rozprzestrzenia cząsteczki substancji na
dodatkowych miejscach, co nazywamy nieporządkiem pozycyjnym.
Zmianę entropii S zdefiniowana jet następującym równaniem:
w którym Qodwr. oznacza ilość ciepła wymienioną w procesie odwracalnym zachodzącym w temperaturze T.
Wartość entropii oraz wartość jej zmian wyraża się w J/mol*K.
względnie jako
• SJ - substytucji jonowej
• AJ - addycji jonowej
• EJ - eliminacji jonowej
-Reakcje substytucji
Substytucja rodnikowa SR, to reakcja przebiegająca z udziałem wolnych rodników, które powstają stale w
wyniku reakcji łańcuchowej.
Substytucja jonowa, może przebiegać jako reakcja elektrofilowa SE lub jako reakcja nukleofilowa SN.
Substytucja elektrofilowa SE: jest to substytucja, w której cząsteczka elektrofilowa atakuje związek
nukleofilowy. Takimi substancjami elektrofilowymi są cząsteczki albo jony odznaczające się niedoborem
elektronów (H+, AlCl3, biegun dodatni wiązań atomowych spolaryzowanych).
Substytucja nukleofilowa SN, jest to reakcja substytucji, która zachodzi w wyniku ataku czynnika
nukleofilowego na elektronowe centrum związku chemicznego. Czynnikami nukleofilowymi są cząsteczki lub
jony odznaczające się nadmiarem elektronów (OH-, Cl-, cząsteczki z wolnymi parami elektronów (NH3),
cząsteczki z niepolarnym wiązaniem p (eten, benzen)). Sama reakcja może przebiegać według kinetyki
pierwszego lub drugiego rzędu. Odpowiednio wtedy dla reakcji pierwszego rzędu (szybkość reakcji zależy tylko
od stężenia jednego substratu), mechanizm reakcji określa się symbolem SN1 i odpowiednio dla reakcji drugiego
rzędu (szybkość reakcji zależy od stężenia dwóch substratów) mechanizm reakcji określa się symbolem SN2.
-Reakcje addycji
Addycja rodnikowa AR; jest to reakcja przyłączenia przebiegająca w postaci łańcuchowej z udziałem wolnych
rodników.
Addycja jonowa, podobnie jak substytucja jonowa może przebiegać jako reakcja elektrofilowa AE lub jako
reakcja nukleofilowa AN
Addycja elektrofilowa AE; jest to reakcja przyłączenia, która przebiega w wyniku ataku czynnika
elektrofilowego na cząsteczkę nukleofilową.
Addycja nukleofilowa AN; jest to reakcja przyłączania, która przebiega w wyniku ataku czynnika
nuklefilowego na elektronowe centrum związku chemicznego.
-Reakcja eliminacji
Jest to reakcja chemiczna, w której od jednej cząsteczki substratu oddzielają się dwa atomy albo grupy atomów i
nie są zastępowane innymi. Otrzymane produkty zwierają wiązania wielokrotne. Przykładami reakcji eliminacji
są reakcje odwodornienia i odwodnienia.
Reakcje eliminacji mogą przebiegać zgodnie z kinetyką pierwszego rzędu E1 lub z kinetyką drugiego rzędu E2
Reakcjom wolnorodnikowym sprzyjają następujące warunki:
• środowisko niepolarne
• wysoka temperatura
• obecność substancji łatwo ulegajacych rozpadowi na wolne rodniki,
np. nadtlenki R-O-OR-, 2R-O.
• światło
Natomiast reakcje jonowe mają przede wszystkim miejsce w następujących warunkach:
• środowisko polarne
• niska temperatura
• obecność substancji (katalizatorów) ułatwiających rozpad jonowy, powiększających polarność
środowiska. najczęściej stosuje się kwasy Lewisa, np. AlCl3, BF3, FeCl3
- Polimeryzacja
Alkeny i alkiny oraz ich pochodne polimeryzują, dają ważne związki użytkowe mające zastosowanie np. w
budownictwie, w produkcji naczyń kuchennych itp.
Polimeryzacja polega na łączeniu się małych cząsteczek w bardzo duże. Związek składający się z tych bardzo
dużych cząsteczek nazywa się polimerem. Proste związki, z których tworzą się polimery, nazywane są
monomerami.
Polimeryzacja etylenu
nienasycone
Alkeny są grupą węglowodorów noszących nazwę węglowdorów nasyconych lub olefin.
Wzór ogólny - CnH2n.
Alkiny
Alkiny są grupą węglowodorów noszących nazwę węglowdorów nasyconych lub olefin.
Wzór ogólny - CnH2n-2.
Nazewnictwo
Ogólną nazwę dla węglowodorów nienasyconych tworzy się przez zmianę końcówki;
• -an na końcówkę -en dla węglowodorów o wiązaniu podwójnym (alkeny, weglowodory nienasycone,
olefiny)
• -an na końcówkę -in (yn) dla węglowodorów o wiązaniu potrójnym (alkiny, węglowodory nienasycone,
acetyleny).
Tworzenie nazw węglowodorów jest następujące:
• jako strukturę podstawową wybiera się najdłuższy ciągły łańcuch, który zawiera wiązanie nienasycone
• położenie wiazania nienasyconego w podstawowym łańcuchu oznacza się odpowiednią cyfrą
umieszczoną na początku nazwy wyjściowej struktury. Numerację łańcucha rozpoczyna się od tego
końca, bliżej którego znajduje się wiązanie nienasycone.
• położenie grup alkilowych przyłączonych do łańcucha podstawowego oznacza się odpowiednimi
cyframi
Właściwości fizyczne alkanów zależne są od liczby atomów węgla w cząsteczce;
Pierwsze człony szeregu homologicznego C2 - C4 są gazami, C5 - C10 cieczami a wyższe ciałami stałymi. Nie
rozpuszczaja się w wodzie, rozpuszczają się w eterze, benzenie i innych rozpuszczalnikach organicznych.
Temperatura wrzenia i topnienia zależy od budowy łańcucha. Węglowodory o łańcuchu rozgałęzionym mają
niższe temperatury wrzenia a wyższe temperatury topnienia od izomerycznych węglowodorów normalnych.
nasycone
Alkany są grupą węglowodorów noszących nazwę węglowdorów nasyconych lub węglowdorów parafinowych
(parafin).
Symbol alkanów - RH (R - grupa alkilowa).
Wzór ogólny - CnH2n+2.
Nazewnictwo alkanów
Nazwy pierwszych czterech węglowodorów są tradycyjne:
CH4 - metan
C2H6 (CH3-CH3) - etan
C3H8 (CH3-CH2-CH3) - propan
C4H10 (CH2-CH2-CH2-CH3)- butan
Pozostałe nazwy tworzą się od liczebników greckich (wyjatek: nonan i indekan - utworzone od liczebników
łacińskich), dodając końcówkę - an
W przypadku węglowodorów o budowie rozgałęzionej przyjmuje się następujące reguły nazewnictwa
systematycznego:
• jako strukturę podstawową wybiera się najdłuższy łańcuch
• atomy węgla w łąńcuchu podstawowym numeruje się tak, aby atom węgla, przy którym znajduje się
podstawnik, oznaczony był możliwie najmniejszą liczbą. jeżeli kilka łańcuchów ma jednakową długość,
to za podstawę przyjmuje się łańcuch o największej liczbie podstawników
• jeżeli takie same grupy alkilowe występują w cząsteczce kilka razy jako łańcuchy boczne, to liczbę tych
grup określa się przedrostkiem >di-, tri-, tetra-,
• pozycje każdego podstawnika wskazuje się za pomocą odpowiednich liczb
• jeżeli do łańcucha podstawowego dołączonych jest kilka różnych grup alkilowych to wymienia się je
kolejno w porządku alfabetycznym
• nazwy podstawników (rodniki jednowartościowe powstałe w wyniku odszczepienia jednego atomu
wodoru z cząsteczki węglowodoru) tworzy się z nazwy węglowodoru przez zamianę końcóki -an na -yl -
patrz tablica 12.1. Po spółgłoskach g, k, l piszemy -il). Podstawniki oznacza się dużą literą R i noszą
ogólną nazwę alkilów. Wzór ogólny -CnH2n+1.. Wyjątkiem jest nazwa alkilu pochodnego od pentanu -
C5H11. Nazwa tego alkila to - amyl.
alkohole
Grupa funkcyjna Z = -OH grupa hydroksylowa w połączeniach tworzy związki typu:
• alkanole o wzorze ogólnym CnH2n+1OH (alkohole)
• alkandiole o wzorze ogólnym CnH2n(OH)2
• alkantriole o wzorze ogólnym CnH2n-1(OH)3
Nazewnictwo
W użyciu mają zastosowanie nazwy zwyczajowe i systematyczne.
• nazewnictwo zwyczajowe (dotyczy prostszych alkoholi). Składają się one z nazwy grupy alkilowej,
poprzedzonej słowem alkohol.
• nazewnictwo systemowe w którym:
- jako strukturę podstawową wybiera sie najdłuższy łańcuch węglowy. Struktura podstawowa ma nazwę
w zależności od ilości atomów węgla, etanol, propanol,.... Nazwę tworzy się przez dodanie końcówki -ol
- określamy cyfrą położenie grupy -OH
- położenie każdej z pozostałych grup przyłączonych do łańcucha podstawowego określa się również
odpowiednią cyfrą, np. 2-metylobutan-1-ol
• alkohole zawierające w cząsteczce dwie grupy wodorotlenowe nazywane są ogólnie diolami (dawniej
glikolami)
• alkohole zawierające w cząsteczce trzy grupy wodorotlenowe nazywane są glicerynami
fenole
Fenole są związkami o ogólnym wzorze Ar-OH, w którym Ar oznacza fenyl, naftyl..... Fenole różnią się od
alkoholi tym, że grupa -OH związana jest bezpośrednio z pierścieniem aromatycznym.
Nazwy fenoli tworzy się na ogół od nazwy najprostszego przedstawiciela, a mianowicie fenolu. Metylofenole
mają specyficzną nazwę krezole.
aldehydy, ketony
Aldehydami nazywami pochodne węglowodorów zawierające w cząsteczce grupę aldehydową -CHO, natomiast
ketonami nazywami nazywamy pochodne węglowodorów zawierające w cząsteczce grupę ketonową =C=O.
Symbol aldehydów - RCHO, ketonów - RCOR1
Nazewnictwo:
Nazwy zwyczajowe aldehydów pochodzą od nazw zwyczajowych odpowiednich kwasów karboksylowych, w
których słowo "kwas" zastąpiono słowem"aldehyd", np. aldehyd mrówkowy.
W nazwach systematycznych nazwy wyprowadzamy od nazwy weglowodoru dodając końcówkę -al
Ketony mogą być; alifatyczne, alifatyczno-aromatyczne i aromatyczne. Zasady nazewnictwa są podobne do tych
które były opisywane przy aldehydach.
Nazwę ketonu tworzy się przez dodanie końcówki -on do nazwy węglowodoru.
kwasy karboksylowe
Kwasami karboksylowymi nazwami pochodne węglowodorów zawierające w cząsteczce grupę karboksylową
-COOH.
Symbol kwasów karboksylowych - RCOOH, ArCOOH
Nazewnictwo:
Kwasy karboksylowe były znane od dawna, stąd często spotykamy ich nazwy zwyczajowe , np. kwas octowy,
kwas mrówkowy, kwas masłowy,....
Nazwy systematyczne tworzy się od nazwy węglowodoru o tej samej liczbie atomów węgla przez dodanie
końcówki -owy
aminy
Grupa funkcyjna Z = -NH2 tworzy aminy I-rzędowe, -NH- tworzy aminy II-rzędowe, =N- tworzy aminy III-
rzędowe
Nazwy amin alifatycznych tworzy się przez dodoanie przyrostka -amina do nazwy grupy lub grup alkilowych
związanych z atomem azotu. np. Metyloamina CH3-NH2 Aminy aromatyczne nazywa się na ogół jako
pochodne najprostszej aminy aromatycznej - aniliny
aminokwasy, białka
Białka są z chemicznego punktu widzenia polimerami wielkocząsteczkowymi, nazywane poliamidami.
Monomerami są aminokwasy.
Aminokwas to związek chemiczny zawierający w cząsteczce grupę aminową i grupe karboksylową.
Białko jest wynikiem syntezy cząsteczek aminokwasów. W czasie reakcji grupa karboksylowa jednego
aminokwasu reaguje z grupą aminową drugiego. Między dwoma resztami aminokwasów tworzą się wiązania,
zwane wiązaniami peptydowymi a powstały związek nosi nazwę dipeptydu.
węglowodory alifatyczne
Węglowodory alifatyczne, mogą łączyć sie ze sobą tworząc;
• struktury łańcuchowe
• struktury cykliczne
Węglowodory posiadające struktury łańcuchowe mogą mieć łańcuchy proste lub rozgałęzione a te z kolei mogą
być:
• nasycone tzn. atomy węgla połączone są tylko za pomocą wiązań pojedyńczych (-C-C-).
• nienasycone tzn. atomy węgla połączone są za pomocą wiązań podwójnych (-C=C-) lub potrójnych.
Wiązania wielokrotne (podwójne i potrójne) moga występować w różnych ilościach.
Estry
Estry to produkty reakcji kwasów karboksylowych z alkoholami. Tego typu reakcja chemiczna nosi nazwę
estryfikacji
Podstawową reakcją estrów jest hydroliza a w tym;
• reakcja hydrolizy z udziałem wody
• reakcja z wodorotlenkami
tłuszcze
Tłuszcze to estry glicerolu (gliceryny) i kwasów tłuszczowych.
W skład tłuszczów wchodzą kwasy tłuszczowe zawierające w swojej cząsteczce zwykłe parzystą liczbę atomów
węgla. Łańcuch węglowy tych kwasów może być nasycony lub posiadający jedno lub więcej wiązań
podwójnych.
Półogniwa składają się z dwóch układów połączonych ze sobą, (np.Zn2+ Cu2+ ) Często też,półogniwo nazywa
się elektrodą. W każdym ogniwie mamy dwa półogniwa. W półogniwie powstaje warstwa elektrochemiczna
zbudowana z ładunku metalu i ładunku jonów w roztworze oraz odpowiednio zorientowanych cząsteczek wody
na powierzchni granicznej. Między metalem a roztworem występuje różnica potencjałów elektrycznych, którą
nazywa się potencjałem elektrodowym (p ). albo potencjałem półogniwa. W ogniwie Daniella zachodzi reakcja
redukcji, a w półogniwie cynkowym proces utlenienia