Alvarez: Catálogo Cocina 2011

nueva edicin 2008
C O C I N A A LVA R E Z
EL
SECRETO
DE UNA
BUENA
R E C E TA
N U E V O C A T L O G O . N U E V A W E B Y T I E N D A O N - L I N E . N U E V O A LVA R E Z .
Siendo fieles a nuestro carcter innovador, te presentamos el nuevo catlogo Alvarez Cocina, con una
esmerada y cuidada seleccin de las ltimas colecciones en bateras de cocina, utensilios y cuchillera
profesional de las marcas ms prestigiosas y con diseos modernos y prcticos acordes a las exigencias
actuales. Descubre tambin, las ltimas novedades en repostera, pequea maquinaria o almacenamiento
que hemos escogido para t.
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imaginar para vestir tu hogar o negocio. Entra y descubre el ingrediente perfecto para realzar y presentar tus
mejores recetas. Entra y descubre nuevas ideas, ideas Alvarez.
NDICE
BATERA
DE COCINA
Pgs. 03-16
UTENSILIOS
DE COCINA
Pgs. 17-28
REPOSTERA
Pgs. 63-71
CUCHILLERA
PROFESIONAL
Pgs. 29-43
PEQUEA
MAQUINARIA
Pgs. 73-80
w w w. a l v a r e z . e s
ALMACENAMIENTO
Y TRANSPORTE
Pgs. 45-62
LIMPIEZA
Pgs. 81-85
B AT E R A
DE COCINA
Bateras de cocina de la
ms alta calidad con gran
variedad de tamaos y
capacidades, realizadas
con materiales totalmente homologados, herramientas indispensables
pensadas para cubrir todas las necesidades del
chef ms exigente.
Batera de cocina
Acero inoxidable 18/10 Fondo sandwich termodifusor
Cacerola
baja con tapa
Marmita
con tapa
cm
h cm
Litros
16
20
24
28
32
36
40
45
50
60
7,5
8,0
9,5
11,0
12,5
14,0
15,5
17,0
20,0
25,0
1,5
2,5
4,3
6,7
10,0
14,2
19,5
27,0
39,0
70,0
104315
104813
104088
104089
104137
104091
104053
104022
104152
104153
104307
104305
104104
104102
105105
104157
104146
104144
104158
104303
Cacerola
vapor
cm
h cm
Litros
16
20
24
28
32
36
40
45
50
60
16,0
20,0
24,0
28,0
32,0
36,0
40,0
45,0
50,0
50,0
3,0
6,2
10,0
16,5
24,0
36,0
50,0
70,0
98,0
141,0
104198
104199
104200
104203
cm
h cm
Litros
28
32
36
40
28,0
32,0
36,0
40,0
17,25
27,75
36,65
50,00
Paellera
con tapa
cm
h cm
Litros
28
32
11
12,5
15
12
104210
104220
Marmita
con tapa y grifo
104293
104294
104396
104297
104298
104299
103513
104204
Inox 18/10
Aluminio
Inox 18% Cr.
Gas
Elctrica
Vitro
Induccin
Cacerola alta
con tapa
cm
h cm
Litros
16
20
24
28
32
36
40
45
50
60
11,0
13,0
14,0
17,5
18,0
21,5
24,5
27,5
30,0
35,0
2,1
4,0
6,3
10,2
14,5
22,0
30,8
44,0
59,0
100,0
cm
h cm
Litros
12
14
16
18
20
24
28
7,0
7,5
7,5
7,7
8,0
9,5
11,0
0,8
1,0
1,5
2,0
2,5
4,3
6,7
104312
104159
104310
104084
104086
104087
104052
104309
104966
103510
Cazo
recto
cm
h cm
Litros
24
28
32
36
40
45
50
60
6
6
6
7
8
8,5
9
9,5
2,7
3,7
4,7
7
10
12
17
25
103375
103376
104103
104302
104045
104115
104116
Batera de cocina
Acero inoxidable 18/10 Fondo sandwich termodifusor
Cazo
recto alto
104092
104301
104093
104094
104095
Cazo
Bao Mara
cm
h cm
Litros
16
18
20
24
28
11,0
12,0
13,0
14,0
17,5
2,1
3,0
4,0
6,3
10,2
cm
h cm
Litros
24
28
32
36
6,0
6,0
6,0
7,0
2,7
3,7
4,7
7,0
Sautex
104098
104099
104101
104308
104047
104083
Cazo Bao Mara

sin fondo difusor
cm
h cm
Litros
16
20
16,0
20,0
3,0
6,2
103063
103064
104419
104221
104443
Tapas
h cm
Litros
12
14
16
18
20
12,0
14,0
16,0
18,0
20,0
1,3
2,0
3,0
4,5
6,2
104413
103240
104439
103242
104414
cm
h cm
Litros
16
18
20
22
24
6,0
6,0
6,5
7,0
7,5
1,0
1,2
1,6
2,1
2,7
Ordena tapas
cm
110422
104225
104236
104223
104224
104226
cm
Cazo
cnico
16
18
20
24
28
32
cm
104237
104227
104228
104229
104257
5240077
Ordena tapas
36
40
45
50
60
Inox 18/10
Aluminio
Inox 18% Cr.
Gas
Elctrica
Vitro
Induccin
Batera de cocina
Aluminio
Marmita
con tapa
cm
104170
104171
104135
104141
104083
103065
104172
104068
104069
103066
104139
104070
104071
104030
104128
104133
104079
16
18
20
22
24
26
28
30
32
34
36
38
40
45
50
55
60
Cacerola
con tapa
h cm
Litros
16
3,20
18
4,60
20
6,30
22
8,35
24
10,85
26
13,80
28
17,25
30
21,20
32
25,75
34
30,90
36
36,65
38
43,10
40
50,30
45 72,00
50 100,00
55 130,00
60 170,00
cm
h cm
Litros
16
18
20
22
24
26
28
30
32
34
36
38
40
45
50
55
60
7,0
7,5
8,0
8,5
9,5
10,5
11,0
11,5
12,0
13,0
14,0
15,0
16,0
18,0
21,0
23,0
25,0
1,40
1,90
2,50
3,25
4,30
5,55
6,75
8,15
9,65
11,80
14,25
17,00
20,10
28,00
41,00
54,00
70,00
103070
103071
103072
103075
103074
104028
103075
104118
103076
103077
104027
103078
104127
104026
104012
104126
104041
Cazo
recto
Paellera
104182
104183
104184
104185
104072
104073
104260
103079
104113
104272
104161
104140
104186
104187
104188
104163
104164
104057
104165
103067
104166
104025
104058
104124
103068
104024
104016
104017
104060
104054
104109
104019
Cacerola alta
con tapa
cm
h cm
Litros
20
22
24
26
28
30
32
34
36
38
40
45
50
55
60
6,0
6,0
6,5
6,5
7,0
6,5
7,0
7,0
7,5
7,5
8,0
8,0
8,0
9,0
10,0
1,90
2,35
2,95
3,50
4,30
4,75
5,50
6,35
7,45
8,60
10,05
12,50
15,50
21,00
28,00
104111
103040
103029
104175
103037
103036
103080
cm
h cm
Litros
16
18
20
22
24
26
28
30
32
34
36
38
40
45
50
55
60
11,0
12,0
13,0
14,0
15,0
16,0
17,0
18,0
19,0
21,0
22,0
23,0
25,0
28,0
31,0
34,0
37,0
2,20
3,05
4,10
5,30
6,80
8,50
10,45
12,70
15,25
18,05
22,40
26,10
31,40
45,00
60,00
80,00
104,00
Cazo
recto alto
cm
h cm
Litros
16
18
20
22
24
26
28
7,0
7,5
8,0
8,5
9,5
10,5
11
1,40
1,90
2,50
3,25
4,30
5,60
6,80
103272
103273
104036
103274
104124
104130
103158
cm
h cm
Litros
16
18
20
22
24
26
28
11
12
13
14
15
16
17
2,20
3,05
4,10
5,30
6,80
8,50
10,50
Batera de cocina
Aluminio
Cazo
bombado
104173
104106
104107
104114
104145
104143
104174
Bao
Mara
Sautex
cm
h cm
Litros
16
18
20
22
24
26
28
8
9
10
11
12
13
14
1,50
2,30
2,50
3,00
4,00
5,30
6,50
104167
104280
104077
104281
104022
cm
h cm
Litros
20
22
24
26
28
6,0
6,2
6,5
6,6
7,0
1,90
2,35
2,95
3,50
4,30
104044
104160
104035
104055
104034
Tapas
cm
h cm
Litros
16
18
20
22
24
16
18
20
22
24
3,20
4,60
6,30
8,35
10,85
cm
104317
104320
104334
104335
104337
104338
104339
104343
104346
104347
104358
104359
104366
104367
104374
16
18
20
22
24
26
28
32
36
38
40
45
50
55
60
Escurridores Acero inoxidable 18/10
Escurridera cnica
103082
103463
103130
103005
103199
103531
cm
h cm
Litros
28
32
36
40
45
50
17
20
23
26
29
33
13,2
14,5
16,0
18,0
20,0
22,0
Escurridera con base

110325
103256
103257
cm
h cm
Litros
32
36
40
18
19
21
9,5
12,0
14,5
Escurrefritos
con bandeja
103483
103550
103535
Colador 4 sectores
para cacerola
cm
h cm
40x29
50x39
60x39
8,0
8,0
8,0
103362
103363
cm
h cm
36
40
23,0
26,0
Batera de cocina
Escurridores Aluminio
Escurridor extensible
para fregadero
Escurrefritos
cm
104061
104062
104063
103089
16
18
20
cm
h cm
Litros
16
18
20
16
18
20
3,20
4,60
6,30
Escurridera
cnica
103087
103368
103088
103281
cm
h cm
32
36
40
45
18
21
24
25
cm olla
h cm x cesta
28
32
36
40
21x26
25x29
29x31
33x35
103092
103093
103094
103095
Pote cilndrico
104040
104064
104065
Cesta
de mariscos
Hervidor de pescado
h cm
Litros
104354 50x19 10,05

103287 60x19 13,80
104356 70x22 20,80
cm
11,5
13
14,5
Hervidor
para rodaballo
cm h cm
890209
50x40
10,5
Batera de cocina
Rustideras
Con asa abatible

Reforzada inox. 18/10
103049
104973
104974
104975
cm
h cm
Asa fija
Asa abatible
cm
h cm
Litros
Asa fija
Asa abatible
cm
h cm
Litros
40 x 30
50 x 40
60 x 45
70 x 45
8
8
8
9,5
104039
104015
104020
104014
104013
104181
104121
104178
104074
104131
104075
104078
104046
104076
40x30
45x32
50x35
55x37
60x40
65x43
70x45
6
7
8
9
9
10
10
7,45
10,40
12,60
16,30
18,95
24,30
28,65
103086
103096
103097
103102
103103
103104
40x30
50x35
60x40
6
8
9
7,45
12,60
18,95
Bandeja horno aluminio
Rustidera asa abatible inox.
cm
103364
103365
Robust aluminio
antiadherente
Rustidera aluminio
50x35x2
60x40x2
cm
103105
103106
103107
104972
103789
104973
25x18x4,5
30x22x5
35x26x5,3
40x28x5,6
45x32x7,5
50x36x8,5
10
Batera de cocina
Pasapures Acero inoxidable 18/10
Pasapures
304022
304002
304001
Con asas 2 discos
Estaado
Inox.
Inox.
37 cm
37 cm
31 cm
104249
104542
26 cm
32 cm
Con mango
inox.
inox.
103109
inox.
inox.
inox.
3 discos
2 discos
2 discos
Prensagrosellas
304038
Con trpode
304025
P10
39 cm
Se puede solicitar con 1 rejilla:

1 mm 1,5 mm 2 mm
3 mm 4 mm
Prensapatatas
manual
Elctrico
304070
304071
304072
304037
EX-5
EX-5
EX-5
EX-5
18 cm
Trifsico 380V
Monofsico 230V
Trif con inversor de marcha
Monof. con inversor de marcha
37 cm
37 cm
37 cm
37 cm
304039
N3024 con 3 rejillas
24 cm
25 cm
30 cm
Batera de cocina
Sartenes
El antiadherente ms resistente
Profesional
antiadherente
Robust
antiadherente
cm
162369
162370
162371
162372
162373
Oval antiadherente
103131
103132
36 x 26
40 x 29
cm
20
24
28
32
36
103133
103134
103557
103558
103559
12 blinis
14 blinis
16
20
24
Chef durit fondo

sandwich antiadherente
cm
cm
cm
18
20
22
24
26
28
30
cm
103560
103561
103562
103136
28
32
36
40
Wok
cm
103135
891055
890156
30
32
40
Lyonesa
Honda con mango
121079
121080
121081
121082
121083
121084
121059
121060
121085
121086
121091
121087
121088
121089
14 cm
16 cm
18 cm
20 cm
22 cm
24 cm
26 cm
28 cm
30 cm
32 cm
34 cm
36 cm
38 cm
40 cm
Llana con mango

121051
121090
121047
121052
121042
121053
121054
121055
121043
121044
121045
121046
18 cm
20 cm
22 cm
24 cm
26 cm
28 cm
30 cm
32 cm
34 cm
36 cm
38 cm
40 cm
Honda con asas

121113
121114
121115
121116
121117
121118
121119
121120
121006
121121
121058
121032
121005
121013
121003
121014
121004
16 cm
18 cm
20 cm
22 cm
24 cm
26 cm
28 cm
30 cm
32 cm
34 cm
36 cm
38 cm
40 cm
45 cm
50 cm
55 cm
60 cm
Maitre
antiadherente
147074
147075
147076
147077
20 cm
24 cm
28 cm
32 cm
11
12
Batera de cocina
Sartenes
Vitrificada con mango llano

cm
18
20
22
24
121068
121069
121070
121061
cm
121071
121072
121073
121074
26
28
30
32
Creps antiadherente
cm
103137
103803
103138
22
26
30
Show Cooking
CASTEY
315001
315002
315003
315004
315005
Cacerola Baja 24 cm
Cacerola Baja 28 cm
Cacerola Baja 32 cm
Cacerola Baja 36 cm
Cacerola Baja 45 cm
Inox. fondo difusor sandwich

cm
cm
121075
121076
121077
121078
34
36
38
40
103342
103343
103344
20
24
28
cm
103345
103346
103347
Rectangular con mango

antiadherente
38 x 26 cm con mango
38 x 26 cm con asas
103139
103141
32
36
40
Honda vitrificada
Con asa
121122
121123
121124
121125
121126
121127
121128
121129
121130
cm
16
18
20
22
24
26
28
30
32
Con asa
121131
121132
121133
121067
121134
121033
121135
121066
Tapa cristal
cm
34
36
38
40
45
50
55
60
Con mango cm
121136
121137
121138
121139
121140
121141
121142
121143
121144
121145
121146
121147
121148
16
18
20
22
24
26
28
30
32
34
36
38
40
Con cestillo cm
121149
121150
121151
24
26
28
cm
315021
315022
315034
315023
315024
DISPONIBLE TAMBIN PARA INDUCCIN. DISPONIBLE HASTA 1,60 m.
315008 Cacerola Concava Alta 24 cm 315031 Asador Plano 35 cm

315009 Cacerola Concava Alta 28 cm 315032 Asador Grill 35 cm
315010 Cacerola Concava Alta 32 cm 315033 Asador Grill 45 cm
24
28
30
32
36
Batera de cocina
13
Paelleras
Robust aluminio
antiadherente
Antiadherente
cm
104380
104395
28
32
cm
104381
104397
cm
36
40
103440
103441
103442
24
28
32
cm
103443
103444
Inoxidables
24
26
28
30
32
cm
36
40
26
28
30
32
34
36
121095
121096
121097
121063
121098
121064
cm
121103
121104
121105
121065
121106
121107
38
40
42
46
50
55
cm
121108
121109
121110
121111
121112
60
65
70
80
90
Plidas
cm
223072
121035
121036
121015
121016
Vitrificada
cm
121032
121038
121039
121040
121017
34
36
38
40
42
cm
cm
121092
121049
121048
121093
46
50
55
60
121021
121026
121023
121024
121025
121026
121027
121028
121029
121030
24
26
28
30
32
34
36
38
40
42
121152
121153
30
40
cm
121050
121099
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
cm
Raciones
aproximadas
121031
46
12
121012
50
14
121011
55
16
121010
60
19
121009
65
22
121008
70
25
121007
80
40
121001
90
50
186057
100
85
Para tamaos superiores, consultar
Soporte
paellero
Paellero a gas
cm
Raciones
aproximadas
50
60
121100 3 patas
14
Batera de cocina
Calderos Acero inoxidable 18/10
Cnico con asas

103110
103111
104151
104142
104214
104215
cm
h cm
Litros
28
32
36
40
45
50
13,2
14,5
16,0
18,0
20,0
22,0
5
7
11
15
22
30
Soporte caldero
103584 Soporte semi-esfrico
Semisfrico
Con asa
Sin asa
103112
103113
103114
103359
103360
103115
103116
103117
103118
Fuente honda cnica

cm
h cm
Litros
22
26
32
36
40
11,0
13,0
17,0
18,0
21,0
2,7
4,0
9,5
12,0
14,5
Cubos inox.
con base
h cm
Litros
13
16
20
24
28
32
6,1
9,1
11,7
12,6
13,4
15,0
0,55
1,00
2,12
3,50
5,25
7,65
Fuente honda cnica
cm
superior
cm
inferior
h cm
Litros
28,5
30,5
31,0
20,5
20,5
20,5
23,5
27,5
31,0
10,0
12,0
15,0
103408
103109
103410
103120
103121
103122
103123
103124
103125
cm
103120
103121
103122
103123
103124
103125
cm
h cm
Litros
13
16
20
24
28
32
6,1
9,1
11,7
12,6
13,4
15,0
0,55
1,00
2,12
3,50
5,25
7,65
Batera de cocina
15
Ollas a presin
Semirobust tapa aluminio

103445
103446
103447
103448
cm
h cm
Litros
30
30
30
30
25,0
31,0
37,5
43,5
10
15
20
25
Inoxidable
195070
15 litros abombada
Robust aluminio
103297
103298
103299
103300
Bombada
cm
h cm
Litros
cm
h cm
Litros
34,5
34,5
41,8
41,8
20
25
23
31
15
20
30
40
103225 41,8
103302 57,5
103553 57,5
103554 57,5
38
38
45
52
50
80
100
120
22 litros abombada aluminio
Aluminio
Termmetro
Manmetro
15 litros recta
Para temperatura
Para presin
REPUESTOS: Junta de goma pequea, junta de goma mediana, junta de goma grande, pomo de la tapa, asa de la tapa, asa costado mediana y grande,
asa costado pequea, vlvula de seguridad, vlvula de coccin, vlvula de desvaporizacin, puente de acero pequeo, mediano o grande.
Utensilios de cocina. Imaginar una cocina completa es posible.
Pedidos
902 201 802
16
Batera de cocina
Fundicin
Cocotte
oval tapa vapor
Cocotte
redonda
cm
263024
263029
30
32
Cacerola baja
cm
263019
263020
26
30
Cocotte
ovalada
cm
263031
263032
20
24
cm
263036
263057
26
28
263058
263059
263060
25
27
29
cm
263044
263061
31
35
cm
263062
263021
263063
22
26
32
Terrine rectangular para pat

cm
263006
36 cm 4,6 litros
Incluye: tapa, parrilla,
esptula, libro de recetas
263033
263034
Cazuela redonda
28
32
Bandeja ovalada
cm
263022
Reversible 1 cara acanalada para carne
y en su reverso otra lisa para pescado
cm
Wok 5 piezas
Parrila grande antiadherente
Marmita
con tapa
263064
263065
263066
15
18
22
cm
263067
263068
20
24
cm
263050
263040
28
32
UTENSILIOS
DE COCINA
Todo lo que necesitas para desenvolverte cmodamente en la elaboracin de tus platos. Una
extensa coleccin de artculos que son el complemento ideal para tu cocina, facilitando las tareas
tanto a la hora de cocinar,
como de hacer presentaciones.
18
Utensilios de cocina
Juego cocina super monoblock 5 piezas

103145
103146
103147
103148
103361
103149
Soporte
Cacillo
Cuchara
Tenedor
Esptula
Espumadera
Monoblock 1 pieza
Cacillo perforado
103151
8 cm
103152
10 cm
103153
12 cm
Tenedor
103258
103259
Esptula lisa
104665
104400
Esptula perforada
104665
10 cm
104400
12 cm
10 cm
12 cm
Cuchara perforada
104148
7,5 cm
Cucharn
1 pieza
104266
104267
104004
104262
104263
104264
104265
Cuchara lisa
104147
Espumadera
1 pieza
cm
Litros
6,5
8
9
10
12
14
16
0,07
0,12
0,20
0,25
0,50
0,75
1,00
dos puas
tres puas
7,5 cm
Cuchara oblicua
104003
7,5 cm
cm
104500
104318
104319
104321
104322
Colgador
8
10
12
14
16
103175
103176
103177
Rasera alambre inox.
40 cm
60 cm
100 cm
6 ganchos
8 ganchos
12 ganchos
Piezas de nylon
104251
104252
104253
104254
104255
10 cm
12 cm
15 cm
17 cm
20 cm
103166
103167
103168
103169
103171
103172
103173
103174
10 cms.
12 cms.
14 cms.
16 cms.
18 cms.
20 cms.
24 cms.
28 cms.
103154
103156
103159
103160
103161
103162
103165
Espumadera alambre inox.

6
2
4
7
5
3
Cazo salsa
Cacillo
Servidor espaguetis
Espumadera
Cuchara lisa
Esptula
Cuchara perforada
Pala pizza rectangular
Esptula gigante
cm
180001
cm
31 x 35
103182
103805
Parrilla besugo
80
120
Molde nido inoxidable

cm
101066
101300
Cazo alambre inoxidable
7-9
9-11
Cazo alambre inoxidable
cm
cm
cm
18
20
22
24
26
cm
000000
000000
10
12
Batidores
Batidor super inox.

cm
103392
103393
103394
Batidor fibra
mango ergonmico
cm
890061
890062
890063
25
30
35
103387
103388
103389
40
45
cm
103178
103669
103179
25
30
35
103181 Mango madera 90 cm
40
45
50
Batidor super inox.

cm
890064
890065
25
30
35
Batidor gigante
cm
Batidor gigante
cm
103090
103180
103383
40
45
50
cm
103183
103184
100
20
19
20
10
11
12
Utensilios de madera
cm
cm
1.
2.
3.
4.
5.
441008
441007
441009
441044
441012
441003
441038
Cuchara madera
Cuchara madera
Cuchara madera
Tenedor madera
Tenedor madera
Pala sarten madera
Seta pur madera
30
35
22
22
30
25
6.
Esptula goma
441025
441026
441027
441028
441036
441029
441030
441035
441031
441032
441033
cm
25
35
45
169116
169117
169018
Esptula goma
Mango rojo resistente al calor 260C
890076
890077
25
30
35
40
45
50
60
70
80
90
100
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Esptula exoglas
cm
169145
169146
169147
Esptula madera
Esptula madera
Esptula madera
Esptula madera
Esptula madera
Esptula madera
Esptula madera
Esptula madera
Esptula madera
Esptula madera
Esptula madera
cm
25
30
35
35
45
169144
169045
169119
Mango rojo resistente al calor 260C

890076
890077
Esptula curva madera

Esptula curva madera c/ranura
Tenedor angula enfundado
Mano mortero madera
Mano chino madera
Rodillo pasta madera
21
40
45
50
60
Pala polietileno
cm
40
45
50
Esptula goma
cm
441020
441086
441013
441018
441021
441016
441015
441014
441017
cm
298057
298060
80 x 20
150 x 25
Mortero polietileno con mano

cm
35
45
313008
313009
21
Coladores
Chino
cm
10
12
14
16
18
103185
103402
103186
104246
104370
cm
104364
104362
104248
104361
20
22
24
26
Chino de malla
cm
24
20
104871
104870
Cnico inox.
1/2 bola inox.
cm
104162
104338
104345
104375
16
18
12
10
1/2 bola inox.
cm
104114
104323
104369
104432
104444
13
16
19
22
25
Doble malla estaado
cm
104385
104386
104387
104388
104273
cm
8
10
12
16
20
16
18
20
23
103187
103206
103100
103099
cm
103140
103788
103188
26
30
35
Estamea superbag
Tringulo y mano chino

polietileno
Bayeta
cm
104382
104383
104384
20
24
28
313011 Tringulo inox. polietileno

441021 Mano chino madera
313014 Mano chino polietileno
Fabricada en polipropileno poroso. Apto para el lavavajillas. Se puede

reutilizar hasta 20 veces. Separa los ingredientes slidos de los lquidos
gracias al principio de fluidez y viscosidad de los mismos. Ideal para la
elaboracin de consoms, fondos y caldos en general sin tener que
clarificarlos ni espumarlos.
367009
367010
litros
cm
22
54
78 x 45
103 x 59
22
Cedazos espolvoreadores
Cedazo con cajn inoxidable
Cribador de harina inoxidable
cm
113124
113009
kg
50 x 28
55 x 34
103192
103193
0,35
0,50
Cedazo acero inox.
Paso fino
104236
104915
104977
Paso medio
104399
104914
104976
Paso grueso
104438
103575
103568
cm
26
30
40
cm
26
30
40
Espolvoreador
de policarbonato
283205 Malla fina
283211 Malla media
283227 Malla gruesa
cm
26
30
40
Espolvoreeador inox.
104392 Malla fina
104393 Malla media
104394 Malla gruesa
Repostera. Sers la estrella de los postres.
Pedidos
902 201 802
23
Ralladores
Ralladores Microplane
4 caras
103260
Fino
Grueso
Lanimador fino
Lanimador grueso
367001
367002
367003
367004
Ctricos, chocolate, quesos duros,

ajo, cebolla y coco
Mantequilla, quesos blandos, frutas,

verduras y hortalizas
Con caja 3 usos

103191
Plano 3 usos
103189
Nuez moscada inox.

169169
Pelador
Especias
Parmesano
367005
367006
367007
Lanimador
367008
Ctricos, quesos duros,

ajo y cebolla
Especias,
frutos secos...
Parmesano
y quesos similares
Mantequilla,
quesos blandos,
frutas, verduras
y hortalizas
24
Jarra medidora inox.
Molde huevo inox.
Molde huevo inox.
103195 1 litro cnica
101059 Redondo
101057 Cuadrado
Librador inox.
103564
103565
103566
103194
Pequeo
Mediano
Grande
Supergrande
Librador policarbonato
170
340
283219
283216
Juego cucharas
medidoras inox.
103197 Varias medidas
103198 Varias medidas
0,5
1,00
283177
283056
0,5
1
litros
cm
Alcuza
litros
104002
104376
103414
103415
12
16
cm
103416
103417
20
24
2
4
283349
283136
0,25
0,50
litros
104377
104403
Embudo inox.
litros
103201
103628
litros
680
1.814
283054
283055
Juego de cazos
medidores inox.
Aceiteras cnicas
Jarra medidora policarbonato
gr
gr
Spray misto
Picador
367011 Para aliar de una

forma econmica y sabrosa
103200 Cebolla, ajo...
1,00
1,50
Parte nueces
Deshuesador ciruelas
902015
Deshuesador aceitunas
169247
Pinza espinas
Laminador queso
Guia trinchar carne
169040
162149
169032
Hacha de cocina con mazo
Cortador tartas
Exprimidor inox.
169033
180225
Prensa frutas
Separador yemas
Corta huevos en rodajas
169055
169070
169026
25
26
Corta huevos en gajos
Corta rbanos
Prensa ajos
169027
169034
169159
Laminador
Cortador de manzanas
Pelador cuchilla inox.
176085
304162
169156
Cortador espiral
Guia corta tomates
Rasqueta plancha
169011
169039
101170
Cuchillera profesional. No te cortes, exige siempre primeras marcas.
Pedidos
902 201 802
Abrelatas
buho
Abrelatas
explorador
Abrelatas
super kim
784012
784053 Inox.
784003 Pavonado
169041
Abrelatas industrial sobremesa
Abrelatas elctrico
140003
304040
27
Protectores
Guante de
malla inox.
Guante
silicona
Manopla
trmica
Manopla
horno
169061 Grande azul

169060 Mediano rojo
169059 Pequeo blanco
103059 Proteccin hasta

300C. Mxima higiene.
Apto para lavavajillas.
236008 Brazo corto 10 cm

236002 Brazo largo 20 cm
956075 Algodn ignfugo 33 cm

Delantal
protector
corte-malla
357020
28
Tablas de corte
Blancas
Pan y quesos
Rojas
Carnes
Tablas corte polietileno

Tamaos
Blanco
Amarillo
Azul
Roja
Verde
30 x 20 x 2 cm
40 x 20 x 2 cm
40 x 30 x 2 cm
50 x 30 x 2 cm
60 x 40 x 2 cm
50 x 30 x 5 cm
60 x 40 x 5 cm
70 x 50 x 5 cm
40 x 40 x 5 cm
50 x 50 x 5 cm
295009
295027
295008
295007
295006
295105
295013
295028
295016
295010
295098
295086
295079
295113
-
295047
295038
295043
295029
295059
-
295051
295039
295044
295033
295054
-
295048
295026
295042
295034
295056
-
Amarillas
Aves
Tajo polietileno
Con cuchillero
Azules
Pescados
Verdes
Frutas y verduras
Soporte tablas
Cepillo limpiador
Tajo soporte inox.
176325
357002 Para tablas
442002 50 x 50 x 90 cm
Bateras de cocina. Tus guisos brillarn como nunca.
Pedidos
902 201 802
Marrones
Embutidos
CUCHILLERA
PROFESIONAL
La calidad y la seguridad es lo ms importante en cuchillera a la hora de facilitar la labor

culinaria, para ello disponemos de las ms
prestigiosas firmas nacionales e internacionalespara que trabajes con
todas la garantas.
30
Cuchillera profesional
Culinar
cm
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
173197
173105
173106
173107
173108
173109
173237
173110
173226
173115
173142
173162
173238
173239
173240
173227
173111
173112
173143
173113
173241
173114
173146
173163
173095
173128
173144
173175
4009/8
4029/7
4039/9
4039/12
4069/12
4108/14
4116/14
4159/20
4169/23
4609/14
4419/16
4559/16
4179/17
4129/20
4539/26
4549/32
4529/16
4529/20
4529/23
4589/16
4589/18
4589/20
4589/23
4589/26
3105/14
3106/14
3107/7
4469/23
Cuchillo legumbres
Cuchillo legumbres
Cuchillo mechar
Cuchillo mechar
Cuchillo steak
Cuchillo tomates
Cuchillo salchichn
Cuchillo pan
Cuchillo pan
Cuchillo deshuesar
Tenedor carne
Cuchillo filetes
Cuchillo cocinero japons
Cuchillo cocina
Super slicer
Cuchillo salmn
Cuchillo jamn
Cuchillo jamn
Cuchillo jamn
Cuchillo de cocinero
Cuchillo queso
Cuchillo queso
Cuchillo queso
Afilador diamante
15
16
17
18
19
20
21
22
23
10
24
11
25
12
26
13
27
14
28
31
Classic
cm
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
173001
173190
173002
173189
173018
173091
173003
173191
173192
173193
173005
173029
173030
173200
173004
173201
173206
173207
173027
173015
173250
173092
173028
173222
173242
173243
173081
173205
173012
173099
173244
173245
173014
173246
173247
173007
173248
173249
173069
4000/8
4003/8
4062/7
4064/7
4066/9
4066/10
4066/12
4068/12
4109/14
4110/14
4200/11
4602/14
4603/16
4149/20
4150/23
4151/26
4582/14
4582/16
4582/18
4582/20
4584/20
4582/23
4582/26
4584/26
4586/32
4586/36
4582/32
4522/20
4522/23
4522/26
4522/32
4543/32
4542/32
4410/14
4410/16
4410/18
4410/20
4411/16
4411/20
Cuchillo legumbres
Cuchillo legumbres
Cuchillo legumbres
Cuchillo mechar
Cuchillo mechar
Cuchillo mechar
Cuchillo mechar
Cuchillo steak
Cuchillo tomates
Cuchillo salchichn
Cuchillo decorar
Cuchillo deshuesar
Cuchillo deshuesar
Cuchillo pan
Cuchillo pan
Cuchillo pan
Cuchillo de jamn
Cuchillo de jamn
Cuchillo de jamn
Cuchillo de jamn
Cuchillo salmn
Cuchillo jamn
Tenedor carne
Tenedor carne
Tenedor carne
Tenedor carne
Tenedor carne
Tenedor carne
12
13
14
15
16
17
18
19
20
10
21
11
32
Gourmet
cm
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
173116
173117
173118
173251
173174
173074
173252
173122
173121
173120
173253
173125
173079
173013
173181
173255
173124
173126
173127
173080
173071
173072
173256
173257
173258
173050
173259
173176
173260
4010/7
4010/8
4010/9
4011/8
4042/8
4060/10
4045/12
4050/12
4034/6
4030/7
4143/20
4145/23
4540/29
4541/29
4534/26
4114/16
4114/20
4562/16
4562/18
4562/20
4562/23
4562/26
4519/26
4204/10
4121/18
4191/18
4186/17
4606/16
4607/16
Cuchillo legumbres
Cuchillo legumbres
Cuchillo legumbres
Cuchillo legumbres
Cuchillo legumbres
Cuchillo mechar
Cuchillo mechar
Cuchillo steak
Cuchillo legumbres
Cuchillo legumbres
Cuchillo pan
Cuchillo pan
Cuchillo jamn
Cuchillo salmn
Cuchillo jamonero
Cuchillo fiambres
Cuchillo fiambres
Super slicer
Cuchillo decorar
Cuchillo de cocina
Cuchillo congelados
Cuchillo cocinero japons
Cuchillo deshuesar
Cuchillo deshuesar
15
16
17
18
19
20
21
22
23
10
24
11
25
12
26
13
27
14
28
15
29
33
Gourmet
cm
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49.
173262
173261
173263
173024
173084
173129
173066
173009
173022
173010
173023
173025
173087
173011
173137
173102
173136
173264
173265
173266
173267
4740/21
4732
4170/11
4431/14
4435/12
4434/12
4433/17
4430/15
4430/20
4430/25
4430/30
4438/12
4436/20
4437/25
4831/30
4821/16
4823/16
4685/16
4685/19
4685/21
4685/24
Cuchillo media luna

Cuchillo media luna doble mango
Cuchillo mantequilla
Esptula
Esptula
Esptula
Esptula
Esptula
Esptula
Esptula
Esptula
Esptula
Esptula
Esptula
Cuchillo de panadero
Cuchillo tarta
Cuchillo tarta
Hachuela
Hachuela
Hachuela
Hachuela
30
41
31
42
32
43
33
44
34
45
35
46
36
47
37
48
38
49
39
40
34
Bloque cuchillos
173187 9836
6 piezas. Serie Culinar
Bloque cuchillos
173228 9842
9 piezas. Serie Classic
Maletn de cocinero
173221 9779
Maletn de cocinero
Maletn de cocinero
Manta de cuchillos
173170 9774
173183 9778
173268 7370
173089 7371
Pequea maquinaria. Pequeos detalles que hacen grandes tus platos.
Pedidos
902 201 802
6 piezas (Vacia)
9 piezas (Vacia)
35
Gourmet
cm
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
173055
173020
173021
173052
173053
173054
173269
173056
173057
173270
173046
173047
173048
173049
173041
173042
173152
173051
173271
173062
4241/25-22
4240/1
4240/15
4240/18
4240/22
4240/25
4240/3
4242
4243
4250
4070
4072
4074
4082
3112
3124
3114
4214
4407
4290
Vaciador de frutas doble

Vaciador de frutas
Vaciador de frutas
Vaciador de frutas
Vaciador de frutas
Vaciador de frutas
Vaciador de frutas
Vaciador de frutas dual
Vaciador de frutas rizado
Tenedor pelar patatas
Cuchillo pelar
Cuchillo pelar
Cuchillo pelar
Cuchillo esprragos
Cortaqueso
Cortaqueso
Rallador queso
Cuchillo mantequilla
Tenedor de cocina
Prensa ajos
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
36
Gourmet
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
173035
173038
173037
173036
173039
173151
173058
173059
173040
173272
173140
173159
173060
173061
173063
173273
173274
173275
3044
3066
3064
3062
3086
3074
4245
4246
3090
3095
4258
4264
4269
4274
4428
4701
4703
4710/50 cm
Cuchillo toronja
Pelanaranjas
Pelanaranjas
Pelanaranjas
Raspalimones
Rallador limn
Descorazonador manzanas
Descorazonador manzana
Cuchillo decorar frutas
Descorazonador zucchini
Batidor
Brocha para pasteles
Cortador para pastas
Cortador para pizzas
Esptula para pizzas
Aplastafiletes
Aplastafiletes
Sierra de carnicero
10
11
12
13
14
15
16
17
10
Gourmet
cm
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
173130
173276
173277
173278
173101
173070
173279
173280
4483
4482
4481
4480
4474
4474
7226
7226
26
23
26
23
26
32
35
50
Chaira
Chaira
Chaira
Chaira
Chaira
Chaira
Soporte magntico cuchillos
Soporte magntico cuchillos
37
cm
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
256046
256122
256069
256074
256047
256056
256220
256094
256093
256082
256221
256086
256202
256039
256002
256038
256203
256066
256114
256040
256099
256043
256098
2867
2868
7914
7915
2824
2878
2879
2870
2880
2873
2874
2871
2872
2864
2865
2866
2861
2862
2863
7905
7906
7908
7912
27,5
30
22
24
16
22
25
30
33
26
28
29
31
9
12
16
20,5
25
30
26
14
22
23
Cuchillo pollero
Cuchillo tallante cordero
Macheta gallega
Macheta gallega
Macheta carnicero
Macheta carnicero
Macheta carnicero
Pescadero
Pescadero
Filetero
Filetero
Pescadero
Pescadero
Esptula plancha
Esptula plancha
Esptula acodada
Esptula pastelera
Esptula pastelera
Esptula pastelera
Escamador pescado
Aplastador filete
Aplastador filete acodado
Gubia deshuesar
10
11
12
13
14
15
16
38
cm
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
256100
256064
256024
256025
256027
256140
256017
256020
256015
256016
256121
256097
256026
256137
256138
256139
256142
256303
256143
256041
2533
2502
2827
2534
2536
2537
2538
2539
2513
2510
2511
2820
2840
2915
2916
2917
2918
2919
2941
2961
18
10
16
15
20
25
30
35
20
25
30
29
29
16
18
21
25
30
16
19
Tenedor forjado
Cuchillo mondador forjado
Cuchillo deshuesar
Cuchillo francs forjado
Cuchillo pan forjado
Cuchillo jamonero forjado
Cuchillo jamonero forjado
Cuchillo jamn
Cuchillo salmn
Cuchillo m/inyectado
Cuchillo deshuesar
Macheta
10
11
12
13
14
15
16
39
COLOUR-PROF
Mango anatmico,
antideslizante e indesmangable
256103 2401 15 cm
Cuchillo carnicero
Le presentamos la nueva serie de cuchillos Colour-Prof para el profesional,

cuya principal caracterstica es la posibilidad de identificar el cuchillo con
un cdigo de colores segn el alimento a cortar (Norma higinico-alimentaria
256108 2402 18 cm Cuchillo carnicero
recomendada para los establecimientos en los que se manipulan alimentos).

Con cada cuchillo se suministran seis pivotes de diferentes colores, para
que el cliente tenga la posibilidad de elegir uno de ellos y acoplarlo al
mango del cuchillo. El cdigo internacional de colores, segn el alimento,
256117
2403 20 cm Cuchillo carnicero
256118
256119
es el siguiente:
Rojo: carne
Azul: pescado
Marrn: embutidos
Verde: frutas y verduras
Amarillo: aves
Blanco: pan y quesos
256123 2407 35 cm Cuchillo carnicero
Tijera pescado
Tijera cocina
Tijera aves
Abreostras
173281 5562 inox.
173033 5556 inox.
173282 5505 inox.
173283 4284 Abreostras
Tijera cocina
Tijera
Cortador
256144 8096 inox. 18 cm

256145 8097 inox. 20 cm
256146 8098 inox. 24 cm
347016 Inox. 8 20 cm
347003 Inox. 9 22,5 cm
304041 De pan o bacalao inox. 35 cm
40
Brochetas
784056 Inox. 30 cm
Brochetas madera
0090067
Brocheta inoxidable
Tenacillas
173287 4361 20 cm
173288 4361 25 cm
173289 4361 30 cm
261124 Carne larga 34 cm

261127 Carne corta 25 cm
784060 Pala y tenedor
Brocheta inoxidable
173290 4366 30 cm
Brocheta inoxidable
173006 4369 30 cm
Aguja de mechar
Pinzas jumbo
173284 4382 18 cm
103056 Inox. con muelle 24 cm

Aguja de mechar
173286 4380 20 cm
Aguja de coser
Pinza especial horno
173285 4385 18 cm
101025
Soportes jamoneros
Mod. Jabugo Giratorio
322011 Mod. Sevilla Cromo
322002 Mod. Huelva
Soportes jamoneros
101081 Mltiple
322003 Mod. Pata negra
Gancho carnicero
784028 12 cm
784030 16 cm
784032 20 cm
Soportes jamoneros
353003 J5R Giratorio
Gancho carnicero
322002 J4R Giratorio
101020 26 cm
41
42
Mechador
164008 28 cm
Piedras de afilar
Vertedor
196135 Natural Fischer
Silicar (Aceite y agua)
180068
Cortador en tiras
Descorazonador de pias
Abre ostras
304042 Para decoracin
169175
101262 Industrial mango y base de madera
Rallador juliana
Molinillo de hierbas inox.
Pelador de meln
3070205 Para decoracin
304047 Perejil, ajos, etc...
304043
304044
304045
304046
Kit decoracin de frutas

304048
80 mm
90 mm
105 mm
120 mm
Kit 18 herramientas decoracin

304050
304049
Chefs choice profesional

Mod. 120
43
Armario de esterilizacin
169014 Mod. 2000
Sistema de esterilizacin por ozono:

137099
Mod. AEO-1 1 pta. capacidad 15 cuchillos

500 x 200 x 600 mm
137095
Mod. AEO-2 2 pta. capacidad 30 cuchillos

1000 x 200 x 600 mm
Sistema de esterilizacin por agua caliente:

Capacidad 24 cuchillos
450 x 90 x 440 mm
Afilado Etapa 1
Afilado Etapa 2
Discos de perfil cnico, rotativos, recubiertos de

abrasivo de diamante (100%), eliminan el viejo
filo y porducen el primer bisel.
Simultneamente, microscpicas estras son
creadas a lo largo de cada cara del borde.
Discos de perfil cnico, rotativos, preparados

con una mezcla patentada de abrasivos ultrafinos,
pulen el filo creando un segundo bisel y un borde
superafilado, libre de rebabas. La etapa de
asentado mantiene las estras microscpicas
creadas en la Etapa 1, dotando al filo de una
notable capacidad de agarre. La etapa 2 puede
ser utilizada en vez de una chaira, para retoques
peridicos.
Muelles de
plstico rugoso
En ambas etapas, muelles de plstico rugoso mantienen el cuchillo firmemente en su lugar,

contra las guas de precisin, para asegurar un control perfecto del ngulo de afilado en todos
y cada uno de los recorridos.
Especificaciones: 220V, 50Hz, 150W. Dimensiones: 305 x 127 x 127 mm. Peso: 3,6 Kg.
ALMACENAMIENTO
Y TRANSPORTE
Nuestra gran gama de

artculos de contenedores y cubetas para el almacenamiento y transporte de alimentos, te
garantizan una ptima
conservacin, respetando las normas de higiene y tcnico-sanitarias.
46
Almacenamiento y transporte
Cubetas Gastronorm 18/10 acero inoxidable
Tapa hermtica
Perfil divisorio
tamao
137076
137964
137179
1/2
1/3
1/1
Fondo perforado
137200
137135
1/1
1/2
cm
1/1
2/1
53 cm
32,5 cm
Parilla inoxidable
tamao
137090
137074
tamao
Tapa normal
137080
137081
1/1
2/1
Tapa orificio
tamao
tamao
137041
137067
137089
137068
137069
137070
137071
1/1
2/3
1/2
1/3
1/4
1/6
1/9
tamao
342014
342016
342017
342018
342019
342020
1/1
2/3
1/2
1/3
1/4
1/6
47
Cubetas Gastronorm 18/10 acero inoxidable
2/4
1/3
1/4
162
Cubetas lisas sin asas

1/3
h mm
Litros
20
40
65
100
150
200
6,5
12
18,8
28,9
43,1
58,4
h mm
Litros
20
40
65
100
150
200
3
5,1
9,2
14,2
21,3
28,4
h mm
Litros
40
65
100
150
200
3,1
5,6
9,1
13,2
18,3
h mm
Litros
20
40
65
100
150
200
1,2
2
4,1
6,6
9,7
12,7
h mm
Litros
40
65
100
150
2
3,8
6
9
1/1
137201
137027
137026
137025
137042
137043
40
65
100
150
200
1,5
2,5
4,1
5,8
7,9
h mm
Litros
1/6
1/3
1/9 1/9 1/9
1/4
162
108
108
108
137055
137056
137021
137124
65
100
150
200
1,8
2,8
4,1
5,6
h mm
Litros
137064
137250
137190
65
100
150
1,5
2,8
4,3
h mm
Litros
137057
137058
137059
137008
65
100
150
200
1,0
1,6
2,4
3,5
h mm
Litros
65
100
0,6
1,0
h mm
342050
342025
137121
342026
342029
40*
65**
100**
150**
200**
1/1
h mm
137098
137192
137119
137520
137079
137132
20*
40*
65**
100**
150**
200**
2/3
1/6
2/4
137801
137540
137036
137039
137052
137032
137053
137054
137077
Litros
2/8
1/2
137300
137085
137024
137049
137050
137051
1/6
2/1
h mm
1/4
2/3
137044
137045
137046
137047
137048
162
Cubetas perforadas
2/1
137112
137060
137019
137061
137020
137062
176
1/2
162
176
2/3
176
1/1
530
530
530
2/1
325
176
325
265
162
265
325
354
650
h mm
342030
342033
342036
342037
342038
40*
65**
100**
150**
200**
1/2
h mm
137117
137303
137013
342039
60**
95**
145**
195**
1/9
137031
137022
* Fondo perforado
** Fondo y laterales perforados
48
Cubetas Gastronorm Policarbonato
CAMBRO
FONDO
PERFORADO
1/1
1/4
325 x 539 mm
h mm
283014
283015
283016
283017
283020
162 x 265 mm
Litros
65
8,5
100
13
150
19,5
200
25,6
fondo perforado
h mm
Litros
283008
65
1,7
283052
100
2,5
283009
150
3,7
283438 fondo perforado
2/4
162 x 530 mm
283168
283167
h mm
Litros
65
100
3
5
162 x 176 mm
h mm
Litros
283053
65
1
283010
100
1,5
283011
150
2,2
1/2
265 x 325 mm
h mm
1/6
Litros
283021
65
3,9
283022
100
5,9
283023
150
8,9
283024
200
12,7
1/9
108 x 176 mm
h mm
Litros
65
100
0,57
0,85
1/3
176 x 325 mm
h mm
Litros
283003
65
2,4
283004
100
3,6
283005
150
5,3
283006
200
6,9
283012
283013
Cubetas Gastronorm Policarbonato
CAMBRO
USE LAS TAPAS GRIPLIDS

PARA EVITAR LOS
DERRAMES AL
TRANSPORTAR
ALIMENTOS
Tapa plana camwear
Tapa flexible
Tapa camwear con asa
Tapa fliplid
Tapa con muesca y asa
Tapa fliplid con muesca
Camwear 1/1
325 x 530 mm.
283660
283019
283236
283018
283218
Tapa plana
Tapa con asa
Tapa flexible
Tapa hermtica Griplid
Camwear 2/4
162 x 530 mm
283169 Tapa plana
Camwear 1/2
265 x 325 mm
283661
283026
283249
283327
283272
283025
283721
Tapa plana
Tapa con asa
FlipLid
Tapa Fliplid con muesca
Tapa flexible
Camwear 1/3
176 x 325 mm
283662 Tapa plana
283143 Tapa con asa
283729 Tapa con muesca y asa
283719
283273
283152
283722
FlipLid
Tapa flexible
Camwear 1/4
162 x 265 mm
283663
283144
283665
283153
Tapa plana
Tapa con asa
Tapa flexible
Camwear 1/6
162 x 176 mm
283664
283145
283257
283259
283274
283131
Tapa plana
Tapa con asa
FlipLid
Tapa flexible
Camwear 1/9
108 x 176 mm
283146 Tapa plana
283154 Tapa flexible
49
50
Hermticos GN Polipropileno
Carnes
Aves
Verduras Pescados
1/1
1/4
325 x 530 mm
422094 3037
422140 3038
162 x 265 mm
h mm
Litros
15
20
21
28
1/2
6,5
10
15
1,8
2,8
4,3
h mm
Litros
6,5
10
15
1,1
1,7
2,6
h mm
Litros
6,5
10
15
0,6
1
1,5
162 x 176 mm
h mm
Litros
10
15
20
6,5
10
12,5
1/3
422003 3023
422108 3024
422048 3025
1/9
176 x 325 mm
422053 3029
422055 3030
422113 3031
Litros
1/6
265 x 325 mm
422057 3033
422058 3034
422114 3035
422109 3026
422094 3027
422112 3028
h mm
108 x 176 mm
h mm
Litros
6,5
10
15
2,5
4
6
422105 3020
422106 3021
422034 3022
51
CAMBRO
Recipientes cuadrados
Tapas policarbonato
Policarbonato Camwear transparente graduada
Varios colores
Litros
Litros
283057
283058
283059
283060
2
4
6
8
SFSCW
SFSCW
SFSCW
SFSCW
1,9
3,8
5,7
7,6
283117 12
283226 18
283223 22
SFSCW
SFSCW
SFSCW
11,4
17,2
20,8
283071 SFC 2 para 1,9 y 3,8 litros

283072 SFC 6 papa 5,7 y 7,6 litros
283118 SCF 12 para 11,4, 17,2 y 20,8 litros
Recipientes redondos
Policarbonato Camwear transparente
Dispensador 250 etiquetas
Dispensador 100 etiquetas
No hay que
raspar para quitar
Se disuelve
completamente al lavarlas
Litros
283568
283653
283331
283134
283651
283328
283228
283229
RFSCW
RFSCW
RFSCW
RFSCW
RFSCW
RFSCW
RFSCW
RFSCW
1
2
4
6
8
12
18
22
0,9
1,9
3,8
5,7
7,6
11,4
17,2
20,8
Tapas policarbonato
Litros
Etiquetas de rotacin de alimentos

283439
283416
283260
283135
283230
RFSCWC 1
0,9
RFSCWC 2
1,9 y 3,8
RFSCWC 6
5,7 y 6,7
RFSCWC 12 11,4, 17,2 y 20,8
Caja almacenamiento
policarbonato
Litros
Tapas policarbonato deslizables

283197 1826SCCW 66x45,7 cm
283646 1218SCCW 45,7x30,5 cm
283250
283251
283073
283105
283577
283587
283298
18263CW
18266CW
18269CW
182615CW
12183CW
12186CW
12189CW
cm
18,9
66x45,7x8,9
8,9
66x45,7x15,2
49,2
66x45,7x22,9
83,3
66x45,7x38,1
6,6 45,7x30,5x8,9
11,4 45,7x30,5x15,2
18 45,7x30,5x22,9
Tapas policarbonato
cm
283074 1826CCW
283299 1218CCW
Recipientes colador
283235 policarbonato 66x45,7x12,7 cm
66x45,7
45,7x30,5
52
Bols polipropileno
422103
422104
422089
422090
422091
422092
1070
1071
1072
1073
1074
1075
Litros
13
17
23,5
28
32,5
38
0,5
1,0
2,5
4,5
7
11
Cubeta honda
422008 1134
Bols policarbonato
cm
513
514
515
510
511
422045
422054
422060
422031
422035
Cubeta rectangular
cm
Litros
13
17
23,5
28
32,5
0,5
1,0
2,5
4,5
7
422007
422006
422005
422030
422029
Cubeta rectangular
cm
Litros
44x35x16
20
Litros
25
422135 1171
Fondo perforado
para cubetas
422151
422153
422152
422154
1179
1180
1181
1182
cm
Litros
30x20,5x6
34,5x23,5x7,5
43,5x28,5x8
48,5x33,5x8
54x38,5x8
2
3
5
8
10
Cubetas
Litros
422034 1170
1129
1130
1131
1132
1133
5 litros
8 y 60 litros
10 litros
20 litros
35
Cuadradas
Litros
422016 sin tapa

422994 con tapa
60
60
Redondas
Litros
422038 sin tapa

422993 con tapa
Cubertero
apilable
4221128 1128 Horeca 4 cavidades GN 1/1
Cubeta con tapa
Escurridor
Escurrecubiertos
422139 1172 30 litros

422138 1173 40 litros
422070 1183 60 litros con ruedas
422019 28 cm Escurridor
422093 23,5 cm Bowl + escurridor
422133 Horeca
30
30
Carros de ingredientes y verduras
Carro con tapa y ruedas

cm
422050 850
422052 870
422051 890
Carro verduras
Litros
60x39,5x41 sin ruedas

65,5x43,5x45,5
70,5x46,5x48
283128 121 Litros con grifo de vaciado
50
70
90
Carro ingredientes
283622
283442
Litros
cm
Azcar
Harina
102
140
42x75x70
55x75x70
103 kg
143 kg
68 kg
102 kg
Utensilios de cocina. Imaginar una cocina completa es posible.
Pedidos
902 201 802
53
54
Cajas apilables y encajables

245011 12030
245049 12035
cm
Litros
80,5 x 45 x 15,2
50 x 39,8 x 26,7
30
35
Cajas apilables
70370
70660
70920
Cajas apilables y encajables

3354
3355
3356
3357
cm
Litros
62 x 44 x 33
63 x 45 x 35 con tapa
62 x 44 x 33 rejilla
63 x 45 x 35 rejilla/tapa
65
65
65
65
Barreo alimentacin
Bandeja planas
12
18
30
40
50
Litros
3305
3310
3306
3311
60 x 40 x 17
40 x 40 x 32,5
60 x 40 x 42,5
30
60
90
422203 378 8 bandejas
200x150x12
280x190x12
350x240x12
420x300x12
500x360x12
Barreo alimentacin
Litros
654
655
652
719
699
1021
1022
1023
1024
1225
Litros
Caja porta huevos

cm
422015
422014
422013
422087
422068
cm
75 sin tapa
100 sin tapa
75 con tapa
100 con tapa
Cubo alimentacin
13 litros graduado con vertedor
8 litros graduado 25 x 23 cm
11 litros 30 x 25 cm
Bote exprimible
peras
108 cc
112 cc
116 cc
32 cc
236 ml
354 ml
472 ml
944 ml
Bac 35 litros
Bac 87 litros
Bac con tapa
245133 21035 Fondo y paredes rejados. 600 x 400 x 193 mm

245072 04035 Fondo lleno y paredes rejadas. 600 x 400 x 193 mm
245128 21090 800 x 600 x 235 mm Gris
245132 21135
61087
245018 21162
61086
55
800 x 600 x 319 mm Gris 125 Lt

Tapa bac
800 x 600 x 412 mm Gris 162 Lt
Tapa bac
Caja paleta
650 litros
Caja paleta
250 litros
Bac
Apilable
Caja paleta
543 litros
245210 21626 3 patines, apilable

1200 x 1000 x 795 mm
Pardo y blanco
245030 27250 Fondo y paredes llenos

1000 x 600 x 690 mm
Pardo y blanco
245014 Con barrra de apilado 45 Lt

245113 Polipropileno 16 Lt
245103 Polipropileno 13 Lt
Colores: Rojo, amarillo, azul y verde
245220 27601 Fondo y paredes

rejados, 2 patines
1200 x 1000 x 750 mm
Pardo
Caja paleta
Geobox
245100 27250 Fondo y paredes llenos
2 patines 260 litros
1000 x 600 x 662 mm Pardo
Paletas Packpal
Paletas Packpal
245066 3E003 Paleta 9 tacos 1200 x 800 x 147 mm

Superficie superior rejada con rebordes
245043 3 patines superficie lisa

1200 x 800 x 158 mm Marfil y azul
3 Litros
56
CAMBRO
Estanteria acero inoxidable forrada de polipropileno
LOS TRAVESAOS
ENTRAN SUAVEMENTE
EN SU POSICIN
PIE FCIL
DE AJUSTAR
ESTANTES FCILES
DE COLOCAR
Estantes lisos
o perforados
Mdulo
adicional
Fondos y Mdulos esquina
Unidad
mvil
Fondos de 300 / 400 / 500 / 600 mm
Banquillo de almacenaje
Ranurado
Liso
cm
283632 DRS300
283668 DRS360
283264 DRS480
283266 DRS600
283267 DRS30
283268 DRS36
283269 DRS48
283276 DRS60
76 x 53,3 x 30
91,5 x 53,3 x 30
122 x 53,3 x 30
152,5 x 53,3 x 30
Loseta encajable
Estanteria aluminio
Base polietileno desmontable
Fondos:
400 mm
500 mm
FCIL MONTAJE.
TORNILLERIA INOX.
Estanteria total inox.

Estantes lisos o perforados. Fondo 375 mm
Estantes lisos o perforados. Fondo 475 mm
OPCIONAL RUEDAS
CON FRENO
PIES DE NIVELACIN
REGULABLE EN ALTURA
Estanteria
Super erecta
Estanteria mural
Combinable inox.
Lisa tubo inox.
Repostera. Por fin sers un artista.
Bancada aluminio
Estante desmontable polietileno
Pedidos
902 201 802
57
58
Carros de ingredientes y verduras
CAMBRO
Carro
isotrmico
Carro isotrmico
para lquidos
Carro isotrmico
para hielo
283658 VPC-400 Para cubetas GN

Puerta frontal
Placa divisora de tempetatura
Carro para contenedor
283263 UC 250 9,5 litros 45 tazas

283081 UC 500 21,0 litros 90 tazas
283300 UC 1000 38,0 litros 180 tazas
832800
283282
283078
283283
45 kg
57 kg
79 kg
91 kg
Contenedor isotrmico
para lquidos
283285 CSR3 11,5 litros 60x34x46,5 cm 54 tazas
283043 CSR5 19 litros 71x34x46,5 cm 90 tazas
Carro isotrmico
283284 CBM 1826 Para bandejas
87,5C
85,7C
83,8C
82,0C
80,2C
1 hora
2 horas
3 horas
4 horas
Caliente
Temperatura
inicial
Los Ultra Camtainers mantienen bebidas calientes horas enteras!

Pruebas reales en modelo UC250 (9,5 litros) demostraron un
promedio de reduccin en la temperatura de slo 1,8C por hora.
0,72C
0,83C
1,22C
1,61C
2,11C
Fro
Temperatura
inicial
1 hora
2 horas
3 horas
4 horas
Nota: las gamas de temperatura indicadas se basan en criterios de pruebas especficas y

brindan un lineamiento general. El uso individual puede variar debido a las diferencias en las
temperaturas de carga o en la temperatura ambiente.
Contenedor isotrmico
para cubetas GN tapa superior
283295
283296
283297
283301
UPC 100
UPC 140
UPC 160
UPC 180
22,7 litros
11,6 litros
18,9 litros
23,2 litros
Carros de bandejas
Bandejas inox.
Encastrable inox
137844 GN 1/1 46 x 63 x 172 cm Guas: 17

137556 GN 2/1 66,5 x 75 x 172 cm Guas: 17
137153 53 x 70 x 172 cm Guas: 16
137151 GN 2/1
67,5 x 81,1 x 170 cm
Guas: 17
Mesa trabajo
bandejas inox.
137088
137083
137089
137091
GN 1/1 45,8 x 62,8 x 90 cm Guias: 7

GN 2/1 66,3 x 74,8 x 90 cm Guias: 7
GN 1/1 45,8 x 62,8 x 77 cm Guias: 7
GN 2/1 66,3 x 74,8 x 70 cm Guias: 7
Carro de polietileno
con carga lateral
460046 3316 Abertura 66,4 cm
Carro de polietileno
con carga trasera
460047 3320 Abertura 46,3 cm
59
Carros de servicio y almacenamiento
CAMBRO
RECIPIENTE DESMONTABLE
PARA BASURA
SOPORTE PARA
CUBIERTOS
Carros de servicio
Carro ajustable
para bandeja y platos
Para platos
283320
283383
283321
283137
283042
283303
DC575
DC700
DC825
DC950
DC1125
DC1225
1. 283314
2. 283165
3. 283151
4. 283319
Plato hasta cm
Capacidad aprox.
14,6
17,8
21,0
24,1
28,6
31,1
300 platos
300 platos
200 platos
200 platos
200 platos
200 platos
283523 TDC30 2 separadores

Platos por columna 50 aprox.
Bandeja por columna 80 aprox.
Incluye funda y rueda con freno
Incluye funda proteccin antipolvo y rueda con freno
Bateras de cocina. Tus guisos brillarn como nunca.
BC235 Abierto 95x55x88 cms.

BC330 Cerrado 84,5x51x88 cms.
BC230 Abierto 84,5x51x88 cms.
BC225 Abierto 71x41x82 cms.
Para platos
701004
701001
701005
701002
701003
701006
Plato hasta cm
Capacidad aprox.
14,3
17,5
21,0
24,1
27,9
32,1
360 platos
540 platos
240 platos
240 platos
240 platos
240 platos
PCD5
PCD7
PCD8
PCD9
PCD11
PCD12
Incluye funda proteccin antipolvo y rueda con freno
Pedidos
902 201 802
60
Cestas de lavado y almacenamiento
CAMBRO
Paredes laterales cerradas
Proporcionan limpieza y
almacenaje sanitario ptimos.
Protegen el contenido.
Los derrames de comida, las
soluciones de limpieza y el
polvo nunca contaminan los
vasos ni los platos.
Otras caractersticas clave

Fuertes y duraderas
Hechas de polipropileno de gran durabilidad
que aguanta las fuertes exigencias en el
lavado de vajillas.
Construidas para que resistan las
sustancias qumicas del lavado de vajillas
y las altas temperaturas, hasta 93C.
Tamao estndar para ajustarse a cualquier
lavavajillas comercial. Estn disponibles en
medio tamao para los lugares con
espacios restringidos.
De tamao completo:
50 x 50 cms.
De medio tamao:
50 x 235 cms.
Compartimentos interiores abiertos

Se aseguran que el agua
caliente y las costosas
soluciones de limpieza se
mantengan el el interior.
Los compartimentos interiores
abiertos ofrecen un secado
rpido.
Apilamiento liso
El borde superior es liso para un
apilado seguro y suave.
Se entre-apila con las cestas actuales de
la mayora de los fabricantes principales
de cestas para cristalera o vajilla.
Sistema de rieles por los 4 lados

Sistema de rieles por los 4 lados,
universal, que impulsa a las cestas a travs
de todas las lavadoras desde cualquier lado
para ofrecer mayor velocidad.
Sistema cerrado de
almacenaje sanitario, porttil
Crea un sistema de
almacenaje sanitario, porttil,
autosuficiente apilando y
cubriendo las cestas de arriba
con tapas.
Elimine el costoso relavado y
las envolturas de plstico con
las paredes laterales cerradas.
No se necesitan las cubiertas
de vinilo.
De fcil manejo
Sus asas estn diseadas para un manejo
y carga seguro y confortable.
Sus lados lisos y sus esquinas redondeadas
aseguran un acarreo fcil al tiempo que
reducen el riesgo de una lesin.
Control de inventarios
Su codificacin por colores brinda un
sistema fcil para identificar rpidamente
su contenido con un solo vistazo.
Seleccione entre 6 colores de cesta de
base.
Las extensiones grises.
61
Cestas de lavado y almacenamiento
CAMBRO
Para tazas
Para cristalera
Cesta base de tamao

completo para utensilios
Media cesta base

para jarras
Carro Camdolly
283620 CDR 2020
Para platos
Cesta base
para cubiertos
Media cesta base

para cubiertos
283188
283190
Extensiones
283187 CD 2020 reforzado
E1 de compartimento
de cada y tamao
completos.
Extensiones
E1 de compartimento
de cada y tamao
completos.
E2 de media cada,
compartimento de media
cada de tamao completo.
Tapa para cesta

E2 de media cada,
compartimento de media cida
de tamao completo.
283186 E3 Extensin abierta,

tamao completo
283205
E3 abierta de
tamao completo.
62
Carros de servicio
Reforzado
De Servicio
De transporte
137251 Para grandes cargas inox.

663 x 1070 x 910 mm
460007 4091 Abierto 1030 x 510 x 960 mm

460008 4093 Cerrado 3 lados 1030 x 510 x 960 mm
137093 Distribucin de platos. Inox.

1125 x 783 x 825 mm
Soportes
137087 Para cubiertos
o desperdicios inox.
137086 Para bolsa de basura
De Servicio
Para carga
137078 2 estantes inox. 1000 x 600 x 975 mm

460033 Polipropileno
825 x 520 mm
Soportes
Cubos
137082 Para cubiertos
1. 460067 3354 Para cubiertos

2. 460083 3353 Para desperdicios
Carros de platos preparados
Mvil
795004
795005
795006
795007
60 x 60 x 185 84 platos
Funda de proteccin
120 x 96 x 186 168 platos
Funda de proteccin
Sobremesa
795008
795009
795010
795011
12 platos
24 platos
36 platos
48 platos
Soporte pared
soporte platos mvil
1. 795001 6 platos
2. 795002 9 platos
3. 795003 12 platos
137140
137094
Revestimiento antioxidacin 100 platos

Se pueden combinar tamaos de platos hasta 32 cm
Funda de proteccin
REPOSTERA
Utensilios destinados a
aquellos que disfrutan del
placer de elaborar postres. Fabricados con los
materiales ms modernos y de mxima calidad.
Para que no renuncies a
la comodidad a la hora
de preparar tus mejores
creaciones en repostera.
64
Repostera
Moldes antihaderentes
Cake
Tarta
cm
104428
26 x 9,5
Cake desmontable
cm
hcm
24 x 9,5
27 x 10
30 x 10
7
7,5
7,5
104455
104456
104457
104475
104476
104477
104478
104479
104480
cm
hcm
14
16
18
20
22
24
26
28
32
3,5
4
4,5
4,5
5
5
5
5
5,5
Rizado tarta
104429
104446
104447
104481
104482
104483
104484
104485
104486
104487
Tarta fondo
desmontable
104448
cm
hcm
35 x 11
2,5
Flanero rizado
104449
104450
104451
104453
104454
cm
hcm
14
16
18
20
22
5,5
6,5
6,5
8,3
10
cm
hcm
20
22
24
26
28
30
32
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
Rizado tarta
desmontable
104488
104489
104490
104491
104492
104493
104494
cm
hcm
20
22
24
26
28
30
32
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
cm
hcm
24
30
34
1,3
1,3
1,3
cm
hcm
8
22
24
2
4,5
5
Pizza
104495
104496
104497
Redondo
para bizcocho
104968
cm
hcm
Savarin
104498
104499
104508
Para empanadas
104968
Savarin 3 frres
cm
hcm
104509
cm
hcm
22
5,5
Repostera
Moldes antihaderentes
Madalenas con
10 costados
cm
hcm
6
7
8
9
10
2,5
2,8
3,2
3,5
3,8
104510
104511
104512
104513
104514
Barquita
acanalada
cm
hcm
8x4
9 x 4,3
10 x 4,5
11 x 4,7
12 x 5
1
1
1
1,3
1,4
Caja 60 pequeos moldes

104547
104515
104516
104517
104518
104519
Petit Fours
Barquita
lisa
104523
104525
104526
104527
104528
cm
hcm
8 x 3,3
9x4
10 x 4,3
11 x 4,6
12 x 5
1,2
1,2
1,3
1,3
1,3
Desmontable
120010
120013
26 cm
28 cm
Tartaleta
acanalada redonda
104534
104536
104537
104539
104540
104545
cm
hcm
6
7
8
9
10
12
1
1
1,2
1,5
1,8
2
Cucurucho
784085
12 cm inox.
Tartaleta
redonda lisa
104452
104681
104679
104546
104680
cm
hcm
6
7
8
9
10
1,2
1,2
1,2
1,2
1,2
Tubo crema
784086
12 cm inox.
65
66
Repostera
Molde 1/2 caa

desmontable
redondo inox.
Rejilla pastelera
inox.
cm
cm
hcm
25 x 9
50 x 9
6
6
890195
104548
104549
Molde 1/2 caa

desmontable
triangular inox.
104550
104551
60 x 40
Alfombra
silicona
cm
hcm
25 x 9
50 x 9
6
7
cm
890144
60 x 40
890196
53 x 32
890197
40 x 30
Resistente -40C a +260C
Bandeja inox.
104552
104553
105554
cm
hcm
30 x 40
31 x 48
40 x 60
1
1
1
Placa horno
cm
103233
Acero negro
60 x 40
Marco rectangular
inox.
104555
104556
104557
104558
104559
104560
cm
hcm
30 x 40
31 x 48
40 x 60
30 x 40
31 x 48
40 x 60
3
3
3
5
5
5
Placa horno
cm
104029
Inoxidable
60 x 40
Base rejilla pizza

cm
104562
104563
104564
25,5
30,5
35,5
Placa horno
cm
104360
Aluminio
Corta pizza inox.

cm
25
27,5
30
Corta pizzas
173061
60 x 40
Repostera
Aro Redondo inox.
103234
104506
103235
104544
103236
103237
103238
cm
hcm
7
8
9
10
12
14
16
6
6
6
6
6
6
6
cm
hcm
18
20
22
24
26
28
30
6
6
6
6
6
6
6
cm
hcm
6
8
10
16
4
4
4
4
cm
hcm
8
16
20
24
4
4
4
4
104502
104503
104504
104270
103239
103241
103243
67
Redondo borde
vuelto inox.
103280
103282
103285
103286
103288
103289
cm
hcm
18
20
22
24
26
28
2,1
2,1
2,1
2,1
2,1
2,1
Aro lagrima inox.
103244
103245
103248
103249
Rasqueta
redonda inox.
103290
Aro corazn inox.
103250
103252
103262
103263
Rasqueta
lisa inox.
103969
Aro octogonal inox.
103264
103265
103266
cm
hcm
16
20
24
4
4
4
Peine
decorador
104406
Aro forma gota inox.
103267
103268
103269
cm
hcm
6
8
14
4
4
4
Flanero
Aluminio
103291
103033
120034
Aro hexagonal inox.

cm
hcm
8
10
18
22
4
4
4
4
cm
6
7
8
Inox.
120311
103418
103419
000000 Tocinillo 4
103270
103271
103275
103276
Molde
hilahuevos inox.
Aro forma flor inox.
103277
103278
103279
cm
hcm
10
12
20
4
4
4
cm
6
7
8
68
Repostera
Boquilla
redonda inox.
Manga pastelera
nylon
cm
103292
103293
103294
103295
4
8
10
12
Boquilla
rosa inox.
cm
120079
104458
104459
104460
104461
104462
120174
784087
784049
30
35
40
45
50
55
60
65
70
cm
103296
103303
103308
103309
4
8
10
12
Manga pastelera
desechable
104978
Boquilla
estrella inox.
cm
103311
103329
103335
4
8
12
Soporte
secador
890198 Mural para mangas
y boquillas
Boquilla
estrella inox.
cm
103352
000000
103354
10
14
18
Caja 12 boquillas
polipropileno
Boquilla
estrella inox.
817013
cm
103352
000000
103354
Caja 26
boquillas inox.
con adaptador
120022
10
14
18
Juego pistola
de repostera
103230
Repostera
Cajas cortapastas inoxidables

1.
2.
3.
4.
103589
103590
103972
103626
Embudo
dosificador
Embudo
dosificador
103373 3 boquillas automtico
890204 Inox. 3 boquillas y soporte
Caja cortapastas redonda rizada

Caja cortapastas redonda lisa
Caja cortapastas oval lisa
Caja cortapastas oval rizada
Molde helado
redondo
229007
229001
229002
229003
229004
271006
69
40 mm
45 mm
50 mm
55 mm
60 mm
65 mm
Molde helado
oval
55 mm
65 mm
Molde helado
cuadrado
Molde helado
corazn
32 x 32 mm
37 x 37 mm
1/25 Lt mm
Templadora
Caja cargas montador
176078 3,5 Litros. Calor repartido

uniformemente gracias a una resistencia
especial. Regulador termoesttico de 25
a 90C. Consumo reducido. Cuba de acero
inox. 18/10. Base de policarbonato. 200W.
254 mm. Altura 188 mm. Peso 1,800 kg.
357004
Caja 24 unidades
Soplete Hotery
Montador
357001 1500 llama graduable
357008
357003
de nata y espuma 0,5 litros

de nata y espuma 1,0 litros
3
1
Dipper
modelo L
958007
958006
55 mm
59 mm
Limpiamoldes
helado inoxidable
958003
Palas de quemar
1. 784033 Elctrico simple semi-profesional 3. 784109 Elctrico 10 cm 650W
2. 292002 Elctrico rectangular
4. 103374 Elctrico 12 cm 1000W
70
Repostera
Moldes flexibles
Media bola. Fig. 6
890117
Media bola. Fig. 15
mm
hmm
70
35
Mini Savarin. Fig. 18
104566
mm
hmm
41
12
Tartaleta. Fig. 6
890129
mm
hmm
40
20
Savarin. Fig. 8
104567
Pirmide. Fig. 6
890124
Pirmide. Fig. 15
mm
hmm
71x71
40
Mini tartaleta. Fig. 15
mm
hmm
65
21
Oval. Fig. 16
104568
mm
hmm
45
10
Grande-baba. Fig. 8
104565
mm
hmm
36x36
22
Tartaleta. Fig. 15
104569
mm
hmm
50
15
Muffin. Fig. 6
Caractersticas tcnicas
Fabricado en silicona, apta para su uso
alimentario segn las normas
internacionales HACCP. Estos moldes
no necesitan engrasar antes de su
utilizacin, su flexibilidad es una garanta
de una rpida y fcil extraccin.
Lavable en lavavajillas o a mano con
esponja y agua. Larga duracin y
resistencia a la torsin.
104570
mm
hmm
70
20
Cake. Fig. 20
104571
mm
hmm
55x33
20
Cake. Fig. 12
104572
mm
hmm
55
60
Florentino. Fig. 8
890118
mm
hmm
69
35
Florentino. Fig. 24
Consejos de utilizacin
Resiste temperaturas de -60C a
+280C, ideal para congelar y cocinar.
Precauciones
104573
mm
hmm
49x26
11
Madalena. Fig. 15
104576
104574
mm
hmm
79x29
30
Bordelais. Fig. 18
mm
hmm
44x34
10
890128
890120
mm
hmm
60
12
Brioche. Fig. 6
mm
hmm
35
35
890119
104575
mm
hmm
35
Barqueta. Fig. 12
mm
hmm
79
30
104577
mm
hmm
72x30
15
Repostera
Moldes silicona antihaderente
Cake
890174
103355
Savarin alto
66733 24x10x6,5 cm
66742 28x12x7 cm
Savarin bajo
890132
23 cm 6 cm altura
103369
Redondo
23 cms. 10,5 cm altura
Flan 6 cavidades
103367
29x19x5 cm
Pizza
24 cm 5,5 cms. altura

26 cm 6 cms. altura
103356
103357
Tarta
Corazn
29 cm 5,3 cm altura
103358
29 cm 1,5 cm altura
103366
890173
23x18,5x4 cm
1
2
3
4
Rodillo cortapasta
Rodillo perforapasta
176149
817008
176069
5 ruedas
Rodillos
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Cortapastas
extensible
103372
103567
103552
103798
441014
313006
313013
Inox. 40 cm
Inox. 48 cm
Aluminio anodizado 45 cm
Nylon antiadherente 50 cm
Madera 50 cm
600 x 60 cm polipropileno
600 x 75 cm polipropileno
Rodillo cortacroisants
176146
Inox.
Gua cortatartas
890199
890200
890201
890202
890203
32 cm
32 cm
32 cm
32 cm
32 cm
8 porciones
10 porciones
12 porciones
14 porciones
16 porciones
Pincel virola inox.

mango de polipropileno
176141
176142
176079
30 cm
35 cm
40 cm
176080
176143
176076
45 cm
50 cm
A. 15 cm de dimetro
Mango de madera
71
PEQUEA
MAQUINARIA
Desde el inicio en la preparacin de alimentos

hasta su presentacin final, pasando por su almacenaje, hemos reunido
una serie de pequea maquinaria para cubrir todas
tus necesidades, permitiendo un trabajo ms rpido y sencillo.
74
Pequea maquinaria
Termmetros
Infrarrojos
169129
Minitemp FS
-30C y 200C
Batera alcalina 9V
Para congelados
Digital
169174
Con pincho para todo tipo de alimentos

169071 -50 +150C
Para asados
Densmetro
de almbar
Para azcar
169324
176155
169162
Bodega
Para vino
Minutero electrnico
169142
169079
Pequea maquinaria
Maquinaria manual
Cortadora rodajas
para frutas y verduras
Mandolina japonesa
Mandolina
169042
304052
304016 Mandolina inox.
Cortadora de
hortalizas le rouet
Pela manzanas Kali
Cortapatatas
304007
304034
304004 Sobremesa inox.
Cortapatatas sobremesa
Cortadora en secciones (gajos)
Cortapatatas inox.
304006
304053 Con soporte tubo inox.
326003
326131
326052
326130
CF4 con grilla prensa 10x10 mm

Juego grilla prensa 8x8 mm
75
76
Pequea maquinaria
Maquinaria manual
Corta pastas Atlas
Complementos cortapastas
304054
304055
304056
304057
Lasaa
Espaguettis
Raviolis
Cortadora
304018
De tomates en rodajas
Motos
304058
Para maquina
de pastas manual
Cortadora de trufas
Rallador manual
con conos
304059
304060
Cortadora de lechuga
Cortabaguettes
304418
304062
2 partes inox. soporte brida
6 Lt pequea
Dynacoupe
296021
Rodajar dados/palitos
Pequea maquinaria
Maquinaria manual
Pelador
304008
Sobre pie inox.
Centrifugadora
de lechuga
296008
296007
10 litros
20 litros
Lavadora escurridora le-25

de verduras
326014
Capacidad 4 kg. 25 kg/h. Acero inox. 370W

Temporizador de 2 ciclos
450x610x880 mm peso 40 Kg
Talladora de hortalizas
Sacabocados
304033
304003
Centrifugadora
de lechuga elctrica
Centrifugadora
de lechuga
296022
EM elctrica
Escurridora ES-150
326010
Capacidad 10 kg. 90/120 kg/h.

Acero inox. 370W. Temporizador 0-6 min.
600x764x1057 mm. peso 79 Kg.
162570
6 litros pequea
Balanza mecnica
176075
176110
Con plato. Inox. 15 kg. Divisiones 15 Gr.

Con bol. Inox. 5 kg. Divisiones 20 Gr.
77
78
Pequea maquinaria
Picadora de hielo
Batidora bol poplicarbonato
327007
394006
Batidora licuadora
394002
394005
Tempest
Tempest
1,25 litros
Batidor bebidas BD-900

326019
150W. 160x200x550 mm
Batidora licuadora
394001
394003
Exprimidor ctricos Lomi

327003
327002
Batidora mezcladora
inox. mod. 6A Lomi
327001
70W. 0,8A. 230V. 190x170x530 mm
1,30 litros
Summit
Mod. 5. 0,20V. 1,3A. 230V/50Hz

240x183x420 mm
Mod. 4. 0,5V. 2,4A. 230V/50Hz
245x213x455 mm
Exprimidor de
zumos Sammic
326015 ECM-Presin manual Altura: 340 mm
326016 ECP- Presin palanca Altura: 370 mm
200 naranjas hora. 130W.
Triturador TB-1000
326045
200W. 200x200x460 mm
Pequea maquinaria
Triturador vaso
inox. Lomi
327001
210W. 1,8A 230V

192x175x425 mm
Cap. Vaso. 1,25 Lt
Purificador de agua
386005
Mod. WF97
Licuadora Sammic
326041
240W 6.300 Rpm

Expulsin continua de
residuos. 205x310x360 mm
Amasadora metal
386005
Mod. MX271
Vaso batidor
00000
Purificador de agua
Licuadora
semiprofesional
000000 Mod. WF96
386003
Mod. JE810
Mod. BL740
Inox. 400w Vaso 0,5 l.
Procesador alimentos
386030
Mod. FP920
Kitchenaid
Kitchenaid Profesional K45 SS
1. 000000
Cuba acero inox. 4,2 litros. Cabeza basculante hacia arriba

Motor 220V 250W. Peso 10,7 Kg.
Kitchenaid Profesional K5 SS
176241
Cuba acero inox. 4,8 litros. Desplazamiento vertical de la

cabeza. Motor 220V 325W. Peso 12,5 Kg.
Accesorios estndar,
incluidos en la mquina
Kits
multifunciones
Batidor plano Garfio de amasar Fouet
Triturador
Colador
Exprimidor
Bandeja
de comidas
Rebanador
con 4 conos
Exprimidor
de ctricos
Elaborador
de salchichas
79
Ambos modelos disponen de 10 velocidades con regulador. Su movimiento planetario permite la ptima mezcla de los ingredientes desde clara de huevo hasta masa de pan.
80
Pequea maquinaria
TR-250
TR/BM-350
TR-250
TR-250
326053
550 mm
TR-350/550
BB
Bloques motor
326323
326012
326134
TR/BM-350
TR-350
TR/BM-350
TR-550
Brazo triturador
326137
326020
326021
BN 377 mm
BL 450 mm
BXL 530 mm
TR-350
BN
TR-550
BL
BXL
Brazo batidor
326022
BB 396 mm
Caractersticas
TR-250
TR-350
TR-550
COMBINADO TR/BM-350
Cacapidad hasta 30 Lts.

Velocidad fija (RPM) 14.500
Potencia 250 W
Alimentacin 230V/50-60 Hz
Longuitud total 550 mm.

Potencia 350 W
Longuitud brazo N 732 mm.
Longuitud brazo L 885 mm.

Potencia 550 W
Longuitud brazo N 805 mm.
Longuitud brazo L 885 mm.
Velocidad variable (RPM) 1.000 a 11.000

Potencia 350 W
Longuitud brazo triturador 377 mm.
Longuitud brazo batidor 396 mm.
Dymanic gama mini
Dymanic gama junior
Volumen mx. 12 Lt
296002 MD 95 180 W
296023 MMX 98 250W
296024 FD 98 180W
Volumen mx. 25 Lt
296006 Junior Standard 200W
296025 Junior Plus 200W
296015 Junior Combi 200W
Dymanic gran produccin
Soporte para marmitas
Soporte deslizador
Volumen mx. 300 Lt

296018 MX 91 460W
296026 MX2000 460W
296027 MDH 2000 460W
296028 SMX 600E 800W
296029 SMX 800E 1000W
296030 PP 97 350W (Pasapures)
LIMPIEZA
Tienes a tu disposicin
un amplio surtido en productos de limpieza e higiene para tu negocio.
Aqu tienes una pequea
seleccin de productos.
82
Limpieza
Cenicero papelera
196001
196006
196005
196003
Cubo pedal
196015
196014
196013
Epoxi. 3 litros
Epoxi. 5 litros
Epoxi. 12 litros
Receptor de desperdicios
460036
460035
460045
Paraguero
Epoxy 704
Inox. 703
Epoxy 703
Inox. 704
Slim Jim / Polietileno 60 litros 59x28x63 cm

Slim Jim / Polietileno 87 litros 51x28x76 cm
Carro Slim Jim / Polietileno
196008
196009
Epoxi 953
Inox. 953
Cubo pedal
196012
196011
196010
Inox. 3 litros
Inox. 5 litros
Inox. 12 litros
Contenedor 80 litros
245003
Con pedal frontal
Cubo swing
460032
460030
460029
460028
Top luna 50 Lt
Top luna 25 Lt
Top luna 15 Lt
Top luna 10 Lt

245004
Con pedal frontal
Limpieza
Cubo basura
460076
Con pedal y ruedas

100 Lt 12900
Cubo multiusos
460093
460070
70 Lt
46 Lt

245157
640 x 815 x 1097 mm

Ruedas, bandas de goma
Cubo basura
460066
Con pedal y ruedas

120 Lt 3924
Cubo basura
457009
466068
Con pedal 70 Lt
Con pedal 46 Lt

245027
580 x 692 x 1080 mm

Ruedas, bandas de goma
Cubo desperdicios
460025
Con kit colocacin

de bandejas 190 Lt
Cubo basura
457008
457010
457008
457011
Con ruedas y pedal 95 Lt

Con pedal 95 Lt
Negro 95 Lt
Negro 50 Lt

245112
1370 x 775 x 1174 mm

Ruedas con freno
83
84
Limpieza
Seal
de suelo
Contenedor pedal
460048
460077
460056
460109
45,5 litros
68 litros
87 litros con ruedas
Conos
de seguridad
Multilinge polipropileno
460111
460110
Multilinge Precaucin suelo mojado 91,4 cm

Multilinge Precaucin suelo mojado 65,1 cm
Pinza porta
comandas muelles
Dispensador
charlottes (gorra)
Dispensador
gorras
Vaso tubo 300 cc

Vaso tubo reforzado 300 cc
Vaso tubo 350 cc
304063 62,5 cm
9999745 100 cm
304068
304067
Dispensador inox.
con regleta cortadora
Pinza porta comandas

inox. con bolas
Dispensador
mscaras
Dispensador
guantes
304066
304069
Vaso tubo plstico
304064
304065
30 cm
45 cm
304061
25 cm
Limpieza
Zapato 2000
Zapato 2020
Zapato 2030
Tallas: 39 a 47
963015 Caballero Blanco
963001 Caballero Negro
Tallas: 39 a 47
Tallas: 39 a 47
Zapato 2060
Zueco 862
Zueco 914
Tallas: 39 a 47
Tallas: 39 a 46
963041 Caballero Azul
Tallas: 35 a 46
963009 Seora Blanco
963008 Seora Azul
Zapato 2050
Zapato 2010
Zapato 2040
Tallas: 36 a 41
963007 Seora Blanco
963013 Seora Negro
Tallas: 36 a 41
Seora Blanco
963002 Seora Negro
Tallas: 35 a 41
Seora Negro
85

Alvarez: Catálogo Cocina 2011

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