DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES

Equipo 6
CANCINO GARCIA MAYRA AZUCENA CHEVAILE ALMAGUER RAQUEL SARAHI ESPARZA JUAREZ SANDRA PAULIA

GEENTE DE DIVISION DE CUARTOS JEFE DE LAVANDERIA AMA DE LLAVES JEFE DE RES PBLICAS

JEFE DEMOZOS SUPERVISORAS MOZO CAMARISTA

ENCARGADA DE ROPERIA

COSTURERA

Es el departamento con mayor nmero de empleados en el hotel. Se encarga de la limpieza del hotel, habitaciones, pasillos, oficinas, reas comunes, etc. En un hotel es el Ama de Llaves el Centro de un hotel, que le da al mismo el xito o el fracaso, pues de una excelente Ama de Llaves depende la buena limpieza, higiene y gusto de las habitaciones y reas pblicas. Y, es por lo que un Gerente hotelero debe poner especial atencin en la capacitacin de este personal, teniendo mucho cuidado en su seleccin pues otra cualidad que debe adornar a un ama de llaves, es su probada honestidad.

IMPORTANCIA

PERSONA ENCARGADA DEL DEPARTAMENTO Y RESPONSABLE ANTE LA GERENCIA DE HABITACIONES DEL ORDE, LIMPIEZA Y ARREGLO DE LA MISMAS

AMA DE LLAVES

Organiza juntas con el personal.

Es responsable de la limpieza del hotel en general.

Suelen estar a su cargo los objetos que los huspedes olvidan en las habitaciones en el hotel

Tiene bajo custodia las llaves maestras del hotel.

Es responsable de los uniformes del personal del hotel

Controla los suministros de ropa blanca y artculos de limpieza.

Maneja el servicio de guardera infantil.

Elabora el presupuesto de gastos

Selecciona y entrena a personal

Otorga incentivos y aplica sanciones (reglamento interno)

Supervisa los inventarios mensuales y requisita lo faltante

Supervisa los periodos de vida de los suministros

Asiste al gerente en la elaboracin de programas de mantenimiento | Participa en capacitacin y adiestramiento

SUPERVISORA
ES LA PERSONA ENCARGADA DE REALIZAR LA SUPERVISION DEL TRABAJO DE CAMARERAS EN LAS HABITACIONES Y DEMAS DEPENDENCIAS DEL HOTEL

Funciones de la supervisora de ama de llaves

Asegurar que todas las habitaciones de huspedes, pasillos, roperas y bodegas de pisos asignados se mantengan limpias y en perfecto orden. Supervisar a los auxiliares de piso, que mantengan los par-stocks de todo tipo de suministros dentro de las roperas, as como todo el equipo de trabajo se mantenga abastecido, ordenado y en perfectas condiciones para la operacin diaria

Asegurarse de que todas las reas a su cargo, cumplan con los estndares de calidad de limpieza establecidos por la empresa.

Supervisar todas las labores desarrolladas por las camaristas.

Jefe de mozos
Entrena a los mozos Disea reas de trabajo y rutinas a los mozos Provee de suministros y artculos de limpieza al personal a su cargo. Asigna turnos de trabajo, toma lista de asistencia y elabora reportes a personal Supervisa el trabajo de los mozos Tiene bajo su responsabilidad parte del equipo del depto. Participa en la elaboracin del plan de limpieza del hotel por reas. Colabora en el levantamiento de inventarios. Requisita material al almacn (con autorizacin del Ama de Llaves)

Encargada de ropera
1- Responsable del control de la ropera de amas de llaves
2.- Establece en coordinacin con el ama de llaves sistemas para controlar blancos, suministros y uniformes. 3.- Responsable del almacn de ama de llaves 4.- Entrega blancos y suministros a camaristas y mozos. 5.- Provee delantales y cofias a las camaristas 6.- Asigna y supervisa el trabajo a las costureras 7.- Supervisa el estado de la ropa usada en el hotel 8.- Elabora el reporte de bajas o prdidas 9.- Elabora inventarios peridicos

Costureras
1.- Hacer reparaciones en uniformes

2.- Hacer manteles y servilletas 3.- Hacer bordados 4.- Hacer zurcidos, dobladillos, presillas y ojales 5.- Conocer los diferentes tipos de costura que deben aplicarse, segn el caso 6.- Responsable de limpieza y lubricacin de la mquina de coser. 7.- Hacer cobertores y frazadas.

CAMARISTAS

PERSONA RESPONSABLE DE LA LIMPIEZA Y ARREGLO DE HABITACIONES

FUNCIONES
Bloquear y desbloquear habitaciones Colaborar en levantar inventarios Limpiar correctamente las habitaciones del hotel

Reportar fallas del mantenimiento en la habitacin

Surtir diariamente su carro de servicio con todo lo necesario

Elaborar reporte

Verificar el funcionamiento de focos y aparatos elctricos

Apagar el clima en caso de estar encendido, al igual que el radio, televisin o luces Verificar que no haya objetos olvidados Dejar el aviso de camarista en servicio en la perilla exterior

Limpiar los muebles, cuadros y lmparas del cuarto

Verificar que las habitacione s no tengan ningn dao

Abrir ventana sy puertas del patio o jardn para una mejor ventilaci n

Llegada de la camarista a la oficina de A.LL

Recibe indicaciones sobre sus actividades a desarrollar

Firma de recibido la tarjeta electrnica y la llave de su seccin

Se dirige a su seccin y realiza el reporte fsico de habitaciones

Entrega llaves, tarjeta electrnica y reporte

Al terminar sus actividades regresa a la oficina de A. LL.

Ordena su carro de servicio e inicia la limpieza en la su seccin

Entrega el reporte y entera de cualquier novedad

Asignacin de trabajo a camaristas

Media hora para arreglar el carrito

Media hora para ir a comer

Siete horas para la limpieza de habitaciones 30 min p/h = 1

Revisin de habitaciones

Tocar la puerta antes de entrar y mencionar la fraseologa

Entrar a la habitacin, revisarla e ir anotando en su reporte

Clave O-2 O-1 NM O-3 Cx P O-ND F O-Cu VL VS O-A S E O- N S

Significado Ocupada con 2 personas Ocupada con una persona Tiene aviso No molestar Ocupada con tres personas con cama extra Habitacin con pasador Ocupada, no durmi (camas tendida) Fuera de servicio por reparacin Ocupada con cuna Vaca y limpia Vaca y sucia (salida) Ocupada, con poco / sin equipaje Ocupada, no desea servicio de limpieza

Tocar antes de entrar

Sacudir

Colocar los suministros de la habitacin

Tender camas

Verificar aspectos de mantenimiento

Dejar la puerta abierta y carrito junto a la puerta

Limpiar el bao Cerrar ventanas y Cortinas

Abrir ventanas y cortinas

Sacar basura Poner aromatizante Destender camas

Apagar luces y aparatos elctricos

Pasar la habitacin a VL a Ama de llaves / Recepcin Revisar la posibilidad de objetos olvidados

Cerrar la habitacin

Contar los blancos

FIN

* Gracias

Si llegase el husped en el momento en que la camarista est limpiando la habitacin Si la persona es desconocida, la camarista le debe pedir amablemente que le muestre la llave de la habitacin.

Si la camarista lo conoce, debe pedir autorizacin para seguir o volver ms tarde.

Se debe reportar huspedes indecentes, as como exceso de personas en habitacin, (No D), (No M), y los animales incluso si cocinan dentro de las habitaciones. No deben tocar joyas, valores y dinero No se debe enviar ropa de huspedes a lavandera sin la lista correspondiente. Antes de tirar la basura se debe de revisar el contenido

La ropa tirada se debe acomodar en una silla Los peridicos tirados en el piso se deben acomodar en la cmoda o en el bur

BARRER

SACUDIR

TRAPEAR

HACER LIMPIEZA PROFUNDA

REVISAR LOS SUMINISTROS Y ASPECTOS DE MANTENIMIENTO

VENTILAR LA HABITACION

El ama de llaves avisar a Recepcin para que bloqueen el cuarto del sistema o rack de recepcin. Se notifica a la camarista, la cual proceder de la siguiente forma
SE SACAN LOS BLANCOS DE LA HABITACON EL MOZO ACOMODA MUEBLES Y LOS CUBRE CON PLSTICO PARA EVITAR QUE SE MANCHEN, AS COMO EL TELFONO SI VAN A REALIZAR TRABAJOS EN EL BAO, SE DEBE PROTEGER LA TINA, LAVABO Y EL W.C.

LMPARAS Y PANTALLAS SE ENVAN A LAVANDERA PARA SU LIMPIEZA

GANCHOS, FOCOS Y CENICEROS SE DEJAN EN LA CMODA

EL MOZO QUITA CUADROS, CORTINAS ESPEJOS, ETC.

SI LA HABITACIN ESTA ALFOMBRADA, SE TIENDEN LAS SABANAS EN DESUSO PARA QUE NO SE MANCHE NI MALTRATE.

Desbloqueo de Habitacione s

El empleado de mantenimiento debe reportar a su jefe la terminacin del trabajo.

Despus del arreglo de la habitacin se debe avisar a ama de llaves para que la pase como vaca y limpia

En caso de gran demanda de cuartos la camarista puede comunicarlo telefnicamente a recepcin

El jefe de mantenimiento debe ir a revisarlo

La supervisora debe avisar a la camarista para que limpien y efecten el montaje de la habitacin

En caso de cualquier deterioro hecho por los empleados de mantenimiento al efectuar el trabajo, debe reportarse a ama de llaves.

En caso de estar correcto el trabajo, se debe reportar al depto. de A. LL.

El ama de llaves debe enviar a una supervisora para que lo verifique

Con base en los reportes de las camaristas o las inspecciones de las supervisoras, el ama de llaves debe elaborar un reporte en el que detalla el estado de cada habitacin. Este reporte se debe realizar dos, tres o cuatro veces al da, segn el tipo de hotel por lo regular se hace en original y tres copias. Se enva a: a) Recepcin b) Gerente de Divisin-Habitaciones c) Contabilidad (Auditor de ingresos) d) Archivo del departamento de Ama de llaves.

Mozo Nm. 1 1.- Baos del vestbulo 2.- Elevadores y escaleras elctricas 3.- Entrada del hotel 4.- Oficina de Recepcin 5.- Oficina de Reservaciones 6.- Oficina de ventas 7.- Gerencia 8.- Contabilidad 9.- Baos de oficina 10.- Telfonos 11.- Concesionarios 12.- Estacionamiento

Mozo Nm. 2 1.- Vestidores de empleados 2.- Entradas de empleados 3.- Pasillo rea del depto. de A.LL 4.- Reloj checador 5.- Oficina de Personal 6.- Oficina de Compras 7.- Oficina de Mantenimiento 8.- Almacn 9.- Zona de descarga de basura 10.- Elevadores de servicios 11.- Lavandera 12.- Calles laterales del hotel / jardines 13.- Salones de convenciones